チェ・ホンマン
格闘技
高校卒業時に身長190cm以上あったほどの巨漢。その恵まれた体格を活かし大学中退後、シルムの選手となり、日本の相撲の横綱に相当する「天下壮士」の大会で優勝し、天下壮士となる。シルム時代にはテレビ番組で韓国公演中の朝青龍とも対面、日韓横綱対決と称してリンゴを握り潰すなど才覚を競っていた。だが、2004年12月6日に所属チームが解散し、その後参戦を考えていたK-1に参戦。
2005年3月19日、デビュー戦になったK-1 WORLD GP 2005 IN SEOULのASIA GPで若翔洋、曙、ガオグライ・ゲーンノラシンを破り優勝。GPへの出場権を手に入れた。
2005年9月23日、K-1 WORLD GP 2005 IN OSAKA 開幕戦で行われたGP1回戦でボブ・サップと対戦し勝利を収め、GP決勝ラウンドへの出場権を手に入れた。
2005年11月19日、K-1 WORLD GP 2005 IN TOKYO 決勝戦で行われたGP準々決勝でレミー・ボンヤスキーと対戦するも判定負け。
2006年6月3日、K-1 WORLD GP 2006 IN SEOULでセーム・シュルトと対戦し、2-1の判定勝ち。しかし、手数・有効打共に圧倒されながらも勝利したことから、雑誌等に「疑惑の判定」と取り上げられることになった。
2006年9月30日、K-1 WORLD GP 2006 IN OSAKA 開幕戦で行われたGP1回戦で、彼がデビュー前から見ていた憧れの人というジェロム・レ・バンナと対戦。延長ラウンドまでもつれ込んだが、判定負け。
2006年11月末にK-1との2年契約が満了することになっていたホンマンは契約更改の協議がまとまらなかったことで同年12月2日に予定されていた K-1 WORLD GP 2006 決勝戦 を試合10日前の11月22日に及んで欠場に追い込まれた。K-1側はレイ・セフォー、ジェロム・レ・バンナの年俸（当時）に匹敵する30億ウォン（約3億5000万円）をホンマン側に提示していたが「30億ウォンなら、試合数を3回に制限しなければならない。40億ウォン（約4億8000万円）で契約するなら年間5試合に出場できる」とホンマン側が食い下がったため交渉が決裂した。
2006年12月31日、K-1 PREMIUM 2006 Dynamite!!でボビー・オロゴンとHERO'Sルールで対戦。開始16秒パウンドでTKO勝ち。
2007年3月4日、K-1 WORLD GP 2007 IN YOKOHAMAでマイティ・モーと対戦。モーの右フックによりK-1キャリアで初となるダウンを喫し、KO負け。
2007年6月2日、Dynamite!! USAでブロック・レスナーと総合格闘技ルールで対戦予定であったが、カリフォルニア州アスレチック・コミッションのメディカルチェックにより直前で出場できなくなった。原因は、病院でMRI撮影を受けた結果、脳に腫瘍が見つかったことによるが、それはホンマンの巨人症の原因と推定されるものであり、試合には影響しないとの医師の診断もある。当日、開会セレモニーで行われた聖火リレーに参加した。
2007年9月29日、韓国ソウルで開催されたK-1 WORLD GP 2007 IN SEOUL FINAL16に開催国推薦選手として出場。GP1回戦でマイティ・モーと再戦。2Rにローキックでダウンを奪い、2-0で判定勝ち。10月4日にK-1競技委員会より発表があり、2Rのダウンは金的付近に当たった不可抗力のアクシデントだったとしてダウンを取り消したが、判定による勝敗には影響がないとされている。このことについてホンマンは、「ローブローはまったく当たっていません。」と笑いながらコメントしたが、スロー映像ではハッキリと金的に直撃している様子が映っており、審判からの注意もない為何度も繰り返し前蹴りを放っていた。
2007年12月31日、やれんのか! 大晦日! 2007でエメリヤーエンコ・ヒョードルと対戦し、腕ひしぎ十字固めで一本負け。
2008年4月20日、兵役のため韓国軍に入隊するも、「身長196cm、体重130kg以上の場合は、兵役が免除される」という規定により3日後の4月23日に除隊となった。なお、これについて韓国のネット上でバッシングを浴びた。
2008年6月10日、脳腫瘍（脳下垂体腺腫）の除去手術を受け成功。アクロメガリー（先端肥大症）という珍しい病気であった。
2008年9月27日、K-1 WORLD GP 2008 IN SEOUL FINAL16でバダ・ハリと対戦し、2Rにダウンを奪うも攻めきれず判定でドローとなり、肋骨の負傷により延長戦開始前にセコンドからタオルが投入されTKO負け。
