御指摘のように、日本人の食生活も戦前はいわゆる伝統的な日本式の食生活であったのですが、大変むしろ貧弱な食事でありました。戦後、生活水準の向上とともに、言ってみれば欧米化が相当進んできまして、今は大変理想的な形でありますけれども、今御指摘のように、若い人たち、特にまた子供たちはむしろ平均よりもはるかに欧米化の方に進んでいるというところがございまして、これが今肥満ということにもなっているわけでございますが、一言にして言えば、これは油分がちょっと多過ぎるということのようであります。いずれにしても、この食生活の問題というものは個人個人の食生活の問題でございますから、やはりその個人個人がそういう正確な、適正な知識を頭に入れ、それに基づいて食生活をするということでございます。
 特に、子供たちの問題が今出ていましたけれども、これはいわば食生活のディレクターは家庭の主婦にあり、こういうふうに私どもは言っておりますが、やはり主婦というか母親が一番大事じゃないかというふうに思います。また、学校教育、学校給食も大事だと思いますが、そういう意味で、私どもの日本型食生活の推進に当たりましては調査研究が前提になりますけれども、それに基づいて正しい知識をいかに普及するかという点に絞られると思います。そのための手段といたしましては、もちろんテレビとか新聞とか雑誌とかマスコミを使っての普及もございますし、それからいろいろなイベントもございますし、また、特に消費者運動が最近はそういう点に大変力を入れておりますので、そういう運動にさらにバックアップするとか、いろいろな各種手段を使いまして総合的に日本型食生活の普及、推進に努めたいと思っているところでございます。
どうも済みません。だから、大人になってからいい習慣を養おうとしてもそれはむだだということなのです。こういう立場、認識の上に立って、大臣は先頭に立ってハッスルしてもらわなきゃいけないと思いますが、いかがですか。
私も医者ではありませんから、そのつもりでお聞き願いたいと思うのですが、物の本によりますと、こういうことが厳しく指摘されております。とにかく、日本人が欧米型食事に終戦以来傾いてきたために、循環系統の疾患が多発してきておる、これは間違いありません。それがすなわち動脈硬化症あるいは高血圧、虚血性心疾患という形でぐんぐん統計上にこれは死亡の原因となってあらわれてきております。今度は子供たちは、いわゆる栄養食を、脂肪分をとり過ぎるために結局子供たちの肥満が、さらに内部的にはコレステロールが血管に、このことが肥満の原因になっておるわけなのです。それでは、なぜそのように子供たちが肥満になり、コレステロールを起こしてきたかというと、このことを具体的に申し上げます。
 第一、ソーセージを飯がわりに食べ過ぎる、第二に、マヨネーズをたっぷりとり過ぎる、第三、ハンバーガーを好んで、そしてコーラをがぶがぶ飲んでおる、このことが肥満の原因、そしてコレステロールの蓄積する原因、こう指摘しておるのです。納得いかれますでしょう、首を振っておられますから。
 そこで、問題は、大人が幾ら日本型食事を定着させるということを言ってみたところで、これは大人の問題じゃありません。子供たちにどう日本型食事を定着させるかということを私は指摘したいのです。
 それでは、どういうことがそのかぎであるかということになります。大臣、お聞きになったことがありますか。人間の舌は最も保守的であると指摘されておるのです。この保守的な舌が、産まれ落ちてから食べ物を口に入れるその瞬間から、少年、壮年、老年、すなわち一生を貫くその基礎はあの少年時代、幼時に何を食べたかというその味が舌にしみることが一生涯を支配するということなのです。だから、大人の食生活はこれは問題にしないというわけではありませんけれども、問題は、この少年たちの食生活のあり方をどう舌の保守性と結びつけて身につけさせるかということなのです。成長の過程において日本型食事の定着していくという根本はそこにあるということなのです。おわかりでしょうか。
先ほども御答弁がございましたように、第三期対策の中で毎年約四十五万トンという積み増しをいたすという計画にいたしておるわけでございますが、まず、適正在庫ということにつきましての私どもの考えでございますけれども、確かに、現在の状態で五十八米穀年度を越えますに当たりまして十万トンの在庫水準、それから、五十九年も恐らく米穀年度の末に栄きまして十万トンの在庫水準ということで、かなり在庫水準は低いという事情にございます。これはもう積み増しをして在庫水準を適当なところに持っていく必要があるということは事実でございますが、その場合に、やはり多ければ多いほどいいという考えでは私どもはないと思っております。つまり、在庫保有に伴う費用の問題、ただいま先生御指摘なすったとおりの問題がございますし、また、消費者のいわゆる新米指向ということもございまして、余り古米だけをためておきますと消費が落ちるという問題が出てまいります。さらに加えまして、いわゆる三たびの過剰米が発生したら大変であるということはこれも御指摘のとおりでございまして、さような点からどのような適正な水準かということをわれわれ考えたわけでございます。
 そこで、適正在庫と申しましても、やはりこの在庫水準というのは、あるいは備蓄という問題は短期的な事態への対応であるということが農政審議会のお考え、御報告にもあるとおりでございまして、さらにまた、在庫水準と申しましても必ずしも画一的なものではないと私ども思っております。そのときそのときの作柄の状態、需要の状態あるいは世界的な状況といったようなものに応じまして、こういうものが決まっていくということでございまして、いまのような物の考え方を前提にいたしますれば、第三期の対応策といたしまして、計画的な在庫の積み増しをすれば毎年約四十五万トンというのが適正であろうというふうに考えたわけでございます。
 そこで、それではそのような形でもって在庫の積み増しが行われまして、毎年、平年作で適正な在庫が積み増しされたといった状態のときに、果たして大丈夫かということでございますが、この在庫水準を考えますに当たりまして、私どもは、通常の需給操作上、主食用販売で無理なく回転できる限度ということで考えてまいりましたので、したがいまして、このような数量であれば、うまく回転をさせていくことによりまして決して過剰な状態は生じないというふうに考えておる次第でございます。また逆に、これで足りるのかという御議論でございますが、実は五十五年程度の不作、これは作況指数八七であった年でございますけれども、これにも対応できるし、また昭和四十六年のような不作、これは作況指数九三でございますが、これが二年連続したとしても大丈夫であるということから、両方の面から考えましてこのような水準が妥当ではないかということで第三期対策を組んだ次第でございます。