キタカタ
株式会社キタカタは、新潟県新潟市中央区に本社を置く、外食チェーン店の運営企業。「越後茶屋｣を新潟市内に展開するほか、ラーメンの「越後秘蔵麺 無尽蔵」、居酒屋の「地鳥庵」等の店舗を直営、及びフランチャイズにより全国的に展開している。特にラーメンの「越後秘蔵麺 無尽蔵」については、使用している麺を売り物として全国に展開している。この麺は「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所食品研究センター」の両者が研究・開発し、2件の特許（特許第3629563号・特許第3671175号）を取得している。
2006年には、中国・北京市にも進出した。