2008年12月6日、K-1 WORLD GP 2008 FINALのリザーブファイトでレイ・セフォーと対戦し、判定負け。試合後には谷川貞治に「前より悪くなっています。K-1のスピードがせっかく凄くなっているので、彼みたいなタイプは生態系を破壊してしまう。総合格闘技なら持ち味を発揮できそうなので、やってもらいたい。」と評価された。
2008年12月31日、Dynamite!! 〜勇気のチカラ2008〜でミルコ・クロコップとDREAMルールで対戦。両者にイエローカードが提示されるほど両者とも手が出ない試合となったが、左ローキックでKO負けを喫した。
2009年5月26日、DREAM.9のスーパーハルクトーナメント1回戦でホセ・カンセコと対戦し、パウンドでギブアップ（DREAMの公式記録はKO）勝ち。
2009年10月6日、DREAM.11のスーパーハルクトーナメント準決勝でミノワマンと対戦し、踵固めで一本負け。
2015年7月25日、ROAD FC 024でおよそ6年ぶりの格闘技復帰戦に臨むも、カルロス・トヨタに強烈な右フックを浴びて失神し、開始1分29秒でKO負けを喫した。
2015年12月26日に行われたROAD FC 027の無差別級トーナメント1回戦でロオ・ヘンチャオと対戦し、棄権によるTKO勝ちにより、6年7か月ぶりの勝利を収めた。
2016年4月16日、ROAD FC 030の無差別級トーナメント準決勝でアオルコロと対戦し、1RTKO勝ちで決勝進出を決めた。
2016年9月24日、ROAD FC 033の無差別級トーナメント決勝戦でマイティ・モーと9年ぶり三度目の対戦をするも、モーの打撃に圧倒され続け右フックで1RKO負け。
芸能活動
2005年11月12日、フジテレビ系『めちゃ×2イケてるッ!』のゲームコーナー「STAMP8」に安田大サーカスとともにゲスト出演。肩車された位置にいた団長をハリセンで撃退するなど巨体・豪腕ぶりを見せた。
2006年9月20日、テレビ朝日系『くりぃむナントカ』において、韓国の市場でチヂミを売っているという設定でのゲスト出演。
2007年10月、JRA京都競馬場の新オーロラビジョン完成ポスターの広告モデルに起用。チェ・ホンマンの身長を「1チェ・ホンマン」という架空単位として定め、オーロラビジョンがチェ・ホンマンの身長の何倍かを表す斬新さを表現した。（オーロラビジョン「タテ5チェ・ホンマン、ヨコ29チェ・ホンマン」）
2008年12月6日公開の劇場映画「特命係長 只野仁 最後の劇場版」にて謎の用心棒・チョウ役としてスクリーンデビュー。
2009年5月1日公開の劇場映画「GOEMON」に秀吉の側近・我王役で出演。得意の腕力で怪力男を演じた。
2009年10月3日、TBS系「オールスター感謝祭'09秋」のコーナー「ローション相撲」に出演。オードリーの春日俊彰、次長課長の河本準一と対戦し2連勝したが、山田親太朗（総合優勝者）に敗れた。
2010年4月3日、TBS系「オールスター感謝祭'10春」にて再び河本と対戦し、勝利した。
2010年4月17日から同6月12日まで放送された日本テレビ系ドラマ「怪物くん」にフランケン役で初のレギュラー出演を果たした。
2011年10月9日午前3時頃、ソウル市で自身が経営する飲食店において客である女子大生に暴力を加えたとして10月13日に書類送検されている。ただし、口論となって手を頭に当てた程度と説明しており、女子大学生側も酔っていて非があったことを認めており和解が成立している。2012年11月15日、12月投票の韓国大統領選挙における与党・セヌリ党の候補である朴槿恵支持を表明して同日入党し、組織特補に任命された。
2015年10月26日、詐欺容疑で逮捕状請求、指名手配。2015年11月11日、韓国の検察は、チェを詐欺容疑で起訴したと発表した。2016年1月14日、ソウル東部地裁はチェに対し、懲役1年、執行猶予2年を言い渡した。
K-1、総合格闘技でのファイトスタイル
格闘技術が際立っているわけではないが、身長218cm、体重160kgの体格がなによりの武器となっている。打撃は巨体を活かしたパワフルさがあり、左足から繰り出される膝蹴りは打点が高く顔面に届くため脅威である。また、長身ファイターがパンチを繰り出しても、長身ゆえに顔面には届かない場面も見られる（TBSはホンマンの長身を分かりやすく伝えるために、取材映像の一部を紹介VTRとして用いることが多い）。
総合格闘技ではシルム出身の経歴が生きており、ヒョードルからもテイクダウンを奪う腰の強さを発揮している。