I have had the original version of this book for 20 years, and it is truly a treasure. It's one of my favorite books on cooking. It was nice to see that someone finally did an edition, but am very disappointed with it. To me, there isn't enough in here about making the sauce yourself. You can read plenty from other sources or books, but not much here. The recipe directions are pretty basic, and again, that's fine. But there's nothing new, fresh or innovative here, even though I love the book.
ฉันมีหนังสือฉบับดั้งเดิมของหนังสือเล่มนี้เป็นเวลา 20 ปีและเป็นสมบัติอย่างแท้จริง มันเป็นหนึ่งในหนังสือเล่มโปรดของฉันเกี่ยวกับการทำอาหาร มันเป็นเรื่องดีที่ได้เห็นว่าในที่สุดบางคนก็ทำฉบับ แต่ก็ผิดหวังมาก สำหรับฉันมันมีไม่พอที่จะทำซอสด้วยตัวเอง คุณสามารถอ่านมากมายจากแหล่งอื่น ๆ หรือหนังสือ แต่ไม่มากที่นี่ ทิศทางของสูตรนั้นค่อนข้างธรรมดาและก็ไม่เป็นไร แต่ไม่มีอะไรใหม่สดใหม่หรือสร้างสรรค์ที่นี่แม้ว่าฉันจะรักหนังสือเล่มนี้