È questo che annerisce la ceramica . Riducendo l’ossigeno presente nel “ forno ” , l’ossido di ferro rosso presente nell’argilla si trasforma chimicamente in ossido di ferro nero .
Si la cocción fuera la habitual , las piezas serían rojizas , pero , en el momento preciso , Joe da un paso nada común : amontona estiércol de caballo sobre el fuego , lo que logra ennegrecerlas , pues al reducirse el oxígeno , el óxido de hierro , de color rojo , sufre una reacción química y adquiere un color negro .