Arrêté du 3 mai 2006 portant création du baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » et fixant ses modalités de préparation et de délivrance

Il est créé un baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air », dont la définition et les conditions de délivrance sont fixées conformément aux dispositions du présent arrêté.


Le référentiel des activités professionnelles et le référentiel de certification de ce baccalauréat sont définis aux annexes I a et I b au présent arrêté. Les unités constitutives du référentiel de certification du baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » sont définies à l'annexe II a au présent arrêté.


Le règlement d'examen est fixé à l'annexe Il b au présent arrêté. La définition des épreuves ponctuelles et des situations d'évaluation en cours de formation est fixée en annexe II c au présent arrêté.


L'accès en première année du cycle d'études conduisant au baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » est ouvert : a) Aux candidats titulaires d'un des diplômes suivants : - BEP des techniques du froid et du conditionnement de l'air ; - BEP métiers de l'électrotechnique ; - BEP maintenance des systèmes mécaniques automatisés ; - BEP maintenance des équipements de commande des systèmes industriels ; b) Sur décision du recteur, après avis de l'équipe pédagogique, aux candidats titulaires d'un des diplômes suivants : - BEPA transformation, spécialité agroalimentaire ; - BEPA production horticole, spécialité production florale et légumière ; - BEPA production horticole, spécialité production fruitière ; c) Aux candidats titulaires d'un certificat d'aptitude professionnelle relevant d'un secteur en rapport avec la finalité de ce baccalauréat professionnel : - titulaires d'un BEP ou BEPA autres que ceux visés aux a et b ci-dessus ; - ayant accompli au moins la scolarité complète d'une classe de première ; - titulaires d'un diplôme ou titre homologué classé au niveau V ; - ayant interrompu leurs études et souhaitant reprendre leur formation s'ils justifient de deux années d'activité professionnelle ; - ayant accompli une formation à l'étranger. Les candidats mentionnés aux b et au c font obligatoirement l'objet d'une décision de positionnement qui fixe la durée de leur formation.


Les horaires de formation applicables au baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » sont fixés par l'arrêté du 17 juillet 2001 susvisé (grille horaire n° 1 du secteur de la production). La durée de la formation en milieu professionnel au titre de la préparation du baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » est de seize semaines. Les modalités, l'organisation et les objectifs de cette formation sont définis en annexe III du présent arrêté.


Pour l'épreuve obligatoire de langue vivante, les candidats ont à choisir entre les langues vivantes énumérées ci-après : Allemand, anglais, arabe littéral, arménien, cambodgien, chinois, danois, espagnol, finnois, grec moderne, hébreu moderne, italien, japonais, néerlandais, norvégien, persan, polonais, portugais, russe, suédois, turc et vietnamien. Les candidats peuvent choisir au titre de l'épreuve de langue vivante facultative les langues énumérées ci-après : Allemand, amharique, anglais, arabe, arménien, berbère (chleu, rifain ou kabyle), bulgare, cambodgien, chinois, danois, espagnol, finnois, grec moderne, hébreu moderne, hongrois, islandais, italien, japonais, laotien, malgache, néerlandais, norvégien, persan, polonais, portugais, roumain, russe, serbe, croate, suédois, tchèque, turc, vietnamien, basque, breton, catalan, corse, créole, gallo, occitan, tahitien, langues régionales d'Alsace, langues régionales des pays mosellans et langues mélanésiennes (ajië, drehu, nengone, paicî). Cette interrogation n'est autorisée que dans les académies où il est possible d'adjoindre au jury un examinateur compétent.


Pour chaque session d'examen, le ministre chargé de l'éducation nationale arrête la date de clôture des registres d'inscription et le calendrier des épreuves écrites obligatoires. La liste des pièces à fournir lors de l'inscription à l'examen est fixée par chaque recteur.


Chaque candidat précise, au moment de son inscription, s'il se présente à l'examen sous la forme globale ou sous la forme progressive, conformément aux dispositions des articles 25 et 26 du décret du 9 mai 1995 susvisé. Le choix pour l'une ou l'autre de ces modalités est définitif. Il précise également l'épreuve facultative à laquelle il souhaite se présenter. Dans le cas de la forme progressive, le candidat précise les épreuves ou unités auxquelles il souhaite se présenter à la session pour laquelle il s'inscrit. Le baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air » est délivré aux candidats ayant passé avec succès l'examen défini par le présent arrêté, conformément aux dispositions du titre III du décret du 9 mai 1995 susvisé.


La première session d'examen du baccalauréat professionnel spécialité « technicien du froid et du conditionnement de l'air », organisée conformément aux dispositions du présent arrêté, aura lieu en 2008.


Le directeur de l'enseignement scolaire et les recteurs sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Annexes
Référentiel des activités professionnelles 
Descriptif de l'activité professionnelle 
Contexte professionnel 
Contenu du travail et responsabilités 
En fonction des instructions de travail, le titulaire du baccalauréat professionnel planifie, prépare et effectue l'assemblage de toutes les pièces des systèmes frigorifiques qui seront ensuite mis en service. En outre, il entretient, inspecte, vérifie et répare ces systèmes en cas de défaillance. Il contrôle toujours son propre travail et consigne son activité dans le registre normalement associé à toute installation. Il respecte à tout moment les réglementations appropriées qui concernentl'environnement, la qualité, la sécurité et l'efficacité énergétique. Il intervient également lorsque les équipements arrivent en fin de vie. 
Le technicien est responsable de la préparation et de l'exécution de ses propres tâches, conformément
aux instructions de travail qu'il a reçues. Un certain degré d'autonomie est demandé au titulaire du baccalauréat professionnel. Il reçoit toujours les instructions de travail de la part de son supérieur hiérarchique mais, la plupart du temps,il est le seul intervenant chez le client et doit effectuer son travail en complète autonomie. 
Par ailleurs, le titulaire du baccalauréat professionnel doit avoir le sens des responsabilités. Il doiteffectuer son travail en prenant en compte les réglementations relatives à l'environnement, à sapropre sécurité et à la sécurité d'autrui. 
En règle générale, le titulaire du baccalauréat professionnel doit avoir une attitude axée sur le service, notamment lorsqu'il doit expliquer la progression de son travail chez un client ou lorsqu'il doit discuter,avec lui, de la meilleure procédure de travail à adopter pour ne pas gêner le fonctionnement de l'entreprise. 
Cette évolution est liée : 
- à la complexité des matériels et des équipements de production et d'utilisation d'énergie ; 
- à l'automatisation de la gestion des informations ; 
- au maintien de la qualité de la production ; 
- aux structures juridiques et administratives des engagements contractuels. 
La prise en charge des activités de maintenance et de gestion des systèmes frigorifiques et de conditionne­ment de l'air se traduit par des interventions sur des matériels pluritechnologiques en constante évolution. Ces interventions supposent de plus en plus que les intervenants sur ces systèmes maîtrisent les 
technologies dans les équipements, ainsi que les connaissances scientifiques et techniques relatives 
tant aux processus qu'aux procédés mis en œuvre dans le fonctionnement des installations. Le titulaire du baccalauréat professionnel remplit globalement les fonctions de réalisation des installations frigorifiques et de leur maintenance. 
Les principales activités professionnelles retenues sont les suivantes : 
- prendre en charge les installations ; 
- préparer la mise en œuvre ; 
- réaliser le montage de l'installation ; 
- préparer la mise en service des installations ; 
- mettre en service les installations ; 
- surveiller les installations ; 
- conduire les installations ; 
- suivre la coordination des entretiens et des travaux ; 
- assurer le dépannage des installations ; 
- gérer l'installation en fin de vie ; 
- communiquer avec les clients et les usagers, le personnel de l'entreprise, les constructeurs et les fournisseurs. 
Présentation du baccalauréat professionnel 
Le baccalauréat professionnel, spécialité Technicien du froid et du conditionnement de l'air, se situe directement dans la continuité des formations de niveau BEP des filières frigorifique et électrotechnique. Ce baccalauréat professionnel prépare essentiellement à l'entrée dans la vie active dans le secteur industriel de la production de froid et de la chaîne du froid pour la conservation alimentaire. Après une expérience professionnelle de réalisation, grâce aux compétences professionnelles acquises en formation et sur le terrain, le titulaire du baccalauréat professionnel peut occuper des fonctions de premier encadrement. 
Comme décrit précédemment, la prise en compte de la conservation des denrées, l'évolution des équipements énergétiques, l'arrivée de technologies de l'information, la maintenance des installations, la transformation des marchés de travaux, l'adaptation et le respect des nouvelles réglementations liées aux directives des équipements sous pressions (DESP), le décret européen d'application à la réglementation de la manipulation des fluides frigorigènes (1), la qualification des procédures et le marquage CE(2) de l'installation, impliquent : 
- de nouveaux modes de mise en œuvre ; 
- de nouveaux modes d'organisation ; 
- une gestion plus rationnelle des tâches et plus rigoureuse des moyens ; 
- une responsabilisation plus grande des équipes techniques. 
Selon la réglementation en vigueur pour la manipulation des fluides, le titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l'air est déclaré compétent pour réaliser la manipulation des fluides, renseigner les fiches signalétiques, les fiches d'intervention et les certificats de contrôle d'étanchéité. 
Les besoins résultant de la diversité des entreprises et du contexte professionnel dans lequel elles interviennent, de la réalisation des ouvrages ou des produits, de l'évolution des marchés et des moyens mis en œuvre, de l'organisation du travail, ont permis de délimiter les activités du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l'air à des missions effectuées dans les fonctions principales décrites ci-dessous. 
Fonctions et tâches associées 
F1 - Vérification et analyse des systèmes 
T1.1 Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d'études en vue d'une 
réalisation 
T1.2 Analyser des plans d'une installation 
T1.3 Appréciation des coûts de réalisation et d'intervention d'une installation 
F2 - Organisation de chantier 
T2.1 Organisation d'un chantier 
T2.2 Ordonnancement d'un chantier 
F3 - Réalisation des installations et suivi de chantier 
T3.1 Implantation et mise en place des ensembles et sous-ensembles 
T3.2 Raccordement et assemblage des réseaux fluidiques 
T3.3 Câblage et raccordement électrique des appareils 
T3.4 Contrôle des réalisations 
F4 - Mise en service 
T4.1 Essais et contrôles 
T4.2 Mise en service d'une installation 
(1) Décret 99-1046 du 13 décembre 1999 modifié transposant la directive européenne 97-23 du 29 mai 1997 complétée par l'arrêté du 15 mars 2000. 
(2) Communauté européenne (CE). 
F5 - Maintenance préventive 
T5.1 Prise en charge de l'installation et des informations émanant du contrat d'entretien 
T5.2 Réaliser les opérations prédéfinies liées aux visites planifiées 
F6 - Maintenance corrective 
T6.1 Préparer l'intervention sur le site 
T6.2 Étudier des symptômes, analyser l'installation, rechercher la panne, diagnostiquer 
T6.3 Réaliser le dépannage, la remise en ordre du site 
F7 - Communication, relation client 
T7.1 Rendre compte à l'entreprise 
T7.2 Fournir les éléments pour le bureau d'études 
T7.3 Expliquer au client la prise en main de l'installation 
Fi : fonction de l'entreprise 
Tj : tâche confiée au professionnel 
Domaines d'intervention 
Afin de limiter les tâches visées à celles qui s'inscrivent, en autonomie, dans le domaine de compétence du titulaire du baccalauréat professionnel, les situations de travail sont définies par le niveau de puissance frigorifique des installations concernées. 
Pour le froid industriel 
Installations frigorifiques mono-étagées à détente directe : 
- positif 150 kW puissance frigorifique maximum (chambre froide, meuble frigorifique, refroidisseur de liquide...) ; 
- négatif 150 kW puissance frigorifique maximum (chambre froide, congélateur, meuble frigorifique...) ; 
- centrale de production de froid centralisée ; 
- centrale de production d'eau glacée et/ou eau glycolée 150 kW. 
Pour le conditionnement d'air en procédés industriels 
- Armoire de conditionnement de l'air (3) 150 kW puissance frigorifique maximum 
- Pompe à chaleur 150 kW puissance frigorifique maximum 
- Centrale de conditionnement de l'air 
(3) Une armoire de climatisation constitue un caisson de traitement d'air vertical . Elle s'installe généralement directement dans la pièce à climatiser. Cette solution est adoptée pour climatiser une salle informatique. 
Une centrale de traitement d'air permet de préparer une qualité d'air spécifiée pour une application donnée. Exemple : séchage de denrées en agroalimentaire. 
Textes de référence 




INSTALLATION ou sujet


TEXTE RÉGLEMENTAIRE


INTITULÉ DU TEXTE RÉGLEMENTAIRE




Nature


Date




Fluides
frigorigènes


Décret


7 décembre 1992 modifié


Fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques




Arrêté 


10 février 1993


Récupération de certains fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques 




Arrêté 


12 janvier 2000


Contrôle de l'étanchéité des éléments assurant le confinement des fluides frigorigènes utilisés dans les équipements frigorifiques et climatiques 




Règlement européen 


29 juin 2000


Interdiction des HCFC (règlement 2037/2000) 




Légionellose (lutte contre...)


Décret 87­-1072


11 décembre 1987


Liste des maladies à déclaration obligatoire 




Circulaire


31 décembre 1998


Mise en œuvre de bonnes pratiques d'entretien des réseaux d'eau dans les établissements de santé et les bâtiments recevant du public 




Arrêtés préfectoraux


 



(Pour Paris, arrêté préfectoral du 27 avril 1999) 
Entretien des aéroréfrigérants 




Circulaire


22 avril 2002


Prévention du risque de légionellose dans les établissements de santé 




Circulaire


2 mai 2002


Diffusion du rapport du Conseil supérieur d'Hygiène publique de France 




Circulaire


26 juin 2003


Prévention du risque lié aux légionelles dans les tours aéroréfrigérantes des établissements de santé 




Loi


9 août 2004


Déclaration des aéroréfrigérants (articles L. 1335-2-1 à L. 1335-2-3 CSP) 




 
F1 - vérification et analyse des systèmes 




T1.1


Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d'études en vue d'une réalisation




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Localisation de l'installation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Effectuer le relevé de l'état des lieux en vue de la réalisation 
- Réaliser à main levée les documents complémentaires nécessaires à la réalisation 
- Effectuer le contrôle des plans de réservation du génie civil (électrique, fluidique) 
- Vérifier le planning de réalisation 


• Moyens agréés pour le travail en hauteur 
• Moyens de contrôle dimensionnel 




Résultats attendus




Les absences de réservations sont consignées. 
La faisabilité du dossier technique est vérifiée. 
Le relevé dimensionnel des locaux est réalisé. 
Les contraintes : accès, dimensions, portage, fixation, ouvertures, planification, environnement sont prises en compte. Le rapport de visite est rédigé. 




T1.2


Analyser les plans d'une installation




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de tunnel de congélation 
• Schéma de l'installation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Lire les schémas de principe électriques d'une chambre froide 
- Identifier les fonctions principales de l'installation sur le schéma 
- Associer les fonctions identifiées aux composants 
- Justifier le dimensionnement des composants de l'installation 
- Rechercher les grandeurs physiques nominales de l'installation (températures, pressions, puissances, intensité, tension) 


• Abaques matériels 
• Guides de choix 
• Notices techniques 
• Diagrammes enthalpiques 




Résultats attendus




Le schéma électrique permet le fonctionnement de l'installation. 
Le calibre d'un appareil de protection, la section d'un conducteur et la compatibilité des matériels électriques sont adaptés. 
Le diamètre d'une tuyauterie, la puissance nominale des composants fluidiques, la nature du fluide frigorigène, sont compatibles. 
Les grandeurs physiques sont déterminées, interprétées et associées à des moyens de mesures ou des capteurs. 




