Arrêté du 28 juillet 2016 relatif à la conduite à tenir sur le produit face aux anomalies observées sur les carcasses et les viscères dans le domaine du contrôle de la production de viande dans les abattoirs de volailles et de lagomorphes

La liste des anomalies observées chez la dinde de chair et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe I du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez le poulet de chair et les volailles autres que celles mentionnées dans les articles 1er et 3 à 8 et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe II du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez les palmipèdes gras et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe III du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez les volailles de réforme (toutes espèces de volailles maigres) et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe IV du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez le canard maigre et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe V du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez la pintade et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe VI du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez les cailles et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits, sont fixées dans l'annexe VII du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez le pigeon et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe VIII du présent arrêté.


La liste des anomalies rencontrées chez le lapin et, pour chacune d'entre elles, la conduite à tenir vis-à-vis de la carcasse ou des viscères en matière de retrait, total ou partiel, de la consommation humaine et une indication relative au classement des sous-produits animaux issus de ces retraits sont fixées dans l'annexe IX du présent arrêté.


Le directeur général de l'alimentation est chargé de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
AnnexeAnnexeAnnexeAnnexeAnnexeAnnexeAnnexeAnnexeAnnexe

ANNEXESANNEXE ILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LA DINDE DE CHAIR






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

Destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Gros jabot

RP ou RT

RT si impact sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées

2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Ampoule du bréchet

RP

RP de la zone atteinte (uniquement si ampoule non purulente)

3bi



Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Anomalie des muscles du bréchet

RP ou RT

RP si lésion unilatérale sans complicationRT sinon

3bi



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

selon étendue de l'anomalie

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Aérosacculite

RP ou RT

RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasseRP (grappe viscérale complète) si subaigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies

2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE IILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE POULET DE CHAIR






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Gros jabot

RP ou RT

RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées

2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Ampoule du bréchet

RP

RP de la zone atteinte (uniquement si ampoule non purulente)

3bi



Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Anomalie des muscles du bréchet

RP ou RT

RP si lésion unilatérale sans complicationRT sinon

3bi



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

selon étendue de l'anomalie

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



Pododermatite

RP

RP des pattes destinées à la consommation humaine ;destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Aérosacculite

RT


2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE IIILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES PALMIPÈDES GRAS






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Lésions associées au gavage

RP ou RT

RP selon l'étendue de l'anomalie

3bi si lésion (s) non infectée (s),2 si lésion (s) infectées



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à la plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue de l'anomalie

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



Pododermatite

RP

RP des pattes destinées à la consommation humaine ;destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE(hors foie)

Aérosacculite

RP ou RT

RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasseRP (grappe viscérale complète) si sub-aigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies

2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



FOIE

Foie gras congestif

RP ou RT

RT de la carcasse et des viscères si impact sur la carcasseRP du foie en totalité si carcasse normale

2



Hématomes

RP

Retrait de tout ou partie du foie selon le nombre d'hématomes

3bi



Foie gras sclérosé

RP

Retrait de tout ou partie du foie selon l'étendue de l'anomalie

3bi



Autres anomalies de couleur du foie gras

RT

Retrait total de la carcasseet des viscères, foie inclus

2



Défaut d'engraissement du foie

RP

Retrait du foie

3bi







ANNEXE IVLISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES VOLAILLES DE RÉFORME (TOUTES ESPÈCES DE VOLAILLES MAIGRES)






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Anomalie de couleur liées à la conduite d'élevage

RP

RP : Retrait de la peau

3bi



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Gros jabot

RP ou RT

RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées

2



Carcasse gonflée

RT


2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Ampoule du bréchet

RP

RP de la zone atteinte.Uniquement si ampoule non purulente

3bi



Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Anomalie des muscles du bréchet

RP ou RT

RP si lésion unilatérale sans complicationRT sinon

3bi



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

RP ou RT selon étendue de l'anomalie

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



Pododermatite

RP

RP des pattes destinées à la consommation humaine ;destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Aérosacculite

RP ou RT

RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasseRP (grappe viscérale complète) si sub-aigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies

2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies de l'appareil reproducteur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE VLISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE CANARD MAIGRE






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Anomalie des muscles du bréchet

RP ou RT

RP si lésion unilatérale sans complicationRT sinon

3bi



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

selon étendue de l'anomalie

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

selon l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



Pododermatite

RP

RP des pattes destinées à la consommation humaine ;destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Aérosacculite

RT


2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RTsi lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE VILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LA PINTADE






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Gros jabot

RP ou RT

RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées

2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi




Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RT


3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine intrinsèque ou extrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Aérosacculite

RT


2



Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale ou de la masse viscérale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Proventricule dilaté

RP


2



Plages blanches sur le foie

RP ou RT

RT si atteinte d'un autre organe

2



Foie décoloré

RP


3bi



Autres anomalies du foie

RP ou RT

RT si atteinte d'un autre organe ou si lésion aiguë RP dans les autres cas

2



Malformation cardiaque

RP


3bi



Autres anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE VIILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES CAILLES






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Lésions cutanées non infectées

RP ou RT

selon étendue de la lésion

3bi



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

selon étendue de la lésion

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



VISCERES/CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RT si atteinte d'un autre organe si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE VIIILISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE PIGEON






