ソース (調味料)
ソース（）は、調理において食品に添えたり調理に用いられる液状またはペースト状の調味料の総称である。ソースは単体で消費されることはなく、他の料理に風味や水分、および装飾を加える。 は、ラテン語で塩味のを意味する を語源とするフランス語に由来する。ソースの多くは液状であるが、パスタのような料理では固形物を含む。