副干酪乳杆菌

副干酪乳杆菌（学名："Lactobacillus paracasei"），常以其缩写称呼为LP菌，是一种革兰氏阳性菌，乳杆菌属中的一菌种。
为常见的益生菌。副干酪乳杆菌以偏利共生形式运作。常见于与人类相关的栖息地，包括人体内的肠道、口腔，以至人体外的粪渠、青贮饲料及前述的奶制品。正如「乳杆菌」这名字所指，本菌种有著与芽孢杆菌属相似的杆状形态，宽约2.0到4.0μm，长约0.8到1.0μm。
1989年，透过的结果，科学家将NCDO 151（=ATCC 25302）菌株从干酪乳杆菌分离出来。
现时，科学家从不同的环境中分离出34种不同的菌株，当中有16种是从奶制品分离出来，10种从植物分离出来，8种从人类或其他动物的消化道分离出来。副干酪乳杆菌在进入体外胃肠道运转(GIT)试验前，如经过长时间的冷藏，对于菌株的细胞耐受力并不会造成影响。本物种无论是从基因型或从表型都难以从其他诸如干酪乳杆菌或（""）等其他物种分辨过来。然而，科学家还是可以透过这些菌的发酵谱来将之分辨开来。本菌种专门用于生物食品处理程序，以及用于制作营养补充剂，特别是帮助有消化道不适的病患。
尽管益生菌被认为是安全的，但它们可能引起细菌与宿主的相互作用以及对健康的不利影响。在某些情况下，使用益生菌可能会导致菌血症。现时尚未确定益生菌疗法的益生菌菌株、使用频率、剂量和持续时间之间的关系。
生理学.
副干酪乳杆菌在生理学属于革兰氏阳性菌，兼性异发酵，非芽孢形成的微生物。副干酪乳杆菌的细胞通常为杆棒状，大小范围为宽度2.0μm至4.0μm，长度0.8至1.0μm。这种生物体是不运动的。副干酪乳杆菌细胞通常具有方形末端，并且可以单一形式或链状存在。
副干酪乳杆菌的最佳生长温度范围是
在10至37°C。当温度超过40°C，乳杆菌就不会再生长。然而，即使在最高温度72°C下，乳杆菌仍然可存活约40秒。由于副干酪乳杆菌是异发酵的：大多数菌株会产生乳酸。
副干酪乳杆菌是正常人类肠道的一部分。副干酪乳杆菌无论是在人类胃肠道或一般的植物，均为其常见的栖所。天然发酵的蔬菜、牛奶和肉也类可能含有副干酪乳杆菌副干酪乳杆菌在冷藏(4 °C)下储存，明显比储存在非冷藏环境下(22°C)有较高的存活能力。将益菌冷冻保存在摄氏零下 -20 度C和 -70 度C下，对益菌生存力的不利影响比储存在摄氏 7 度C下要少得多。副干酪乳杆菌8700：2菌株已从健康的人的胃肠道黏膜和粪便中分离出来。8700:2菌株可分解果寡糖和菊粉，而菌株同时可在两者上快速生长并产生乳酸作为最终产物。
系统发生学.
副干酪乳杆菌属于细菌界，它是厚壁菌门芽孢杆菌纲乳杆菌目乳杆菌科的物种。关于副干酪乳杆菌（L. paracasei）与干酪乳杆菌（L. casei）的争论非常激烈，因为资料库中这两种菌株许多有用的序列资料被错误标记。1989年，有人提议将副干酪乳杆菌指定为一个亚种（paracasei），以表明两个物种为DNA同源。如此代表它们的名字在科学文献中可以互换使用。16S 核糖体RNA序列同源性证实了这些物种之间的相关性，但核心基因组系统发育证实了几个密切相关的物种Lc. casei、Lc. paracasei、Lc. rhamnosus与Lc. zeae（玉米乳杆菌）其实是不同的物种。
从历史上看，副干酪乳杆菌与其他乳酸杆菌之间的差异是基于生化特性。干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌之间有大约90%的序列同一性。但是，有一些区分标准通常用于区分它们。这些差异标准包括营养需求和生长环境。已发现副干酪乳杆菌与其他乳杆菌有特定差异，因为它具有一定的耐热性，在成熟的奶酪中生长良好，并且具有高蛋白酶解活性。
基因组学.
副干酪乳杆菌的基因组包含环状DNA，并且在分离的不同菌株之间略有不同。平均而言，基因组有2.9至3.0百万个碱基对（通常缩写为Mb）。它的GC含量在46.2%到46.6%之间，预计编码大约2800到3100个蛋白质。这些菌株的基因组差异在于不同的、和多糖。许多常见的编码蛋白质是细胞表面相关的细胞壁水解酶，可保护细胞免于凋亡。这些酶已被证明可为人类上皮组织细胞提供细胞保护。
使用多位点序列分型（MLST）和（AFLP）可评估不同副干酪乳杆菌基因组的遗传多样性。MLST是一种通过使用生物体必需基因的DNA片段对微生物进行分类的技术。AFLP是一种聚合酶连锁反应（PCR）工具，用于DNA分析，使用限制酶和配体扩增所需的DNA片段。
医学和临床研究.
