1999年3月、マクドゥーガルはメンズ・フィットネス (Men's Fitness) 誌の表紙を飾る初の女性となった。それ以来、彼女はいろいろなフィットネスとボディビル雑誌、例えばMuscle & Fitness誌（2000年1月）、Physical誌（2004年6月）、Iron Man誌（2005年10月、2006年1月、2007年6月）に登場し、フィットネスモデルへと仕事の幅を広げていった。彼女は、映画俳優セバスチャン・シーゲル (Sebastian Siegel) と共に2007年6月のIron Man誌の表紙に、そして、今月の「Hardbody（鍛えられた体）」として2006年1月の同誌に10ページのグラビアが掲載された。PLAYBOY2006年9月号のインタビューにおいて、彼女はフィットネスモデルへの移行は意図的なものではなかったと述べた。マクドゥーガルは、2000年にペネロープ・ジメネス (Pennelope Jimenez) 、レイチェル・スターリング (Rachel Sterling) などと共に、NBCとUPNで流された「チアリーダー」をテーマとするXFLフットボールリーグのセクシーなテレビCMシリーズに出演した。ロッカールームのセットで、シャワーを浴びているチアリーダー達の1人として主演したものが最も有名である。巧みなカメラアングルと効果的に置かれた障害物を使って、CMは視聴者の想像力を刺激し、チアリーダー達が裸でシャワーを浴びているという刺激的な幻想を与えた。これらの尖鋭的なXFLのCMは逆効果となり、また猥褻すれすれとみなされたので、メディアで論争を引き起こした。CMは2001年のXFLリーグ最初の（そして最後の）シーズンの開始前に、静かに取り下げられた。2001年に、マクドゥーガルはロジャー・コーマンプロデュース、ティムール・ベクマンベトフ監督のオリジナルビデオ『ザ・グラディエーターII ローマ帝国への逆襲 (The Arena) 』にリサ・ダーガン (Lisa Dergan) と共に主演した。全てのシーンは、ロシアで撮られた。映画デビュー作におけるマクドゥーガルの役どころは、腐敗した属州総督に支配される古代ローマ植民地で、女性剣闘士（グラディエーター）として戦いを強いられる奴隷の女性であった。この映画でマクドゥーガルは劇的な役を演じ、一連の剣での戦闘シーンで彼女の身体的能力の高さを示す最初の機会を得た。映画は当初『Gladiatrix 』とタイトルが付けられ、『グラディエーター』の類似品と思われた。映画は好評ではなかったが、一部でカルト映画として知られるようになった。多くの人々は彼女が美しさと「隣の女の子」的魅力と曲線美の身体を兼ね備えた、近年の人気プレイメイトであると認識している。それは2001年11月のPLAYBOY特別版「Sexiest Playmates」における人気投票にも表れている。彼女は「読者の選ぶ1990年代で最もセクシーなプレイメイトNo.2」に選ばれた。（No.1に選出されたのはパメラ・アンダーソンだった。）2002年、PLAYBOYはマクドゥーガルの写真に基づき限定版ドールを発売した。そしてそれが解剖学的に正確で、彼女の彫像のような肉体の精密なモデルであると強調した。彼女のコレクターズ・フィギュアは当初、シリーズにおいて最初に発売される予定であったが、デザインのやり直しのために遅れた。彼女は2002年に「Wild On!」がブルック・バーク (Brooke Burke) の後釜の新しいホスト候補としてリストした12人のライバルの内の1人であった（「Wild Off! 」として知られる）。コンテストは、ラスベガスのパームスで行われた。各々のライバル達は「ワイルドな」チャレンジ完遂を定められた。マクドゥーガルのチャレンジは、クレオパトラの扮装をして、ジュリアス・シーザーとして着飾った俳優と腕を組んで一日シーザーズ・パレスのカジノを歩き回ることであった。彼女はチャレンジを完遂し、仲間のライバル達から当初は本命と思われていたが、5人によるファイナルラウンドへは進まなかった。最終的にはシンディ・テイラー (Cindy Taylor) が、「Wild Off! 」の勝者となった。2003年、マクドゥーガルは、著名な幻想的彫刻家ビル・トマ (Bill Toma) が闘士の王女と名付けられた限定版ブロンズの小彫像をつくる際に協力した。