但馬牛
但馬牛,(たじまうし、たじまぎゅう) は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のこと。このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たしたものをいう。さらに1983年以降、但馬牛の中でも一定の基準に合格したものは、神戸牛、神戸ビーフと名乗ることも出来る。但馬牛、神戸牛ともに市場に流通する量は僅かであり、近畿地方以外では一般的な知名度が低い。そのため産地や関連団体では全国的な消費拡大と知名度向上に努めている。全国の畜産業界では松阪牛、近江牛、但馬牛 が近畿三名牛として扱われている。