T1.3


Appréciation des coûts de réalisation et d'intervention d'une installation




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Localisation de l'installation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Participer à l'évaluation des coûts de mise en œuvre des matériels à installer 
- Consulter un document fournisseur pour la fourniture de matériel consommable 
- Établir un bon d'approvisionnement de matériel complémentaire 
- Rédiger le bon d'approvisionnement interne à la société 


• Catalogue fournisseur 




Résultats attendus




Le matériel consommable identifié est conforme à la documentation préconisée par le fournisseur. 
L'appréciation des coûts est correctement établie. 




F2 - organisation de chantier 




T2.1


Organisation d'un chantier




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Bons de commande 
• Bons de livraison 
• Planning de réalisation 
• Descriptif des matériels à installer 
• Descriptif des tâches à réaliser 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Établir la liste du matériel d'exécution, d'installation, de vérification, et de sécurité 
- Contrôler les matériels livrés, leurs références et le quantitatif 
- Identifier les contraintes spécifiques du chantier relatives à l'accès, à l'approvisionnement, aux autorisations 
- Évaluer les besoins spécifiques liés à la manutention et à la réalisation 
- Mettre en place le poste de travail 
- Choisir les équipements de protection individuelle (EPI) nécessaires à sa propre sécurité liés à l'intervention 
- Mettre en œuvre les procédures liées aux risques professionnels spécifiques au chantier 
Permis de feu, règles de sécurité, habilitations (électriques, fluidiques, brasure, DESP) 


• Catalogues constructeurs 
• Catalogues fournisseurs 
• Documentation et fiches techniques des matériels 
Sur le chantier, une installation : 
• Les matériels à installer et leur descriptif 
• Plan particulier de sécurité et de protection de la santé (PPSPS) 
• Plan de prévention (PDP) 




Résultats attendus




La commande est conforme. 
Les plans permettent la réalisation des adaptations nécessaires pour rendre compatibles les matériels entre eux. 
La liste complémentaire de matériel à commander est rédigée (nomenclature qualitative et quantitative des petits matériels, accessoires annexes et consommables complémentaires au prévisionnel). 
Les équipements de sécurité sont adaptés à la situation de travail. 
Les procédures liées aux risques professionnels en fonction de l'activité sont mises en œuvre. 
Les accès sont identifiés et permettent un libre accès en tout point. 
Les autorisations administratives sont obtenues dans les délais. 
Les propositions de solutions sont optimales pour la réalisation des travaux (outils, qualité, matériels...). 
L'ensemble des risques professionnels et du plan particulier de sécurité et de protection de la santé (PPSPS), le plan de prévention (PDP) et le tri et l'évacuation des déchets sont pris en compte. 




T2.2


Ordonnancement d'un chantier




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Localisation de l'installation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Planifier les activités (cf. précédemment) hebdomadaires en tenant compte des interventions des autres corps de métier 
- Répartir en fonction des compétences des équipiers et de leur niveau d'habilitation 
- Gérer les consommables nécessaires à l'intervention 
- Communiquer les informations relatives aux travaux et aux conditions d'exécution 
- Rassembler les éléments de déroulement du chantier pour en déterminer les coûts 
- Réunir les éléments préparatoires en vue de participer à une réunion de chantier 
- Éliminer les déchets occasionnés lors de l'intervention 


• Planning prévisionnel de réalisation 
• Compte rendu de réunion de coordination de chantier 
• Ressources disponibles 
• Liste des approvisionnements 
• Règles de sécurité, normes, textes réglementaires 
• Dossier technique élaboré, cahier des clauses techniques particulières 
• Catalogues et documentations des produits y compris de langue anglaise 
• Moyens actuels de communication et d'information 
• Information sur la qualification et les titres d'habilitation des personnes disponibles 
• Lieu/situation : 
- à l'atelier 
- sur le chantier 




Résultats attendus




Les consommables nécessaires à l'intervention sont gérés (Installation, maintenance). 
Les délais de réalisation sont respectés. 
Les déchets sont triés et éliminés sur des sites habilités en respectant les normes environnementales. 
La transmission préalable des informations utiles au bon déroulement du chantier est communiquée. 
La production d'une fiche de gestion du chantier permet d'en définir le coût. 
Le plan de prévention (PDP) est pris en compte. 




F3 - réalisation des installations et suivi de chantier 




T3.1


Implantation et mise en place des ensembles et sous-ensembles




Tâche réalisée en autonomie


Donnés disponibles pour réaliser la tâche




• Schémas fluidiques d'une installation de chambre froide 
• Plan d'exécution 
• Contraintes d'intervention (planning, sécurité) 
• Données et recommandations des constructeurs 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Repérer et tracer la position de chacun des composants frigorifiques 
- Tracer le cheminement des réseaux en respectant les formes nécessaires à la bonne circulation des fluides selon les normes en vigueur 
- Mettre en place les composants et accessoires des circuits et les fixer 


• Moyens de traçage 
• Moyens agréés pour le travail en hauteur 
• Moyens de contrôle dimensionnel 
• Moyens de levage 
• Matériels et équipements de protection liés aux risques professionnels 
• Dispositifs de fixation 




Résultats attendus




Les composants frigorifiques sont protégés de la poussière et de l'humidité. 
La nature des fixations est adaptée au support et au poids des matériels. 
Les composants frigorifiques sont implantés conformément au plan d'exécution, dans le temps imparti, et parfaitement fixés. 
Les formes et les pentes des canalisations tracées sont conformes aux règles de l'art. 
Le tracé des canalisations est rationnel et optimisé. 




T3.2


Raccordement et assemblage des réseaux fluidiques




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation 
• Schémas fluidiques de l'installation 
• Plan d'exécution 
• Contraintes d'intervention (planning, sécurité) 
• Permis de feu 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




Installation d'une chambre froide 
- Façonner des extrémités, des changements de direction et les dérivations des tuyauteries frigorifiques en cuivre 
- Mettre en position les tuyauteries et les fixer
- Réaliser les raccordements vissés et brasés 
- Réaliser l'isolation des tuyauteries 
- Réaliser et fixer les tuyauteries d'évacuation en PVC Installation d'une centrale de traitement d'air en application agroalimentaire 
- Mettre en œuvre et raccorder des composants en PER 
- Réaliser le montage des réseaux aérauliques 
- Réaliser l'isolation des tuyauteries 
- Effectuer la collecte et le tri des déchets 


• Moyens de façonnage et d'assemblage des tubes en cuivre 
• Équipements et matériaux de brasage 
• Équipement et matériaux d'isolation 
• Équipement de protection individuelle 
• Équipement de travaux en hauteur 




Résultats attendus




Les travaux sont réalisés en toute sécurité. 
Les réseaux fluidiques sont raccordés et fixés conformément au plan d'exécution et dans le temps imparti. 
Les extrémités des canalisations frigorifiques non raccordées sont protégées de la poussière et de l'humidité. 
Les formes et les pentes des canalisations réalisées sont conformes aux prescriptions. 
Les assemblages sont réalisés. 
Les canalisations frigorifiques sont isolées. 
Le suivi de la sous-traitance est effectué. 
Le chantier est propre. 




T3.3


Câblage et raccordement électrique des appareils




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Schémas électriques de l'installation 
• Plan d'exécution 
• Contraintes d'intervention (planning, sécurité, habilitation électrique) 
• Documents constructeurs 
• Textes réglementaires et normes 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Précâblage d'une armoire électrique de cham­bre froide (de 10 kW électrique) en atelier 
- Implanter l'appareillage électrique 
- Poser les goulottes 
- Câbler les appareils et repérer les conducteurs 
- Raccordement électrique sur site des composants (régulation, sécurité et puissance) 
- Effectuer la collecte des déchets 


• Moyens agréés pour le travail en hauteur 
• Outillage adapté aux travaux électriques (EPI) 




Résultats attendus




L'implantation des matériels est conforme au descriptif. 
Le câblage est conforme aux schémas électriques. 
Les matériels électriques sont raccordés. 
Le chantier est propre, les déchets sont évacués. 




T3.4


Contrôle des réalisations




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Schémas fluidiques et électriques de l'installation 
• Plan d'exécution 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Contrôle de réalisation d'une chambre froide 
- Vérifier l'alimentation électrique (section des conducteurs, tension, protection) 
- Contrôler les connexions et raccordements électriques et fluidiques 
- Effectuer les essais d'étanchéités fluidiques 
- Vérifier le fonctionnement de l'armoire 


• Moyens agréés pour le travail en hauteur 
• Moyens de contrôle dimensionnel 
• Appareils de mesures 
• Matériels d'épreuve et de détection de fuite appropriés 




Résultats attendus




Les vérifications sont effectuées avec méthode. 
Les erreurs sont identifiées et corrigées. 
L'armoire électrique est opérationnelle. 
L'installation est étanche. 




F4 - mise en service 




T4.1


Essais et contrôles




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique de l'installation d'une chambre froide 
• Une chambre froide 
• Notices techniques constructeurs 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Effectuer les essais réglementaires de l'installation selon la norme EN-NF 378 en vigueur 
- Effectuer la charge fluidique de l'installation 
- Prérégler les appareils de sécurité et régulation 
- Vérifier les raccordements des masses au potentiel de la terre 
- Vérifier l'isolement des récepteurs 


• Appareils de mesure (électrique et fluidique) 
• Matériels d'épreuve et de détection de fuite appropriés 
• Pompe à vide adaptée 
• Fluide frigorigène 
• Équipements de charge 
• Balance électronique 




Résultats attendus 




L'installation est préparée pour la mise en service. Le type de fluide et la quantité sont adaptés à l'installation. Les tests d'étanchéité sont effectués. La procédure du tirage au vide est respectée. Les résultats des essais et contrôle sont notifiés. 




T4.2


Mise en service d'une installation




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation d'un laboratoire dans une cuisine collective 
• Alimentation électrique 
• Accès aux différents locaux techniques 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Vérifier le raccordement et le fonctionnement des moteurs 
- Vérifier le fonctionnement de l'installation 
- Régler les appareils de sécurité et de régulation lorsque l'installation est en régime permanent établi 
- Optimiser le fonctionnement de l'installation 
- Consigner sur une fiche essais et contrôles les résultats 
- Rédiger un rapport d'intervention 
- Respecter les règles de sécurité 


• Fiches techniques des appareils 
• Instruments de mesure (électrique et fluidique) 
• Matériels d'épreuve et de détection de fuite appropriés 




Résultats attendus




L'installation fonctionne selon les paramètres nominaux définis dans le dossier technique. 
Le rapport de mise en service précise : 
- les valeurs de réglage des appareils de régulation et sécurité ; 
- les tests d'épreuves d'équipement sous pression ; 
- les valeurs de mesure de température et pression de fonctionnement ; 
- la validation des procédures obligatoires. 
Les règles de sécurité sont respectées. 




F5 - maintenance préventive 




T5.1


Prise en charge de l'installation et des informations émanant du contrat d'entretien




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche




• Dossier technique d'une installation frigorifique 
• Autorisations 
• Contrat de maintenance 
• Journal de bord de l'installation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Prendre connaissance du dossier et du contrat 
- Rechercher éventuellement des informations techniques complémentaires 
- Analyser les contraintes 
- Choisir les moyens (outillage, matière d'œuvre, sécurité, levage, nacelle) 
- Localiser les installations 
- Identifier les composants de l'installation 
- Valider l'organisation de l'intervention 
- Définir une procédure d'intervention : 
• protéger les biens 
• protéger les personnes 
• protéger le site 


• Recours éventuel à la hiérarchie, appel téléphonique... 
• Catalogue constructeur, CD Rom, assistances techniques, site Internet, ordinateur, téléphone 
• Outillage collectif et équipements de sécurité, fournisseurs de l'entreprise 
• Matériel de protection et de sécurité individuelle 
• Matériel de signalisation 
• Matériel de protection du site 
• Procédure de protection du site et des personnes 




Résultats attendus




Les caractéristiques générales de l'installation sont identifiées. 
Le travail contractuel est identifié ainsi que sa périodicité. 
Les informations complémentaires sont obtenues. 
L'ensemble des moyens (outillage, matière d'œuvre, sécurité, levage, nacelle) est mis à disposition. 
Les contraintes sont identifiées. 
Le client est prévenu de l'intervention. 
La liste chronologique des opérations à effectuer est établie. 
La sécurité des personnes, du site et des biens est assurée. 




T5.2


Réaliser les opérations prédéfinies liées aux visites planifiées




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Équipements techniques, groupe de production d'eau glacée 
• Outillage individuel et collectif 
• Matière d'œuvre et pièces nécessaires 
• Contrat de maintenance 
• Journal de bord 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




Intervention sur un groupe de production d'eau glacée : - Faire un essai des lampes de signalisation - Vérifier la charge en fluide frigorigène - Rechercher les fuites - Vérifier tous les filtres de l'installation - Vérifier des connexions électriques et l'isolement électrique - Contrôler les qualités de l'huile du compresseur - Vérifier le fonctionnement de la régulation et des sécurités - Contrôler les paramètres de fonctionnement de l'installation - Ranger les produits dangereux en respectant la législation - Récupérer les huiles et les fluides usagés - Trier les déchets convenablement - Nettoyer la zone d'intervention 


• Matériels et outillages adaptés 
• Matière d'œuvre et pièces nécessaires 
• Groupe de transfert 
• Bouteille de récupération 
• Fût de récupération 
• Matériel de nettoyage 




Résultats attendus




Les opérations effectuées et les observations faites sont consignées. 
L'installation fonctionne normalement ou les anomalies techniques ou les désordres de l'installation éventuels sont identifiés. 
Les termes du contrat sont respectés. 




F6 - maintenance corrective 




T6.1


Préparer l'intervention sur le site




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche




• Dossier technique d'une installation de froid 
• Informations du client 
• Journal de bord 
• Autorisations 
• Équipements techniques 
• Matériel de protection, de sécurité individuelle, de signalisation et de protection du site et des personnes 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- S'informer sur l'intervention demandée - Prendre connaissance du dossier - Établir un pré-diagnostic à partir des informations du client - Définir les matériels nécessaires possibles - Rechercher éventuellement des informations techniques complémentaires - Choisir les moyens (outillage, matière d'œuvre, sécurité, levage, nacelle) - S'identifier auprès du client - Évaluer les risques de l'intervention sur le site - Prendre des mesures conservatoires - Définir une procédure d'intervention - Protéger le site : protéger les biens et les marchandises ; protéger les personnes 


• Responsable, défaut affiché 
• Cahier des charges, fiches techniques des matériels, schéma de principe 
• Télégestion 
• Catalogue constructeur, CD Rom, assistances techniques, site Internet, ordinateur, téléphone 
• Outillage collectif et équipements de sécurité, fournisseurs de l'entreprise 




Résultats attendus




Les éléments de dysfonctionnement transmis sont identifiés et correctement interprétés. 
Les informations complémentaires sont obtenues. 
Le pré-diagnostic est correctement établi. 
Les matériels et outillage sont sélectionnés correctement. 
Les contraintes d'accès et de sécurité sont identifiées. 
Le client est prévenu de l'intervention. 




T6.2


Étudier les symptômes, analyser l'installation, rechercher la panne, diagnostiquer




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche




• Équipements techniques 
• Journal de bord 
• Dossier technique 
• Signalisation 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Effectuer une recherche logique de la panne 
- Étudier les symptômes 
- Effectuer la mesure des grandeurs physiques 
- Interpréter correctement les mesures 


• Matériel de protection et de sécurité individuelle 
• Matériel de signalisation 
• Matériel de protection du site 
• Procédure de protection du site et des personnes 
• Matériel de mesure et de contrôle 




Résultats attendus




La méthodologie de diagnostic est rationnelle. 
L'utilisation des appareils de mesure est correcte. 
Les symptômes de dysfonctionnement sont correctement identifiés. 
Le dysfonctionnement est identifié. 




