Il loro contenuto di olio ( perlopiù monoinsaturo , i cosiddetti grassi buoni ) “ supera in genere il 72 % , il che ne fa la noce con il più alto contenuto di olio ” , dice un comunicato governativo relativo a questa coltura .
Su contenido de aceites ( principalmente aceites monoinsaturados , es decir , buenos ) “ por lo general sobrepasa el 72 % , el porcentaje más elevado entre las nueces productoras de aceite ” , explica una hoja informativa del gobierno australiano sobre el cultivo de la macadamia .