A differenza del formaggio bianco , il brunost non ha bisogno di essere stagionato . L’indomani , appena viene tolto dalla forma , è pronto per deliziare ogni amatore del formaggio caprino norvegese scuro .
A diferencia del queso blanco , el brunost no requiere un período de maduración ; al día siguiente de su elaboración , en cuanto se extrae del molde , ya está listo para deleitar a los amantes del queso de cabra pardo de Noruega .