T6.3


Réaliser le dépannage, la remise en ordre du site




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Équipements techniques 
• Journal de bord 
• Normalisation 
• Règlement intérieur de l'entreprise du client 
• Habilitation électrique 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Isoler le circuit à dépanner 
- Consigner l'installation 
- Effectuer le remplacement des pièces ou des composants défectueux 
- Remettre en service avec méthode 
- Prendre les mesures conservatoires si le dépannage immédiat est impossible 
- Vérifier le fonctionnement de l'installation 
- Régler si nécessaire l'installation 
- Notifier son intervention 
- Effectuer les vérifications nécessaires au bon fonctionnement 
- Ranger les produits dangereux en respectant la législation 
- Récupérer les huiles et les fluides usagés - Trier les déchets convenablement 
- Nettoyer la zone d'intervention 


• Matériels et outillages adaptés 
• Équipements techniques, matériel de rechange ou de dépannage, outillage 
• Protection individuelle 
• Matériel de rechange ou de dépannage 




Résultats attendus




Le dépannage est effectué, l'installation fonctionne normalement. 
L'installation est déconsignée. 
Les paramètres de fonctionnement sont corrects. 
La fiche d'intervention est complétée par le technicien et signée par le client. 
Une solution modificative en vue d'une amélioration est proposée. 
La sécurité des personnes, du site et des biens est assurée. 
La zone d'intervention est remise en état. 
Les manipulations des fluides et des huiles sont effectuées dans le respect de l'environnement. 
Les déchets sont évacués, ou triés conformément à la législation.
La continuité du service est assurée. 




F7 - communication, relation client 




T7.1


Rendre compte à l'entreprise




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Documents techniques des équipements 
• Schémas fluidique et électrique de l'installation 
• Plans 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Informer la hiérarchie sur l'avancement des travaux 


• Réseau téléphonique ou autres moyens de communication 
• Ressources entreprise 




Résultats attendus




Un compte rendu est rédigé. 
Une présentation commentée de l'évolution des travaux, des difficultés rencontrées est réalisée. 




T7.2


Fournir les éléments pour le bureau d'études




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique d'une installation de chambre froide 
• Documents techniques des équipements 
• Schémas fluidique et électrique de l'installation 
• Plans 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Collecter et classer des documents modificatifs 
- Rechercher des solutions modificatives 


• Installation 
• Guide de mode de conduite de l'installation et des équipements 




Résultats attendus




Les documents permettant de réaliser les dossiers de recollement sont collectés et transmis au bureau d'études. 
Les solutions modificatives sont proposées et justifiées. 




T7.3


Expliquer au client la prise en main de l'installation 




Tâche réalisée en autonomie


Données disponibles pour réaliser la tâche 




• Dossier technique des matériels 
• Manuel d'utilisation 




Situations de travail relevées




Exemples


Moyens utilisés




- Aider à la prise en main d'une chambre froide 


• Installation 
• Guide de mode de conduite de l'installation et des équipements 




Résultats attendus




Les procédures de conduites et des consignes de sécurité sont présentées et explicitées. 
Le comportement du technicien renforce l'image positive de l'entreprise. 
Le client s'est approprié le fonctionnement de l'installation et sait l'utiliser en toute sécurité. 



.
Unités constitutives du diplôme (annexe IIa) 
La définition du contenu des unités du diplôme a pour but de préciser, pour chacune d’elles, quelles tâches et compétences professionnelles sont concernées et dans quel contexte. Il s’agit à la fois de : 
– permettre la mise en correspondance des activités professionnelles et des unités dans le cadre du dispositif de validation des acquis de l’expérience (VAE) ; 
– établir la liaison entre les unités, correspondant aux épreuves, et le référentiel d’activités professionnelles afin de préciser le cadre de l’évaluation. 




 


COMPÉTENCES


U11


U2


U31


U32


U33




C1


1 Collecter, identifier, lister, relever des données 


 


x 


 


 


 




2 Interpréter, classer, analyser, évaluer, rechercher, vérifier une faisabilité, concevoir, établir, décoder, élaborer une situation 



x 


 


 


 




31 à 36 Dimensionner des réseaux fluidiques et électriques 


x 


 


 


 


 




37 à 311 Concevoir, choisir une solution technologique 


 


 


 


x 


 




C2


1 Planifier le chantier 


 


x 


 


 


 




2 Suivre un chantier sur le site



x 


 


 


 




C3


1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d’air 


x 


 


 


 


 




2 Implanter, façonner, raccorder, câbler 


 


 


 


x 


 




3 Mettre en service 



 


 


 


x 




4 Contrôler, régler 


 


 


 


 


x 




5 Maintenir, réparer 


 


 


 


 


x 




C4


1 Utiliser un langage technique 


 


 


x 


 


 




2 Émettre, recevoir des informations 



 


x 


 


 




Nota – On notera que pour effectuer le travail demandé nécessaire à l’évaluation des compétences visées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. 
Cependant, bien qu’indispensables pour l’exécution du travail, elles ne donneront en aucun cas lieu à évaluation.
U11/E1, sous-épreuve E11 – analyse scientifique et technique d'une installation 
Contenu 
Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour analyser le fonctionnement d’une installation, d’un système et d’un organe du génie frigorifique, rechercher les caractéristiques et les paramètres de réglages à partir de la référence d’équipements et/ou des résultats à obtenir, vérifier et/ou définir les caractéristiques d’un équipement ou d’une partie d’installation, analyser des relevés de mesure et/ou des résultats, proposer des réglages et/ou des solutions pour obtenir les résultats attendus, traduire une solution technique sous forme de schéma ou de croquis en vue de la réalisation : 
– d’une réalisation d’une l’installation frigorifique ; 
– d’une prise en charge d’une l’installation ou d’un ordre de dépannage ; 
– d’une prise en charge d’une installation sous contrat ; 
– d’une intervention de maintenance préventive et corrective. 
Les compétences à valider : 
– C1-3 Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique 
C1-31 Dimensionner les réseaux fluidiques d’une installation 
C1-32 Dimensionner les réseaux électriques d’une installation 
C1-33 Sélectionner les composants fluidiques d’une installation 
C1-34 Sélectionner les composants électriques d’une installation 
C1-35 Choisir des composants et des accessoires fluidiques 
C1-36 Choisir des composants et des accessoires électriques 
– C3-1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d’air 
U12/E1, sous-épreuve E12 – mathématiques et sciences physiques 
L’unité de mathématiques et sciences physiques englobe l’ensemble des objectifs, capacités, compétences et savoir-faire mentionnés dans les arrêtés du 9 mai 1995 modifiés relatifs aux programmes de mathématiques et aux programmes de sciences physiques applicables dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BOEN spécial n° 11 du 15 juin 1995) 
La partie mathématique est constituée des éléments suivants : 
– Activités numériques et graphiques (I) 
– Fonctions numériques (II) 
– Activités géométriques (III) 
– Activités statistiques (IV) 
– Trigonométrie, géométrie, vecteurs (VI) La partie sciences physiques comprend les unités spécifiques suivantes : 
– Électricité : 
• Puissance électrique (E3) 
– Mécanique : 
• Cinématique (M1) 
• Dynamique (M2) 
• Énergie mécanique (M3) 
• Statique des fluides (M4) 
• Fluides en mouvement (M5) 
– Chimie : 
• Ciments, plâtres, verres (C14) 
U13/E1, sous épreuve E13 – travaux pratiques de sciences physiques
L’unité de travaux pratiques de sciences physiques englobe l’ensemble des objectifs, compétences et savoir-faire mentionnés dans l’arrêté du 9 mai 1995 modifié relatif aux programmes de sciences physiques des baccalauréats professionnels. 
Elle concerne la formation méthodologique de base appliquée aux champs de la physique et de la chimie suivants : 
– Électricité I (courant continu) 
– Électricité II (courant alternatif sinusoïdal) 
– Mécanique 
– Acoustique 
– Optique 
– Chimie I (solutions aqueuses) 
– Chimie II (chimie organique) 
U2/E2 – préparation d’une réalisation 
Contenu 
Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour préparer des travaux et des interventions, établir les besoins prévisionnels d’un chantier et en évaluer les coûts : 
– C1-1 Collecter, identifier, lister, relever des données 
– C1-2 Interpréter, classer, analyser, évaluer, rechercher, vérifier une faisabilité, établir, décoder, élaborer une situation 
– C2-1 Planifier le chantier 
– C2-2 Suivre un chantier sur le site 
On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance. 
U31/E3, sous-épreuve E31 – présentation d’un dossier d’activité 
Contenu 
Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour animer l’activité d’une équipe de travail, communiquer avec ses partenaires de l’acte de construire et rendre compte du déroulement de l’activité réalisation, mise en service et contrôle sur chantier : 
– C4-1 Utiliser un langage technique 
– C4-2 Émettre, recevoir des informations 
Cette unité U31 recouvre également l’ensemble des capacités et des compétences, des objectifs et des contenus de la discipline économie gestion, présentées par le programme référentiel défini par l’annexe V de l’arrêté du 17 août 1987 relatif au programme des classes préparant aux baccalauréats professionnels du secteur industriel (BO n° 32 du 17 septembre 1987). 
On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance. 
U32/E3, sous épreuve E32 – implantation, réalisation
Contenu 
Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour réaliser, suivre et contrôler l’exécution d’une installation d’un système énergétique : 
– C1-3 : Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique 
C 1-37 Choisir une solution de raccordement, de remplacement ou de modification 
C 1-38 Choisir des opérations de mesure et d’analyse à effectuer 
C 1-39 Choisir des moyens de manutention, les outillages, les appareils de mesure et de contrôle 
C 1-310 Concevoir un dispositif de fonctionnement provisoire 
C 1-311 Concevoir un dispositif de fixation 
– C3-2 : Implanter, façonner, raccorder, câbler 
– C3-5 : Maintenir, réparer 
On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance. 
U33/E3, sous-épreuve E33 – mise en service, réglage, contrôle et maintenance 
Contenu 
Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour mettre en service, régler et contrôler le bon fonctionnement de tout ou partie d’un système énergétique : 
– C3-3 Mettre en service 
– C3-4 Contrôler, régler 
– C3-5 Maintenir, réparer 
On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance. 
U4/E4 langue vivante 
L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés dans l’arrêté du 23 mars 1988 relatif aux programmes de langues vivantes étrangères des classes préparant au baccalauréat professionnel (BO n° 18 du 12 mai 1988). 
U51/E5, sous-épreuve E51 – français 
L’unité est définie par les compétences établies par l’arrêté du 9 mai 1995 relatif aux objectifs, contenus et capacités de l’enseignement du français dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BO spécial n° 11 du 15 juin 1995). 
U52/E5, sous-épreuve – histoire géographie
L’unité est définie par les compétences établies par l’arrêté du 9 mai 1995 relatif aux objectifs et contenus de l’enseignement de l’histoire et de la géographie dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BO spécial n° 11 du 15 juin 1995). 
U6/E6 – éducation artistique – arts appliqués 
L’unité englobe l’ensemble des capacités et des compétences présentées par le programme référentiel défini par l’annexe III de l’arrêté du 17 août 1987 relatif au programme des classes préparant au baccalauréat professionnel (BO n° 32 du 17 septembre 1987). 
U7/E7 – éducation physique et sportive 
L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés par l’arrêté du 25 septembre 2002 relatif au programme de l’enseignement d’éducation physique et sportive pour les CAP, les BEP et les baccalauréats professionnels (BO n° 39 du 24 octobre 2002). 
UF1 – épreuve de langue vivante 
L’épreuve, qui n’exige pas de particularités linguistiques excessives sur un sujet d’intérêt général, a pour but de vérifier la capacité du candidat de comprendre une langue vivante parlée et la capacité de s’exprimer de manière intelligible avec un interlocuteur. 
UF2 – épreuve facultative d’hygiène-prévention-secourisme 
L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés à l’annexe I de l’arrêté du 11 juillet 2000 relatif au programme d’hygiène-prévention-secourisme des classes préparant au baccalauréat professionnel. ************************************************
Référentiel de certification 
Compétences 
Mise en relation des tâches et des compétences




COMPÉTENCES 


TÂCHES 




T1.1


T1.2


T1.3


T2.1


T2.2


T3.1


T3.2


T3.3


T3.4


T4.1


T4.2


T5.1


T5.2


T6.1


T6.2


T6.3


T7.1


T7.2


T7.3




C1-1 Collecter, Identifier, lister, relever des données 


x 


x 


x 


x 


x 


 





 



x 


x 


x 


 



x 


x 


x 


 



x 


x 




C1-2 Interpréter, classer, analyser... 


x 


x 


x 


x 


x 


x 




x 


x 


x 


x 


 



x 


x 


 



 



x 


x 




C1-3 Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique 


 



 



x 


x 


 



x 




 



 



 



x 


 



x 


 



 



 



 



 





C2-1 Planifier le chantier 


 



 



 



x 


x 


 





 



 



 



x 


 



x 


 



 



 



 



 





C2-2 Suivre un chantier sur le site 


 



 



x 


 



x 


 





 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 





C3-1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d'air 


x 


 



 



 



 



x 




 



 



 



 



 



 



 



 



 



 



x 




C3-2 Implanter, façonner, raccorder, câbler 


 



 



 



 



x 


x 


x 


x 


 



 



 



 



x 


 



 



x 


 



 



 





C3-3 Mettre en service 


 



 



 



 



 



 





 



x 


x 


 



 



 



 



x 


 



 



 





C3-4 Contrôler, régler 


 



 



 



x 


 



 





x 


x 


x 


 



x 


 



x 


x 


 



 



 





C3-5 Maintenir, réparer, modifier 


 



 



 



 



 



 





 



 



 



 



x 


 



 



x 


 



 



 





C4-1 Utiliser un langage technique 


 



 



 



 



 



 





 



 



 



 



 



 



 



 



x 


 



x 




C4-2 Émettre, recevoir des informations 


 



 



 



 



x 


 





 



 



x 


 



 



x 


 



 



x 


 



x 




T1.1 : Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d'études
T1.2 : Analyser les plans d'une installation
T1.3 : Appréciation des coûts de réalisation et d'intervention d'une installation
T2.1 : Organisation d'un chantier 
T2.2 : Ordonnancement d'un chantier
T3.1 : Implantation et mise en place des ensembles et sous-ensembles
T3.2 : Raccordement et assemblage des réseaux fluidiques
T3.3 : Câblage et raccordement électrique des appareils
T3.4 : Contrôle des réalisations 
T4.1 : Essais et contrôles
T4.2 : Mise en service d'une installation
T5.1 : Prise en charge de l'installation et des informations émanant du contrat d'entretien
T5.2 : Réaliser les opérations prédéfinies liées aux visites planifiées
T6.1 : Préparer l'intervention sur le site 
T6.2 : Étudier les symptômes, analyser l'installation, rechercher la panne, diagnostiquer 
T6.3 : Réaliser le dépannage, la remise en ordre du site 
T7.1 : Rendre compte à l'entreprise 
T7.2 : Fournir les éléments pour le bureau d'études
T7.3 : Expliquer au client la prise en main de l'installation 







 				 					Unités constitutives du diplôme  				 			
 				 					La définition du contenu des unités du diplôme a pour but de préciser, pour chacune d’elles, quelles tâches et compétences professionnelles sont concernées et dans quel contexte. Il s’agit à la fois de :  				 			
–  					permettre la mise en correspondance des activités professionnelles et des unités dans le cadre du dispositif de  validation des acquis de l’expérience  (VAE) ;  				 			
–  					établir la liaison entre les unités, correspondant aux épreuves, et le référentiel d’activités professionnelles afin de préciser le cadre de l’évaluation.  				 			










