Nella nutrizione si dava enfasi alle proteine ( come carne , pesce , prodotti caseari e uova ) , ai grassi ( come burro , lardo , olio ) e ai carboidrati ( tutti gli zuccheri e gli amidi ) .
El énfasis en la alimentación se daba a las proteínas ( como carne , pescado , productos derivados de la leche y huevos ) , grasas ( como mantequilla , manteca , aceites ) y carbohidratos ( todos los azúcares y almidones ) .