今川焼き
今川焼き（いまがわやき）とは、主に小麦粉からなる生地に餡を入れ、金属製焼き型で焼成した和菓子である。後に（大型の）小判状をした型を使用したものが、日本各地に大判焼き（おおばんやき）として広がった。名称については、形状や店名など、地域や店により、さまざまな呼び名がつけられた（後述）。