料理という、人間が食べて生きていく一番基本の話でございますので、学校でも基本的なことはやっていただきたいとは思いますけれども、しかしこれはやはり家庭で母から子に、あるいはお嫁さんに引き継いでいくことが調理方法であるとか伝統の伝達の一番スムーズな方法じゃないかという感じもいたしております。何といいましても現在家庭で実権を握っております奥様連中がどっちを向くかということが将来の食生活を画していくと思っておりますので、最近、主婦の方々は非常に余暇もできてまいりまして、カルチャースクールでございますとかいろいろな研修、勉強の機会もあるようでございますので、そういうものに対して我々としても積極的に働きかけてまいりたいと思っております。
小中高等学校におきます家庭科教育の中での魚料理に関する指導についてでございますが、小中高等学校を通じまして食物に関する学習の中で魚の料理に関する指導も行っていこうということになっておりまして、現在の学習指導要領におきましても、小学校の段階では調理は難しいということで、魚の栄養源としての重要性というものを指導しておるところでございますけれども、中学校では、学習指導要領におきましては、日常食の調理として魚料理に関する実習を行うということで、魚の油焼き、ムニエル、あるいは煮物、直火焼き、塩焼き、照り焼きなどの実習について教えることになっておりまして、その家庭科の教科書もあるわけでございます。その中でもムニエルのつくり方、照り焼きのつくり方など教科書自身にも書いておりまして、制度としてはそういうことを教えることになっております。一般の学校ではもちろん現在のところは女子が対象でございまして、女子につきましては全部やらせるということになっております。ただ、男子につきましても七〇％程度の者は食物を履修しておるというふうな実態もあるわけでございます。
 制度的にはそういうふうになっておるわけでございますが、先生の御指摘の、調査されまして十分でないという点も確かに一部にはあるのではないかというふうに私どもも思っております。それは、一つには先生の自覚という問題もあるのではないかと思っております。我が国の食生活の上で魚の料理というものは大変重要なものでございますので、今後とも教育内容の面でも適切な指導ができるように考えてまいりたいと思いますし、また先生の自覚といった点につきましても今後重要性を促してまいりたいと思っております。
すなわち学生や会社員に、もしあなたがＨＩＶに感染していると感ずるようなときにはエイズ検査を受けますかといったアンケートを行いますと、一般に八割前後の方々が検査を受けますと答えます
しかし、検査機関によるＨＩＶ感染者の届け出を義務づけるといった条件をつけますと、検査を受けますと答えた人のうち、女性では一七％、男性
では一〇％余りが届け出を行わない検査機関へ行きたいという選択肢を選びます

 御存じのとおり、日本では一般人には流行と言えるほどのＨＩＶ感染は起こっておりませんので、このような想定質問をされても余り現実感はございません
したがって、ＨＩＶ感染の可能性をもっと強く感じているであろうグループの人たちに聞いてみる必要が生じます
私たちは約二百人のソープ嬢や千人以上のゲイの人たちに対して同様の調査を行った結果、ソープ嬢では一般女性の倍以上の割合で届け出を行わない検査機関を訪れると答え、ゲイでは検査を受けるという人のうち実に過半数、六五％が届け出を行わない検査機関に行って検査を受けると答えました

 このように日本においても、自分がＨＩＶに感染している可能性を現実的に感ずる人々は、自分のプライバシーが侵害されることをより強く恐れる傾向があり、したがって感染者の届け出を義務づける法規制は、彼らが検査を受けるのをむしろ妨げることを強く示唆しております

 以上要約いたしますと、社会的に強い差別を受け、治療法もないような疾病にかかっている気の毒な人々に対するサーベイランスは、あくまでもその人々の気持ちを察し、完全なプライバシーを保障し、その人々の自発的な協力を仰ぐことによってこそ効率が上がるものと思われます
つまり、そのような原則に基づいたサーベイランスこそがエイズ予防対策の重要な柱にもなり得るものと考えます

 最後に、法規制がＨＩＶ蔓延防止の効果をあらわさないばかりか、むしろサーベイランスの効率を低下させるであろうという点につきましては、私が米国の公衆衛生関係者あるいはＷＨＯの関係者と話した限りではすべて一致した見解を抱いております
つい先日来日いたしましたＷＨＯのエイズ対策責任者の一人、マニュエル・キャルバロ博士は次のように言っております
そうした法律の制定がエイズ防止という困難な課題に対する回答になるとは信じられない
法律によって患者が地下に潜れば、エイズに対する闘いは敗北に終わる
私と全く同意見であります
この予防法を制定した暁には、経済大国日本が公衆衛生的に意味のない、しかも弱者に対する差別を強める法をつくったという国際的指弾を受けるであろうことを私は恐れるものでございます
エイズ流行の状態を火事に例えますと、日本ではカーペットを焦がしている程度であり、ヨーロッパでは壁に火がついており、アメリカでは天井が落ちてきているとおっしゃる方がおります
この例えをかりますと、現在のエイズ予防法案はむしろカーペットを焦がしている火種をうちわであおぐような恐れさえあるものと申せましょう

 今回、エイズ予防法案の提出理由は、後天性免疫不全症候群蔓延を防止するためということでございますが、法規制によって蔓延を防止できるというその認識自体が誤っているものと私は信ずるものでございます

 以上の理由で本法案の制定に反対するものであります

 御清聴どうもありがとうございました
（拍手）