リンゴワイン
Apfelwein（ドイツでのリンゴワインの名称） 、または Most（オーストリア、スイス、南ドイツでの果実酒の名称）はドイツ語でシードルを指す 。主にグラニースミスやブラムリーのような生食用または調理用のリンゴから製造される 。アルコール度数は4.8～7.0%であり、酸味がある。
リンゴワインは地域によって"Ebbelwoi"、"Äppler"、"Stöffsche"、"Apfelmost" （リンゴ酒）、"Viez"（ラテン語のviceに由来し、第二のまたは代理ワインの意。洋ナシワインも含む）、saurer Most（酸味のある酒）という名称で知られている。"Äppler"という名前は、主に大手の生産者が用いており、レストランや小規模なメーカーでは一般的に"Schoppen"または"Schoppe"（グラスの分量を示す）と呼ばれている。 
フランクフルトでは、ナナカマド属（"Sorbus domestica"）の果実を袋詰にして加えることで渋みを加える。このタイプのリンゴワインを"Speierling"と呼ぶ。