Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009

Les valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009 sont établies ainsi qu'il suit dans le tableau en annexe du présent arrêté.


La directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes au ministère de l'économie, de l'industrie et de l'emploi, le directeur général des douanes et droits indirects au ministère du budget, des comptes publics et de la réforme de l'Etat et le directeur général des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires au ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Annexe




A N N E X ERÉCOLTE 2009Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origineComité régional Val de Loire







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Coteaux de Saumur

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Coteaux de l'Aubance

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Coteaux du Layon

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Coteaux du Layon suivi de l'une des dénominations géographiques suivantes : Beaulieu-sur Layon ou Beaulieu, Faye-D'Anjou ou Faye, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Coteaux du Layon suivi de la dénomination géographique Chaume

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Anjou-coteaux de la Loire

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Bonnezeaux

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Quarts de Chaume

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Haut-Poitou (vins blanc et rosés)

 

 

3,5 g/l

8,4 g/l 

 

 

 

 



Haut-Poitou (vins rouges)

 

 

2 g/l

6,8 g/l

 

 

 

 



Fiefs vendéens blanc, rosé

 0,55 g/l( 11 meq/l)

 

3,5 g/l

 

 

 

 

 



Fief vendéens rouge

 0,65 g/l( 13 meq/l)

 

3 g/l

 

 

 

 

 



Menetou-Salon (vins blancs)

 

 

 

9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Pouilly-sur-Loire (vins blancs)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Pouilly fumé (vins blancs)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

9,95 g/l132,65 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Quincy (vins blancs)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 

 

 

 



Reuilly (vins blancs)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

10,71 g/l142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Sancerre (vins blancs)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 5 si TAV  14,5 % vol.

 

 

 

 

 



Coteaux du Giennois (vins blancs)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 

 

 

 



Reuilly (vins rouges)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Sancerre (vins rouges)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 

 

 

 



Coteaux du Giennois (vins rouges)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 

 

 

 



Menetou-Salon (vins rouges)

 

 

 

7,65 g/l102,04 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Reuilly (vins rosés)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

10,71 g/l142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Sancerre (vins rosés)

 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 5 si TAV  14,5 % vol.

 

 

 

 

 



Coteaux du Giennois (vins rosés)

 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 

 

 

 



Menetou-Salon (vins rosés)

 

 

 

9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 

 

 



Côtes d'Auvergne(vins blancs avec ou sans dénomination locale)

 

 

 5 si TAV  13,5 % vol.

 

 

 

 

 



Côtes d'Auvergne(vins rosés avec ou sans dénomination locale)

 

 

 5 si TAV  13,5 % vol.

 

 

 

 

 



Côtes d'Auvergne(vins rouges)

 

 

 

 

 

0,3 g/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement)

 

 







Comité régional Toulouse-Pyrénées







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

INTENSITÉcolorante modifiéeICM

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



CahorsVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 18,35

 

 3 si TAV  14 % 4 si TAV > 14 %

 

 11 (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm)

0,4

 

 



Fronton rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 18

 

 3

 

 

0,4

 

 



Fronton roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 

 

 4

 

 

 

 

 



Gaillac rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 

 

 2,5 si TAV  14 % 4 si TAV > 14 %

 

 

0,4

 

 



Gaillac R primeur

 10,2 lots prêts à être commercialisés en vrac (non conditionnés)

 

 2 pour le vin conditionné

 

 

0,4 vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 

 

 



Gaillac blancVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 

 

 4 

 

 

 

 

 



Gaillac roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 

 

 4 

 

 

 

 

 



Gaillac blanc douxVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 

 25 si vendanges surmûries, manuelles par tries successives, richesse en sucre  280 g/l, non enrichi, et TAV > 17 %

 

 45

 

 

 

 

 



Gaillac mousseuxseconde fermentation bouteille

 

 

< 50 après la prise de mousse et le cas échéant adjonction de liqueur d'expédition

 

 

 

 

Surpression  3,5 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur



Gaillac mousseuxméthode gaillacoise

 

 

< 50 après prise de mousse 

 

 

 

 

Surpression  3 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur



Gaillac mousseuxméthode gaillacoise doux au stade vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur

 

 

 

 

 

 

 