 									 										COMPÉTENCES 									 								


 									 										U11 									 								


 									 										U2 									 								


 									 										U31 									 								


 									 										U32 									 								


 									 										U33 									 								






 									 										C1 									 								


 									 										1 			Collecter, identifier, lister, relever des données  									 								






 									 										x  									 								
















 									 										2 			Interpréter, classer, analyser, évaluer, rechercher, vérifier 			une faisabilité, concevoir, établir, décoder, élaborer une 			situation  									 								






 									 										x  									 								















 									 										31 à 36 			Dimensionner des réseaux fluidiques et électriques  									 								


 									 										x  									 								




















 									 										37 à 311 			Concevoir, choisir une solution technologique  									 								














 									 										x  									 								








 									 										C2 									 								


 									 										1 Planifier 			le chantier  									 								






 									 										x  									 								
















 									 										2 Suivre un 			chantier sur le site 									 								






 									 										x  									 								
















 									 										C3 									 								


 									 										1 			Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de 			conditionnement d’air  									 								


 									 										x  									 								




















 									 										2 			Implanter, façonner, raccorder, câbler  									 								














 									 										x  									 								








 									 										3 Mettre en 			service  									 								


















 									 										x  									 								




 									 										4 			Contrôler, régler  									 								


















 									 										x  									 								




 									 										5 			Maintenir, réparer  									 								


















 									 										x  									 								




 									 										C4 									 								


 									 										1 Utiliser 			un langage technique  									 								










 									 										x  									 								












 									 										2 Émettre, 			recevoir des informations  									 								










 									 										x  									 								















 				 					Nota  				–  					On notera que pour effectuer le travail demandé nécessaire à l’évaluation des compétences visées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées.  				 			
 				 					Cependant, bien qu’indispensables pour l’exécution du travail, elles ne donneront en aucun cas lieu à évaluation. 				 			
 				 					U11/E1, sous-épreuve E11 				 –  					analyse scientifique et technique d'une installation  				 			


 				 					Contenu  				 			
 				 					Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour analyser le fonctionnement d’une installation, d’un système et d’un organe du génie frigorifique, rechercher les caractéristiques et les paramètres de réglages à partir de la référence d’équipements et/ou des résultats à obtenir, vérifier et/ou définir les caractéristiques d’un équipement ou d’une partie d’installation, analyser des relevés de mesure et/ou des résultats, proposer des réglages et/ou des solutions pour obtenir les résultats attendus, traduire une solution technique sous forme de schéma ou de croquis en vue de la réalisation :  				 			
–  					d’une réalisation d’une l’installation frigorifique ;  				 			
–  					d’une prise en charge d’une l’installation ou d’un ordre de dépannage ;  				 			
–  					d’une prise en charge d’une installation sous contrat ;  				 			
–  					d’une intervention de maintenance préventive et corrective.  				 			
 				 					Les compétences à valider :  				 			
–  					C1-3 Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique  				 			
 				 					C1-31 Dimensionner les réseaux fluidiques d’une installation  				 			
 				 					C1-32 Dimensionner les réseaux électriques d’une installation  				 			
 				 					C1-33 Sélectionner les composants fluidiques d’une installation  				 			
 				 					C1-34 Sélectionner les composants électriques d’une installation  				 			
 				 					C1-35 Choisir des composants et des accessoires fluidiques  				 			
 				 					C1-36 Choisir des composants et des accessoires électriques  				 			
–  					C3-1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d’air  				 			


 				 					U12/E1, sous-épreuve E12 				 –  					mathématiques et sciences physiques  				 			
 				 					L’unité de mathématiques et sciences physiques englobe l’ensemble des objectifs, capacités, compétences et savoir-faire mentionnés dans les arrêtés du 9 mai 1995 modifiés relatifs aux programmes de mathématiques et aux programmes de sciences physiques applicables dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BOEN 				 				 					spécial n° 11 du 15 juin 1995)  				 			
 				 					La partie mathématique est constituée des éléments suivants :  				 			
–  					Activités numériques et graphiques (I)  				 			
–  					Fonctions numériques (II)  				 			
–  					Activités géométriques (III)  				 			
–  					Activités statistiques (IV)  				 			
–  					Trigonométrie, géométrie, vecteurs (VI) La partie sciences physiques comprend les unités spécifiques suivantes :  				 			
–  					Électricité :  				 			
•  					Puissance électrique (E3)  				 			
–  					Mécanique :  				 			
•  					Cinématique (M1)  				 			
•  					Dynamique (M2)  				 			
•  					Énergie mécanique (M3)  				 			
•  					Statique des fluides (M4)  				 			
•  					Fluides en mouvement (M5)  				 			
–  					Chimie :  				 			
•  					Ciments, plâtres, verres (C14)  				 			
 				 					U13/E1, sous épreuve E13 – travaux pratiques de sciences physiques 				 			
 				 					L’unité de travaux pratiques de sciences physiques englobe l’ensemble des objectifs, compétences et savoir-faire mentionnés dans l’arrêté du 9 mai 1995 modifié relatif aux programmes de sciences physiques des baccalauréats professionnels.  				 			
 				 					Elle concerne la formation méthodologique de base appliquée aux champs de la physique et de la chimie suivants :  				 			
–  					Électricité I (courant continu)  				 			
–  					Électricité II (courant alternatif sinusoïdal)  				 			
–  					Mécanique  				 			
–  					Acoustique  				 			
–  					Optique  				 			
–  					Chimie I (solutions aqueuses)  				 			
–  					Chimie II (chimie organique)  				 			
 				 					U2/E2 – préparation d’une réalisation  				 			
 				 					Contenu  				 			
 				 					Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour préparer des travaux et des interventions, établir les besoins prévisionnels d’un chantier et en évaluer les coûts :  				 			
–  					C1-1 Collecter, identifier, lister, relever des données  				 			
–  					C1-2 Interpréter, classer, analyser, évaluer, rechercher, vérifier une faisabilité, établir, décoder, élaborer une situation  				 			
–  					C2-1 Planifier le chantier  				 			
–  					C2-2 Suivre un chantier sur le site  				 			
 				 					On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance.  				 			
 				 					U31/E3, sous-épreuve E31 				 –  					présentation d’un dossier d’activité  				 			
 				 					Contenu  				 			
 				 					Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour animer l’activité d’une équipe de travail, communiquer avec ses partenaires de l’acte de construire et rendre compte du déroulement de l’activité réalisation, mise en service et contrôle sur chantier :  				 			
–  					C4-1 Utiliser un langage technique  				 			
–  					C4-2 Émettre, recevoir des informations  				 			
 				 					Cette unité U31 recouvre également l’ensemble des capacités et des compétences, des objectifs et des contenus de la discipline économie gestion, présentées par le programme référentiel défini par l’annexe V de l’arrêté du 17 août 1987 relatif au programme des classes préparant aux baccalauréats professionnels du secteur industriel (BO n° 32 du 17 septembre 1987).  				 			
 				 					On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance.  				 			
 				 					U32/E3, sous épreuve E32 – implantation, réalisation 				 			
 				 					Contenu  				 			
 				 					Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour réaliser, suivre et contrôler l’exécution d’une installation d’un système énergétique :  				 			
–  					C1-3 : Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique  				 			
 				 					C 1-37 Choisir une solution de raccordement, de remplacement ou de modification  				 			
 				 					C 1-38 Choisir des opérations de mesure et d’analyse à effectuer  				 			
 				 					C 1-39 Choisir des moyens de manutention, les outillages, les appareils de mesure et de contrôle  				 			
 				 					C 1-310 Concevoir un dispositif de fonctionnement provisoire  				 			
 				 					C 1-311 Concevoir un dispositif de fixation  				 			
–  					C3-2 : Implanter, façonner, raccorder, câbler  				 			
–  					C3-5 : Maintenir, réparer  				 			
 				 					On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance.  				 			
 				 					U33/E3, sous-épreuve E33 				 –  					mise en service, réglage, contrôle et maintenance  				 			
 				 					Contenu  				 			
 				 					Cette unité recouvre tout ou partie des compétences exigées du titulaire du baccalauréat professionnel Technicien du froid et du conditionnement de l’air pour mettre en service, régler et contrôler le bon fonctionnement de tout ou partie d’un système énergétique :  				 			
–  					C3-3 Mettre en service  				 			
–  					C3-4 Contrôler, régler  				 			
–  					C3-5 Maintenir, réparer  				 			
 				 					On notera que pour effectuer les tâches demandées, certaines autres compétences peuvent être mobilisées. En aucun cas, ces dernières ne donneront lieu à évaluation. Si ces compétences ne sont pas maîtrisées, les tâches correspondantes doivent être réalisées avec assistance.  				 			
 				 					U4/E4 langue vivante  				 			
 				 					L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés dans l’arrêté du 23 mars 1988 relatif aux programmes de langues vivantes étrangères des classes préparant au baccalauréat professionnel (BO 				 				 					n° 18 du 12 mai 1988).  				 			
 				 					U51/E5, sous-épreuve E51 				 –  					français  				 			
 				 					L’unité est définie par les compétences établies par l’arrêté du 9 mai 1995 relatif aux objectifs, contenus et capacités de l’enseignement du français dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BO 				 				 					spécial n° 11 du 15 juin 1995).  				 			
 				 					U52/E5, sous-épreuve – histoire géographie 				 			
 				 					L’unité est définie par les compétences établies par l’arrêté du 9 mai 1995 relatif aux objectifs et contenus de l’enseignement de l’histoire et de la géographie dans les classes préparant au baccalauréat professionnel (BO 				 				 					spécial n° 11 du 15 juin 1995).  				 			
 				 					U6/E6 – éducation artistique – arts appliqués  				 			
 				 					L’unité englobe l’ensemble des capacités et des compétences présentées par le programme référentiel défini par l’annexe III de l’arrêté du 17 août 1987 relatif au programme des classes préparant au baccalauréat professionnel (BO 				 				 					n° 32 du 17 septembre 1987).  				 			
 				 					U7/E7 – éducation physique et sportive  				 			
 				 					L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés par l’arrêté du 25 septembre 2002 relatif au programme de l’enseignement d’éducation physique et sportive pour les CAP, les BEP et les baccalauréats professionnels (BO 				 				 					n° 39 du 24 octobre 2002).  				 			
 				 					UF1 – épreuve de langue vivante  				 			
 				 					L’épreuve, qui n’exige pas de particularités linguistiques excessives sur un sujet d’intérêt général, a pour but de vérifier la capacité du candidat de comprendre une langue vivante parlée et la capacité de s’exprimer de manière intelligible avec un interlocuteur.  				 			
 				 					UF2 – épreuve facultative d’hygiène-prévention-secourisme  				 			
 				 					L’unité englobe l’ensemble des objectifs, capacités et compétences énumérés à l’annexe I de l’arrêté du 11 juillet 2000 relatif au programme d’hygiène-prévention-secourisme des classes préparant au baccalauréat professionnel.  				 			



Règlement d’examen 




 								 									Baccalauréat professionnel spécialité Techniques du froid et  du conditionnement de l’air 								 							


 								 									Candidats de la voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public 								 							


 								 									Candidats de la voie scolaire dans un établissement privé, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé Enseignement à distance Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles 								 							


 								 									Candidats de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité 								 							






 								 									Épreuves 								 							


 								 									Unité 								 							


 								 									Coef. 								 							


 								 									Mode 								 							


 								 									Durée 								 							


 								 									Mode 								 							


 								 									Durée 								 							


 								 									Mode 								 							


 								 									Durée 								 							




 								 									E1 – épreuve scientifique et technique 							 							






 								 									6 								 							




























 								 									Sous-épreuve E11 – analyse scientifique et technique d’une installation 								 							


 								 									U11 								 							


 								 									3 								 							


 								 									Ponctuel écrit 								 							


 								 									4 h 								 							


 								 									Ponctuel écrit 								 							


 								 									4 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									Sous-épreuve E12 – mathématiques et sciences physiques 								 							


 								 									U12 								 							


 								 									2 								 							


 								 									Ponctuel écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									Ponctuel écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									Sous-épreuve E13 – travaux pratiques de sciences physiques  								 							


 								 									U13 								 							


 								 									1 								 							


 								 									Pratique 								 							


 								 									45 min 								 							


 								 									Pratique 								 							


 								 									45 min 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									E2 – technologie Préparation d’une réalisation  								 							


 								 									U2 								 							


 								 									2 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Ponctuel écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									E3 – épreuve prenant en compte la formation en milieu professionnel Réalisation mise en service, contrôle 								 							






 								 									8 								 							




























 								 									Sous-épreuve E31 – présentation d’un dossier d’activité 								 							


 								 									U31 								 							


 								 									2 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Ponctuel oral 								 							


 								 									40 min 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									Sous-épreuve E32 – implantation, réalisation 								 							


 								 									U32 								 							


 								 									3 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Ponctuel pratique 								 							


 								 									7 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									Sous-épreuve E33 – mise en service, réglage et contrôle  								 							


 								 									U33 								 							


 								 									3 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Ponctuel pratique 								 							


 								 									4 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									E4 – épreuve de langue vivante  								 							


 								 									U4 								 							


 								 									2 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									E5 – épreuve de français, histoire, géographie 								 							






 								 									5 								 							




























 								 									Sous-épreuve E51 – français 								 							


 								 									U51 								 							


 								 									3 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 30 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 30 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									Sous-épreuve E52 – histoire géographie  								 							


 								 									U52 								 							


 								 									2 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									CCF 								 							









 								 									E6 – épreuve d’éducation artistique, arts appliqués  								 							


 								 									U6 								 							


 								 									1 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Écrit 								 							


 								 									3 h 								 							


 								 									CCF 								 							








 								 									E7 – épreuve d’éducation physique et sportive  								 							


 								 									U7 								 							


 								 									1 								 							


 								 									CCF 								 							






 								 									Pratique 								 							






 								 									CCF 								 							








 								 									Épreuves facultatives(1) 								 							




































 								 									Langue vivante 								 							


 								 									UF1 								 							






 								 									Oral 								 							


 								 									20 min 								 							


 								 									Oral 								 							


 								 									20 min 								 							


 								 									Oral 								 							








 								 									Hygiène prévention secourisme  								 							


 								 									UF2 								 							






 								 									CCF 								 							






 								 									Écrit 								 							


 								 									2 h 								 							


 								 									CCF 								 							


 								 									20 min 								 							




 (1) Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l’obtention du diplôme et de l’attribution d’une mention.






