サフラン
サフラン（番紅花、咱夫藍、洎夫藍、洎夫蘭、
、、、）はアヤメ科の多年草およびそのめしべを乾燥させた香辛料をさす。イラン原産とされるが諸説あり、地中海の島で発掘された壁画によると、青銅器時代から栽培されたと考えられる。