今先生がおっしゃいました生乳及び生乳を使った製品、端的に言いますと、バター、脱粉みたいなものを水に戻せばまた牛乳と同じような成分になるわけですから、そういうものはその両方の道からいける。今先生が言いました乳飲料あるいは加工乳なんかのところの定義には、その両側から、生乳及び乳製品を加工して製造した飲料ということになっておりますので、本来生の乳からだけしかいけないということにはなっていないわけでございます。それに対していわば牛乳というものは、生乳に生乳以外のものを混入することなくて、こうこうこういう成分ということを書いてあるわけでございますから、生乳以外のところでいろいろ書かれているものの中に生乳または生乳を原料としたものと書かれたものは、どちらの道からいってもいけるという乳等省令の規定の仕方でございます。
乳等省令の中に、「「乳飲料」とは、生乳、牛乳若しくは特別牛乳又はこれらを原料として製造した食品を主要原料とした飲料」というふうなことが入っているわけです。私が言いたいのは、これを原料として製造した食品を主原料とした飲料という種類のものはどういうものに匹敵するのかということ、そしてもっと言えば、これを原料として製造した食品というのは、さっきさんざ局長がおっしゃられたような調製食用油脂みたいなものではないのか、そういうものを使っていわゆる還元乳というもの、そういうものではないのでしょうかということを聞きたいのです。
私は生活を預かっております主婦といたしまして、食生活が大変多様化していることが今食生活の中で一番大きな変化だというふうに思いますし、特に欧風化していることが一つの特色だというふうに思うわけです。そういう食生活の変化に伴う乳製品の対応の仕方、この問題がいささかおくれているのではないかというふうな考えを少々持っているものでございます。例えば乳等省令に出てくる牛乳、加工乳、それから乳飲料あるいは乳等を主原料とする食品というものの中で、具体的に本当に生乳が使われているのかいないのか、その実情をちょっと伺いたいと思います。
牛乳の消費拡大といいますことは、やはりこれから生産を拡大していく面で一番大事でございまして、消費の拡大がございません場合は、過剰問題という形で生産者にもそのとがが来るわけでございます。
 そこで、私どもが消費拡大対策で一番重きを置いておりますのは御承知の学校給食でございます。飲用牛乳の総消費量の一五％が学校給食で消費をされておりますので、いろいろと財政的な問題もございますけれども、極力合理化をしながら学校給食を伸ばしていくというのが一つの大きな施策でございます。
 それからもう一つ、これは畜産振興事業団の助成事業の形でやっておりますが、牛乳普及協会等を通じます、幼稚園だとかあるいは老人ホームにおきます集団飲用、それから妊産婦の牛乳を飲まれることに対する援助といったような、こういう具体的な金をつけましての普及でございまして、これにつきましてもかなりの成果を上げているものと考えております。
 そのほかもう一つ、一般論といたしましての啓蒙宣伝。この場合に、既に牛乳を飲むという姿ではかなりの限度まできておりますので、欧米と大変牛乳の消費量が違いますのは、料理にお使いになるかどうかという点に相当ありますので、この消費宣伝の中では、単に飲用ということだけではなくて、そういうお料理用に使うというような面にも最近力を入れております。
 それから、もう一つは製品としての拡大でございますが、最近、御承知のように、いろいろな形で乳製品を使いました冷菓類というようなものが伸びております、ヨーグルトその他のものが伸びておりますが、こういうものとか、あるいはナチュラルチーズといったようなものが伸びておりますので、このような製品につきましても、それぞれ所要の形でその消費が伸びるようにと、大体今申し上げましたようなことを中心にいたしまして拡大のための助成なり指導なりというものをやっておるわけでございます。
どういう実験をやるかということにつきまして、実はかなり前から産官学の専門家から広くテーマを募集しておりました。約六十テーマというものが、これならいけるんじゃないかなという、考えられるんじゃないかなというテーマはあったれけでございます。現在私どもが持っております科学技術振興調整費というものがございますが、これも使いまして、宇宙実験に先立ちましていろいろと実験装置の試作試験とか、あるいは実験手法あるいは実験条件等を検討するための地上予備試験というようなものを行っておりまして、その段階でいろいろ実際やってみようとすると、こういう実験はできるけれども、こういう実験は難しいというようなことがだんだんわかってまいりました。
 そういうことで、今後宇宙環境で十分な成果が期待できるテーマというものを三十ぐらいに絞ってみたいと考えております。三十テーマが全部一週間でやれるのかどうかということもまたこれからの問題ではございますけれども、その中には、例えば材料分野におきましては、地上だと非常に比重が大きく異なるためになかなかうまく攪拌できないために均一な合金というものができない、あるいは化合物の半導体というものをつくろうと思うときに非常に精度のいいものがつくれないというようなものが、無重力状態だと比重と関係なしによく混合されますので、こういったものをつくるのには非常に有利ではないかというようなことが考えられておりまして、そういうものは多分このテーマの中に取り入れられるのではないかと考えております。
 また、今度は逆に、将来その技術を地上で物をつくるのにもう一度フィードバックして使う。例えばシリコンの結晶というものでございますが、シリコンの結晶成長、酸化メカニズムというものが、純粋な無重力状態で解明しますとその理論がわかりますので、地上でシリコンの単結晶を引き上げるときにも非常に有効に役立つといったようなものもございます。
 それから、ライフサイエンス関係で言いますと、
いわゆる電気泳動装置を用いました生体の材料分離の技術、これは一つの例挙げますと、これが使われるかどうかは別としまして、牛の雄と雌の染色体、これは非常にわずかながら電気的な差異がございまして、これを電気的な電位の差をうまく利用しますと分離することができます。雌の方がいいらしくて、雌の方だけを集めて人工受精することによって乳牛がどんどんできるということになるわけでございますが、地上ではその電位差が非常に小さいためにどうしても完全には分離しないというために効率が下がっておるが、しかし無重力状態でやりますとそれがきれいに分かれるといったような例もございます。
 そういったものが考えられているわけでございますが、まだ今申し上げたのが全部実際にやるかどうかということにまでは行っておりません。