This book is an excellent introduction to many facets of modern Japanese cuisine, especially the food that may be found in Tokyo's restaurants and hotels.
หนังสือเล่มนี้เป็นการแนะนำที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่หลายแง่มุมโดยเฉพาะอาหารที่อาจพบได้ในร้านอาหารและโรงแรมในโตเกียว