Sotto lo stesso tetto , e al riparo delle stesse solide mura di pietra , c’erano sia la sua abitazione che la stanza in cui venivano macinati i cereali . In genere il mugnaio veniva chiamato “ Maestro ” e “ Padre ” dalla gente del posto .
Los lugareños solían dirigirse a este operario con un título respetuoso , y no era difícil identificarlo , pues llevaba un singular atuendo : pantalones blancos enrollados , sombrero bajo ribeteado con piel de oveja y cierto tipo de zapatillas .