SO2 libre après prise de mousse 25 mg/lSurpression  3 bar



Marcillac rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés

 

 

 2 

 

 

0,4 

 

 



Marcillac roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 

 

 

 4 

 

Compriseentre 0,5 et 2(DO 420 nm +DO 520 nm)

 

 

CO2 1 200 mg/l



Béarn vins rosés

 

 

 4 g/l 

 

 

 

 

 

 

 



Madiran

 

 

 3 g/l si TAV  14 % 4 g/l si TAV > 14 %

 

 16

0,4

 

 



Pacherenc du Vic Bilh(vins récoltés par tries successives)

 25 meq/l

 

 45

 

 

 

 

 

 

 



Pacherenc du Vic Bilh sec

 

 

   4 g/l

 

 

 

 

 



Jurançon(vins récoltés par tries successives)

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 







Comité régional vallée du Rhône







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Côtes du Rhône Primeurs au conditionnement

 10,2 meq/l

 

 2

 

 

 

 

 



Côtes du Rhône au conditionnement

 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois :  16,33 et  16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte

 

 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 % et  4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %

 

 4,5 (vins rouges)

0,4 (vins rouges)

 35 (vins rouges)

 



Côtes du Rhône Villages au conditionnement

 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois :  16,33 et  16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte

 

 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 % et  4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %

 

 7 (vins rouges)

0,4 (vins rouges)

 45 (vins rouges)

 



Châteauneuf du Pape à la mise en marché en vrac ou au conditionnement

 18,37 meq/l(rouges)

 

 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 % et  4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %

 

 4 (vins rouges)

0,4 (vins rouges)

 

 



Gigondas au conditionnement

 14,28 meq/l (rosés) et  17,3 meq/l (rouges)

 

 3

 

 

0,4 (vins rouges)

 45 (vins rouges)

 



Vacqueyras à la mise en marché en vrac blancs et rosésRouges

 13,26 meq/l si TAV acquis  14 %et  14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 %

 

 3,0 (pour les vins présentant un titre)

 

 

0,4 (vins rouges)

 45

 



Vacqueyras au conditionnement blancs et rosésRouges

 13,26 meq/l si TAV acquis  14 %et  14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 %

 

 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

0,4 (vins rouges)

 45

 



Beaumes de Venise au conditionnement

 14,28 meq/l

 

 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

0,4

 

 



Vinsobres à la mise en marché en vracAu conditionnement

 14,28 meq/l

 

 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique > 14 %)

 

  7,5

 0,4

  50

 



Tavel à la mise en marché en vrac et au conditionnement

 17,34 meq/l

 150

 4

 

 0,5 et  3

 

 

 



Lirac à la mise en marché en vrac et au conditionnement

 16,32 meq/l

 

 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 7 (vins rouges)

0,4 (vins rouges)

 45(vins rouges)

 



Ventoux primeurs au conditionnement

 10,2 meq/l

 

 2

 

 

 

 

 



Autres vins à la mise en marché en vrac et au conditionnement

 

 

 4 (blancs et rosés) et pour les rouges :  3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

0,4 (vins rouges)

 

 



Luberon à la mise en marché en vrac

 14,28 meq/l+

 150(blancs et rosés)

 4 (blancs et rosés) et pour les rouges :  3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

 

 

 



Au conditionnement

 

 

 4 (blancs et rosés) et pour les rouges :  3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) et  4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

> 5(vins rouges)

0,4(vins rouges)

> 40(vins rouges)

 



Pierrevert au conditionnement

 

 

 4

 

 

0,4(vins rouges)

 

 



Cornas

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5%) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 

 0,4

 

 



Château-Grillet

 

 

 4,0

 

 

 

 

 



Côte-Rôtie

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %

 

 

0,4

 

 



Hermitage blanc

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

 

 

 



Hermitage rouge

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  14 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %)

 

 

0,4

 

 



Hermitage vin de paille

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 



Saint Joseph blanc au conditionnement 

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 

 

 

 



Saint Joseph rouge au conditionnement 

 

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 

0,4 g/l

 

 



Crozes-Hermitage blanc au conditionnement 

14,28 meq /l

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %)  4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 

 

 

 



Crozes-Hermitage rouge au conditionnement 

14,28 meq /l

 

 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique  13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %)

