La scura melassa , il miele , lo sciroppo d’acero , lo zucchero grezzo e la frutta secca ( come uva passa , pesche , datteri e fichi ) abbondano di tali essenziali minerali come rame e ferro , che sono del tutto assenti nello zucchero bianco .
Las melazas muy espesas , la miel , el jarabe de arce , el azúcar mascabada y las frutas secas ( como pasas y albaricoques , dátiles e higos ) abundan en minerales tan vitales como el cobre y el hierro , que no se encuentran en absoluto en el azúcar blanca .