Mattina e sera le uova devono essere girate manualmente per simulare l’azione dello struzzo e far muovere il tuorlo perché non si posi e non aderisca alla membrana del guscio .
Una vez por la mañana y otra por la noche , hay que dar vuelta a los huevos manualmente para simular lo que el avestruz hace a fin de dar movimiento al vitelo germinativo y evitar que éste se asiente y se adhiera a la membrana del cascarón .