御無礼でございますけれども、私も科学的な知識はそう豊富ではございませんが、乳酸というのは、いわゆるヨーグルトとかカルピスとか、そういったものに入っておりまして、これは有害なものでも何でもありません。そこで、御指摘の合成乳酸と発酵乳酸というような御分類もあるようでございますが、専門家に言わせますと、発酵乳酸の精製過程で硫酸等を使いましてこれを沈でんさせて合成するということでございまして、正確に申すとやはり合成乳酸ということになるそうでございます。
きわめてまれだと言っていますけれども、補酸というふうなことに。しかし合成乳酸、あなたは乳酸乳酸と言ったけれども、乳酸には発酵乳酸と合成乳酸あるんです。もうほとんど合成乳酸なんです、いま使っているのは。いいですか。そしてこれを相当使えばこれは補酸にもなるんですよ、糖化だけでなくて。
米を糖化いたしまして、それを今度は発酵いたします際に乳酸が必要でございます。その乳酸につきましては、食品衛生法上認められた基準に沿って各業者が適正に使っておると、こういうことでございます。
これまた釈迦に説法でございますが、乳酸は酒税法上酒の原材料のほかに保存用の物品として、特に清酒につきましてはこはく酸と乳酸というものが掲名されております。これ釈迦に説法でございますが、清酒の製造工程では乳酸というのは欠かせないものでございます。「一に麹、二にもと、三に造り」と、こう言われておりますが、そのもとに関係するわけでございまして、御案内のように、こうじは……
最近は昭和五十一年度からかと思いますが、市販酒につきまして全国的にかなりの点数になりますが、これを採取いたしまして、その品質の面についてこれは醸造試験所を中心に毎年の各地の清酒につきましての品位あるいは性能についてのデータを蓄積しつつございます。そういったマクロ的な作業もいたしておりますが、各部分部分についてできるだけその工程において間違いのないようにという指導は鑑定官室を通じて行っておる。いろいろな技術的な御質問でございますのではしょって申し上げますが、除酸あるいは脱酸でございますか、補酸、こういったことが行われるのはきわめてまれであるというふうに聞いております。
あとまとめてやります。
 その後脱酸しますね、それから補酸する場合もあります。この補酸で問題なんですがね、合成乳酸の問題があるんです。あるんですが補酸もします。それから防腐剤も入れます。いいですか、加水をし、ろ過をし、熱処理をし、脱酸もしくは補酸をし、それから防腐剤も入れると、こういう段階を経た酒がその工程において管理、監督していなければ税務署が品質管理したということになりますか。もう官能テストをしたときの酒とは全然別なものが出てきているんですよ、これは。
一つ一つの工程についてお答え申し切れるものではございませんけれども、およそそういった最終製品がよくなるような免許業者としての責任を持って行っておるという前提で、特に異例な問題がございますればこれは国税当局としても行政指導を行うというようなことでやっております。
マンパワーの余裕があれば常時監視するということもあるいは可能かと存じますけれども、現状では各メーカーの商品に対する熱意と良心というものを前提に、それに期待して全体を順調に行っておるということでございます。
メーカーの方は酒が少しでもよくなるようにということで市場へ移出されるわけでございますので、加水におきましても良心的な管理というのは当然行われるわけでございまして、酒が悪くなるような加水ということはあり得ないと思いますが、鑑定官室といたしましては随時そういった点も余裕があれば指導等は行っておると思います。
その蔵の何番の、皆番号打ってありますね。そこのやつを抜き出してきたのはこれだと、それは確認していますでしょう。そこでこれはいい酒だ、紋別決めます。紋別決めて特級だと、管理しているとおっしゃるんでしょう。その後に今度は加水しますね、このときは管理するんですか。
概略で申しわけございませんが、全国で年間約八万点程度になりますが、それを百名の鑑定官にプラス民間の方がお集まりになってやっておるという現状でございまして、とても蔵へ参りましてその一つ一つを行うという時間的な余裕もございませんが、その蔵のどこのタンクから出てきたものであるということについては厳密な判定をいたしまして、その結果を紋別にいたしておるということでございます。
ただいま御指摘がございましたような議題について、従来検討の課題といたしたことはございませんが、先ほどもお話がございました長期ビジョンの審議会が昨年の七月にできまして、それでこの中の議題には、先ほども御説明の一部に申し上げましたけれども、従来の調査会とか審議会では現行法制の枠内でいろいろ議論をしていただいたのですが、今度の審議会の場合は、現行法制あるいは現行体制というものにこだわらないでＮＨＫというものを一度お考え願いたいという問題も提起してございますし、そのメンバーになっておられる方々もそういう問題から考えてみようということで、現在の日本の社会の中に、あるいは放送体制全体の中で、ＮＨＫの持っておる性格なり、意味づけなり、その責任なり、機能なり、そういうものをどう考えていくべきかということで、御趣旨と全くぴったり一致しておるかどうかわかりませんけれども、一応そういうことを議題としてお取り上げになっておりますし、私たちも、そういうことをお考え願うことは非常にいいことだと思って、お願いをいたしておるということでございます。
 それから、金額がどのぐらいかということは、これは海外の公共放送の一般の例を見ましても、国民の負担がどのぐらいであれば適当であるかというのは、これは社会情勢なり国民の所得なりそれから放送の持っておるその社会の受け取られ方ですね、こういうものによって一概に決めがたいものでございますので、海外の公共放送あるいは国営放送、そういうもののところで、国民の負担がこのぐらいが妥当であるというようなものを決めておるところはございません。