西紅柿炒鶏蛋
西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン）とは、トマト（）と鶏卵（）の炒め物である。番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）とも言う。英名は "Stir-fried tomato and scrambled eggs"（トマトとスクランブルドエッグの炒めもの）。
調理が迅速容易で味覚・栄養ともに優れ、日常の家庭料理として中国全土で非常に一般的。