Sia con azione chimica che meccanica esso scompone le particelle di cibo finché divengono qualche cosa che somiglia a un passato grigiastro di piselli di media densità detto “ chimo ” .
Tanto por acción química como por acción mecánica desintegra las partículas alimenticias hasta que llegan a ser como una sopa de chícharos semiespesa de color grisáceo a la cual se llama “ quimo . ”