Arrêté du 8 juillet 2022 modifiant l'arrêté du 6 février 2012 fixant les modalités d'établissement des cotations pour le marché des gros bovins « entrée abattoir »

La directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, la directrice générale de la performance économique et environnementale des entreprises et la directrice générale de FranceAgriMer sont chargées, chacune en ce qui la concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Annexes
Grille de cotation hebdomadaire des " gros bovins entrée abattoirs " ni certifiés en agriculture biologique ni sous signe d'identification de la qualité et de l'origine par bassin de cotation







			Par bassin

			Hebdomadaire


			Jeunes Bovins

			12 à 24 mois


			Taureaux


			Bœufs


			Génisses


			Vaches




			Conformation


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Mixte


			Lait


			Viande

			Mixte Lait


			Viande


			Mixte


			Lait


			Viande

			+ 350kg


			Mixte Lait


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Charolaise


			Viande

			Limousine


			Mixte


			Lait




			E




















			U +




















			U =




















			U-




















			R +




















			R =




















			R-




















			O +




















			O =




















			O-




















			P +




















			P =




















			P-























Niveaux d'engraissements retenus pour les Jeunes Bovins, Bœufs, Génisses et Vaches :

-conformations E et U : niveaux 2 et 3 :

-conformations R, O et P : niveau 3.

Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.

Grille de cotation hebdomadaire des " gros bovins entrée abattoirs ", ni certifiés en agriculture biologique ni sous signe d'identification de la qualité et de l'origine, nationale







			National

			Mensuel


			Jeunes Bovins

			8 à 24 mois


			Jeunes Bovins

			12 à 24 mois


			Taureaux


			Bœufs


			Génisses


			Vaches




			Conformation


			Viande

			Mixte Lait


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Mixte


			Lait


			Viande

			Mixte Lait


			Viande


			Mixte


			Lait


			Viande

			Mixte Lait


			Viande + 350kg


			Mixte Lait


			Viandes

			toutes

			races

			et poids


			Viande

			hors

			Blonde Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Charolaise


			Viande

			Limousine


			Mixte


			Lait




			E























			U +























			U =























			U-























			R +























			R =























			R-























			O +























			O =























			O-























			P +























			P =























			P-


























Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :

-conformations E et U : niveaux 2 et 3 :

-conformations R, O et P : niveau 3.

Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.

Grille de cotation mensuelle des " gros bovins entrée abattoirs ", sous signe d'identification de la qualité et de l'origine, nationale hors agriculture biologique







			SIQO National

			Mensuel (hors bio)


			Jeunes Bovins

			12 à 24 mois


			Bœufs


			Génisses


			Vaches




			Conformation


			Viande

			toutes races et poids


			Viande


			Viande

			Mixte

			Lait


			Viande + 350kg


			Viandes

			toutes races

			et poids


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Charolaise


			Viande

			Limousine




			E













			U +













			U =













			U-













			R +













			R =













			R-
















Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :

-conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;

-conformations R, O et P : niveau 3.

Grille de cotation mensuelle des " gros bovins entrée abattoirs " certifiés en agriculture biologique, nationale







			Bio

			National Mensuel


			Jeunes

			Bovins

			8 à 24 mois


			Jeunes Bovins

			12 à 24 mois


			Taureaux


			Bœufs


			Génisses


			Vaches




			Conformation


			Viande

			Mixte Lait


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Mixte


			Lait


			Viande

			Mixte Lait


			Viande


			Mixte


			Lait


			Viande

			Mixte Lait


			Viande + 350kg


			Mixte Lait


			Viandes

			toutes

			races poids


			Viande

			hors

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Blonde

			Parthenaise


			Viande

			Charolaise


			Viande

			Limousine


			Mixte


			Lait




			E























			U























			R























			O























			P


























Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :

-conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;

-conformations R, O et P : niveau 3.

Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.