フィセチン
フィセチン（fisetin）は、ポリフェノール類のフラボノイド群に属する構造的に特徴のある化学物質であるフラボノールの一種である。多くの植物に含まれており、色素剤として作用している。フィセチンの化学式はオーストリアの化学者Josef Herzigによって1891年に初めて明らかにされた。
フィセチンは、、、ハグマノキの黄色色素、、（ハニーローカスト）、、ヌルデ属植物、といった様々な植物に含まれている。イチゴにはフィセチンが豊富に含まれている。