I grew up in Sweden before moving to the states, so I've been fermenting grain since 1979. I can tell you, the culture these grains produce takes nothing from any known yeast/bacteria as far as taste or quality. If you're looking at buying grains, do it.
ฉันเติบโตขึ้นมาในสวีเดนก่อนที่จะย้ายไปอยู่ที่รัฐดังนั้นฉันจึงทำการหมักข้าวตั้งแต่ปี 2522 ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าวัฒนธรรมที่ธัญพืชเหล่านี้ผลิตขึ้นไม่ได้มาจากยีสต์ / แบคทีเรียใด ๆ ที่รู้จักเท่าที่รสชาติหรือคุณภาพ หากคุณกำลังมองหาซื้อธัญพืชอยู่