Anche se i primi zuccherifici furono aperti nella parte meridionale del Brasile , presto lo stato del Pernambuco , * nel nord - est , divenne il centro della nuova società nata intorno alla produzione dello zucchero .
Aunque los primeros molinos de caña surgieron en el sur de Brasil , fue en un territorio del nordeste , conocido por aquel entonces como la provincia de Pernambuco , * donde se concentró una nueva comunidad azucarera .