In tutte le sue varietà il kimchi provvede ai coreani vitamine essenziali . Ha un odore caratteristico che inevitabilmente provoca forti reazioni in chi l’assaggia per la prima volta .
El kimchi , en todas sus variantes , proporciona a los coreanos vitaminas esenciales y , al mismo tiempo , un sabor característico que invariablemente provoca drásticas reacciones en quien lo prueba por primera vez .