タイ式フルーツカービング
タイ式フルーツカービング（タイしきフルーツカービング、 、 ガーンケサラックポンラマー、原義は「果物の彫刻」）は、果物に彫刻を施すフルーツカービングの一種で、タイ王国の伝統的な工芸。タイ式フルーツカービングには手際よさ、彫刻の正確さ、彫刻の方針を沈思熟考する力、そして個人的な能力が要される。タイ式フルーツカービングは、タイでは何世紀にもわたって尊敬される芸術として存続している。 その起源はチャクリー王朝時代に遡り、元来王室の食卓の装飾のためにのみ使われていた。 現在では、ソンクラーン(タイの旧正月)の期間に広く行われる習慣となっている。