チャツネ
チャツネ（ chatni、、 チャトゥニーとも）は、南アジア・西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料。豆と各種香辛料で作る日本のふりかけに類似したものもある。
名前はヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。現地では右手の指で料理を口に運ぶので、これも指に付けてまさに舐めることになる。そのため、元は作る側でなく食べる側が使うことを前提としたもの。
各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様である。