彼女の顔と身体をひな形とした、ファンタジックな虚構の女性の立ちポーズを表したその彫像は、露出度の高いものであった。マクドゥーガルは創作過程でトマのためにポーズをとった。各々の彫像の台には彼女のサインがある。2004年の春、マクドゥーガルは仲間のプレイメイト、パメラ・アンダーソン、オードラ・リン、 ティシャラ・クレジーノと共にイタリア版ヴォーグに見開き写真で登場した。テニスのメンズファッションのテーマを与えられた見開き写真は、写真家デビッド・ラシャペルによってラスベガスで撮られた。この写真にはPLAYBOYと彼女の契約が数年前に切れた時以来の、初のヌード写真が含まれている。2004年5月、マクドゥーガルはハッスルの横浜での第3回興行の際、プロレスラーのスコット・ホールとケビン・ナッシュ（ジ・アウトサイダーズ）に帯同し来日した。マクドゥーガルはまた、古今のプレイメイトたちと共にラスベガス、ニューヨーク、モスクワで開催されたPLAYBOY50周年の記念祝典に年間を通じて参加した。マクドゥーガルはロサンゼルスの地区予選を勝ち抜いた後、28人の決勝進出者の1人として、ニューヨークのビーコン・シアターで開催されたWWE・ロウの2004年ディーヴァ・サーチ・スペシャルへと進んだ。スペシャルの模様は2004年7月15日にSpike TVで生中継された。黒いビキニのマクドゥーガルは、2時間スペシャルの間、2ラウンドを生き残ったが、オンライン投票の資格がある最後の10人に選ばれる前に、ジャッジによって最終ラウンドで敗退した。彼女が恐らく次のラウンドへ進まなかった最も有名な参加者であったため、彼女が消えた事は観衆を驚かせた。最終的にクリスティ・ へミーが視聴者によって2004年WWE・ロウ・ディーヴァに選ばれた。マクドゥーガルは、2005年のPLAYBOY水着カレンダー「Playmates at Play at the Playboy Mansion 」に7月のカレンダーガールとして登場した。カレンダーは2004年にプレイボーイ御殿の敷地内で撮影された。これはPLAYBOYにとって、カレンダーにヌードではない水着のプレイメイトを出演させた初の試みで、スポーツ・イラストレイテッド誌の水着特集号に類似したスタイルのものであった。他のプレイメイトがビキニで登場する中、マクドゥーガルとオオシマ・ヒロミの2人は、実は裸にビキニのボディペインティングを施しただけであった。彼女は2006年4月9日初放映の、「E! True Hollywood Story of Hugh Hefner」にインタビューを受ける1人として登場した。マクドゥーガルは1997年12月にプレイメイトになった頃、ヒューとキンバリー・コンラッド・ヘフナーの結婚が破綻していったプレイボーイ御殿での体験を簡潔に語った。2006年夏、マクドゥーガルはハリウッド著名人のフィットネス・トレーナー、ヴァレリー・ウォーターズと、全てのエクササイズを実践してみせるフィットネス・モデルとして、フィットネス・トレーニングDVDに出演した。2006年11月、彼女はペイントボールファンマガジン「Splat 」誌の "Celebrity Playmate Gift Guide" というグラビアに、ティナ・ジョーダン、ケイティ・ローマンと共にプレイメイト・トリオとして出演した。グラビアでは2006年ホリデーシーズンのペイントボール新製品を紹介している。マクドゥーガルは、テレビかスポーツショーの司会者の仕事に興味を持っている。プレイメイト・オブ・ザ・イヤーとしての成功後、彼女はゲスト司会者を務めるテレビ番組（E!テレビジョンの「Wild On! 」やShowtimeテレビジョンの「VIP Access 」）を持ち、他のテレビ番組（「Lovespring International 」「ザ・オライリー・ファクター」プレイメイト版「Russian Roulette 」など）や映画（『Joe Dirt 』『チャーリーズ・エンジェル』『クール・ボーダーズ (Grind) 』『ガール・ネクスト・ドア』『Raising Helen 』 - いずれもカメオ出演）、デイヴィッド・リー・ロスのミュージックビデオ、様々なピンナップ・ポスター、カレンダー、雑誌の表紙、広告キャンペーン、プロモーションイベント、衣類・水着・ランジェリーのカタログに出演している。