火鍋
火鍋（ひなべ、、フゥオグゥオ、）とは、中華風の味付け・料理法・具材を特徴とする鍋料理のこと。
中国大陸に限らず、香港・マカオ・台湾・シンガポール・マレーシアなどの華人社会でも食される。その他、日本やアメリカ合衆国など世界各地の中華街・火鍋専門店・中華料理屋においてもよく提供されている。