大都技研
エーアイ時代
1980年（昭和55年）にエース電研販売として設立（現存するパチンコメーカーのエース電研とは別会社。ちなみに、エース電研は支社がフランチャイズ制で、本社との資本関係を持たない）。1982年に社名をエーアイに変更した。 
エーアイはパチスロ機とパチスロ周辺機器（コインサンドなど）のメーカーであった。パチスロ第1弾は1号機の『ベルアルファ』（1986年）であるが、ファンにエーアイの名前が広く知られるようになったのは2号機以降である。
2号機の第1弾『ロックンロール』（1989年）はパチスロで初めてプラスチック製の筐体（青色）を使用していた。内部仕様がユニバーサル販売（現：ユニバーサルエンターテインメント）の『リバティーベルIII』と同じであったといわれているが、実はガセネタで、ボーナス抽選方式は全くの別物（意図的な偏りを発生させる事は不可能な完全確率抽選）。第2弾の『サファリラリー』（1990年）では、『ロックンロール』の筐体ではなくオリンピアの筐体を採用し、リール絵柄にバッテリー（レギュラーボーナス）や、ライト、ハンドルなどを採用し、ユニークであった。これらは、自社生産や自社開発が出来ないことに起因する。
3号機第1弾の『ハンター』（1991年）は、ゾウやライオン、ワシなどのリール絵柄を採用した。しかし、公表のリーチ目が存在しないという通常では考えられない仕様（通常ゲームで常にランダムなスベリがある。1号機以前ではこういった機種も多かったが、2号機以降では稀である）であり、ノーマルでは人気が出ることはなかった。筐体もオリンピアのものから独自のものになった。この筐体は後にバークレスト（現：ロデオ）が採用している。第2弾の『グレートハンター』（1992年）は『ハンター』の進化版で、リール絵柄・配置・筐体などは同一。相違点は、レギュラーボーナスの獲得枚数が50枚程度と他の3号機（90枚）より少なく、その分ビッグボーナスの確率が上げられた仕様であった。
4号機第1弾の『ウイリーチャンプ』（1994年）ではオリンピアの筐体に戻った。A-Cタイプで、ビッグボーナス・レギュラーボーナスとシングルボーナスの集中の3つの役が入り乱れるゲーム性であった。その後『スパンキーII』（1995年）ではAタイプに戻り、エーアイ時代の最後の機種となる『ブルドッグボス』（1996年）までAタイプの台を製造していた。なお、お蔵入りとなった「ランドマーク」は、後に高砂電器産業（現アビリット）より販売された。
大都技研時代
1993年にエーアイはパチスロ周辺機器メーカーの大手である大都販売（だいとはんばい）の傘下に入る。しばらくはエーアイの社名のままパチスロを製造していたが、1997年にエーアイは大都技研と改称し、大都グループのパチスロメーカーとして再出発した。1年ほどの準備期間を経て1998年に大都技研としての1号機『キャメロットII』が発売された。筐体もオリンピアのものから独自のものとなり、大幅に変更された。
しばらくは独自の発想を持つ台を製造する玄人受けのメーカーであり、シェアもそれほど高くなかったが、2003年に発売された『吉宗』が約26万台を売り上げる大ヒットとなり、一時期は『北斗の拳』（サミー）とならんでホール内を席巻した。2005年に兄弟機とされる『押忍!番長』を発売し、これも約25万台（2006年3月現在）を売り上げる大ヒットとなって有名メーカーに仲間入りした。
有名メーカーとしては比較的後発であるが、『吉宗』以降の各機種のヒットを受け、プレイヤーには認知度も高い。これまでにリリースされたパチスロ機種は、他社に無いオリジナリティを有し、斬新なアイデアやそのシステムは他社が追随する形となった。『吉宗』発売から『押忍!番長』の発売まで間隔が約2年空いたほか、その後もしばらくの間新機種リリースのペースが年1回という比較的遅いものとなったが、これは発表する機種が必ずといって良い程大ヒットし長い稼動寿命を持ったことや、台の生産能力と受注台数との兼ね合いでそれ以上速いペースで新機種を発表すると生産が追いつかない可能性が高かったことなどが原因であると推測される。実際2008年には『新・吉宗』『爺サマー』『24 -TWENTY FOUR-』と3機種をリリースしており、再び新機種のリリース間隔が短くなっている。
