Il loro numero “ di gran lunga superiore alle grotte abitate e alle necessità di acqua da bere ” attesta , secondo l’architetto Pietro Laureano , che “ gli alvei dei Sassi sono , all’origine , un imponente sistema di raccolta di acqua a scopo irriguo ” . *
Según el arquitecto Pietro Laureano , la cantidad de cisternas , “ muy superior a la de cuevas habitadas o a la que se necesitaría tan solo para almacenar agua potable ” , es prueba de que “ originalmente las cisternas de los Sassi constituían un imponente sistema de recogida de agua para el riego ” .