Oggi il girasole è coltivato soprattutto per i semi da cui si estrae l’eccellente olio . L’olio di girasole è usato per cucinare , nei condimenti per insalate e nella produzione di margarina .
La mayoría de los cultivos de girasol se destinan a la elaboración del excelente aceite que se extrae de sus semillas , el cual se utiliza para cocinar y para elaborar margarina y aderezos de ensaladas .