フコイダナーゼ
フコイダナーゼ(Fucoidanase、)は、フコイダンから硫酸塩を遊離させずに(1-&gt;2)-α-L-フコシド結合をエンド型で加水分解する酵素である。系統名は、ポリ((1-&gt;2)-α-L-フコシド-4-硫酸) グルカノヒドロラーゼ(poly((1-&gt;2)-alpha-L-fucoside-4-sulfate) glycanohydrolase)である。