トフィー
トフィー（。 トーフィ、 トフィ。日本ではしばしばタフィーとも呼ばれる）とは、バター（と場合によっては小麦粉）と糖蜜または砂糖を加熱（転化糖を生成）して作る菓子である。材料は、150 - 160℃（300 - 310°F）のハードクラックキャンディになるまで加熱する。トフィーは、ナッツやレーズンと混ぜて調理されることがある。