Although there are a few pages here which actually discuss the use of some essential spices in my cooking, I found this book to be full of poor nutritional advice, and often inaccurate. Example: In the chapter about spicing foods, he suggests using onion powder... but then says that his wife does not eat onions. Does anyone recommend ingesting onions? Apparently not. This has happened several times for me. And one other example: He recommends cooking with soy sauce when it makes good beef stew.
แม้ว่ามีบางหน้าที่พูดถึงการใช้เครื่องเทศที่จำเป็นในการทำอาหารของฉัน แต่ฉันพบว่าหนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยคำแนะนำทางโภชนาการที่ไม่ดีและมักจะไม่ถูกต้อง ตัวอย่าง: ในบทเกี่ยวกับอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนเขาแนะนำให้ใช้ผงหัวหอม ... แต่แล้วก็บอกว่าภรรยาของเขาไม่กินหัวหอม ไม่มีใครแนะนำการบริโภคหัวหอม? ชัดเจนว่าไม่. เรื่องนี้เกิดขึ้นหลายครั้งสำหรับฉัน และอีกตัวอย่างหนึ่ง: เขาแนะนำให้ปรุงกับซอสถั่วเหลืองเมื่อมันทำให้สตูว์เนื้อวัวดี