Certi champagne sono fatti solo con uve Chardonnay , come il rinomato Blanc de Blancs ( che significa bianco dei bianchi ) , prodotto dalle viti della Côte des Blancs , a sud di Épernay .
Algunos champanes se elaboran solo con uva chardonnay , como el famoso Blanc de Blancs , de las vides de Côte des Blancs , al sur de la ciudad de Épernay .