スーパー競馬
概要
チャレンジ・ザ・競馬の時代のクイズ・バラエティー形式のものから転換して、競馬中継の原点であるレースを純粋に見せるスタンスに戻して放送が行われた。
関東圏（東京競馬場、中山競馬場）で行われる準メインレースとメインレースおよび関西、裏開催、北海道のメインレースを中継。メインレースについてはパドック解説、レース回顧、勝利騎手インタビューも放送した。GIレースが行われる場合（特に日本ダービー当日や秋期）は構成の都合などにより裏開催のメインレースが放送されない場合があった。
放送エリア内で2場開催となる場合、北海道文化放送、福島テレビ、新潟総合テレビは原則として自局制作しそれ以外の局はフジテレビ制作分を放送した。ただし夏場の福島競馬場・新潟競馬場開催についてはフジテレビ主導で地元局との共同制作の形をとり、実況は基本的に地元局のアナウンサーが行い番組進行はフジテレビ中継の司会者が担当した。
後期には、競馬初心者の女性タレントを司会やアシスタントに多く起用した。出演者や構成・演出などについて、前後の時間帯に放送されている『中央競馬ワイド中継』や西日本圏で放送されている関西テレビ放送制作の『DREAM競馬』（2006年まで『ドリーム競馬』）とたびたび比較された。
2005年4月から地上デジタル放送（地デジ）でハイビジョン放送が開始された（東京・中山開催時）。地デジの全国拡大により、順次他場分もハイビジョン制作に移行した。
末期の2007年はタイトルを「SUPER KEIBA」に改題し、番組のセットもリニューアルされた。
2007年12月23日放送分を最後に、20年9ヶ月に及ぶ歴史に幕を閉じた。
放送時間
基本的には毎週日曜日の15:00から16:00までの1時間放送。関東の主要GIレース開催時は14:30から90分間放送していた。ただし2005年の天皇賞（秋）は通常放送で2007年は日本ダービーは14:40開始、皐月賞、オークス、天皇賞（秋）は通常放送になった。また、2007年のジャパンカップおよび有馬記念（番組最終回）は10分早く15:50で放送を終了した。
F1日本グランプリ中継時にも変更がある場合がある。また、国際千葉駅伝が12月の第3日曜日に開催された年（1988年・1990年・1991年）は駅伝中継が通常の放送時間と重なったため、16:50から40分間のダイジェスト番組を放送していた。
『FNSの日』が放送される日は、1994年と1995年はメインレース（重賞）の結果・配当のみ放送し、1996年から重賞に限って生中継を行った。なお、1993年以前は放送当日に重賞が行われなかったため、番組そのものが休止となった。
ネット局の備考
岩手めんこいテレビは1993年12月19日から、GIレース開催時のみネットした。CMでは「JRA・GI完全実況生中継」と謳っていたが、2003年以降のNHKマイルカップ開催日は放送されなかった。山形県ではさくらんぼテレビジョンが同じくGIレース開催時のみネットしていたが、2006年5月14日のヴィクトリアマイル開催日は放送されなかった。なお、1993年3月31日までFNS系列だった山形テレビでの放送はなかった。
秋田テレビの放送開始は同年に岩手競馬場外馬券販売所「テレトラック横手」がオープンし、同時にJRAのメインレースの馬券販売を開始した事がきっかけでそれ以前は未放送だった。
沖縄テレビでは地元出身のプロゴルファーの宮里藍の活躍により、そちらの中継を優先して当番組の放送を休止する場合があった。
BSフジでも『BSフジ競馬中継』のタイトルで放送されていた。2004年までは『競馬大王』の放送が休止する夏のローカル開催期間中に限っての放送であったが『競馬大王』のレギュラー放送終了に伴い2005年からは毎週放送され、『FNSの日』にもBSフジ独自制作版を放送した。ただし関西・中京・小倉のほうがグレードが高い競走が行われる日は『DREAM競馬』が代わりに放送された。
2000年3月以前はTBS系列の新潟放送やテレビ山梨でもネットしていた。『FNSの日』にはJNN系列ネット局向けに当番組が制作された（このときのテロップ類は新潟放送出しで行っていた。他場のレースは場内映像、実況音声部分はラジオたんぱ（現：ラジオNIKKEI）の協力で放送。ただし1998年は函館競馬場の10・11レースおよび11レースパドックは北海道文化放送の裏送りで放送した）。新潟放送は日曜日の競馬中継放映権を2000年1月に新潟総合テレビに委譲し終了。また、テレビ山梨は『JNNニュースの森』などの放送時間繰り上げに伴い終了した。
青森県では不定期で青森放送（RAB）、青森テレビ（ATV）のいずれかが同時ネットしていた。青森県で放送されることとなったのは、青森県田舎館村の「テレトラック津軽」内に2001年5月、「ウインズ津軽」が開設されたことによる。放映日は両局で調整していたがあくまでそれぞれの系列のネット番組が優先されたため、GIレースも含めて両局で放送されない週もあった。放送回線の関係上、両局の地上デジタル放送ではハイビジョン放送を行っていなかった。青森県でハイビジョン化されたのは、『みんなのKEIBA』改題後の2010年の夏競馬時期からである。なお当番組が特別番組で休止した場合は、関東独立U局制作の『中央競馬ワイド中継』をいずれかの局で放送。2007年の『FNSの日』当日はRABがテレビ北海道の『TVhサマー競馬』を放送した。
『FNSの日』放送時、一部地域では他の系列局が振り替え放送をしたが独立UHF放送局では全国高等学校野球選手権大会の県予選中継を優先して競馬中継を行わない地域もあった。
備考
福原、吉田、高島、梅津、長野はフジテレビアナウンサー（吉田・高島・長野は当時）。吉田の司会就任が改編期でないのは、ニューヨーク支局へ転任した福原の後任となった為。
福原と吉田は随時実況も行った。
鈴木は前身番組から続投。司会降板後も牝馬限定のGI（東西問わず）や夏の開催に単発でゲスト出演することが多かった。パドックレポートも行った。尚、東信二降板後のオークス中継においては吉田均と共に実況席解説を務めていた。また、梅津の司会就任前となる2003年9月21日・9月28日には代理司会も務めた。
高島の降板から梅津の就任までの期間、福島夏競馬の司会は関口由香里（福島テレビ）が、新潟夏競馬の司会は村山恵美（新潟総合テレビ）が務めた。
若槻は、2005年5月15日は日本テレビの『ウリナリ芸能人社交ダンス部』に出演する関係で長野が代役を務めた。2006年11月5日から体調不良のため番組を休み12月10日までは長野が、12月17日は梅津が代役を務めた。
長野は2007年4月 - 9月の間、『報道2001』を兼務。
ツイてるヤツに乗れ!
