しのうどん
しのうどんは、岡山県倉敷市の玉島にある曹洞宗の名刹・円通寺の修行僧が江戸時代に食していた、「一筋一椀」と呼ばれるうどんの別称である。かの良寛（1758 - 1831年）もしのうどんを食したと言われている。祝い事の際に食したことから、「祝麺」とも呼ばれる。麺は帯状で長く、1本でお椀1杯分（「一筋一椀」の由来）となる。「しのうどん」という名称は、節から節までの間隔