『シェイク』、『吉宗』、『押忍!番長』とその音楽の評価も高く、『吉宗』や『押忍!番長』はサウンドトラックが発売され、好調なセールスを記録している。その為、サウンドスタッフに対する評価も極めて高い。
2008年5月19日にパチンコ機メーカーの業界団体である日本遊技機工業組合（日工組）への加盟が承認されたことから、同社では自社ブランドによりパチンコ機市場へ参入する意向を発表し、2009年7月にその第一弾として『押忍!番長』の薫先生を主人公とした『CR3年P組薫先生!!』を発表した。
2011年には、4号機時代の人気機種の後継機である秘宝伝〜封じられた女神〜、押忍!番長2が各ホールに大量導入され人気を博した。
さらには、いわば筐体の在庫処分として製作された政宗も、台数が限られた生産でありながらホールでの人気が高く、今後の後継機製作が期待されるなど大盛況の年となった。
その他
エーアイ時代に『ランドマーク』という台が製造されていたが、大都技研として再出発を図ることになったため発売されなかった。『ランドマーク』はその後、高砂電器産業（現：コナミアミューズメント）から1998年に『エルエム』という名前で限定発売された。
2008年6月には、Jリーグ・アビスパ福岡に資本参加・ユニフォームスポンサーとなるとの方針が報道され、関連会社がパチンコホール経営を行っていることなどを理由に一時Jリーグ側が難色を示したが、結局9月25日に正式に同チームへ資本参加する旨を発表した。しかし、Jリーグ側の承認は得られないことでユニフォームスポンサーになることはなく、練習着スポンサーとして支援している。
なお、関連会社である大都販売株式会社は、関東１部リーグFCコリアのユニフォームスポンサーになっている。
2009年4月30日に関連会社である大都販売株式会社は、厚生労働省による「新規採用者の内定取り消しを防止するための企業名公表基準」に該当したため企業名公表がされた。
関連会社である株式会社大都製作所と大都販売株式会社の4億5,000万円弱の脱税事件に際し、昭和60年12月16日、東京国税局に相当数の規模の集団行動が行われたことが衆議院予算委員会の議事録に記録されている。
概要
創業者・木原（李）茂の子・木原一雄を会長に、遊戯機の開発・販売をする大都販売のほか、大都製作所、大都技研、ダイト、大王興業、大都エンタープライズの各社からなる。中国にも拠点を持つ。社員数は約1000名、グループ売り上げは1200億円を超える。茂の5人の息子（一成、一雄、春夫、実、茂成）たちはじめ一族がそれぞれ会長・社長などを務める。
創業者の茂は1910年に韓国慶尚北道亀尾市に生まれ、17歳で来日。一時朝鮮に戻って結婚し、1940年に荒川区町屋で鉛筆工場を開いた。のちに三河島に移転し、旋盤プレス加工に転じ、1944年に大都工業株式会社設立。同業の平和の創業者の一人、山田喜一郎は当時同社で旋盤長をしていた。1954年に赤羽に移転し、株式会社大都製作所に社名変更。高度成長期の家電ブームに乗り、好調に成長した。1963年に「平和」の山田から電動還元機の改良を依頼され、同機の製造販売を始めた。
1969年に風営法改正で100発皿付きのパチンコ台が許可になったことで還元機の注文が殺到し、合わせて自動玉貸機、両替機などの製造販売や、ホテル用の歯ブラシ・カミソリの自動販売機も手がけるようになる。また、ロッテからガムの自動販売機の注文も得る。1993年、パチスロメーカーのエーアイを買収、一雄の長男・海俊が社長就任。1997年に東上野に移転し、大都技研に社名変更。2008年、パチンコメーカーとして日本遊技機工業組合へ加盟。