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Cachexie

RT


2



Carcasse gonflée

RT


2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Lésions cutanées infectées

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si anomalie étendue

3bi



Défaut plumaison

RP ou RT

RP ou RT selon étendue du défaut

3bi



Anomalies liées à l'échaudage

RP ou RT

selon étendue de la lésion

3bi



Anomalies de la tête

RP ou RT

selon décision du vétérinaire officiel

2 ou 3



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



VISCERES/CAVITE ABDOMINALE

Aspect

Processus tumoral

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies du tube digestif

RT


2



Anomalies du foie

RP ou RT

RT si lésion aiguëRP dans les autres cas

2



Anomalies du péricarde et du cœur

RP ou RT

RT si atteinte si lésion aiguëRP dans les autres cas

2







ANNEXE IXLISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE LAPIN






ANOMALIE
      
     portant sur

TYPE
      
     d'anomalie

NOM DE L'ANOMALIE

CONDUITE
      
     a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)

PRÉCISIONS ÉVENTUELLES

DESTINATION
      
     des sous-produits animaux
      
     (C2 ou C3)



PEAU, PELAGE

Aspect

Dépilation de la face, des pattes, des oreilles

RP

Retrait partiel des peaux

2



Paupière rouge, tâches rouges à violettes sur les oreilles

RP


2



Lésions cutanées non infectées

RP à RT

En fonction de l'étendue de la lésion

2



Lésions cutanées infectées, abcès cutanés

RP à RT

En fonction de l'étendue de la lésion

2



CARCASSE

Odeur

Odeur anormale

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Couleur

Carcasse cadavérique

RT


2



Carcasse saigneuse

RP ou RT

RP si limité au couRT dans les autres cas

3bi



Carcasse congestive

RT


2



Autres anomalies de couleur

RT

destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie

2 ou 3



Conformation

Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale

RT


2



Arthrite unique

RP


2



Arthrites multiples

RT


2



Ballonnement abdominal

RT


2



Cachexie

RT


2



Autres anomalies de conformation

RP ou RT

RP si circonscrit

3bi



Aspect

Lésions purulentes et abcès

RP ou RT

RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalieRT si abcès multiples, si autres anomalies

2



Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses

RP ou RT

Pas de retrait si anomalie mineureRP si anomalie de taille moyenneRT si grande taille

3bi



Hématomes - Fractures

RP ou RT

en fonction de l'étendue de l'anomalie

3bi



Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque

RP ou RT

en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure

2 ou 3



VISCERES / CAVITE ABDOMINALE

Masses

Masses charnues (tumeurs)

RP ou RT

RP si localiséRT si multiple ou généralisé

2



Masses avec contenu blanc, granuleux et friable

RP ou RT

RP si un organe ou une partie de la carcasse est touchéRT sinon

2



Anomalies hépatiques

Foie friable

RP


3



Anomalies de coloration hépatique

RP ou RT

RPRT si d'autres organes sont atteints

2



Trajets larvaires sur le foie

RP ou RT

RPRT si coque circulaire remplie de liquide sur les intestins ou la cavitépéritonéale

2



Taches blanches

RP


2



Lésions purulentes et abcès du foie

RP ou RT

RP si l'abcès n'est que sur un organe et est bien circonscrit ;RT si des abcès sont observés end'autres localisations ;

2



Autres anomalies d'aspect du foie

RP ou RT

RPRT si d'autres organes sont atteints

2



Anomalies du tube digestif

Intestins rouges

RT


2



Intestins dilatés

RT


2



Poches remplies de liquide en surface des intestins

RT ou RT


2



Autres anomalies d'aspect du tube digestif uniquement

RP


3



Anomalies des poumons

Poumons rouges

RP ou RT

RP du poumon RT si un autre organe est touché

2



Poumons rouges avec des taches de sang

RP ou RT

RP du poumon si seul organe touchéRT si un autre organe est touché

2



Lésions purulentes et abcès du poumon

RP ou RT

RP si l'abcès n'est que sur un organe et est bien circonscritRT si des abcès sont observés en d'autres localisations

2



Autres anomalies d'aspect des poumons

RP ou RT

RT si un autre organe est touché RP du poumon si seul organe touché

2



Anomalies des reins

Rein de couleur rouge sombre

RP ou RT

RP du rein si seul organe touché ;RT si un autre organe est touché ;

2



Rein décoloré en peau d'orange

RP ou RT

RP du rein si seul organe touché ; RT si un autre organe est touché

2



Anomalies de la rate

Rate de couleur anormale

RP ou RT

RP de la rate si seul organe touchéRT sinon

2



Lésions purulentes et abcès de la rate

RP ou RT

RT si lésion aigüe RP dans les autres cas

2



Rate hypertrophiée

RP ou RT

RP de la rate si seul organe touché RT sinon

2



Anomalies d'autres viscères

Anomalies de l'appareil reproducteur

RP

RP

2



Anomalies de la paroi de la cavité abdominale

RT


2



Anomalies de la vessie

RP ou RT

RP de la vessie si seul organe touché RT sinon

2



Anomalies du cœur

RP ou RT

RP si inflammation chronique RT sinon

2