○ Olio di sansa d’oliva : La sansa è ciò che rimane dopo che l’olio e l’acqua sono stati separati dalla pasta di olive con operazioni meccaniche e fisiche .
○ Aceite de orujo de oliva : El orujo es el residuo que queda después de extraer el aceite y el agua de las aceitunas mediante procedimientos mecánicos y físicos .