Secondo il quotidiano canadese Globe and Mail , i test di gradimento dei consumatori indicano che gli additivi usati al posto dei grassi in molti alimenti “ magri ” non hanno la stessa cremosità del vero grasso e possono indurre le persone a mangiare di più o ad aggiungere salsine e ingredienti extra . Secondo il dott .
Según el periódico canadiense The Globe and Mail , las pruebas de sabor efectuadas por los consumidores revelan que los aditivos que se utilizan para reemplazar la grasa en muchos productos bajos en grasas no tienen la misma textura cremosa de la grasa de verdad , lo que a veces resulta en que la gente coma más cantidad de dicho producto o le añada otros ingredientes para compensar su sabor .