シカクマメ
シカクマメ（四角豆、学名: ）は、マメ科シカクマメ属の多年草（日本では冬季に枯れるので一年草扱い）。熱帯アジア原産、またはマダガスカル原産といわれる。実の断面がひだのついた四角形なのでこの名前がある。学名の種小名も四角形（テトラゴン）に由来する。別名として、トウサイ（豆菜）、ハネミササゲともいい、莢にある4枚のひだを羽に見立ててウイングドビーンズ (英: Winged bean) ともよばれている。中国名は「四棱豆」（シリョウトウ）。沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」、日本本土では「琉球四角豆」といった別名でよばれており、沖縄で露地栽培がしやすい栽培品種「ウリズン」が作出されたことで、沖縄では品種名そのままに「うりずん」とよんでいる。
ビルマやインド、インドネシア、パプアニューギニアなどの東南アジア、日本では沖縄県や小笠原諸島など、熱帯から亜熱帯地域で広く商業栽培されており、日本本土でも家庭菜園や緑のカーテン向けに栽培が広まっている。