それじゃ、教科書に書いてあるのを全部読みますから、よく聞いておいてください。
  ビールは、麦じゅうに、ホップを入れて苦味をつけ、発酵してつくる。大麦を水に浸したのち、二〇−二五度Ｃで七−一〇日発芽させて麦芽をつくり、焙燥して麦芽特有のかおりと色をつける。焙燥した麦芽は幼根を除いて割砕し、六五度Ｃくらいで糖化させ、ろ過して麦じゅうをとる。麦じゅうに麦芽重量の一−二％のホップを入れ、一−二時間煮沸して麦じゅうにホップの成分を溶出させたのち、ホップのかすを除いて冷却する。
 冷却した麦じゅうに酵母を入れて発酵（主発酵）させる。主発酵は、五−一〇度Ｃで七−一〇日行なう。主発酵のおわったものは貯蔵タンクに移し、○−二度Ｃで数か月熟成させて、ろ過する。ろ過したビールは、たるまたは、びんにつめる。びんにつめたものは、殺菌（六〇度Ｃで約三〇分）する。
 ここのどこにも、米だとかいろんなものを使うということは何にもこれから読みとれないのですよ。そうすると、これで勉強した子供たちは、ビールはこういうものだということだね。しかし大蔵省のあれで言いますと、政令では「米その他」というのの中に、「政令で定める物品は、米、とうもろこし、こうりやん、ばれいしょ、でんぷん、糖類又は大蔵省令で定める苦味料若しくは着色料」、こんなに入っているのですよ。これだけ違ったら、これは簡単だからなんというものじゃないのですよ。しかも大蔵大臣、これはもうまことに丁寧に書いてあるので、このとおりやるとビールができるのです、ぴしっとね。すると、いまどぶろくのつくり方なんというのも出ておりますけれども、教科書で堂々とっくり方、これはもう世間に出たら私らでも飲めるんですから。
 そうすると、一つは文部大臣、これだけいろんなものを入れてもいいのだということになっているのに、いま読んだこの文からは全く読み取れません。これはもう明らかに違うのですから直しておいてもらわないと、子供たちが大きくなったら、ビールは麦でつくる、こういうことでもって洗脳されますからね。そうして大蔵大臣、こんなにいろいろなものを入れてもできる。しかも製法は文部省でちゃんと教えてくれているんですから。ビールの醸造免許、もう少しふやすようにしましょうや。そうすると酒税も入るんです、申告納税制度だから。みんな家庭でもつくって、これだけつくったとやれば、どんどん飲んで増収にもなりますが、どうですか。
明確に誤りでございますれば、そのつかさ、つかさに命じまして修正もいたさせます。しかしいまのは、私もどうも先生のあれがよくわかりませんので、素人でございますから聞きましたところが、そういうお米その他の來雑物を入れましたビールもあれば、入れないビールも、純粋なものもある、両方あるようなふうに私は答えを得ました。
いま福田主税局長から後の方までお答えいただいたのですが、こういうふうに書いてあるのもあれば、お米等を入れたという製法の図解の教科書もあるのです。まちまちなんです。これは教科書検定としては、それは詳しい、詳しくないということはありますよ、製法その他は。しかし、やっぱり使う原料について教科書検定でまちまちだというのは、ちょっとおかしいと思うのです。こういう点は間違いを見つけたら、どんどんと直していけるような体質に文部省はありますか。
家庭科の問題について先生の立場からいろいろとお話をちょうだいいたしまして、私も拝聴させていただきました。
 実は、いろいろと私も苦い経験がございまして、単身赴任をいたした経験がございますが、そのときに妻から御飯の炊き方は習いました。お米とほぼ同量の水でやりなさい、炊く前にどんなに少なくとも二十分は水につけたままにしておきなさいと、そういったことを習ったんでございますが、ただ、忙しいものですから、たくさんのことを習うことができなかった。みそ汁はどうやってつくるんだろう、単身赴任中ですから、ぜひみそ汁を飲みたいと思いました。日本食の材料店に行きますとみそを売っておりましたから、みそを買ってきて、お湯の中へ溶いて飲んでみました。これは全くみそ汁にならなかった。だしをとるということを習っていなかったわけであります。それだけちょっと習っていれば、私は単身生活もエンジョイすることができたかもしれませんし、おいしいみそ汁を飲むことができたかもしれませんけれども、そういうことを知らなかったために、みそ汁は妻が来るまで私は飲めなかったわけでございます。そんなことを考えますと、私ども男性としても、やはり家庭科の知識というものは必要だと思います。
 私自身、中学のときに、もう終戦直後でございましたが、靴下がよく破けるので、電球を入れて靴下を繕うということを習いました。しかし、実用にはなりませんでした。今や靴下はそのまま捨ててしまうような格好になってしまって、これまた問題があろうかと思いますが、そういういろいろな経験がございます。
 そこで考えますのは、やはりこうした家庭科というものは、男子、女子を問わず、あるいは女子、男子と言わなきゃいけないかもしれませんが、問わず、これはきちんと勉強しておくべきものだと、こういうことだと思います。
 ただ、一つ私自身が思いますのは、これは結婚式やなんかのときもそう思うんですけれども、私はずっと男子組で育ちました。大学に入っても女子学生はいませんでした。そういうところにずっとおりますと、やはり女性が神々しくも見えてくるわけでございまして、大変あこがれをいろいろ持ったわけでございます。
 そんなこともございましたが、男性の側から女性に期待するものというものがやっぱりある、それから女性の方から男性に期待するものがあるということは私も薄々感じておりまして、うちは女三人に囲まれておりまして、私一人どうも肩身が狭い思いをしておるわけでございますが、それなりに私でなければできない仕事というのがあるようでございます。電気の配線がおかしくなった、これはお父さんでなければ直せないから直してと、こういうことでございますが、そういったことについても、今度はそれじゃ女性の方も勉強していただかなければならないというような、いろいろ入り組みがあろうかと思います。
 私は、そんなようなことを考えながら、家庭科というものは非常に大事だ、今文部省が取り組んでおる仕事も大変大事な仕事だと、このように認識をいたしておるわけでございます。