 

 

0,4 g/l

 

 



Saint-Peray (vin tranquille) au conditionnement

 

 

 4,0

 

 

 

 

 



Saint-Peray (vin de base pour mousseux)

 

150 mg/l

 4,0

 

 

 

 

 







Comité régional Bourgogne







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Arbois, suivi de la mention « vin de paille »

 25 meq/l

 

_

_

 

_

_

_

 



Côtes du jura, suivi de la mention « vin de paille »

  25 meq/l

 

_

_

 

_

_

_

 



L'Etoile, suivi de la mention « vin de paille »

 25 meq/l

 

_

__

 

_

_

_

 



Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile(vins blancs)

_

_

 3 

_

_

_

_

_

 



Arbois, Côtes du Jura(vins rouges)

_

_

 3 

_

_

_

0,4 

_

 



Vin de Savoie(vins rouges)

 

 

 3 g/l

_

 

_

0,4

_

 



Vin de Savoie(vins blancs)

 

 

Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l

_

 

_

_

_

 



Vin de Savoie(vins rosés)

 

 

5 g/l

_

 

_

_

_

 



Vin de SavoieChignin-Bergeron(vin blanc)

 

 

Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l

_

 

_

_

_

 



Roussette de Savoie complétée ou non d'une dénomination géographique(vins blancs)

 

 

Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l

_

 

_

_

_

 



Coteaux du Lyonnais (vins rouges primeurs)

 10,2 meq/l

_

 2

_

_

_

_

_

_



Coteaux du Lyonnais (vins rosés et blancs primeurs)

 10,2 meq/l

_

 3

_

_

_

_

_

_



Côtes du Forez(vins rouges)

 13,17 meq/l

125

 1,5

_

_

_

0,4

_

_



Côtes du Forez(vins rosés)

 12,17 meq/l

125

 3

_

_

_

_

_

_



Côte roannaise(vins rouges)

 13,17 meq/l 

125

 1,5

_

_

_

0,4

_

_



Côte roannaise(vins rosés)

 12,17 meq/l

125

 3

_

_

_

_

_

_



Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rouges primeurs)

 10,2 meq/l

_

 2

_

_

_

0,4

_

12,5 °



Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rosés primeurs)

 14,17 meq/l

_

 3

_

_

_

_

_

12,5 °



Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rosés non primeurs, vins blancs)

 14,17 meq/l 

_

 3

_

_

_

_

_

_



Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges non primeurs)Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour

 14,17 meq/l

_

 3

_

_

_

0,4

_

_



Mâcon(vins blancs et rosés primeurs), Mâcon Villages(vins blancs primeurs)

 10,2 meq/l

_

 3

_

_

_

_

_

_



Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon + noms (vins blancs)

_

_

 3

_

_

_

_

_

_



Mâcon, Mâcon + nom (vins rouges)

_

_

 2

_

_

_

0,4

_

_



Saint-Véran, Pouilly Loché/Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Viré Clessé(vins blancs)

_

_

 3

_

_

_

_

_

_



Bouzeron, Montagny, Givry, Mercurey, Rully(vins blancs)

_

_

 3

_

_

_

_

_

_



Givry, Mercurey, Rully(vins rouges)

_

_

 2

_

_

_

0,4

_

_



AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or, AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis grand cru(vins blancs et rosés)

_

_

 3 

_

_

_

_

_

_



AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or (vins rouges)

_

_

2

_

_

_

0,4

_

_







Comité régional Champagne







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Rosé des Riceys(avant ou après conditionnement)

 

 

 3

 

 

 

 

 

 



Champagne(après prise de mousse)

 

 

 10

 

 

 

 

 

 



Coteaux champenois(avant ou après conditionnement)

 

 

 3

 

 

 

 

 

 







Comité régional Sud-Ouest







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Bergerac vins rosés

 

 

 20

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bergerac vins blancs, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Saussignac

 30 meq/l si vins non enrichis et titre alcoométrique volumique naturel supérieur à 19 % vol.

