グルカン 1,6-α-イソマルトシダーゼ
グルカン 1,6-α-イソマルトシダーゼ(Glucan 1,6-alpha-isomaltosidase, )は、系統名を6-α-D-グルカン イソマルトヒドロラーゼ("6-alpha-D-glucan isomaltohydrolase")という酵素である。以下の化学反応を触媒する。
6-8個のグルコース単位を含む1,6-α-D-グルカン上で最適活性となる。