アイシールド21
制作方法
『アイシールド21』は、原作の稲垣理一郎と作画の村田雄介の2人でつくっている。そのため原作・作画ともに担当する漫画家とは作成方法が異なる。
原作（稲垣理一郎）部分
担当編集者との打合せを行い、そのときにメモをとる。自宅に帰り、メモを見ながら、パソコンで大体の流れを書いたプロットを作成。プロットを見ながら、セリフとト書きを入れた文字のみのシナリオを作成。シナリオの時点で、漫画になるときのページ配分も決めておく。アメフトというスポーツのため、ワンプレー毎のフォーメーション図も同時に作成して、キャラクターのいる場所を把握できるようにしておく。
シナリオを参考に、ネームをノートに描く。セリフ、擬音、キャラクターのポーズ、人物一人一人まで描き込み。アメフトをあまり知らない作画の村田に正確に伝えるために、詳しく描き込まれている。
一週間の割り振りは、打合せ1日、プロット作成1日、シナリオ作成1日、ネーム作成3日、村田のネームチェックが1日となっている。
漫画（村田雄介）部分
村田は稲垣からネームを受け取ると、それを参考に正式なネームを作成する。そのネームを稲垣に送り、ルールに矛盾がないかなどをチェックしてもらう。原稿が返ってくると、それを元にペン入れを行い完成させる。
制作スタンス
稲垣と村田は、本作の連載開始に際し、リアル40%、ファンタジー60%でいこうと決めた。稲垣によると、ボールがゴールを突き破る描写はリアル30%、ファンタジー70%とのことなので、本作はそれより演出を若干抑えている。
アメフトの基本動作であるクロスオーバーステップは、セナがつかうとデビルバットゴーストとなって分身したようにみえる。他にもアイシールドは高校アメフトでは禁止で、セナは視覚障害と嘘をつくことで例外的に認められていたはずが、後に赤羽もアイシールドをつけて参加していた（赤羽の目が赤いのは病気ということになっている）。
連載開始1年前の2001年から稲垣・村田・初代担当編集者の浅田貴典で、高校・大学のアメリカンフットボール部に念入りな取材を行い、臨場感を出した漫画をつくろうと努力した。
読切版
『週刊少年ジャンプ』2002年14号・15号に前後編で掲載。『アイシールド21 公式データブック』収録。
主要キャラクターはセナ、ヒル魔、栗田の3名。ヒル魔によって走りを見出されたセナが無理矢理アメフトの試合に参加させられるという大まかなストーリーは連載版と同様だが、キャラクターの容姿や性格などは若干異なる。
テレビアニメ
2005年4月6日から2008年3月19日までテレビ東京系列と岐阜放送にて毎週水曜日19時00分-19時26分の枠で放送された。全145話。
原作の関東大会準決勝・王城ホワイトナイツ戦までが描かれた。アニメ終了時点で原作ではクリスマスボウル決勝戦が描かれていた。
他BSジャパン、仙台放送、テレビ静岡、奈良テレビ放送、びわ湖放送でも遅れて放送された（2007年4月6日まではテレビ新広島でも放送されていたが第100話「見えない鎖」をもって終了した。また、新潟放送も2007年3月まで放送されていた）。
原作とアニメの相違点
まず脚本上アニメでは泥門の対戦チームが悪役として描かれる傾向が強く、それに伴い原作とは違う性格になってしまっているキャラが多い。（妙に尊大だったり、中には大きくスポーツマンシップに反する行為に及ぶキャラも）
また、上記の点もあり原作とアニメで試合展開が大きく違う試合が多く、そのため最終スコアも異なる試合が多い。
原作は、飲酒、喫煙、発砲と何でもありだが、放送時間がゴールデンタイムであるということもあり、飲酒・喫煙の表現は削除された。同様の理由から、賊学のバイク行為も全員ヘルメット着用になる。ムサシが軽トラを運転するシーンもアニメでは存在しない（高校2年生のムサシが車を運転するのは問題がある為だと思われる）。
セナのTシャツにガムテープで張られている「主務」の文字が「しゅむ」とひらがなになっている。ヒル魔が携える「脅迫手帳」が「あくまてちょう」と改変されている。恋ヶ浜戦時、原作ではヒル魔が恋ヶ浜メンバーの彼女の女子高生達を「桜庭との合コン権」でチアリーダーにさせたが、アニメではカットされている。泥門や巨深のように恋ヶ浜にも専属チアリーディングのチームがある（チアユニフォームもある）。
デビルバットダイブの前、ヒル魔が言う「デビルバットが前だけ見る〜」はユニフォーム細部が異なるため、「21番が前だけ〜」に変更。
原作では技名のない技がアニメではある（キッドの「クイックアンドファイヤ」、筧の「モビィディック・アンカー」、雲水の「明鏡止水」など）。また原作にはない技もある（赤羽の「スパイダー・イリュージョン」）。
3兄弟（十文字・黒木・戸叶）は原作では賊学戦前まで登場しなかったが、アニメではセナのタウン誌配達の手伝い時などの時に登場している。ムサシの伏線は当初から盛り込まれていたが、アニメではNASA戦で中継を見ているのが最初で、アメリカでどぶろくが語る回想が大まかなセリフが最初とされ、本格的な登場は40話くらいから。ムサシのチームへの合流が西部戦から盤戸戦へ変更されている。どぶろくの借金を返すため全員でカジノに挑む話があるが、実際に未成年はラスベガスでカジノには入れないためか、カジノに参加したのもどぶろくのみでヒル魔が何らかの方法を使いルーレットで大穴を当てた。そのため原作とは違いカジノの話が短い。
