Polecam
Ocena: 5/5
Od dawna poszukuję kawy, która łączy łagodność z głębią smaku – i myślę, że znalazłem. Cabral Cafe Fazenda Ambiental Fortaleza to absolutny strzał w dziesiątkę.
Smak i aromat
Pierwsze nuty, które wyczuwam to migdałowy aromat — delikatny, ale wyraźny. W tle pojawiają się subtelne nuty owocowe, które nadają całości świeżości i lekkości. W smaku mocne tony czekolady z akcentem wiśni dobrze współgrają ze słodyczą cukru trzcinowego — wszystko to w harmonijnej kompozycji bez zbędnej goryczki.
Balans i profil filiżanki
Stopień palenia określony jako średni sprawia, że kawa ma umiarkowaną intensywność, zrównoważoną kwasowość i niską goryczkę — co czyni ją bardzo przyjemną zarówno jako espresso, jak i w nieco łagodniejszej formie. 
Napój jest gładki, pełny, ale bez przytłaczającej mocy – idealny na codzienne picie.
Jakość i pochodzenie / ekologiczne podejście
Fazenda Ambiental Fortaleza to znane gospodarstwo, które prowadzi uprawy z naciskiem na zrównoważony rozwój, zdrowie gleby, ochronę siedlisk i dbałość o wodę. 
Dodatkowo ciekawostką jest, że część eksportu jest realizowana transportem przyjaznym środowisku – żaglowcem zasilanym energią wiatrową i słoneczną. 
To sprawia, że picie tej kawy to nie tylko przyjemność dla kubków smakowych, ale też świadomy wybór.
Minusy / drobne uwagi
Dla osób preferujących bardzo mocne, „awangardowe” espresso — może być zbyt łagodna.
W opakowaniu 1 kg trzeba zadbać o właściwe przechowywanie, by ziarna nie straciły aromatu.
Ze względu na cenę (cena katalogowa ~ 99 zł za kg) nie jest to najtańsza kawa — ale uważam, że stosunek jakości do ceny jest bardzo dobry. 
Ocena końcowa
To kawa, którą chętnie polecam zarówno miłośnikom łagodnych, ale eleganckich smaków, jak i osobom, które chcą inwestować w etyczne, ekologiczne produkty. Jeśli szukasz kawy z charakterem, ale nie przesadnie agresywnej, to właśnie ją warto rozważyć.