陳建一
陳 建一（ちん けんいち、本名：東 建一（あずま けんいち）、1956年〈昭和31年〉1月5日 - 2023年〈令和5年〉3月11日）は、中華料理（四川料理）の料理人・調理師・料理研究家。テレビ番組『料理の鉄人』への出演で知られた。日本中国料理協会会長（2011年5月に就任）。全日本・食学会理事。