羊湯
羊湯は中国北部のスープ料理で、羊の肉または内臓で作られる。香辛料をたくさん使い、塩っぱい味がする。寒い日によく食べられる。羊の肉を多めに使うスープは羊肉湯と言い、内臓を使うスープは羊雑湯と言う。