Talvolta vi veniva spruzzata sopra un po ’ d’acqua per mantenerlo umido . A volte se il cuoco lo riteneva necessario veniva introdotto un pezzo di bambù vuoto per aggiungere altra acqua .
A fin de mantener la humedad , de vez en cuando se le rociaba un poco de agua y , si el cocinero lo consideraba necesario , se introducía en el montículo un trozo de caña de bambú para añadirle más agua .