Secondo un documento pubblicato dal vertice “ la sicurezza alimentare esiste quando tutti gli esseri umani , in qualsiasi momento , hanno l’accesso fisico ed economico ad alimenti sufficienti , sani e nutritivi che soddisfino le loro necessità energetiche e le loro preferenze alimentari per una vita sana e attiva ” .
Según un documento publicado por la cumbre , “ existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana ” .