Quindi , con abili movimenti di pinze e forbici , pizzica , tira e taglia la massa informe trasformandola nella testa , nelle zampe e nella coda di un cavallo che si impenna .
Con diestros movimientos de tenazas y tijeras , estira , corta y pinza la masa carente de forma y la convierte en la cabeza , las patas y la cola de un corcel que hace cabriolas .