ヨウサイ
ヨウサイ（蕹菜〈 ウォンツァイ〉、学名: "Ipomoea aquatica"）は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。クウシンサイ（空心菜）、エンサイの呼称でも知られる。栽培の中心は中国南部や東南アジアなどの熱帯アジア地域で、ニンニク炒めなどにしてよく食べられている。