プシコース
-プシコース（-psicose、Psi、-allulose、-ribo-2-hexulose）は、六炭糖およびケトースに分類される単糖の一種。-フルクトースの3位のエピマーである。名称はプシコースの初期の名称であるpseudo-fructoseの略記法であるΨ-fructoseから来ている。アルロースとも呼ばれる。
当量のスクロース（ショ糖）のわずか0.3%のカロリーしかエネルギーとして利用されないという特徴がある。