Verso la metà dell ’ 800 quasi un terzo di tutto il terreno coltivabile era usato per piantare patate , e quasi due terzi delle patate erano destinate all’alimentazione umana .
Así , para mediados del siglo XIX , poco menos de la tercera parte del terreno cultivable se dedicaba a la papa , y casi dos tercios de la producción se destinaban al consumo humano .