ダチョウ抗体
ダチョウ抗体（）とは、ダチョウに抗原を注射することで、ダチョウの血液および卵黄から作製される抗体（IgY）のことを指す。京都府立大学の塚本康浩教授によって見いだされ、これまで主にマウスやウサギ、ラットなど小動物で作製されていた抗体よりも、生産コスト、効能といった面で極めて優れた特性を持つとされ、商業利用に応用されている。IgY自体は、アメリカ食品医薬品局（FDA）よりGRAS(Generally Recognized As Safe)に指定されている。