Définition des épreuves
E1/U11, U12, U13 – épreuve scientifique et technique
Coefficient 6
Sous-épreuve E11/U11 – analyse scientifique et technique d’une installation
Coefficient 3
Contenu de la sous-épreuve
Cette sous-épreuve doit permettre d’évaluer les compétences du candidat liées à la compréhension et l’analyse du dossier technique définissant l’installation d’un système frigorifique.
Elle s’appuie sur un cahier des charges, des plans et schémas, d’une installation du génie frigorifique.
Le dossier support de l’évaluation est constitué de tout ou partie des documents mentionnés, pour chacune des compétences ciblées, à la colonne conditions du référentiel de certification.
À partir de ce dossier, le candidat met en œuvre ses connaissances pour :
– prendre connaissance du dossier ;
– rechercher et choisir une solution technique d’une installation ;
– choisir des matériels, des matériaux et des équipements ;
– proposer une méthode de travail pour l’ensemble de l’installation ;
– réaliser le (ou les) schéma(s) fluidique(s) et électrique(s) ;
– vérifier la faisabilité des solutions techniques retenues.
Critères d’évaluation
Les indicateurs d’évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne Critères d’évaluation des tableaux décrivant les compétences (cf. annexe Ib : référentiel de certification).
L’évaluation porte sur tout ou partie des compétences suivantes et des savoirs qui leur sont associés :
C1-1 Collecter, identifier, lister relever des données
C1-3 Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique
(Voir détail des compétences de C1-31 à C1-36)
C3-1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d’air
Les activités, les documents techniques, les compétences évaluées et le degré d’exigence sont semblables quel que soit le mode d’évaluation. L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement de l’examen.
Modes d’évaluation
Évaluation ponctuelle : épreuve écrite (durée : 4 heures)
L’épreuve se déroule obligatoirement en salle de construction. Chaque candidat dispose d’un espace individuel de travail comprenant :
– une table de travail pouvant recevoir plusieurs dossiers de format A3.
– des moyens multimédias et télématiques s’ils sont prévus à l’épreuve.
Le dossier remis au candidat se décompose en deux parties :
– un dossier technique de l’installation pouvant être commun à E11 et E2, et comprenant :
. la description de la situation professionnelle de la réalisation ;
. les plans d’ensemble et de détails de l’installation à réaliser ;
. le descriptif du ou des lots concernés, CCTP… ;
– un dossier ressource spécifique de l’épreuve et comprenant :
. les fiches techniques relatives aux matériaux, produits et composants ;
. les règles en vigueur et normes applicables au projet ;
. les accès éventuels aux sites Internet d’organismes professionnels et fournisseurs.
Le candidat répond aux problématiques posées au travers du dossier sujet et produit les réponses et documents techniques demandés.
Contrôle en cours de formation
L’évaluation s’effectue sur la base d’un contrôle en cours de formation à l’occasion de deux situations d’évaluation d’égale pondération organisées par l’établissement de formation au cours de la deuxième partie de la formation, dans le cadre des activités habituelles de formation.
L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement de l’évaluation organisée sous la responsabilité du chef d’établissement.
Les documents d’évaluation sont préparés par les formateurs de l’établissement. Le déroulement de l’évaluation fait l’objet d’un procès-verbal détaillé, établi par les correcteurs.
Chaque situation permet l’évaluation tant de savoir-faire que de savoirs technologiques associés. Un professionnel au moins y est associé. Chaque situation fait l’objet d’une proposition de note établie conjointement par l’équipe pédagogique et le(s) professionnel(s) associé(s).
La proposition de note finale est transmise au jury. La durée cumulée des situations d’évaluation ne peut être inférieure à la durée de l’unité correspondante, passée sous la forme ponctuelle, ni excéder le double de celle-ci.
Sous-épreuve E12/U12 – mathématiques et sciences physiques
Coefficient 2
1. Finalités et objectifs de l’épreuve
En mathématiques, les finalités et objectifs sont :
- d’apprécier la solidité des connaissances des candidats et leur capacité à les mobiliser dans des situations liées à la profession ;
- de vérifier leur aptitude au raisonnement et leur capacité à analyser correctement un problème, à justifier les résultats obtenus et à apprécier leur portée ;
- d’apprécier leurs qualités dans le domaine de l’expression écrite et de l’exécution de tâches diverses (tracés graphiques, calculs à la main ou sur machine).
En sciences physiques, les finalités et objectifs sont :
- d’apprécier la solidité des connaissances des candidats et de s’assurer de leur aptitude au raisonnement et à l’analyse correcte d’un problème en rapport avec des activités professionnelles ;
- de vérifier leur connaissance du matériel scientifique et des conditions de son utilisation ;
- de vérifier leur capacité à s’informer et à s’exprimer par écrit sur un sujet scientifique.
2. Contenus
Les contenus sont définis en annexe II a, Unités constitutives du diplôme (U 12).
3. Mode d’évaluation
3.1. Évaluation ponctuelle : épreuve écrite d'une durée de 2 heures.
L’épreuve est notée sur 20 points : 15 points sont attribués aux mathématiques et 5 aux sciences physiques.
Le formulaire officiel de mathématiques est intégré au sujet de l’épreuve.
Les formules de sciences physiques qui sont nécessaires pour répondre aux questions posées mais dont la connaissance n’est pas exigée par le programme sont fournies dans le sujet.
L’utilisation des calculatrices pendant l’épreuve est autorisée dans les conditions prévues par la réglementation en vigueur.
3.2. Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation comporte trois situations d’évaluation :
- Deux situations d’évaluation, situées respectivement dans la seconde partie et en fin de formation, respectent les points suivants :
(a) Ces évaluations sont écrites ; chacune est d’une durée de deux heures et est notée sur vingt points.
(b) Les situations comportent des exercices de mathématiques recouvrant une part très large du programme de mathématiques et de sciences physiques. Le nombre de points affectés à chaque exercice est indiqué aux candidats pour qu’ils puissent gérer leurs travaux. Pour chacune des deux situations d’évaluation, le total des points affectés aux exercices de mathématiques est de 14 points et celui des sciences physiques est de 6 points.
Pour l’évaluation en mathématiques, lorsque les situations s’appuient sur d’autres disciplines, aucune connaissance relative à ces disciplines n’est exigible des candidats et toutes les explications et indications utiles doivent être fournies dans l’énoncé.
(c) Il convient d’éviter toute difficulté théorique et toute technicité excessive en mathématiques et en sciences physiques. La longueur et l’ampleur du sujet doivent permettre à un candidat moyen de traiter le sujet et de le rédiger posément dans le temps imparti.
(d) L’utilisation des calculatrices pendant chaque situation d’évaluation est définie par la réglementation en vigueur aux examens et concours relevant de l’Éducation Nationale. Pour les exercices de mathématiques, l’usage du formulaire officiel de mathématiques est autorisé.
(e) On rappellera aux candidats que la clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront dans l'appréciation des copies.
- Une situation d'évaluation notée, sur dix points, ne concerne que les mathématiques. Elle consiste en la réalisation écrite (individuelle ou en groupe restreint) et la présentation orale (individuelle) d’un dossier comportant la mise en œuvre de savoir-faire mathématiques en liaison directe avec la spécialité de chaque baccalauréat professionnel. Ce dossier peut prendre appui sur le travail effectué au cours des périodes de formation en milieu professionnel. Au cours de l’oral dont la durée maximale est de vingt minutes, le candidat sera amené à répondre à des questions en liaison avec le contenu mathématique du dossier.
La note finale sur vingt proposée au jury pour cette sous-épreuve est obtenue en divisant par 2,5 le total des notes relatives aux trois évaluations.
Sous-épreuve E13/U13 – travaux pratiques de sciences physiques
Coefficient 1
Finalités et objectifs de l’épreuve
Les finalités et objectifs de la sous-épreuve sont :
– de vérifier l’aptitude des candidats à choisir et à utiliser du matériel scientifique pour la mise en œuvre d’un protocole expérimental fourni, dans le respect des règles de sécurité ;
– d’apprécier leurs savoir-faire expérimentaux, l’organisation de leur travail, la valeur des initiatives qu’ils sont amenés à prendre ;
– de vérifier leur capacité à rendre compte par oral ou par écrit des travaux réalisés.
Contenus
Les contenus sont définis en annexe IIa, tableau des unités constitutives du diplôme (unité U13).
Formes de l’épreuve
Évaluation ponctuelle pratique (durée : 45 minutes)
L’évaluation, notée sur 20 points, concerne les compétences expérimentales liées à la formation méthodologique de base. Le matériel que le candidat sera amené à utiliser est celui fixé par la note de service n° 96-070 du 8 mars 1996 (BOENn° 12 du 21 mars 1996).
Les candidats formés dans l’enseignement public ou dans l’enseignement privé sous contrat passent l’évaluation dans leur établissement. Des mesures particulières d’accueil sont prises pour les autres candidats. Ces derniers seront affectés dans les établissements par le recteur. L’évaluation est assurée par des professeurs de la discipline exerçant de préférence dans l’établissement.
Le chef de centre s’assure qu’un professeur n’évalue pas ses propres élèves.
Les sujets sont élaborés au niveau académique, inter-académique ou national.
Le recteur arrête annuellement les sujets proposés aux établissements, fixe le nombre de sujets qui seront mis en place dans chaque établissement, et le calendrier de l’évaluation expérimentale de sciences physiques en cohérence avec le calendrier de l’examen établi au plan national.
Chaque établissement met en place le nombre de sujets qui lui a été fixé et qu’il choisit dans l’ensemble des sujets proposés.
Le procès-verbal du déroulement de l’évaluation, les travaux remis par les candidats et les grilles d’évaluation remplies par les professeurs sont transmis au jury.
L’inspecteur de l’Éducation nationale chargé des sciences physiques s’assure que les conditions nécessaires au bon déroulement sont bien remplies.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation repose sur deux situations d’évaluation qui ont pour support une activité expérimentale. La durée de chacune est voisine de 1 heure. Elles sont mises en place dans la seconde partie de la formation.
Lors de chaque situation expérimentale, le candidat est évalué à partir d’une ou plusieurs expériences choisies dans les champs de la physique et de la chimie définis par l’unité U13 (annexe IIa : Unités constitutives du diplôme). L’évaluation porte nécessairement sur les savoir-faire expérimentaux du candidat observés durant la ou les manipulations qu’il réalise et, suivant la nature du sujet, sur la valeur des mesures réalisées et sur leur exploitation.
Lors de l’évaluation, il est demandé au candidat :
– d’utiliser correctement le matériel mis à sa disposition et dont la liste est fixée par la note de service n° 96-070 du 8 mars 1996 (BOENn° 12 du 21 mars 1996) ;
– de mettre en œuvre un protocole expérimental ;
– de rendre compte par écrit des résultats des travaux réalisés.
En pratique, le candidat porte sur une fiche qu’il complète en cours de manipulation les résultats de ses observations, de ses mesures et, le cas échéant, de leur exploitation. L’évaluateur élabore un guide d’observation qui lui permet d’évaluer les savoir-faire expérimentaux du candidat lors de ses manipulations.
Chaque situation est notée sur 20 points ; 13 points au moins sont attribués aux savoir-faire expérimentaux et à la valeur des mesures. Les deux situations d’évaluation doivent porter sur des champs différents de la physique et de la chimie.
La note sur 20 attribuée au candidat pour l’unité est la moyenne, arrondie au demi-point, des deux notes sur 20 obtenues lors des deux situations d’évaluation.
E2/U2 – technologie : préparation d’une réalisation
Coefficient 2
Contenu
Cette épreuve doit permettre d’évaluer les compétences du candidat concernant la préparation et le suivi de la réalisation d’un système frigorifique. Dans le mode ponctuel d’évaluation, elle est toujours consécutive à l’épreuve E11.
Elle s’appuie sur un cahier des charges, des plans et schémas, d’une installation du génie énergétique.
Le dossier support de l’évaluation est constitué de tout ou partie des documents mentionnés, pour chacune des compétences ciblées, à la colonne conditions du référentiel de certification. Il peut être commun aux épreuves E11 et E2.
À partir de ce dossier, le candidat met en œuvre ses connaissances pour :
– établir le quantitatif des matériels et matériaux à mettre en œuvre ;
– se situer dans la planification pour gérer les ressources humaines et les moyens matériels ;
– appréhender les risques et choisir les équipements de protection individuelle et collective liés à l’intervention ;
– estimer le coût d’une modification simple d’une installation.
Critères d’évaluation
Les indicateurs d’évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne critères d’évaluation des tableaux décrivant les compétences (cf. annexe Ib : référentiel de certification).
L’évaluation porte sur tout ou partie des compétences suivantes et des savoirs qui leur sont associés :
C1-1 Collecter, identifier, lister, relever des données
C1-2 Interpréter, classer, analyser, évaluer, rechercher, vérifier une faisabilité, établir, décoder, élaborer une situation
C2-1 Planifier le chantier
C2-2 Suivre un chantier sur le site
Les activités, les documents techniques, les compétences évaluées et le degré d’exigence sont semblables quel que soit le mode d’évaluation. L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement de l’examen.
Modes d’évaluation
Évaluation ponctuelle : épreuve écrite (durée : 2 heures) L’épreuve se déroule obligatoirement en salle. Chaque candidat dispose d’un espace individuel de travail comprenant :
– une table de travail pouvant recevoir plusieurs dossiers de format A3.
– des moyens multimédias et télématiques s’ils sont prévus à l’épreuve.
Le dossier remis au candidat se décompose en deux parties :
– un dossier technique de l’installation qui peut être commun à E11 et E2, et comprenant :
.la description de la situation professionnelle de la réalisation ;
.les plans d’ensemble et de détails de l’installation à réaliser ;
.le descriptif du ou des lots concernés, CCTP… ;
– un dossier ressource spécifique de l’épreuve et comprenant :
.des plans et documents complémentaires au dossier technique ;
.les fiches techniques relatives aux matériels, machines et outillages ;
.les moyens humains et matériels disponibles ou mobilisables ;
.le planning de la fabrication de l’installation ;
.le planning général du chantier et les contraintes d’intervention ;
.les éléments du PPSPS relatifs aux lots concernés ;
.les données et consignes particulières à cette réalisation.
Le candidat répond aux problématiques posées au travers du dossier sujet et produit les réponses et documents techniques demandés.
Contrôle en cours de formation
L’évaluation s’effectue sur la base d’un contrôle en cours de formation à l’occasion de deux situations d’évaluation d’égale pondération, organisées par l’établissement de formation au cours de la deuxième partie de la formation dans le cadre des activités habituelles de formation.
Chaque situation permet l’évaluation tant de savoir-faire que de savoirs technologiques associés.
L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement des évaluations organisées sous la responsabilité du chef d’établissement.
Une situation d’évaluation porte sur la préparation d’une réalisation. Elle peut être associée à la situation d’évaluation en centre de formation de l’épreuve E32. Dans ce cas, les deux évaluations sont réalisées en continuité à partir d’un support commun.
L’autre situation d’évaluation porte sur la préparation d’une mise en service sur site et peut être associée à la situation d’évaluation en centre de formation de l’épreuve E33. Dans ce cas, les deux évaluations sont réalisées en continuité à partir d’un support commun.
Chaque situation permet l’évaluation tant de savoir-faire que de savoirs technologiques associés. Si possible, un professionnel, au moins, y est associé. Les documents d’évaluation sont préparés par les formateurs de l’établissement.
La durée cumulée des situations d’évaluation ne peut être inférieure à la durée de l’unité correspondante passée sous la forme ponctuelle, ni excéder le double de celle-ci.
E3/U31, U32, U33 – épreuve pratique prenant en compte la formation en milieu professionnel
Coefficient 8
Sous-épreuve E31/U31 – présentation d’un dossier d’activité
Coefficient 2
Contenu de la sous-épreuve
Cette épreuve s’appuie sur les activités du candidat en entreprise soit au cours de sa période de formation en milieu professionnel, soit au cours de son activité salariée ou indépendante.
Elle doit permettre d’évaluer :
– les connaissances du candidat liées à l’organisation, au fonctionnement et à la gestion de l’entreprise ;
– les compétences du candidat liées à l’utilisation des outils et techniques de communication habituellement utilisées dans l’entreprise et son aptitude à organiser et animer une petite équipe de travail en atelier ou sur chantier ;
– la capacité à replacer l’application et le procédé dans son contexte historique.
Le candidat doit rendre compte de son activité en entreprise au travers d’un dossier et de sa présentation orale. Le dossier est structuré en deux parties complémentaires :
– la première partie fait référence à l’organisation, au fonctionnement et à la gestion de l’entreprise en lien avec le programme d’économie et gestion : notée sur 20 ;
– la deuxième partie présente les réalisations d’installations effectuées par le candidat en entreprise en lien avec le référentiel du domaine professionnel : notée sur 20.
À l’issue des périodes de formation en milieu professionnel, seront délivrées des attestations permettant de vérifier le respect de la durée de la formation en entreprise et le secteur d’activité de cette formation. Un candidat qui n’aura pas présenté ces pièces ne pourra pas valider les sous- épreuves E31 Présentation d’un dossier d’activité (unité U31) et E32 Implantation, réalisation (unité U32).
Critères d’évaluation
Pour la partie économie gestion, les indicateurs d’évaluation correspondent à l’ensemble des capacités et des compétences, des objectifs et des contenus, présentés par le programme référentiel défini par l’annexe V de l’arrêté du 17 août 1987 relatif au programme des classes préparant aux baccalauréats professionnels du secteur industriel (BOn° 32 du 17 septembre 1987). L’objectif de cette partie d’épreuve est de vérifier l’aptitude du candidat à :
– replacer son activité professionnelle dans le cadre général de l’entreprise, de son fonctionnement ;
– tenir compte de sa dimension humaine, des contraintes de gestion et des contraintes juridiques et réglementaires ;
– exploiter une documentation simple pour déterminer ses droits et obligations dans le cadre de l’exercice de sa profession ;
– analyser et éventuellement résoudre les problèmes simples de gestion qu’il peut rencontrer dans l’exercice de son activité professionnelle.
Pour la partie professionnelle, les indicateurs d’évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne Critères d’évaluation des tableaux décrivant les compétences. L’évaluation porte sur tout ou partie des compétences suivantes et des savoirs qui leur sont associés :
C4-1 Utiliser un langage technique
C4-2 Émettre, recevoir des informations
Modes d’évaluation
Évaluation ponctuelle : épreuve orale (coefficient 2, durée : 40 minutes)
