自来水

自来水，是指水厂将取自湖泊、河流、水井或水库等水源的淡水，经过混凝、沉淀、过滤、消毒等净水工序，最后由机泵透过输配水管道供给用户的水。一些国家和地区规定，自来水必须符合国家生活饮用水卫生标准，而可直接生饮，否则要经过煮沸才可饮用。亦有些国家习惯只用自来水来洗涤，饮用的话会另购樽装水。
还有一种经海水淡化而成为饮用水，先进国家都有开发海水淡化厂，但因处理成本较高，大多只用于缺乏水源的地方。
作为室内配管工程的一环，自来水开始出现于19世纪末期，并在20世纪中叶盛行。
名称.
自来水是经过处理的生活用水。它是相对于人力或畜力搬运水而言的，和字面意思几乎相反。
各地情况.
中国大陆.
早于唐代、宋代，中国于个别城镇设有自来水管道网络，以管道引进河溪清水。
宋朝时以「竹笕」作为输水管道， 可将户外的泉水引入宅内，用于浇灌、洗漱与饮用。 汴京、杭州、广州等城市建造大型集中供水工程。1096年时，广州知州王敏仲在苏东坡与罗浮山道士邓守安的共同策划下，开凿石槽蓄水，以一万多条竹子驳接，将泉水导入人工池后再引入广州城各处，后来因战乱将这个系统毁坏。
中国大陆境内现代化自来水厂最早始于上海市的杨树浦水厂，该水厂始建于1875年，最早由立德洋行出资修建和维护，供水量少。之后该厂由英商花费白银18000两并购，成立英商上海自来水公司。水厂改建滤池过滤，蒸汽唧机出水，并建造有1座总容量682立方米的水塔。该水厂于1883年8月1日，正式开始供水，用水人口约17万人。后又以电动离心水泵投入运行，实行普装水表计量收费。1937年，该水厂日供水能力达40万立方米，水厂占地扩大至25.7万平方米，成为远东第一大水厂。二战时被日本占领，战后由上海市政府从英商手中接收。
中国大陆现代化意义上最早的城市供水工程则是在大连。1879年由于为解决北洋水师旅顺港供水，由李鸿章主持，1879年开始在旅顺北郊水师营三八里村修建自来水源，工程耗时10年，修建水池1座，管线长度达6180米，可为2万多人提供自来水。在当地居民要求下，附近立有“龙引泉”石碑，石碑于原址保存至今。这一供水工程之后经过不断改扩建而一直使用，但因周边机井数量增加，其投入使用100年后终于枯竭。
1906年，日本开始对大连进行统治后，因建设城市供水工程之需，对大连乃至中国东北的水文状况进行了详细的调查记录，在大连建设了完善的城市供水系统，并在大连修建了大西山水库、龙王塘水库等至今仍在使用并起着重要作用的水库。
旅顺自来水工程从开工到供水都晚于上海。除了上海之外，后来的自来水工程皆略晚于旅顺。所以近代对旅顺龙引泉的定位有这样的表述：即旅顺龙引泉是中国近代城市最早的现代给水工程之一。或者说，旅顺龙引泉是政府投资兴建的中国现代化最早的城市供水工程。
另外，当自来水在20世纪初引进到成都，也使当地许多送水维生的挑水夫失去工作。
在香港，自来水是由政府部门提供的公用事业，由水务署负责。并在食水加入氟，以减低市民患蛀牙的机会。
在澳门，自来水由澳门自来水公司负责。
日本如此重视饮水安全，是因为曾经历过水污染的惨痛教训。1956年，正处于工业高速增长时期的日本，工业废水未经处理直接排放，造成了震惊世界的水俣病事件。
其实能否直饮关键不是水厂而是管道，过去日本使用铅制水管运输自来水，容易出现铅溶入水的问题，近年来日本的自来水管多更新换代成了铜管或不锈钢管，防止自来水出厂后受到二次污染。
因此日本自来水是可以直接饮用的。水源、净水技术、储存和运输等各个环节的安全高标准保证了到达家庭的自来水「长期饮用也不会危害人体健康」。
台湾.
