イソプルラナーゼ
イソプルラナーゼ (Isopullulanase, IPU; ) は、多糖プルランのα-1,4-グルコシド結合を加水分解し、三糖イソパノースを生成する酵素である。系統名は、pullulan 4-glucanohydrolase (isopanose-forming)。GH49ファミリー。