副干酪乳杆菌已被鉴定为具有益生菌性质的细菌。
过敏性呼吸道疾病(过敏性鼻炎、结膜炎与气喘).
副干酪乳杆菌LP-33菌株治疗过敏性鼻炎提供了有益的临床和免疫学作用的重要证据。
副干酪乳杆菌BRAP01菌株 是诱导台湾个体产生γ-干扰素 (IFN-γ)/介白素-10(IL-10) 的主要菌株。
副干酪乳杆菌 HB89菌株 可减轻「细悬浮微粒( PM 2.5)」刺激的呼吸道过敏。
对于过敏性鼻炎(AR)，每日口服100亿以上菌数(1x1010CFU)的副干酪乳杆菌(食用前均保存于4°C中)并持续食用8周的时间，可改善鼻搔痒(AR的关键临床特征)并减少促发炎介质 IL-5 分泌。
异位性皮肤炎、荨麻疹.
口服副干酪乳杆菌KBL382菌株可显著减少与 异位性皮肤炎(AD) 相关的皮肤损伤、表皮增厚、免疫球蛋白 E 的血清水平和免疫细胞浸润。
流行性感冒.
口服热灭活的 副干酪乳杆菌MoLac-1菌株增加了脾脏中 NK 细胞的比例，并改善了小鼠 流行性感冒病毒(IFV) 感染的症状。
普通感冒.
副干酪乳杆菌MCC1849菌株 有可能提高易感受试者对普通感冒感染的抵抗力，并保持理想的情绪状态，即使在精神压力条件下也是如此。
新型冠状病毒感染.
副干酪乳杆菌DG 菌株显著诱导了参与保护性抗病毒免疫的基因表达，并阻止了由 SARS-CoV-2 感染引发的促炎基因的表达。
发炎性肠道疾病.
包含副干酪乳杆菌的活菌制剂可与常规疗法结合使用，以治疗溃疡性结肠炎。
副干酪乳杆菌的D3-5菌株经过「热杀」（heat killed）后，其细胞壁会析出脂磷壁酸，可改善实验鼠与衰老相关的肠道渗出、炎症，并改善其身体和认知功能。
龋齿.
除了各种和消化道相关的病变，2011年，副干酪乳杆菌首次用于预防龋齿。这是因为副干酪乳杆菌能够识别，使其附著并导致结块，而变形链球菌因此无法再附著在牙齿上，而会被唾液冲洗掉或在刷牙时被除去。
腹泻.
副干酪乳杆菌已被证明可抑制大肠杆菌的细菌活性，而大肠杆菌是引致腹泻的常见菌种，因此副干酪乳杆菌被应用于治疗腹泻。包含副干酪乳杆菌的活菌制剂可与常规疗法结合使用，以治疗溃疡性结肠炎。一项系统综述为副干酪乳杆菌LP-33菌株治疗变应性鼻炎提供了有益的临床和免疫学作用的重要证据。
幽门螺旋杆菌感染.
副干酪乳杆菌显示出对幽门螺旋杆菌的抑菌和杀菌活性。
大肠激躁症.
副干酪乳杆菌可减轻胃肠道症状的严重程度，并改善某些大肠激躁症(IBS) 亚型个体的心理健康。
癌症.
胃癌和结肠癌细胞的凋亡和生长易受已热灭活和有活力的IMPC2.1菌株的影响。
健康问题.
肠道微生物群的操纵很复杂，可能会导致细菌与宿主的相互作用。尽管益生菌被认为是安全的，但当它们通过口服用药时，存在活菌从胃肠道进入内脏（细菌易位）和随后菌血症的风险，这可能导致不利的健康后果。有些人，如免疫功能受损、短肠综合症、中心静脉导管、心脏瓣膜疾病和早产儿，可能面临更高的不良事件风险。
目前，益生菌治疗的益生菌菌株、频率、剂量和持续时间尚未确定。活菌可能不是必需的，因为益生菌的有益作用似乎是由它们的DNA和分泌的可溶性因子介导的，其治疗效果可以通过全身给药而不是口服给药来获得。
历史.
乳酸菌（Lactic Acid Bacteria；一般缩写作LAB）是在1900年代初进行分类和分组的。牠们受到注意，主要是由于科学家观察到这些细菌在不同食品（尤其是乳制品）中的相互作用。1991年，荷兰微生物学家马丁努斯·威廉·拜耶林克从之前已知的LAB组中分离出了革兰氏阳性细菌，就是乳酸杆菌。
副干酪乳杆菌最近已被归类为干酪乳杆菌益生菌群组的成员。但是，在生物分类学上，其具体位置并不明确。1996年，Dicks, Duplessis, Dellaglio & Lauer提出副干酪乳杆菌
并不是一个独立的物种。