Ciascuna baita possiede tutta l’attrezzatura necessaria , e una cantina dove il formaggio fresco viene trattato con una soluzione salina affinché si formi la crosta .
Todas las cabañas tienen instalado permanentemente el equipo necesario y disponen de una bodega donde se trata el queso fresco con una solución salina para que forme su corteza protectora .