アザミ
アザミ（薊）は、キク科アザミ属 ("Cirsium") 及びそれに類する植物の総称である。標準和名を単にアザミとする種はない。スコットランドの国花。アザミの根は、山牛蒡(やまごぼう)として漬け物に用いられている。