前週に優れた予想成績を収めたトラックマンをスタジオに招いた。
井崎による予想コーナー
「脩五郎のレディス教室」「井崎探偵事務所」「井崎の法則」「井崎の金言」「井崎のナニ一点だか!」「脩五郎のデータ作戦」などがあった。「井崎探偵事務所」では、よしだみほが予想1コマ漫画を担当した。
競馬の女神様
さとうのアシスタント時代に不定期で放送された。
5連単クイズ
2007年5月6日のNHKマイルカップから安田記念まで、および6月24日の宝塚記念では通常の勝ち馬予想クイズに代わり1着馬から5着馬までを完璧に当てると抽選で地上デジタルテレビがもらえるクイズ「5連単」が行われたが、全的中者までは現れなかった。
ハプニング
1988年5月22日に行われた優駿牝馬（オークス）の実況で、堺アナが優勝馬のコスモドリームを同じ枠番（帽色）の別の馬（サンキョウセッツ）と誤認するミスがあった。2004年10月17日に行われた府中牝馬ステークスの実況でもゴールの瞬間、伊藤アナが優勝馬のオースミハルカと2着馬の判断を誤るミスがあった。
1990年12月23日に行われた第35回有馬記念のレース中、解説の大川が「ライアン!!ライアン!!」と自身の本命であるメジロライアンを応援する声が隣で実況する大川アナのマイクに入ってしまった。またレース後には鈴木がオグリキャップ優勝の感動から泣き出してしまい、潮が払戻金を代わりに読み上げた。この日の放送は、後にフジテレビ739の『中央競馬黄金伝説』の実況復刻版として放送された。
出張放送
2000年8月20日（第36回札幌記念）の放送は司会の福原とさとう、解説の井崎と東が札幌競馬場に出向き、そこから生中継を行った。吉田均は1人中山競馬場に残り、中山メインレース（オーガストステークス）の解説をした（この年は新潟競馬場の改修に伴い、中山で代替開催を行っていた）。
ディープインパクトの三冠達成が懸かっていた第66回菊花賞が行われた2005年10月23日は14:35から16:00の枠で、関西テレビの『ドリーム競馬』との共同制作で京都競馬場から放送された。当初『スーパー競馬』では福原が京都に出張しレポートする形での放送予定であった（『ドリーム競馬』では杉本清の関東出張、レポートがある）が福原が飲み友達でもある『ドリーム競馬』司会（当時）の宮川一朗太にその話をしたところ「一緒に放送する?」と話が盛り上がり、共同制作になった。『ドリーム競馬』からは宮川、水野麗奈、細江純子、杉本らが出演。カメラ21台、スタート地点、空撮、並走カメラなどを加えて立体的に競馬中継をした。
2006年10月1日はディープインパクトがフランス・パリのロンシャン競馬場で行われる第85回凱旋門賞に出走を予定していたことから司会の福原と若槻、解説の鈴木淑子が衛星中継で現地から直前情報を紹介した。中山競馬場の司会は三宅が担当した。
中央競馬ビデオ（DVD）年鑑（西暦）シリーズ
制作・フジテレビジョン映像事業部、発売・ポニーキャニオン。
当該年の中央競馬の全ての重賞競走のレース映像を年度上半期と下半期に分けて発行。基本的には当番組を含む系列局の中継映像・実況音声が使用されているが、レースによってはKBS京都などの映像・実況音声が使用されている。1996年下半期分からそうした形態がとられているが、それまではJRAの映像とフジテレビアナウンサーの実況が組み合わされていた。一説には購入者から「違和感がある」と苦情があって現行の形態になったという説もあるが、定かではない。2004年下半期分まで発行。
アーカイブ番組
フジテレビTWOで随時「中央競馬中継黄金伝説」と題した番組が放送されている。この番組では当番組のごく初期のころ、ならびに前身となる「中央競馬中継・チャレンジ・ザ・競馬」を含め、過去の中央競馬の名勝負を当時の放送映像そのままに再現した番組である。