Adolfo Chávez , capo della sezione dell’INNCMSZ che si occupa di educazione alimentare e alimentazione applicata , raccomanda di usare alimenti di origine animale non come base dell’alimentazione , ma per completare un pasto .
El doctor Adolfo Chávez , jefe del departamento de Nutrición Aplicada y Educación Nutricional del INNSZ , recomienda que los productos animales sean un complemento , no la base de la alimentación .