台湾现代自来水事业的发展起始于日治时代，台语称自来水为「水道水」便是借用自日语，源自日本将民生用的供水系统称为「」。日本治台之初，根据台湾总督府制药局调查发现，台北居民的饮用水源凿井、河水、掘水与池塘水，其中除部分井水经过地层过滤尚符合卫生外，其余水质甚差，特别是河水、池塘水更是污秽，因饮水导致疾病丛生。因此水道设施的建设，成为日本对台施政的重点项目。
1896年，淡水支厅厅长大久保利武，特聘丹麦技师汉逊（Emanuel Hansen），勘察大屯山山麓水枧头及沪尾（今新北市淡水）各两处涌泉，水源均自火山岩洞处涌出，判断除非地壳大变动，两涌泉水不致减量，且水质甚佳皆可饮用，台湾总督府民政长官后藤新平（当时为总督府卫生顾问），为军事及港口用水需要，与防止各种传染病之蔓延，认为有必要解决饮用水的问题。推荐替日本设计自来水系统的苏格兰人巴尔顿（W.K.Burton）来台作「卫生工事评估」，决定以台北为卫生工事优先建设地区，于1899年先完成「沪尾水道」，为台湾第一座自来水供应系统。同年巴尔顿病逝后，建设工作由其学生滨野弥四郎接续。
1902年，基隆的自来水供应系统完成，使基隆成为全台第二个有自来水的市镇，同时配有台湾最早采用沉淀过滤的净水厂。
1907年，台北自来水工程以新店溪为水源开始动工兴建。1909年4月，台北的都市自来水工程正式完工使用。
1908年4月1日，完成第三座自来水厂，该厂即为现今位于台北市公馆的自来水园区。
进入中华民国时代后，台湾省政府在1954年仿傚英国等国家实施区域给水制度，以统一规划、统筹台湾的水资源与自来水，分期推展自来水建设，自来水普及后，乌脚病不再发生。1972年12月16日，行政院会议中指示，为有效发展台湾省各地之公共给水，应成立全省性之自来水公司，促成1974年台湾自来水公司（台水）的成立。1977年，以供应台北市公共给水为主的台北自来水事业处成立，其与台水共同供应全台的民生用水。随著供水区域分布越趋扩张，21世纪台湾的自来水普及率已超过90％。
台湾的净水厂提供的自来水符合生饮标准，可是台湾的输水管线漏水率高、各住户的水塔水管清洁频率不一，因此自来水公司建议煮沸后再饮用，而台湾各地自来水在煮沸后虽然符合生饮标准、但大多口感不佳（原因多为加氯消毒、部分地区为硬水）。
美国圣地牙哥市于1901年就建立早期自来水系统，但居于少数有钱人的家庭配备，逐渐扩及全国，911恐攻事件后美国加强对自来水防止下毒的戒备，一般自来水厂停止参观活动和学术研究。南加州大都会水区供水大洛杉矶地区，于1928年成立，但洛杉矶市水电局于1860年就成立然而早期的供水多半是路旁的水道供居民倾倒脏物冲走，或是捞水清洗之用。
21世纪后美国自来水费连年高涨，美国非政府组织食物饮水监测（Food & Water Watch）2016年的研究，大约1500万美国人因为无力支付水费而被断水。
饮用安全.
氯消毒问题.
利用氯消毒的自来水可能产生潜在的安全问题。
微量有害物质.
利用氯消毒的过程中，次氯酸盐与腐质酸反应通常会生成如三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷等三卤甲烷物质，而三氯甲烷则是其中主要的一种，早已被证实具有致癌性 。 其它的附属产物还有四氯化碳。而四氯化碳亦是公认的有毒物质。近年已有地区改以二氧化氯消毒。
自来水在经过臭氧消毒后，或者是消毒自来水用的次氯酸钠消毒液中都会包括溴酸盐，国际癌症研究机构对溴酸钾的致癌分类试验，为溴酸盐对动物试验有致癌性，归类为怀疑对2B类致癌物，行政院环保署公告自2010年1月2日起，饮用水中的溴酸盐列为管制项目，每公升不得超过0.01毫克。
防治对策.
在生产消毒阶段，使用改进工艺、活性炭吸附、离子交换树脂吸附方法减少三氯甲烷的前驱物，进而可以减少水中三氯甲烷的数量。
如果不采用臭氧（除成本较高，臭氧亦会与溴化物氧化成致癌物溴酸盐）消毒，那么可以改进传统的氯消毒：二氧化氯与氯复配使用抑制三氯甲烷生成，提高二氧化氯含量是降低水中三氯甲烷形成量的行之有效的手段。
在使用阶段，医师建议，除非在自来水加热前，用活性碳先把氯去除，否则加热之后就必打开抽油烟机；在浴室洗澡，也要缩短时间注意通风，才能把罹癌风险降到最低。台湾行政院环保署根据环境检验所提出专业的研究数据指出：因自来水原水中含有腐植酸等三卤甲烷的前驱物，在煮开水的过程中会反应生成三卤甲烷，并在水刚煮沸时达到最高点，此时只要打开盖子，再让水继续煮沸3-5分钟，总三卤甲烷的浓度就会迅速降至十分之一以下。
塑胶微粒.
美国明尼苏达大学Mary Kosuth博士的研究团队发现全球包括美国、英国、法国、古巴、德国、瑞士、厄瓜多、印尼、爱尔兰、黎巴嫩、斯洛伐克、乌干达、印度和义大利等14个国家，共159份的自来水中，除了义大利以外有13个国家的自来水都包含颗粒状与纤维状、颗粒直径小于5公厘的微塑胶，其中有81%的自来水包含微塑胶，多数为纤维状塑胶，纤维状塑胶可能来源为洗衣服过程中，从衣服上的化学纤维掉落到空气中造成污染。