ケレスとバッカスがいないとヴィーナスは凍えてしまう
『ケレスとバッカスがいないとヴィーナスは凍えてしまう』（［シネ・ケレレ・エト・バッコー・フリーギト・ウェヌス］, ）は、古代ローマの解放奴隷で、劇作家テレンティウスの喜劇『』からの引用である。近世に格言となったこの言葉は、端的な解釈では、「美食（豊饒の女神ケレス）と酒（酒神バッカス）がなければ愛（美を司る女神ヴィーナス）も凍えてしまう」、つまり愛が成就するためには食物とワインが必要であることを意味する。この箴言は時として絵画で表現され、ピーテル・パウル・ルーベンスが素材としたが、特に1550年から1630年にかけて、プラハあるいはネーデルランドやフランドルなどの北部低地のマニエリスムの画家たちに寓意的神話画のジャンルのひとつとして好まれた。
ハールレムのマニエリスム画家がこの主題の絵を集中的に制作したのは、同地の有力者である醸造業者たちの後援が背景にあることが示唆されている。