小結のパワフル語は原作では「フゴ」ぐらいであったが、アニメでは片言で話す。桜庭の入院でセナが書いた手紙を読む際アイシールドの姿になっている。
ロッカールーム建築による筋力トレーニングはなくなり、宙吊りになった部屋が落下するに変更するが、基礎をやっていないという点で疑問が残る展開になる。
NASAエイリアンズ（現シャトルズ）の監督アポロなどの設定が人種差別などの問題があるために、「スーパースターなしのチームを作る」「パンサーはもともとはレギュラーだったが、祖母のために無茶なプレイをしたために、失敗という名目（実際はスーパースターの才能を持っていたことを恐れて）で降格された」という設定に変更されている。「死の行軍」での竜巻ネタは削除された。
瀧は漫画版では泥門の受験に来ていたが、アニメでは鈴音の泥門高校内でのオリジナルストーリーが追加されたため、泥門を受験していないことになっている。泥門高校体育祭では西部の面々は来ていない。代わりに解説者にマシンガン真田と熊袋記者が登場している。着ぐるみリレーもセナのペアの陸がいないため、鈴音がペアになっている。また、赤組取得点数も原作とは違い圧倒的に離されてしまい、最終種目の騎馬戦によって逆転勝利を収めた。
網乃戦では重佐武は登場せず、セナの遅刻理由も渋滞に巻き込まれたことに改変。泥門VS独播、ヒル魔が途中まで参加していない。原作では無得点だった独播が点を入れている。泥門の偵察に来た小判鮫の同行者が太平と大西に変更されている。巨深偵察時、漫画ではセナのみ巨深アメフト部に向かったが、アニメ版では変装したモン太が同行している。西部の甲斐谷陸が準々決勝の江戸前フィッシャーズ戦に参加。進とも会話をしている。
先述の通りムサシの復帰のタイミングが異なるため、西武戦、盤戸戦の試合展開にも大幅な変更が見られる。漫画では試合中盤にムサシが加入し巻き返しを計るが、アニメでは新作戦・爆破（ブラスト）とデビルバットダイブや不良殺法などの今までに覚えた技を駆使して反撃している。この際、セナとの勝負に熱くなり過ぎた陸が一時ベンチに下げられている（実際、ムサシを欠いた状況で陸に出続けられたら点差は確実に開いていたはずなので接戦を演出するため仕方ないのかもしれないが、そのせいで陸の性格が大分不遜なものになってしまっている）。最後のオンサイドキックも泥門と西部の点数が原作では42対44だったがアニメでは32対35と3点差のため、泥門がボールを獲得しても「試合時間残り1分でのタッチダウンを狙うしかない」という逆転はほぼ不可能な状況になっている。総じて漫画では「最初からムサシが加入していれば勝てていたかもしれない接戦」だったが、アニメでは実質「陸を途中温存した上での西部の勝利」で終わっている。試合後の審判に食って掛かるモン太を鉄馬が止める際、漫画では膝カックンだったがアニメでは胸倉を掴んで投げ飛ばしている。
盤戸戦も、アニメは原作の盤戸戦に西部戦のムサシの合流シーンとオリジナル展開を合わせたものになっている。その際、ムサシが軽トラで乗り付けるシーンも原作ではムサシが自身で運転してきたが、玉八の運転で助手席から登場している（この時ヒル魔の言う遅刻時間も、本来なら西部戦から1週間のズレがあるはずだが原作そのままになっているため、ムサシが抜けていった春大会の時期などもズレ込んだことになる）。スパイダーウェブ攻略のためのセナとヒル魔のコンビランがない。活躍を焦る瀧が重佐武と交代、落ち込んでロッカーに籠るシーンがある。ラストプレーの際セナと赤羽の対決で赤羽のアイシールドに罅が入る。試合の点数が原作では24対23だが、アニメでは37対36になっている。盤戸戦以後、セナのアイシールドが原作では赤羽にもらった青色のものになっているが、アニメでは赤羽からもらってはいるが緑色のまま（加えて、アニメでは赤羽の使用しているアイシールドは紫色のため関連性がない）。また、原作では盤戸戦で「帝黒学園」や「本物のアイシールド21（大和）」の伏線が張られているが、アニメではそういった伏線はなく、「本物のアイシールド21」に関しても追求せずに終わっている。
尚、原作ではこの試合の後に東京大会決勝戦（王城VS西部）が行われていたが、アニメでは何故か決勝戦が先に行われている。
関東大会編時の泥門メンバーの髪型がアニメでは全く変わっていない（アニメ内で変わっているのは王城の桜庭のみ）。神龍寺VS巨深の練習試合で、アニメでは詳しく語られていなかった神龍寺VS王城戦を桜庭が語っている。また、原作の神龍寺VS王城戦の描写の一部がこの練習試合に取り入れられている。
関東大会時に組み込まれていた雲水の回想は大会前の別のアナザーストーリーで登場している。神龍寺戦後半時、雪光を馬鹿にしに来ていた三宅と室がアニメでは登場していない。
アニメでは神龍寺戦を前に、モン太と一休が野球観戦で接触している。その際本庄選手の話で盛り上がり、モン太は友情の証として本庄選手のグローブを一休にあげようとする。
その他にも原作とアニメとの相違点は大小含めて枚挙にいとまがない。
メダルゲーム
2006年12月、バンプレストから、子供向けのメダルゲームとして、「アイシールド21 狙え! 逆転タッチダウン!!」が発売された。