Nell’estate del 1863 Anne Haav , una lattaia che viveva nella Valle di Gudbrandsdal , tentò un esperimento che ebbe grande successo . Fece il formaggio con solo latte di mucca e pensò di aggiungere della panna al siero prima di farlo condensare con la bollitura . Il risultato fu un gustoso formaggio scuro , molto grasso .
En el verano de 1863 , la lechera Anne Haav , que vivía en el valle de Gudbrandsdalen , realizó un experimento que constituyó un gran adelanto : elaboró queso a partir de la leche pura de vaca y se le ocurrió añadir crema al suero antes de condensarlo , con lo que consiguió un delicioso queso graso de coloración parda .