Forse sarà utile comprare fegato e tagli di carne che costano meno , come polpa di coscia , collo , pancia , spalla o girello inferiore .
Quizás sea provechoso comprar hígado y tajadas de carne que cuesten menos que otras , como retazo , pescuezo , falda , pulpa de entre el morrillo y la espaldilla o muslo .