“ Cuocere poco la carne è sempre stato considerato pericoloso per la salute , ma negli ultimi anni anche cuocerla troppo — soprattutto se la carne , il pollo o il pesce alla griglia risultano bruciati o carbonizzati — viene considerato pericoloso per la salute a lungo termine ” , dice il quotidiano canadese National Post .
“ Siempre ha sido motivo de preocupación el consumo de carne poco cocida ; pero lo que en los últimos años se está relacionando con un peligro para la salud a más largo plazo es el cocinarla demasiado , especialmente quemar y carbonizar en la parrilla la carne , el pollo y el pescado ” , dice el periódico canadiense National Post .