バスマティ
バスマティあるいはバースマティーとも呼ばれるもの（, , ）は、イネの品種群である。インディカ米（長粒種）に属し、繊細で優れた芳香で有名な香り米である。バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に由来する。