Un’opinione diffusa , quella sostenuta dall’Associazione dei cardiologi americani , è che un’alimentazione ricca di grassi saturi e di colesterolo causa tassi elevati di colesterolo nel sangue , i quali , a loro volta , provocano l’aterosclerosi oltre all’arteriosclerosi , comunemente chiamata “ indurimento ” delle arterie .
Una opinión popular , apoyada por la Asociación Cardíaca Americana , es que una dieta alta en grasas saturadas y en colesterol ocasiona altos niveles de colesterol en la sangre , lo que , a su vez , es responsable de la aterosclerosis además de arteriosclerosis , a la que comúnmente llaman “ endurecimiento ” de las arterias .