L’évaluation s’appuie sur un rapport d’activités en entreprise réalisé à titre individuel par le candidat, et sa présentation orale devant un jury composé d’au moins un professeur d’enseignement professionnel et un professeur d’économie gestion, ainsi que d’un professionnel de la spécialité. En cas d’absence de ce dernier, la commission pourra valablement statuer.
Le recteur fixe la date à laquelle doit être remis ce rapport.
Le rapport d’activités
Le rapport rédigé par le candidat est composé de deux parties :
– A. L’entreprise et son environnement
– B. Les activités professionnelles exercées pendant la période de formation en milieu professionnel
.B1. Inventaire des situations professionnelles vécues en entreprise
.B2. Compte rendu de réalisation d’une installation organisée et animée par le candidat
Ce rapport d’activités, dont le volume annexes comprises ne dépassera pas 50 pages, sera mis à disposition des membres du jury, selon les conditions fixées par les services rectoraux des examens et concours, huit jours avant la date de l’évaluation. Pour la présentation, le candidat sera guidé pour utiliser les moyens de communication (vidéoprojecteur ou rétroprojecteur…) les mieux adaptés.
En l’absence de rapport d’activités, l’interrogation ne peut avoir lieu. Le jury informe le candidat que la note zéro est attribuée à l’épreuve. Si le dossier est incomplet, le candidat est interrogé et une note lui est attribuée.
A. L’entreprise et son environnement
Cette partie traite les aspects liés à l’organisation, au fonctionnement et à la gestion de l’entreprise en référence avec le programme d’économie et gestion. Formalisé par des études de cas observés en entreprise, ce dossier sera le support principal du questionnement oral.
B. Les activités professionnelles exercées pendant la période de formation en milieu professionnel
B1. Inventaire des situations professionnelles vécues en entreprise
Le candidat résume ici l’ensemble des activités et des tâches professionnelles accomplies pendant la période de formation en milieu professionnel du point de vue :
– des activités (situations de réalisation sur chantier, installations réalisées, matériaux utilisés…) ;
– des moyens techniques mis en œuvre (outillages et matériels utilisés, dispositifs de sécurité…) ;
– des méthodes utilisées (méthodes de tracé, d’exécution, de mise en œuvre…).
B2. Compte rendu de réalisation d’une installation organisée et animée par le candidat
Dans cette partie, le candidat présente l’organisation et le déroulement de la réalisation d’une installation et/ou d’une mise en service sur chantier auquel il a participé au sein d’une équipe en dernière année de formation, et au cours de laquelle il a eu à animer partiellement ou totalement une partie des activités. Tout en s’appuyant sur les aspects techniques de la réalisation, le compte rendu privilégiera les aspects :
– organisationnel (organisation des postes de travail, gestion de l’espace, gestion des déchets…) ;
– gestion des moyens (planning de mise en œuvre, répartition des tâches, suivi et ajustement…) ;
– gestion de la sécurité (analyse des risques, application du PPSPS, consignes de sécurité…) ;
– gestion de la qualité (démarche de contrôle, mise en œuvre de procédures…) ;
– relationnel (gestion des interfaces avec les autres corps d’état, avec la coordination de chantier…) ;
– formatif (formation de personnel moins qualifié, démonstration de technique, de savoir-faire…).
La présentation orale du rapport
L’exposé, au cours duquel le candidat ne sera pas interrompu, sera d’une durée maximale de 20 minutes. Il sera suivi de 20 minutes d’interrogation par le jury.
Les durées d’intervention relatives aux deux parties à traiter, lors de l’exposé et de l’entretien, sont d’égale importance.
Exposé du compte rendu
– Exposé de la partie A : durée 10 minutes. Le candidat présente l’entreprise et expose les différentes études de cas observés.
– Exposé de la partie B2 : durée 10 minutes. Le candidat expose oralement le compte rendu de son activité d’organisation et d’animation en entreprise au cours de sa formation.
Entretien avec la commission d’interrogation
À l’issue de l’exposé, au cours d’un entretien, le jury questionne le candidat sur :
– l’organisation, le fonctionnement et la gestion de l’entreprise au travers des études de cas observés en entreprise, durée 10 minutes ;
– l’organisation du travail, les solutions techniques et moyens de mise en œuvre retenus et leur justification, durée 10 minutes.
Contrôle en cours de formation
L’évaluation s’effectue sur la base d’un contrôle en cours de formation à l’occasion de deux situations d’évaluation organisées dans l’établissement ; l’une est relative à l’économie gestion, l’autre est relative à la présentation d’une intervention significative d’installation réalisée en entreprise.
Situation d’évaluation relative à l’économie gestion
L’évaluation de l’atteinte des compétences énumérées dans cette situation d’évaluation donne lieu à une appréciation et à une note proposée au jury par le professeur chargé de dispenser l’enseignement d’économie et gestion.
L’appréciation chiffrée prend en compte trois éléments :
1. Les résultats de contrôles exécutés en milieu scolaire au cours des deux années de formation. Les activités supports de l’évaluation doivent être suffisamment nombreuses et variées pour vérifier la capacité du candidat à mettre en œuvre les connaissances relevant des diverses composantes de la sous-épreuve (dimension économique, juridique, maîtrise des techniques quantitatives de gestion, des techniques de communication), sans toutefois obérer trop fortement le temps consacré à la formation.
2. La présentation écrite d’un travail personnel. Le thème du travail sera choisi en liaison avec le secteur d’activité correspondant au baccalauréat professionnel concerné.
Le travail de l’ordre de 3 à 5 pages comportera l’indication du ou des points du programme d’économie et gestion objet de la réflexion, les sources de documentation utilisées et, éventuellement, les démarches effectuées.
Le problème de gestion traité ou l’étude menée peuvent avoir comme origine l’intérêt de l’élève pour une question abordée à l’occasion d’une période de formation en milieu professionnel ou un axe d’étude proposé par le professeur.
3. La réalisation par l’élève de fiches relatives à des situations de travail rencontrées dans les périodes de formation en milieu professionnel et analysées sous l’angle du programme d’économie et gestion.
Chaque période de formation donnera lieu à l’établissement d’une fiche (recto/verso) qui comportera une présentation de l’entreprise et de son environnement, de la situation de travail choisie et de son environnement technologique, économique, réglementaire et humain.
La note globale proposée au jury par le professeur d’économie et gestion sera déterminée en utilisant la pondération suivante :
1 : …/8,
2 :…/6
3 :…/6
Elle sera accompagnée d’une appréciation détaillée justifiant le résultat obtenu.
Les supports d’évaluation et les travaux correspondant au titre du 1°, le travail personnel et les fiches de situation de travail, seront rassemblés dans un dossier qui sera mis à la disposition du jury selon des modalités déterminées par le recteur.
Situation d’évaluation relative à la présentation de la réalisation et/ou de la mise en service des installations effectuées en entreprise en lien avec le référentiel du domaine professionnel La situation d’évaluation s’effectue en fin de formation.
L’évaluation s’appuie sur un rapport d’activités en entreprise réalisé à titre individuel par le candidat, et sa présentation orale devant un jury composé d’au moins un professeur d’enseignement professionnel et un professionnel de la spécialité. En cas d’absence de ce dernier, la commission pourra valablement statuer.
Le rapport d’activités
Le rapport rédigé par le candidat est composé d’une seule partie :
– B. Les activités professionnelles exercées pendant la période de formation en milieu professionnel
.B1. Inventaire des situations professionnelles vécues en entreprise
.B2. Compte rendu de réalisation d’une installation organisée et animée par le candidat.
Le rapport d’activités dont le volume, annexes comprises, ne dépassera pas 30 pages, sera mis à disposition des membres du jury huit jours avant la date de l’évaluation. Pour la présentation, le candidat sera guidé pour utiliser les moyens de communication (vidéoprojecteur ou rétroprojecteur…) les mieux adaptés.
En l’absence de rapport d’activités, l’interrogation ne peut avoir lieu. Le jury informe le candidat que la note zéro est attribuée à l’épreuve. Si le dossier est incomplet, le candidat est interrogé et une note lui est attribuée.
Le déroulement est identique à celui défini dans l’évaluation ponctuelle pour cette partie B.
À l’issue de la situation d’évaluation, l’équipe pédagogique de l’établissement de formation complètera, pour chaque candidat, la fiche d’évaluation du travail réalisé conclue par la proposition de note établie conjointement par l’équipe pédagogique et le(s) professionnel(s) associé(s). Une fiche type d’évaluation du travail réalisé, rédigée et mise à jour par l’inspection générale de l'éducation, du sport et de la recherche, est diffusée aux services rectoraux des examens et concours.
Cette fiche sera obligatoirement transmise au jury. Le dossier d’activités du candidat sera tenu à la disposition du jury et de l’autorité rectorale jusqu’à la session suivante. Le jury pourra éventuellement en exiger l’envoi avant délibération afin de le consulter. Dans ce cas, à la suite d’un examen approfondi, il formulera toutes remarques et observations qu’il jugera utiles et arrêtera la note.
Sous-épreuve E32/U32 – implantation, réalisation
Coefficient 3
Contenu de la sous-épreuve
Cette sous-épreuve doit permettre d’évaluer les compétences du candidat liées aux activités d’implantation et de réalisation d’une installation, de suivi et de contrôle en cours d’exécution.
Elle s’appuie sur la réalisation d’une partie d’installation d’un système frigorifique ou de conditionnement de l’air, dans le respect de la réglementation et de l’environnement.
Le dossier support de l’évaluation est constitué de tout ou partie des documents mentionnés, pour chacune des compétences ciblées, à la colonne conditions du référentiel de certification.
À partir du dossier technique fourni, le candidat met en œuvre ses connaissances pour :
– reconnaître le site et ses contraintes ;
– effectuer un relevé d’état des lieux ;
– réceptionner et contrôler les matériels, les matériaux, l’outillage, les équipements et accessoires ;
– implanter et fixer les équipements et leurs accessoires ;
– repérer et tracer le passage des différents réseaux ;
– façonner les réseaux sur le chantier ;
– assembler et raccorder tout ou partie d’une installation fluidique ;
– effectuer les essais d’étanchéité suivant la norme en vigueur ;
– câbler et raccorder électriquement les équipements ;
– gérer les opérations de montage pour respecter les délais d’avancement des travaux dans le cadre du planning d’ordonnancement du chantier ;
– procéder au tri sélectif des déchets et des fluides ;
– contrôler le respect de la réglementation et vérifier la conformité du travail réalisé au regard du travail demandé.
Critères d’évaluation
Les indicateurs d’évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne Critères d’évaluation des tableaux décrivant les compétences (cf. annexe Ib : référentiel de certification).
L’évaluation porte sur tout ou partie des compétences suivantes et des savoirs qui leur sont associés :
– C1-3 : Concevoir, dimensionner, choisir une solution technologique
C1-37 Choisir une solution de raccordement, de remplacement ou de modification
C1-38 Choisir des opérations de mesure et d’analyse à effectuer
C1-39 Choisir des moyens de manutention, les outillages, les appareils de mesure et de contrôle
C1-310 Concevoir un dispositif de fonctionnement provisoire
C1-311 Concevoir un dispositif de fixation
– C3-2 : Implanter, façonner, raccorder, câbler
Les activités, les documents techniques, les compétences évaluées et le degré d’exigence sont semblables quel que soit le mode d’évaluation. L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement de l’examen.
Modes d’évaluation
Évaluation ponctuelle : épreuve pratique (durée : 7 heures)
L’évaluation porte sur deux activités organisées en continuité :
– la première consiste :
. à effectuer un relevé d’état des lieux du site, à reconnaître ses contraintes et établir les caractéristiques dimensionnelles ;
. à réceptionner, contrôler des matériels, des matériaux, de l’outillage, des équipements et des accessoires constitutifs de l’installation à réaliser ;
– la seconde consiste en une réalisation de deux montages :
. le montage électrique :
- vérifier la compatibilité des matériels installés (dossier de l’installation) ;
- réaliser et contrôler un câblage électrique ;
- raccorder électriquement les composants ;
- expliquer oralement ou par écrit le fonctionnement de la réalisation ;
- appliquer et justifier les mesures liées à la prévention des risques professionnels ;
. le montage fluidique :
- quantifier la longueur nécessaire des tuyauteries et les accessoires ;
- choisir une solution de remplacement ou de modification de tout ou partie d’une installation ;
- déterminer les moyens nécessaires pour la mise en œuvre de cette intervention ;
- façonner, poser et assembler les tuyauteries modifiées suivant la norme de soudage en vigueur ;
- raccorder les matériels aux différents conduits et réseaux ;
- effectuer les essais d’étanchéité ;
- procéder au tri sélectif des déchets ;
- appliquer les mesures liées à la prévention des risques professionnels,
Chaque candidat dispose alors de l’outillage individuel ou collectif, nécessaire à cette réalisation.
Le dossier technique remis au candidat comporte l’ensemble des données nécessaires à la réalisation de l’installation et notamment :
– les plans d’exécution et de détail de l’installation à réaliser ;
– la nomenclature des matériaux, quincailleries et accessoires à utiliser ;
– la liste des matériels et outillages disponibles ;
– les consignes, règles et normes de réalisation à respecter.
Contrôle en cours de formation
L’évaluation s’effectue à l’occasion de deux situations d’évaluation, d’égale pondération, organisées au cours de la deuxième année de formation (ou dans la deuxième partie de la formation pour les stagiaires de la formation continue), l’une en entreprise, l’autre en l’établissement de formation.
Les documents d’évaluation sont préparés et fournis par les formateurs de l’établissement.
Chaque situation permet l’évaluation tant de savoir-faire que de savoirs technologiques associés.
L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement des évaluations organisées sous la responsabilité du chef d’établissement.
Situation d’évaluation n° 1 : situation d’évaluation en centre de formation
Elle est organisée dans l’établissement et dans le cadre des activités habituelles de formation.
Le déroulement de l’évaluation fait l’objet d’un procès-verbal détaillé, établi par les correcteurs.
La proposition de note est établie par l’équipe pédagogique composée des enseignants du domaine professionnel et d’un professionnel associé. La note définitive est délivrée par le jury.
Situation d’évaluation n° 2 : Situation d’évaluation en milieu professionnel
Elle comporte plusieurs séquences d’évaluation, chacune faisant l’objet d’un document.
Elle est organisée dans l’entreprise d’accueil du candidat et s’appuie sur des situations professionnelles concrètes.
La synthèse de l’évaluation est effectuée par le formateur de l’entreprise d’accueil et un enseignant du domaine professionnel. Elle a lieu en fin ou à la suite de la période de formation en milieu professionnel, en présence le cas échéant du candidat. Ils proposent conjointement une note au jury.
La durée cumulée des situations d’évaluation ne peut être inférieure à la durée de l’unité correspondante passée sous la forme ponctuelle, ni excéder le double de celle-ci.
Sous-épreuve E33/U33 – mise en service, réglage, contrôle et maintenance
Coefficient 3
Contenu de la sous-épreuve
Cette sous-épreuve doit permettre d’évaluer les compétences du candidat liées aux activités de mise en service, réglage et gestion des anomalies de fonctionnement d’une installation.
Elle s’appuie sur la mise en service d’un système frigorifique ou de conditionnement de l’air, dans le respect de la réglementation et de l’environnement.
Le dossier support de l’évaluation est constitué de tout ou partie des documents mentionnés, pour chacune des compétences ciblées, à la colonne Conditions du référentiel de certification.
L’installation ou la partie d’installation à mettre en service ainsi que les activités à mettre en œuvre sont extraites du référentiel d’activités professionnelles (annexe I.a).
À partir du dossier technique fourni, le candidat met en œuvre ses connaissances pour :
– effectuer les essais réglementaires suivant la norme en vigueur ;
– intervenir sur l’anomalie éventuelle ;
– réaliser la charge de l’installation frigorifique ou de conditionnement de l’air suivant la norme en vigueur ;
– déterminer les points de consignes des appareillages et procéder aux préréglages de l’installation ;
– déterminer les paramètres de fonctionnement ;
– mettre en service l’ensemble des équipements et vérifier les paramètres de fonctionnement ;
– établir un diagnostic et proposer une solution adaptée au problème technique éventuel ;
– réaliser les modifications nécessaires ;
– déterminer et effectuer les nouveaux réglages.
Les compétences liées à l’habilitation électrique sont évaluées indépendamment des épreuves d’examen.
Critères d’évaluation
Les indicateurs d’évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne Critères d’évaluation des tableaux décrivant les compétences (cf. annexe Ib : référentiel de certification).
L’évaluation porte sur les compétences suivantes et des savoirs qui leur sont associés :
C3-3 Mettre en service
C3-4 Contrôler, régler
C3-5 Maintenir, réparer
Les activités, les documents techniques, les compétences évaluées et le degré d’exigence sont semblables quel que soit le mode d’évaluation. L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement de l’examen.
Modes d’évaluation
Évaluation ponctuelle : épreuve pratique (durée : 4 heures)
Le dossier technique remis au candidat comporte l’ensemble des données nécessaires à la mise en service de l’installation et notamment :
– les plans d’exécution et de détail de l’installation ;
– les documents techniques, le mode opératoire ;
– la liste des matériels et outillages disponibles ;
– les consignes, règles et normes à respecter.
Contrôle en cours de formation
L’évaluation s’effectue à l’occasion de deux situations d’évaluation, d’égale pondération, organisées au cours de la deuxième année de formation (ou dans la deuxième partie de la formation pour les stagiaires de la formation continue), par l’établissement de formation.
Les documents d’évaluation sont préparés et fournis par les formateurs de l’établissement.
Chaque situation permet l’évaluation tant de savoir-faire que de savoirs technologiques associés.
Ces situations d’évaluation sont organisées dans l’établissement et dans le cadre des activités habituelles de formation.
L’une de ces situations peut être organisée en complémentarité de la situation d’évaluation en centre de formation prévue pour E32.
La durée cumulée des situations d’évaluation ne peut être inférieure à la durée de l’unité correspondante passée sous la forme ponctuelle, ni excéder le double de celle-ci.
Le déroulement de l’évaluation fait l’objet d’un procès-verbal détaillé, établi par les correcteurs.
La proposition de note est établie par l’équipe pédagogique composée des enseignants du domaine professionnel et d’un professionnel associé. La note définitive est délivrée par le jury.
L’inspecteur de l’Éducation nationale de la spécialité veille au bon déroulement des évaluations organisées sous la responsabilité du chef d’établissement.
E4/U4 langue vivante
Coefficient 2
Objectifs et contenu
Cette épreuve vise à apprécier la compréhension de la langue étrangère et l’expression dans cette langue. Elle porte sur des thèmes liés à la vie socioprofessionnelle en général ou à un aspect de la civilisation du pays.
Mode d’évaluation
Épreuve ponctuelle
