キセリ
キセリまたはキセーリまたはキッセル (、、ラトガリア語：keiseļs、、、、、、、、"kisél"') はとろみのあるフルーツ料理で、デザートまたは飲料として供される。キセリはモルスのように甘くしたベリー類のジュースからなるが、コーンスターチや馬鈴薯澱粉、クズウコンなどでとろみをつけてあり、赤ワインや生のフルーツまたはドライフルーツを加えることもある。デンマークのロドグロド ("rødgrød")、ドイツのローテグリュッツェ ("rote Grütze")とよく似ている。スウェーデンのブレアーゾッパ ("blåbärssoppa") もビルベリーを用いて同じように作る。
キセリは温製でも冷製でも供されるが、どちらも甘くしたクワルクやセモリナプディングが添えられる。キセリはパンケーキに乗せたり、アイスクリームと一緒に食べたりもする。デンプンを少なめにしたキセリは飲料として供され、ポーランドやロシア、ウクライナではそちらの方が一般的である。寒い時期に東ヨーロッパ諸国の家庭で作られることが多い。お湯で溶かすだけでOKな粉末タイプも販売されている。