È il caso del processo per fermentazione sommersa . Viene continuamente pompata aria e ne risultano milioni di bolle d’aria che forniscono ai batteri presenti nella soluzione alcolica l’ossigeno necessario per il loro rapido sviluppo .
Este es el caso de la fermentación sumergida , procedimiento en el que se bombea aire constantemente a través del vino y los millones de burbujas que se producen suministran oxígeno a las bacterias que hay en la solución de alcohol , por lo que se multiplican rápidamente .