I was disappointed in this book. The author obviously does not have an MA or PhD and he makes ridiculous claims such as if you had a blood glucose of 80 after eating one Big Mac, the rest your body would be starved for sugar until it died! As Dr. Esselstyn puts it: "...only high glycemic loads can prevent insulin from binding to fat cells.
ฉันผิดหวังในหนังสือเล่มนี้ เห็นได้ชัดว่าผู้เขียนไม่มีปริญญาโทหรือปริญญาเอกและเขาอ้างว่าไร้สาระเช่นถ้าคุณมีระดับน้ำตาลในเลือด 80 หลังจากกิน Big Mac หนึ่งร่างกายที่เหลือของคุณจะได้รับน้ำตาลเพราะมันตาย! ดังที่ดร. Esselstyn กล่าวไว้ว่า: &quot;... มีเพียงระดับน้ำตาลในเลือดสูงเท่านั้นที่สามารถป้องกันอินซูลินไม่ให้จับกับเซลล์ไขมัน