カーシェールの食べ物
カーシェールの食べ物は"カシュルート"(ユダヤ教の食のタブー)の規則に従う食品。ユダヤ法"ハラーハー"に従い消費される食べ物はカーシェールと呼ばれる。"コーシェール"、"コシェル"、"コーシェル"、"コーシャ"、"カシェル"とも表記され、ヘブライ語ではと表記され「適する」意味する。ユダヤ法に従わない食べ物はテレファと呼ばれる(ヘブライ語では と表記)。
カーシェールの食べ物とその規則はレビ記11:1-47と申命記14:3-20に挙げられている。ある食品がカーシェールにならない場合とは、材料にカーシェールでない動物、カーシェールだが儀式に則って屠殺されていない動物、監督下で処理されていない肉、牛乳、ワイン、グレープジュース(その加工品)、もしくは十分の一税が支払われていないイスラエルからの産物が使われている時、またはカーシェールではない器具や機械により調理された時である。
全てのカシュルートの規律は、人命に関わる場合は破られても良いとされる。タルムードの中で何度も言及されている"Pikuach Nefesh"（命を救うことは何よりも優先される）という教えがある。「魂を救うため、死を逃れ、彼の目が光を得るまで、彼は（医師により）不浄な食べ物でさえ与えられてもよいと我々は承諾している」(ヨマー83a)。