Fu solo qualche anno fa , però , che la tapioca attrasse l’attenzione di alcuni cuochi brasiliani pieni di inventiva , i quali decisero di farne la specialità dei loro ristoranti .
Sin embargo , no fue sino hasta hace pocos años que la tapioca atrajo la atención de algunos innovadores chefs brasileños , que decidieron convertirla en un plato de moda en los menús de sus restaurantes .