マルティン・ベラサテギ
マルティン・ベラサテギ・オラサバル（, 1960年4月27日 - ）は、スペイン・サン・セバスティアン出身の料理人。バスク人。サン・セバスティアン近郊の町、ギプスコア県ラサルテ＝オリアに自身の名を冠したレストランがあり、オーナーシェフを務めている。このレストラン・マルティン・ベラサテギは2001年からレッド・ミシュランで3つ星の評価を受けている。その他にオーナーシェフを務める店を合わせて、2013年にはミシュランで7つの星を獲得しており、これはスペイン人料理人の中で最多である。