伊東秀人
伊東 秀人（いとうひでと、1966年（昭和41年）4月9日 - ）は、日本の スキーヤー
蔵王温泉（山形県山形市）出身。
山形県スキー連盟所属。
蔵王温泉スポーツ大使。
全日本スキー連盟元ナショナルチーム（1982-1992）。元ナショナルデモンストレーター（1993-2009）。
フランス国家スキー検定教師。
現在はプロスキーヤーとして選手や一般のスキーヤー指導、スキーイベントプロデュースなど活躍中。
同じくデモンストレーターの伊東秀朗は弟。
実家は蔵王温泉でペンションぼくのうち ・ローソン山形蔵王温店・
 山形県観光物産会館で「ファーストフード・エフワン 」を営んでいる。