Un libro afferma : “ È stato dimostrato sperimentalmente che batteri dannosi come i bacilli tifoidi muoiono rapidamente se messi a contatto con del vino ” ( The Origins and Ancient History of Wine ) .
Según el libro La cultura del vino , “ recientes estudios han demostrado que el vino es [ . . . ] más eficaz contra algunas bacterias que algunos antibióticos actuales ” .