Décret n°82-750 du 26 août 1982 relatif au rendement des appellations contrôlées du ressort du comitérégional de l'Institut national des appellations d'origine (INAO) pour la Bourgogne 
Les rendements de base fixés dans les décrets qui définissent les conditions de production des vins bénéficiant des appellations contrôlées reprises au tableau ci-après sont modifiés comme indiqué dans la troisième colonne de ce tableau :





APPELLATIONS


DATE DU DECRET
de contrôle


RENDEMENT
de base




 


Hectolitres




Bourgogne :
Vins rouges et rosés 
Vins blancs


31 juillet 1937


 
55
60




Bourgogne ordinaire et Bourgogne grand ordinaire :
Vins rouges et rosés 
Vins blancs


31 juillet 1937


 
55
60




Bourgogne passe-tous-grains


31 juillet 1937


55




Bourgogne aligoté


31 juillet 1937


60




Bourgogne aligoté-Bouzeron


31 juillet 1937


45




Aloxe-Corton :
Vins rouges 
Vins blancs


11 mars 1938


 
40
45




Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, Cheilly-lès-Maranges, Chorey-lès-Beaune, Dezize-lès- Maranges, Ladoix, Meursault, Monthelie,Pernand-Vergelesses, Puligny -Montrachet, Saint-Aubin, Saint -Romain, Sampigny-lès-Maranges, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune Villages, Côte de Beaune précédé du nom de la commune d'origine :
Vins rouges 
Vins blancs


21 mai 1970


 
 
 
 
 
40
45








APPELLATIONS


DATE DU DECRET
de contrôle


RENDEMENT
de base




 


Hectolitres





Blagny



21 mai 1970


40





Beaune, Côte de Beaune :
Vins rouges 
Vins blancs


5 décembre 1972


 
40
45





Chambolle-Musigny



11 septembre 1936


40





Chambertin, Chambertin Clos de Bèze



31 juillet 1937


35





Chapelle Chambertin, Charmes- Chambertin, 


Griotte-Chambertin, Latricières Chambertin, 


Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin



31 juillet 1937


37





Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares



8 décembre 1936


35





Clos des Lambrays



27 avril 1981


35





Clos de Tart



4 janvier 1939


35





Clos de Vougeot



31 juillet 1937


35





Corton : 

Vins rouges 
Vins blancs


31 juillet 1937


 
35
40





Corton Charlemagne, Charlemagne



31 juillet 1937


40





Côte de Nuits villages :

Vins rouges 
Vins blancs 


20 août 1964


 
40
45





Echezeaux, Grands Echezeaux



31 juillet 1937


35





Fixin :

Vins rouges 
Vins blancs 


8 décembre 1936


 
40
45





Givry : 

Vins rouges et vins blancs


8 février 1946


 
45





Gevrey-Chambertin



11 septembre 1936


40





Montrachet, Chevalier-Montrachet, 


Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 


Criots-Bâtard-Montrachet



31 juillet 1937


40





Morey-Saint-Denis

Vins rouges 
Vins blancs


8 décembre 1936


 
40
45





Musigny :

Vins rouges 
Vins blancs


11 septembre 1936


 
35
40





Nuits ou Nuits-Saint-Georges :

Vins rouges 
Vins blancs


5 décembre 1972


 
40
45





Pommard



11 septembre 1936


40





La Romanée, La Tâche, Richebourg, Romanée-Conti, Romanée - Saint- vivant



11 septembre 1936


35





Volnay



9 septembre 1937


40





Vosne-Romanée



11 septembre 1936


40





Vougeot 

Vins rouges 
Vins blancs


8 décembre 1936


 
40
45








APPELLATIONS


DATE DU DECRET
de contrôle


RENDEMENT
de base




 


Hectolitres





Mâcon, Pinot-Chardonnay Mâcon, Mâcon supérieur, Mâcon Villages, Mâcon suivi du nom de la commune d'origine :

Vins blancs


31 juillet 1937


 
 
 
60





Mâcon, Mâcon supérieur, Mâcon suivi du nom de la commune d'origine :

Vins rouges et rosés


31 juillet 1937


 
 
55





Mercurey : 

Vins rouges 
Vins blancs


11 septembre 1936


 
40
45





Montagny



11 septembre 1936


45





Pouilly-Fuissé



11 septembre 1936


50





Pouilly Vinzelles, Pouilly-Loché



27 avril 1940


50





Saint-Véran



6 janvier 1971


55





Beaujolais, Beaujolais supérieur



12 septembre 1937


55





Beaujolais Villages, Beaujolais suivi du nom de la commune d'origine :

Vins rosés et vins rouges
Vins blancs 


12 septembre 1937


 
 
50
55





Brouilly, Côte de Brouilly



19 octobre 1938


48





Chenas, Chiroubles, Fleurie, Morgon, Moulin à Vent



11 septembre 1936


48





Juliénas



11 mars 1938


48





Saint-Amour



8 février 1946


48





Crépy



29 avril 1948


55





Seyssel



11 février 1942


45





Seyssel mousseux



11 février 1942


65





Vin de Savoie :

Vins rosés et vins rouges
Vins blancs


4 septembre 1973


 
60
65





Vin de Savoie, suivi du nom de cru :

Vins rosés et vins rouges
Vins blancs


4 septembre 1973


 
55
60





Roussette de Savoie



4 septembre 1973


50





Roussette de Savoie suivie d'un nom de cru




4 septembre 1973


45





Vin de Savoie mousseux, vin de Savoie Ayze mousseux



4 septembre 1973


65






Seuls peuvent bénéficier d'un rendement supérieur au rendement de base, dans la limite maximale du plafond limite de classement, pour une surface déterminée de vigne produisant des vins ayant droit à l'une des appellations ci-après désignées, les déclarants qui en ont fait la demande à l'Institut national de l'origine et de la qualité avant la vendange des vignes en cause et qui se sont soumis à la vérification de leur récolte par la commission de cinq membres prévue à l'article 1 er du décret modifié n° 74-872 du 19 octobre 1974 susvisé : 
Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, Cheilly-lès-Maranges, Chorey-lès-Beaune, Dezize-lès-Maranges, Ladoix, Meursault, Monthélie, Pernand-Vergelesses, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Sampigny-lès-Maranges, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune Villages, Côte de Beaune précédé du nom de la commune d'origine, Blagny, Beaune, Côte de Beaune, Chambolle-Musigny, Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes Mares, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Clos de Vougeot, Corton, Corton Charlemagne, Charlemagne, Côte de Nuits-Villages, Echezeaux, Grands Echezeaux, Fixin, Gevrey-Chambertin, Montrached, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Morey-Saint-Denis, Musigny, Nuits ou Nuits-Saint-Georges, Pommard, La Romanée, La Tâche, Richebourg, Romanée Conti, Romanée Saint-Vivant, Volnay, Vosne Romanée, Vougeot.


Le ministre de l'agriculture et le ministre de la consommation sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République française.