I critici fanno obiezione agli additivi alimentari perché è stato mostrato in esperimenti sugli animali che alcuni additivi causano danno al cuore , al fegato e al cervello .
Ingraham : “ La evidencia indica que el mercurio metílico — que puede ocasionar cierta clase de daño cerebral si se concentra en cantidades suficientemente grandes — tiende a concentrarse en los fetos . ”