芙蓉蛋
芙蓉蛋（ふようたん、、、ラテン文字では"egg foo yung"や"egg foo yong"、"egg fu yung"と表記されることもある）は、中華料理のひとつで、中華風のオムレツである。
Egg foo youngという料理名は広東語に由来しているが、調理法は上海料理に由来していると考えられている。