ソウルイーター
概要
大久保の『B壱』に次ぐ2作目の連載作品となる。2003年に本編の前振りとなる3つの短編がそれぞれ『ガンガンパワード』2003年夏季号・秋季号、『月刊ガンガンWING』2004年1月号に掲載されており、それらは単行本第1巻に収録されている。事実上の第1話は『月刊少年ガンガン』2004年6月号掲載の「補習授業（前編）」である。
本編の前振りの短編の時から、『少年ガンガン』としては異例の宣伝攻勢が行われていた。
『少年ガンガン』2008年1月号で、テレビ東京系列 (TXN) でのテレビアニメ化が発表された。2008年4月より1年間放送。深夜にはスペシャル映像を追加した「レイトショー」も連動して放送されていた。また、2010年秋からは「リピートショー」と称して全国ネットで再放送。さらに、2014年1月からBS11で「ベストセレクション」として抜粋された回の再放送をスタートしている。
全世界累計発行部数は1600万部を突破している。
『ガンガン』2011年2月号からは、外伝作品『ソウルイーターノット!』を連載。こちらもテレビアニメ化されている。
ストーリー
舞台は死神武器職人専門学校、通称「死武専」。
死武専は、「職人」と「武器」を育成することを目的としており「職人」と「武器」でペアとなって活動していく。その最終目標は悪人の魂99個 と魔女の魂1個を「武器」が"食べる"事によって、死神様の武器「デスサイズ」を作り出すことである。
キャッチコピーは「健全なる魂は 健全なる精神と 健全なる肉体に宿る」。
「魔女」
魔女の女王「魔婆様」を頂点とする魔法を扱う者たちのこと。その名の通り、現在のところ女性しか確認されていない。また、確認されている魔女はデザインのモチーフとして様々な動物があしらわれていることが多い。さらに、一部の魔女はモチーフとした動物に変身する魔法を使用することもできる。
死神との抗争は「武器」が誕生する以前、遥か昔から存在していた。
かつて「死神八武衆」の一人・阿修羅により大陸の東地域の魔女達が皆殺しにされたことがある。
登場人物
声の表記は「ドラマCD版 / テレビアニメ版」の順に記載。なお、1人しか記載されていない場合はテレビアニメ版とする。
死武専
正式名称は死神武器職人専門学校。アメリカネバダ州、死神様のお膝元の街「デス・シティー」のほぼ中央に存在。死神様の名の下に「職人」と「武器」を管理及び養成する教育機関であり、全世界に散らばっているデスサイズや武器・職人達を纏める本部でもある。
死武専は「武器と職人は秩序を最重視する死神のもとで管理されるべきであり、新たな鬼神（後述）の出現は防がねばならない」という目的をもって創設された組織である。
死武専では職人は「星の数」でランク分けされており、多くの生徒は「一つ星職人」、死人のような腕のいい職人は最高ランクの「三つ星職人」である。
コミックス
1. 2004年6月22日発行 ISBN 4-7575-1223-6

2. 2004年11月22日発行 ISBN 4-7575-1322-4

3. 2005年4月22日発行 ISBN 4-7575-1413-1

4. 2005年8月22日発行 ISBN 4-7575-1505-7

5. 2005年12月22日発行 ISBN 4-7575-1584-7

6. 2006年4月22日発行 ISBN 4-7575-1671-1

7. 2006年9月22日発行 ISBN 4-7575-1774-2

8. 2007年1月22日発行 ISBN 4-7575-1922-2

9. 2007年5月22日発行 ISBN 4-7575-2015-8

10. 2007年10月22日発行 ISBN 4-7575-2132-4

11. 2008年3月22日発行 ISBN 4-7575-2239-8

12. 2008年6月21日発行 ISBN 4-7575-2300-9

13. 2008年10月22日発行 ISBN 4-7575-2400-5
14.  2009年3月21日発行 ISBN 4-7575-2509-5

15.  2009年9月18日発行 ISBN 4-7575-2678-4

16.  2010年2月22日発行 ISBN 978-4-7575-2790-4

17.  2010年7月22日発行 ISBN 4-7575-2930-9

18.  2010年11月22日発行 ISBN 978-4-7575-3056-0

19.  2011年3月22日発行 ISBN 978-4-7575-3163-5

20.  2011年9月22日発行 ISBN 978-4-7575-3364-6

21.  2012年2月22日発行 ISBN 978-4-7575-3501-5

22.  2012年7月21日発行 ISBN 978-4-7575-3659-3

23.  2012年12月22日発行 ISBN 978-4-7575-3812-2

24.  2013年6月22日発行 ISBN 978-4-7575-3979-2

25.  2013年12月22日発行 ISBN 978-4-7575-4163-4
テレビアニメ
2008年4月7日より、テレビ東京系列 (TXN) にて毎週月曜18時（アニメ530枠）に1年間放送されていた。アニメ版のキャッチコピーは「お前の魂、いただくよ！」。
深夜枠にてスペシャル映像を追加した『ソウルイーターレイトショー』も放送。本番組は初の夕方と深夜での連動放送となった。
地上デジタル放送とBSジャパン（現・BSテレビ東京）では16：9のフルサイズで、地上アナログ放送ではレターボックスサイズで放送。また、テレビ北海道以外では週ごとの放映終了時にマカが「この後はガレッジセールのお2人、よろしくね！」と言った後に画面が切り替わり次番組『ガレッジ×ビレッジ』の司会・ゴリが「はいよー！」と応答するジャンクションがある。
なおBSジャパンでのテレビ東京系月曜18時台前半のアニメ枠の時差ネットは2013年現在本作が最後となっている。
第36話までは原作の展開を踏襲していたが、原作への追いつきに伴い第37話以降はアニメオリジナルストーリーとして独自の物語で完結した。
平成20年度（第12回）文化庁メディア芸術祭審査委員会推薦作品アニメーション部門/長編（劇場公開・テレビアニメ・OVA）に選ばれている。
2009年2月13日よりShowTimeをはじめ各社ブロードバンド映像配信サービスにおいて有料アーカイブ配信が開始された。配信開始当初はTV放送時とは異なり次回予告の無いバージョンで配信されたが、2010年11月5日よりShowTimeにて高画質版配信と同時に次回予告を追加したフルバージョンへと差し替えが行われた。
2011年1月・3月にはBlu-ray BOX（2巻組）発売。2014年2月にはコンプリートBlu-ray BOXが発売された。
なお『ソウルイーターノット!』のアニメ版も本作と同じくボンズが担当する（詳細は同項目を参照）。
リピートショー
前述したBlu-ray BOXの発売に合わせる形で、2010年9月30日より木曜18時枠にて『ソウルイーター リピートショー』のタイトルで再放送が開始された。第1話 - 第25話と第32話の放送が行われている。
この『リピートショー』ではオープニング・エンディングが本放送時と異なる新規のものに変更されている 他、一部のエピソードで放送順序の入れ替えも行われている。
2011年3月17日と24日放送分は当初第23話・第24話の放送予定であったが、からそれぞれ第17話・第32話（どちらも聖剣伝説回）の再々放送に差し替えられた。そのためリピートショーでは第23話・第24話が未放送となっている。なお、当該の再々放送では両回ともエンディングが本放送と同じものとなっていた。
超筆記試験
14話の超筆記試験に合わせて筆記試験が行われた。スタッフやキャストも試験を受け、14話のOPとEDには受験者の名前の横に得点が表示された。珍解答の中には、他のボンズ作品やスクウェア・エニックス作品の用語があった。