渡辺達夫
渡辺 達夫（わたなべ たつお、1957年2月 - ）は、日本の農芸化学者（食品化学）。学位は農学博士（京都大学・1988年）。ハッピー・サイエンス・ユニバーシティ未来産業学部プロフェッサー。
冨士薬品工業株式会社での勤務を経て、静岡県立大学食品栄養科学部教授などを歴任した。