Altri studi hanno riguardato l’uso di frazioni di sangue in polvere come additivo o legante per trattenere acqua e grassi nella carne macinata , nei prodotti da forno o per integrare con proteine o ferro altri alimenti e bevande .
Otros estudios han centrado su atención en el uso de derivados sanguíneos en polvo como relleno , para ligar el agua y la grasa en la carne molida , como aditivo en productos de panadería o para añadir hierro y proteína a otros alimentos y bebidas .