È vero che bollendo l’acqua si uccidono i batteri , ma l’acqua di certe zone , come ad esempio quella delle zone rurali del Middle West americano , può contenere nitrati , sostanze fortemente inquinanti .
Es cierto que la ebullición matará las bacterias , pero en algunas zonas , como las regiones rurales del centro de Estados Unidos , el agua puede estar muy contaminada con nitratos .