チョルバ
チョルバ (ラテン文字: Chorba、 、 、 、 、 、 ) は東ヨーロッパ、アルジェリア、中央アジア、中東、南アジア地域で食されているスープもしくはシチューの一種である。ショルバという語 (、) は単に出汁を意味する。中国の新疆ウイグル自治区では、スルパ (Xurpa) として知られている。