If you're looking for a comprehensive reference about the various forms of Chinese cooking, this isn't your book. For one thing, many recipes require ingredients that aren't easy to find, so there is no option other than buying them at specialty store suppliers. Second, there's not much information on which specific dishes these sauces are best in. It's interesting to compare traditional flavors with contemporary versions, especially if you have access to more authentic ingredients.
หากคุณกำลังมองหาข้อมูลอ้างอิงที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการทำอาหารจีนรูปแบบต่าง ๆ นี่ไม่ใช่หนังสือของคุณ สำหรับสิ่งหนึ่งสูตรอาหารจำนวนมากต้องการส่วนผสมที่หาง่ายจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากการซื้อพวกเขาที่ซัพพลายเออร์ร้านค้าพิเศษ ประการที่สองไม่มีข้อมูลมากนักเกี่ยวกับซอสเฉพาะที่ดีที่สุด มันน่าสนใจที่จะเปรียบเทียบรสชาติดั้งเดิมกับรุ่นร่วมสมัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณสามารถเข้าถึงส่วนผสมที่แท้จริงมากขึ้น