Elle donne lieu à une évaluation écrite d’une durée de 2 heures (arrêté du 6 avril 1994, BOn° 21 du26 mai 1994). Elle comprend deux parties notées respectivement sur 12 points et 8 points.
Première partie – compréhension
À partir d’un document en langue étrangère, le candidat doit répondre en français à des questions en français révélant sa compréhension du texte en langue étrangère.
Il pourra être invité à justifier ses réponses par une citation extraite du document et à fournir la traduction de quelques passages choisis.
Deuxième partie – expression
Cette partie de l’épreuve consiste en :
– d’une part des exercices visant à tester en situation les compétences linguistiques (4 points) ;
– d’autre part une production semi-guidée qui pourra être liée au document proposé pour l’évaluation de la compréhension (4 points).
L’utilisation du dictionnaire bilingue est autorisée.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation est constitué de quatre situations d’évaluation correspondant aux quatre capacités :
A. Compréhension écrite
B. Compréhension de l’oral
C. Expression écrite
D. Expression orale
A. Compréhension écrite
À partir d’un ou deux supports en langue vivante étrangère, la compréhension de la langue considérée sera évaluée par le biais de :
– réponses en français à des questions ;
– résumé en français du document ;
– compte rendu du document ;
– traduction.
Le candidat devra faire la preuve des compétences suivantes :
– repérage/identification
– mise en relation des éléments identifiés
– inférence
Critères : intelligibilité et pertinence de la réponse.
B. Compréhension de l’oral
À partir d’un support audio-oral ou audio-visuel, l’aptitude à comprendre le message auditif en langue vivante étrangère sera évaluée par le biais de :
– réponses à des questions factuelles simples sur ce support ;
– QCM ;
– reproduction des éléments essentiels d’information compris dans le document.
Le candidat devra faire la preuve des compétences suivantes :
– anticipation ;
– repérage/identification ;
– association des éléments identifiés ;
– inférence.
C. Production écrite
La capacité à s’exprimer par écrit en langue vivante étrangère sera évaluée par le biais d’une production guidée d’un paragraphe de 10 à 15 lignes. Le message portera sur l’expérience professionnelle ou personnelle du candidat ou bien sur un aspect de civilisation (questions pouvant prendre appui sur un court document écrit ou une image).
Le candidat devra faire la preuve des compétences suivantes :
– mémorisation ;
– mobilisation des acquis ;
– aptitude à la reformulation ;
– aptitude à combiner les éléments acquis en énoncés pertinents et intelligibles ;
– utilisation correcte et précise des éléments linguistiques contenus dans le programme de consolidation de seconde : éléments grammaticaux (déterminants, temps, formes auxiliées, modalité, connecteurs…).
Éléments lexicaux : cf. liste contenue dans le référentiel ou le programme de langue vivante du BEP.
Construction de phrases simples, composées, complexes.
D. Production orale
Il s’agit d’évaluer la capacité à s’exprimer oralement en langue vivante étrangère de façon pertinente et intelligible.
Le support proposé permettra d’évaluer l’aptitude à dialoguer en langue vivante étrangère à l’aide de constructions simples, composées, dans une situation simple de la vie courante. Ce dialogue pourra porter sur des faits à caractère personnel, de société ou de civilisation.
Le candidat devra faire preuve des compétences suivantes :
– mobilisation des acquis ;
– aptitude à la reformulation ;
– aptitude à combiner les éléments acquis en énoncés pertinents et intelligibles.
Exigences lexicales et grammaticales : cf. le programme de consolidation de seconde et le référentiel ou le programme de langue vivante du BEP.
E5/U51, U52 – français, histoire et géographie
Coefficient 5
Sous-épreuve E51/U51 – français
Coefficient 3
Épreuve ponctuelle
L’évaluation se fait sous forme d’une évaluation écrite d’une durée de 2 heures 30.
Elle s’appuie sur un ou plusieurs textes ou documents (textes littéraires, textes argumentatifs, textes d’information, essais, articles de presse, documents iconographiques).
L’évaluation comporte deux parties :
– une première partie, notée sur 8 à 12 points, évalue les capacités de compréhension ;
– une deuxième partie, notée sur 8 à 12 points, évalue les capacités d’expression.
Dans la première partie, deux ou trois questions permettent de vérifier la capacité du candidat à comprendre le sens global des documents, d’en dégager la construction, d’en caractériser la visée, le ton, l’écriture…
La seconde partie permet d’évaluer la capacité du candidat à exposer un point de vue ou d’argumenter une opinion. Le type d’écrit attendu s’inscrit dans une situation de communication précisée par l’énoncé (lettre, synthèse rédigée, article…). Le sujet précise la longueur du texte à rédiger.
Le nombre de points attribués à chacune des parties de l’épreuve est indiqué dans le sujet. Dans tous les cas, la note globale est attribuée sur 20 points.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation est constitué de quatre situations d’évaluation permettant de tester les capacités de compréhension et d’expression du candidat. Elles sont de poids équivalent. Elles reposent à la fois sur des supports fonctionnels et sur des supports fictionnels ou littéraires. On précisera, chaque fois que nécessaire, la situation de communication : destinataire, auditoire…
Situation A
a)Objectif : évaluation de la capacité du candidat d’analyser ou de synthétiser.
b)Exemples de situation :
– supports fonctionnels : fiche d’analyse de tâches ; prises de notes ;
– supports fictionnels/littéraires : fiche de lecture ; synthèse d’une activité de lecture.
Situation B
a)Objectif : évaluation de la capacité du candidat de rendre compte ou transposer ou développer.
b)Exemples de situation :
– supports fonctionnels : rapport d’intervention en milieu professionnel; fiche de présentation d’un produit, rédaction d’un texte publicitaire à partir de documents ; lettre, articles; argumentation à partir d’un dossier ;
– supports fictions/littéraires : commentaire de lettre, d’images ; argumentation à partir d’une lecture.
Situation C
a)Objectif : évaluation de la capacité du candidat à exposer ou transmettre un message oral.
b)Exemples de situation :
– présentation d’un dossier disciplinaire ou interdisciplinaire ;
– compte rendu de lecture, de visite, de stage… ;
– rapports des travaux d’un groupe.
Situation D
a)Objectif : évaluation de la capacité du candidat à participer ou animer. b)Exemples de situation :
– participation à un entretien (embauche…) ;
– participation à un débat ;
– participation à une réunion ;
– animation d’un groupe, d’une équipe (entreprise).
Sous-épreuve E52/U52 – histoire et géographie
Coefficient 2
Épreuve ponctuelle : évaluation écrite (durée : 2 heures)
Cette sous-épreuve porte sur le programme de la classe terminale du baccalauréat professionnel, sur un thème précis et les notions qui lui sont associées. Le candidat a le choix entre deux sujets. Il doit faire la preuve de ses capacités de comprendre et d’analyser une situation historique ou géographique en s’appuyant sur l’étude d’un dossier de trois à cinq documents de nature variée.
Il répond à une série de questions qui visent à évaluer ses compétences à :
– repérer et relever des informations dans une documentation ;
– établir des relations entre les documents ;
– utiliser des connaissances sur le programme.
Ces questions, qui ne peuvent se réduire à une demande de définitions, permettent au candidat de faire la preuve qu’il maîtrise les méthodes d’analyse des documents et qu’il sait en tirer parti pour comprendre une situation historique ou géographique. Il élabore ensuite une courte synthèse intégrant les éléments apportés par le dossier et ses connaissances.
Les documents constituent un ensemble cohérent qui permet une véritable mise en relation.
La cohérence réside dans la situation envisagée et la (ou les) notion(s) qui s’y rapporte(nt).
La synthèse consiste en un texte rédigé qui peut être accompagné par une carte, un croquis ou un schéma à l’initiative du candidat ou en réponse à une question expressément formulée.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation est constitué de quatre situations d’évaluation : deux situations d’évaluation en histoire fondées sur un sujet accompagné de documents, et deux situations d’évaluation en géographie.
Objectifs
Les différentes situations d’évaluation visent à évaluer les compétences du candidat à :
– repérer et relever des informations dans un ensemble de trois à cinq documents ;
– établir des relations entre les documents ;
– utiliser des connaissances sur le programme ;
– élaborer une courte synthèse intégrant les informations apportées par les documents proposés et ses connaissances.
Modalités
Les quatre situations d’évaluation portent chacune sur des sujets d’étude différents, se rapportant au programme de terminale du baccalauréat professionnel. Chaque situation est écrite et dure (environ) 2 heures.
Les documents servant de supports aux différentes situations d’évaluation constituent des ensembles cohérents permettant une mise en relation. La cohérence réside dans la situation historique ou géographique envisagée et la (ou les) notion(s) qui s’y rapporte(nt).
Deux des quatre situations d’évaluation doivent donner lieu à la réalisation d’un croquis ou d’un schéma.
La synthèse demandée comporte une vingtaine de lignes : elle est guidée par un plan indicatif ou un questionnement.
E6/U6 – éducation artistique – arts appliqués
Coefficient 1
Finalités et objectifs de l’évaluation
L’évaluation a pour objet de vérifier que le candidat sait utiliser des méthodes d’analyse et sait communiquer en utilisant le vocabulaire plastique et graphique.
Elle permet également de s’assurer que le candidat sait mobiliser ses connaissances relatives à l’esthétique du produit, à la production artistique et son implication dans l’environnement contemporain et historique.
Mode d’évaluation
L’évaluation porte sur les compétences définies par le programme référentiel, en relation directe ou indirecte avec le champ professionnel concerné.
Épreuve ponctuelle : évaluation écrite et graphique (durée : 3 heures)
Cette épreuve comporte une analyse formelle et stylistique des éléments présentés dans un dossier comportant quelques planches documentaires (images/textes).
Elle se complète d’une recherche personnelle effectuée par le candidat à partir de l’analyse du dossier documentaire, en fonction d’une demande précise et/ou d’un cahier des charges.
L’analyse implique un relevé documentaire sélectif assorti d’annotations.
Le contenu de l’analyse peut porter sur la comparaison entre l’organisation plastique et l’organisation fonctionnelle d’un ou plusieurs objets (ou supports), ou sur la mise en relation des éléments représentés avec leur contexte historique et artistique.
La recherche porte sur un problème appartenant à l’un des domaines des arts appliqués. Elle doit être présentée sous forme d’esquisse(s) graphique(s) et/ou colorée(s) assortie(s) d’un commentaire écrit, justifiant les choix effectués par le candidat.
Un jury académique composé de professeurs de la discipline procède à la correction et à la notation de l’épreuve.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation comporte trois situations d’évaluation organisées au cours de la formation.
Les trois situations comportent 1 à 2 séances de 2 heures et sont affectées chacune d’un coefficient particulier :
– première situation d’évaluation : coefficient 1
– deuxième situation d’évaluation : coefficient 2
– troisième situation d’évaluation : coefficient 2
La note finale sur vingt proposée au jury pour cette épreuve est obtenue en divisant par 5 le total des notes relatives aux trois évaluations.
Première situation d’évaluation
L’évaluation de cette première situation porte sur la mise en œuvre des compétences suivantes :
– analyser les relations entre les constituants plastiques et les éléments fonctionnels d’un produit d’art appliqué (relations formes, matière, couleurs/fonctions) ;
– mettre en œuvre des principes d’organisation ;
– mettre en œuvre et maîtriser des outils et des techniques imposées. Les éléments et les données sont imposés.
Deuxième situation d’évaluation
L’évaluation de cette deuxième situation porte sur la mise en œuvre des compétences suivantes :
– traduire plastiquement les observations concernant les données du réel ;
– analyser des produits d’art appliqué à l’industrie et à l’artisanat ;
– rendre compte plastiquement des relations entre les constituants plastiques et les éléments fonctionnels d’un produit d’art appliqué (relations formes, matière, couleurs/fonctions) ;
– sélectionner, transférer et adapter des éléments pour répondre à un problème d’art appliqué dans le respect d’un cahier des charges ou des contraintes imposées ;
– maîtriser des techniques appropriées à la traduction des réponses données au problème d’art appliqué imposé.
Un dossier documentaire et un cahier des charges sont imposés. Néanmoins, le candidat doit sélectionner des documents et/ou des éléments dans les sources documentaires proposées. Il doit également faire un choix en ce qui concerne la mise en œuvre d’outils et de techniques pour communiquer son projet.
Troisième situation d’évaluation
L’évaluation de cette troisième situation porte sur la mise en œuvre des compétences suivantes :
– identifier une production artistique et repérer son implication dans son environnement culturel, spécialement dans celui du cadre de vie, de la fabrication industrielle ou artisanale ou de la communication visuelle ;
– situer un produit, un support de communication, un espace construit dans un environnement artistique et culturel de son époque ;
– évaluer la qualité esthétique d’un produit.
Le problème est imposé ainsi que l’objet d’étude ; en revanche, les références (images et textes) sont proposées, le candidat sélectionne des documents ou des éléments documentaires en fonction de son analyse personnelle et de son argumentaire.
E7/U7 éducation physique et sportive
Coefficient 1
Évaluation ponctuelle et par contrôle en cours de formation
Les modalités de l’épreuve d’éducation physique et sportive sont définies par l’arrêté du 11 juillet 2005 relatif aux modalités d’organisation du contrôle en cours de formation et de l’examen terminal pour l’éducation physique et sportive aux examens du baccalauréat professionnel, du brevet des métiers d’art, du certificat d’aptitude professionnelle et du brevet d’études professionnelles (Journal officieldu 21 juillet 2005, BOENn° 42 du 17 novembre 2005) et la note de service n° 2005-179 du 4 novembre 2005 relative à l’éducation physique et sportive aux examens du baccalauréat professionnel, du brevet des métiers d’art, du certificat d’aptitude professionnelle et du brevet d’études professionnelles (BOENn° 42 du 17 novembre 2005).
UF1 – épreuve facultative de langue vivante
Mode d’évaluation : épreuve orale (durée : 20 minutes, précédée d’un temps de préparation de 20 minutes).
L’épreuve a pour but de vérifier la capacité du candidat à comprendre une langue de communication courante et à s’exprimer de manière intelligible sur un sujet d’ordre général.
L’épreuve prend appui sur un document écrit, authentique, portant sur des questions actuelles de société et pouvant comporter des éléments iconographiques. Il ne s’agit en aucun cas d’un document technique.
Le candidat peut présenter une liste de huit textes au minimum, représentant un ensemble d’une dizaine de pages. Pour les candidats qui ont suivi l’enseignement facultatif de langue vivante, cette liste doit être validée par le professeur et le chef d’établissement. En l’absence de liste, l’examinateur propose plusieurs documents au choix du candidat.
Le candidat présente le document et en dégage les éléments essentiels. Cette présentation est suivie d’un entretien portant sur le sujet abordé dans le document. L’entretien peut être élargi et porter sur le projet personnel du candidat.
Précisions concernant l’épreuve facultative d’arabe
Les documents sont rédigés en arabe standard, sans signes vocaliques, conformément à l’usage. Ils peuvent comporter des éléments en arabe dialectal (caricatures, dialogue ou extrait d’entretien publié dans la presse par exemple).
Au cours de l’entretien, l’examinateur peut demander la lecture oralisée d’un bref passage et sa traduction.
Le candidat peut s’exprimer dans le registre de son choix : arabe standard, ou arabe moyen . L’arabe standard, appelé aussi littéral, correspond à l’usage soutenu de la langue, par référence à son usage écrit. L’arabe dit moyen comporte des tournures et expressions dialectales. Il doit être compris par tout interlocuteur arabophone. On n’acceptera du candidat aucune forme de sabir, qui consiste à introduire massivement un lexique étranger plus ou moins arabisé.
UF2 – épreuve facultative d’hygiène-prévention-secourisme
Finalités et objectifs de l’épreuve
L’épreuve a pour objectif d’évaluer les capacités du candidat à :
– appréhender les incidences sur la santé de l’activité de travail et d’en cerner les conséquences socioéconomiques ;
– justifier des mesures destinées à supprimer ou à réduire les risques d’accidents du travail et d’atteintes à la santé et à s’inscrire dans une démarche de prévention ;
– agir de façon efficace et adaptée face à une situation d’urgence.
Elle porte sur les savoirs en hygiène, prévention, secourisme.
Modes d’évaluation
L’évaluation porte notamment sur :
– la qualité du raisonnement ;
– l’exactitude des connaissances ;
– la pertinence et le réalisme des solutions proposées ;
– le comportement ou la procédure d’intervention, adaptés et sûrs, face à des situations d’urgence.
Évaluation ponctuelle écrite (durée : 2 heures)
À partir d’une (de) situation(s) professionnelle(s), accompagnée(s) éventuellement d’une documentation scientifique et technique, le candidat doit notamment :
– exploiter et/ou mettre en œuvre des outils d’analyse de la situation donnée ;
– mobiliser ses connaissances scientifiques et réglementaires pour identifier le (ou les) problème(s) et argumenter des solutions d’amélioration en lien avec les mesures et structures de prévention ;
– expliquer la conduite à tenir face à une situation d’urgence.
Contrôle en cours de formation
Le contrôle en cours de formation comporte trois situations d’évaluation.
Première situation d’évaluation : évaluation écrite, d’une durée indicative de 1 h 30 à 2 h, située au cours de la dernière année de formation, notée sur 7 points.
À partir de documents présentant notamment une situation professionnelle d’entreprise, il est demandé :
– une analyse de la situation donnée selon une méthode adaptée ;
– une justification scientifique des effets de la situation donnée ou des mesures de prévention ;
– une ou des questions relatives à la réglementation et/ou aux organismes de prévention.
Deuxième situation d’évaluation : réalisation d’un travail personnel écrit, noté sur 7 points.
À partir de données recueillies au cours de la période de formation en milieu professionnel et/ou d’un travail documentaire, le candidat rédige un document de 5 pages maximum sur :
– un problème professionnel en lien avec le programme d’hygiène-prévention-secourisme et le secteur professionnel concerné ;
– la prévention mise en œuvre (moyens, acteurs, organisation…) ou les moyens d’amélioration qu’il propose dans leurs contextes respectifs.
Le candidat précise sa démarche, justifie les effets possibles sur la santé ainsi que les solutions mises en œuvre ou possibles.
Troisième situation d’évaluation : évaluation pratique consistant en une intervention de secourisme, notée sur 6 points.
Le comportement du candidat face à une situation d’urgence est évalué par des moniteurs de secourisme. Dans le cas où cette évaluation pratique ne peut être réalisée, une évaluation écrite d’environ 30 minutes est mise en place. Au cours de celle-ci, le candidat précise la conduite à tenir pour une situation d’urgence relevant du secourisme.
La note globale proposée au jury par le professeur de biotechnologies santé – environnement assurant l’enseignement d’hygiène-prévention-secourisme, est calculée en faisant le total des notes obtenues à chacune des trois situations d’évaluation.





