La settantaseienne Jessie ha detto che l’odore che predilige è quello di “ spezie piccanti ” , e poi chiudendo gli occhi ha raccontato che la sua famiglia preparava all’aperto , in una pentola di ferro , la marmellata di mele cotte nel sidro ( un tipo di marmellata molto aromatizzato che si produce negli Stati Uniti ) .
“ Especias fuertes ” , fue lo que respondió Jessie , de 76 años , que con los ojos cerrados recordaba que en su casa se preparaba compota de manzana ( una variedad muy especiada típica de Estados Unidos ) en una olla de hierro al aire libre .