Le mele possono resistere a temperature di qualche grado sotto zero , secondo il grado di maturazione e il contenuto di zucchero , ma quando gelano e poi si sgelano non si possono conservare . Bisogna cuocerle al più presto o ricavarne succo o aceto ; non si possono essiccare .
Las manzanas pueden soportar temperaturas por debajo del punto de congelación , dependiendo del grado de maduración y del contenido de azúcar , pero una vez descongeladas tienen que procesarse rápidamente para preparar jugo , compota o vinagre ; en vez de almacenarlas o desecarlas .