Période de formation en milieu professionnelVoie scolaire
La durée de la formation en milieu professionnel est de 16 semaines réparties sur les deux années de formation.
La période de formation en milieu professionnel fait obligatoirement l’objet d’une convention entre le chef d’entreprise accueillant l’élève et le chef d’établissement scolaire où ce dernier est scolarisé. Cette convention doit être conforme à la convention type définie par la note de service n° 96-241 du 15 octobre 1996 parue au BO n° 38 du 24 octobre 1996.
La période de formation en milieu professionnel et en établissement scolaire doit assurer la continuité de la formation et permettre à l’élève de compléter et de renforcer ses compétences. Elle fait l’objet d’une planification préalable de manière à maintenir une cohérence de la formation. Elle doit être préparée en liaison avec tous les enseignements. La formation assurée en établissement scolaire doit être polyvalente afin de faciliter l’acquisition des savoirs et des compétences dans les différents domaines constitutifs de la formation préparée.
Le temps de formation en milieu professionnel est réparti sur les deux années en tenant compte :
– des contraintes matérielles des entreprises et des établissements scolaires ;
– des objectifs pédagogiques spécifiques à ces périodes ;
– des cursus d’apprentissage.
Modalités d’intervention des professeurs
L’équipe pédagogique dans son ensemble est concernée par les périodes de formation en milieu professionnel. La recherche et le choix des entreprises d’accueil relèvent de la responsabilité de l’équipe pédagogique de l’établissement de formation, comme le précise la circulaire n° 2000-095 du 26 juin 2000 parue au BO n° 25 du 29 juin 2000. L’intérêt que porteront les professeurs à l’entreprise et au rôle du tuteur permettra d’assurer la continuité de la formation.
En accord avec le tuteur, chaque professeur peut suivre une activité développée en entreprise par le stagiaire.
Objectifs généraux
Les périodes de formation en milieu professionnel permettent au candidat :
– d’appréhender concrètement la réalité des contraintes économiques, humaines et techniques de l’entreprise ;
– de comprendre l’importance de l’application des règles d’hygiène et de sécurité ;
– d’intervenir sur des ouvrages de type industriels intégrant des techniques de mise en œuvre dont les établissements de formation peuvent ne pas disposer ;
– d’utiliser des matériels d’intervention ou des outillages spécifiques de technologies nouvelles ;
– de comprendre la nécessité de l’intégration du concept de la qualité dans toutes les activités développées ;
– d’observer, comprendre et analyser, lors de situations réelles, les différents éléments liés à des stratégies commerciales ;
– de mettre en œuvre ses compétences dans le domaine de la communication avec tous les services ;
– de prendre conscience de l’importance de la compétence de tous les acteurs et des services de l’entreprise.
Compétences à développer
Les entreprises d’accueil devront relever du domaine de l’installation des systèmes énergétiques et frigorifiques.
Les compétences du présent référentiel sont développées conjointement en établissement de formation et en entreprise. Toutefois, les situations permises par la formation en milieu professionnel permettront d’approfondir certaines d’entre elles, en particulier les compétences C4-1 et C4-2.
Au terme des périodes de formation en milieu professionnel, le candidat constitue un rapport comprenant un rapport d’activités conduites en entreprise. Ce rapport est visé par le tuteur de l’élève en entreprise. Ce visa atteste que les activités développées dans le rapport correspondent à celles confiées à l’élève au cours de sa formation en entreprise.
Le rapport d’activités doit faire apparaître :
– la nature des fonctions exercées dans l’entreprise ;
– le compte rendu de ses activités, en développant les aspects relatifs aux compétences définies par le référentiel du diplôme.
À l’issue des périodes de formation en milieu professionnel, seront délivrées des attestations permettant de vérifier le respect de la durée de la formation en entreprise et le secteur d’activité de cette formation. Un candidat qui n’aura pas présenté ces pièces ne pourra pas valider les sous-épreuves E31 Présentation d’un dossier d’activité (unité U31) et E32 Implantation, réalisation (unité U32).
Pour les candidats présentant la sous-épreuve E31 sous la forme ponctuelle, le recteur fixe la date à laquelle le rapport doit être remis au service chargé de l’organisation de l’examen.
Pendant chaque période de formation en milieu professionnel, les activités seront organisées et suivies par le tuteur, qui assurera cette mission conjointement avec l’équipe pédagogique de l’établissement de formation. À chacune des périodes de formation, un contrat individuel de formation sera préalablement négocié et établi entre le tuteur, l’équipe pédagogique et l’élève.
Ce contrat fera l’objet d’un document qui indiquera :
– la liste des compétences et savoirs à acquérir, en tout ou partie, durant la période considérée ;
– les modalités d’évaluation de ces compétences ;
– l’inventaire des prérequis nécessaires pour aborder dans des conditions acceptables la formation en milieu professionnel ;
– les modalités de formation envisagées dans l’entreprise (les tâches et le degré d’autonomie, les matériels utilisés, les services ou équipes concernés…).
Chaque période de formation sera évaluée conjointement par le tuteur et l’équipe pédagogique ou son représentant. Le constat établi sera reporté sur le livret de suivi. Une synthèse finale sera formulée sur une fiche d’évaluation telle que précisée dans la définition de la sous-épreuve E32, et une note sera proposée pour celle-ci, conjointement par le tuteur et l’équipe pédagogique.
Contenus et activités
Les périodes de formation portent sur des activités développées dans les différents lieux d’exercice de l’entreprise, et préférentiellement sur les installations et systèmes frigorifiques constituant les sites d’intervention.
Les activités prévues dans la définition de l’unité U32 feront obligatoirement partie du travail confié lors des périodes de formation en milieu professionnel.
Voie de l’apprentissage
De manière à établir une cohérence dans le déroulement de la formation, l’équipe pédagogique du centre de formation d’apprentis informe les maîtres d’apprentissage sur les objectifs des différentes périodes passées en entreprise, et sur leur importance dans l’évaluation des apprentis.
Voie de la formation professionnelle continue
Candidats en situation de première formation ou de reconversion
La durée de la formation en entreprise, 16 semaines, s’ajoute aux durées de formation dispensées parle centre de formation continue.
Le stagiaire peut avoir la qualité de salarié d’un autre secteur professionnel.
Candidats en situation de perfectionnement
Le certificat de stage peut être remplacé par un ou plusieurs certificats de travail attestant que l’intéressé a développé des activités dans des entreprises relevant du secteur de l’installation frigorifiques en qualité de salarié à plein temps, pendant six mois au cours de l’année précédant l’examen ou à temps partiel pendant un an au cours des deux années précédant l’examen.
Le candidat rédige un rapport sur ses activités professionnelles dans le même esprit qui préside à l’élaboration du rapport pour les candidats scolaires, apprentis ou en formation professionnelle continue visés dans le paragraphe précédent.
Le rapport fait apparaître :
– la nature des fonctions exercées dans l’entreprise ;
– les types d’activités qui font appel à tout ou partie des compétences décrites ci-dessus (cf. paragraphe Compétences à développer).
Pour les candidats présentant la sous-épreuve E31 (unité U31) sous la forme ponctuelle, le recteur fixe la date à laquelle le rapport doit être remis au service chargé de l’organisation de l’examen.
Positionnement
Durée minimale de la période de formation en milieu professionnel pour les candidats positionnés par décision du recteur :
– 10 semaines pour les candidats issus de la voie scolaire (art. 15 du décret n° 96-563 du 9 mai 1995 modifié)
– 4 semaines pour les candidats issus de la formation professionnelle continue visés au paragraphe Candidats en situation de première formation ou de reconversion.