グルカゴン
グルカゴン ("Glucagon") とは、29のアミノ酸残基からなるペプチドホルモンの一種であり、タンパク質およびアミノ酸("Amino Acid")の代謝に重要な機能を持つ。分子量3,485。インスリン("Insulin")とともに血糖値("Blood Glucose Levels")の制御に関係する重要なホルモンの一つである。
インスリンは血糖値を低下させるが、グルカゴンはそれとは逆に血糖値を上昇させるホルモンの一つであり、人体が低血糖になるのを防ぐため、肝細胞に働きかけることでグリコーゲンを分解するよう信号を送り、血糖値の上昇を促進する（血糖値を低下させるホルモンはインスリンのみであるが、血糖値を上昇させるホルモンはグルカゴン以外にも複数備わっている）。主に膵臓のランゲルハンス島のA細胞(α細胞)で生合成・分泌されるほかに、消化管からも分泌される。
1923年、キンボール("Kimball")とマーリン("Murlin")が、膵臓からの抽出物から発見した。「膵外グルカゴン」は「腸管グルカゴン」とも呼ばれ、胃底部に最も多く分布する。。