Il Museo dell’Uomo del Nordeste traccia la storia dell’industria dello zucchero , dagli inizi fino ai moderni stabilimenti industriali , e permette di farsi un’idea della terribile condizione degli schiavi , “ le mani e i piedi dei baroni dello zucchero ” .
En el Museo del Hombre del Nordeste se expone el progreso de la industria azucarera desde sus comienzos hasta los modernos molinos industriales . También ofrece una breve pero instructiva explicación de la vida de los esclavos , “ las manos y los pies de los señores de los ingenios azucareros ” .