 

 

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux, avec ou sans mention Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Blaye

vrac :  13,27ou 0,80g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Graves de Vayres

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

 

 4

 

 

 

0,3

 

 



Sainte-Foy Bordeaux

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Listrac-Médoc

avant 1/10 n + 1 :  12,25 ou 0,74 g/là partir 1/10 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

 0,2

 

 



Moulis

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

 

 2

 

 

 

0,3

 

 



Saint-Emilion

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Saint-Emilion grand cru

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Lussac Saint-Emilion

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Montagne Saint-Emilion

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98 g/l

 

 3

 

 

 

0,3

 

 



Puisseguin Saint-Emilion

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 3

 

 

 

0,3

 

 



Lalande de Pomerol

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

 

 2

 

 

 

0,3

 

 



Fronsac

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 2

 

 

 

0,3

 

 



Canon Fronsac

vrac :  13,26 ou 0,79 g/l

140 (vrac)

 2

 

 

 

0,3

 

 



Côtes de Blaye

 13,26 ou 0,79 g/l

180 (vrac)

 4

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux + mention Blaye (vins secs) 

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

180 (vrac)

 4

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins secs) 

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98g/l

180 (vrac)

 4

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (sec)

 13,26 ou 0,79 g/l

 

 4

 

 

 

 

 

 



Entre-Deux-Mers, avec ou sans mention Haut-Benauge

 13,26 ou 0,79 g/l

180

 4

 

 

 

 

 

 



Graves de Vayres (sec)

vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98 g/l

 

 4

 

 

 

 

 

 



Sainte-Foy Bordeaux (sec)

 13,26 ou 0,79g/l

180

 4

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux + mention Francs(vins de teneur en glucose et fructose  51 g/l)

 25 ou 1,5 g/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (moelleux)

 

 

34 à 45

 

 

 

 

 

 



Côtes de Bordeaux Saint-Macaire(vins de teneur en glucose et fructose  51 g/l)

 25 ou 1,5 g/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Graves de Vayres

jusqu'au 31/7 n + 1 :  13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 :  16,33 ou 0,98 g/l

 

4

 

 

 

 

 

 



Sainte-Foy Bordeaux vins moelleux

vrac :  16,30 ou 0,97 g/l

 

17 à 45

 

 

 

 

 

 



Sainte-Foy Bordeaux (vins de teneur en glucose et fructose   51 g/l)

 25 ou 1,5 g/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Cadillac

 25 ou 1,5 g/l

 

 51

 

 

 

 

 

 



Barsac

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Cérons

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Loupiac

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Sainte-Croix du Mont

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Sauternes

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Graves supérieures

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Crémant de Bordeaux

Vins de base :  13,26 ou 0,79 g/lAprès prise de mousse :  17,96 ou 1,07 g/l

Après prise de mousse : 150

Vins de base sans enrichissement :  15Vins de base avec enrichissement :  5

 

 

 

 

 

Surpression CO2 :  3,5 bars







Comité régional Provence Corse







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde polyphénolstotaux(IPT)

AUTRE



Ajaccio blanc et rosé au conditionnement

14 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Ajaccio rouge au conditionnement

16 meq/l

 

 

 

 

 

0,4

 

 



Corse rouge (+ dénominations géographiques) au conditionnement

 

 

 

 

 

 

0,4

 

 



Patrimonio rouge au conditionnement

 

 

 

 

 

 

0,4

 

 







Comité régional Alsace et Est







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde poly-phénolstotaux(IPT)

AUTRE



Alsace suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »

25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Alsace grand cru suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »

25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 







Crinao vin doux naturel







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde poly-phénolstotaux(IPT)

AUTRE



Banyuls

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Banyuls rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Banyuls grand cru

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Banyuls grand cru rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Frontignan

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Grand Roussillon

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Grand Roussillon rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Maury

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Maury rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 







Crinao vin doux naturel







APPELLATION

ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique)

SO2 TOTALmaximum(mg/l)

GLUCOSE +fructoseG + F(g/l)

ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale

TVAAcquis(% vol.)

INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm

FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l)

INDICEde poly-phénolstotaux(IPT)

AUTRE



Muscat de Beaumes de Venise

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat de Frontignan

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat de Rivesaltes

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat de Lunel

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat de Mireval

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat de Saint-Jean Minervois

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Rasteau

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Rasteau rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Rivesaltes

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Rivesaltes rancio

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Vin de Frontignan

 25 meq/l

 

 

 

 

 

 

 

 



Muscat du Cap Corse

 25 meq/l