Una temperatura di 50 - 60 ° C per mezz’ora è sufficiente per neutralizzare la maggioranza dei batteri , ma quelli che possono formare spore hanno bisogno di temperature più elevate .
Una temperatura de 50 a 60 grados centígrados ( 122 a 140 grados Fahrenheit ) por media hora es suficiente para neutralizar casi todas las bacterias , pero se exigen medidas más rigurosas para las que pueden formar esporas .