Dopo ripetuti esperimenti , alcuni ricercatori dell’Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro “ hanno scoperto che i cibi marinati avevano dal 92 % al 99 % di ammine eterocicliche in meno rispetto a quelli non marinati , sia che fossero stati marinati per 40 minuti o per due giorni ” .
Repetidas pruebas permitieron a los investigadores del American Institute for Cancer Research “ descubrir que los alimentos adobados tenían entre un 92 y un 99 % menos aminas heterocíclicas que los no adobados , independientemente de que se hubiesen dejado en adobo durante cuarenta minutos o dos días ” .