Revista de teatros (Madrid) (1844-10-13 00:00:00), página 1

COMERCIO DE FRUTAS.

Del Illustrated London News extraemos el siguiente artículo que contiene noticias curiosas sobre un ramo importante de nuestro comercio. Creemos que no dejará de interesarnos a nuestros lectores, con especialidad a los de nuestras provincias del Mediodía y de las Baleares.

Más de lo que se generalmente sabe que existe este ramo de comercio; pero muy pocas las que tienen un verdadero conocimiento de su naturaleza y extensión del número de individuos que ocupa en su cultivo, recolección, preparación y embalaje; del número de buques necesarios para el trasiego de Inglaterra y de las naciones que emplean; del desembarco de buques que ponen en el mar hasta su destino, y de los que entran al mercado. En dos partes se divide este comercio, el de fruta seca y fruta verde. La primera comprende los higos, pasas, pasas de Corinto, ciruelas, dáilas, nueces, almendras, castanas, avellanas, etc., etc.; y la segunda naranjas, limones, uvas, granadas, frutas de América, etc., etc., aunque no entra en esta clase el melón, cebolla, sin embargo, que son tantas las ciudades que se dedican a este comercio. Las frutas secas se importan principalmente en Inglaterra, de Turquía, de Morea, del Archipiélago, Italia, España y Francia, y alguna parte del Norte de África.

Higos. Vienen generalmente de Turquía, aunque se dan en los climas cálidos y hasta en Inglaterra maduran algunos árboles libres. Comienzan en enero, se cosechan en febrero, y se presenan y emitan en enero o en febrero, y se exportan. Los de Esmina se tienen por excelentes; pero los de Kalamata, en Morea, se consideran más sabrosos. La importación en el año que concluyó el 5 de enero de 1843 subió a 32,430 quintales, que equivalían a unos 96,000 higos por cada hana, 76,322, 360 higos en el supuesto que cada higo contuviera una farcia, importaron en el año último fueron reales vellos 2,535,600.

Pasas. Muchas especies se conocen con este nombre, como las de Malaga, moscatel, de Valencia, navachas, etc. De dos maneras se cultivan: una al sol se deja secar poco a poco hasta que se engorda, y encantándose; la otra es dándolas un baño de agua, y dejándolas secar cuando están bien maduras, se ponen al sol, y en seguida se colocan o presenan suavemente en cajas, barricas o tinajuelas, as mejores generalmente en estas últimas aun cuando ya se van prolijando los barriles como mas ventajosos. La importación en el último año ya mencionado fue de 237,474 quintales o 286,318 barriles, que a su vez equivalían unas 669,634 esterlinas o reales vellos 65,192,700, y los derechos que ingresaron fueron 188,699,000 reales vellos.

Pasas de Corinto. Esta es una especie de una pequeña, muy abundante en las islas griegas del Archipiélago, y se constituye una de sus principales producciones. Zante, Cefalonia e Isla, producen grandes cantidades, y también varios distritos de la costa de Asia Menor; los seis o siete años de plantada no da fruto útil, y cuando naturalmente tierra y deliciosa, es muy propensa a ser destruida por las tormentas. Cuando maduran se secan al sol, y se emitan en barriles. Pagaban anteriormente un 200 por 100 de entrada, lo que perjudicaba gravemente a la clase proletaria; en los últimos años se ha disminuido el derecho de entrada, que es de 12 reales. Los ingleses en el año pasado importaron 233,744 quintales u 28,331, 328 higos, que se pagaron importación 832,163 libras esterlinas o reales vellos 83, 216,300, y los derechos de entrada en bruto 29,646,160 reales vellos.

Ciruelas. Son ciruelas pasadas las diversas clases: las mejores vienen de Tunes, pero la importación está en costa este.

Nueces. Las nueces vienen principalmente de España. Las de Barcelona se tienen por las mejores, y la importancia llega a muchos millones de libras al año.

Almendras. Son indígenas de los países calurosos. Malta nos envía las mejores; las de Valencia son las más dulces, y de Magdala vienen las amargas. De estas últimas se exportan unos 1,000 quintales.

Castañas y cerezas. Más 22,000 bushel (el bushel corresponde a unas once y medio centímetros) entran anualmente del Mediodía de Francia y de España de las primeras, y otros tantos de las segundas; rasamos a las otras verduras.

Naranjas. Las hay de varias clases y se distinguen en colores que son las de mayor consumo en las aguas o de color sangre. El color blanco es la variedad China, que introdujo en los países que atribuyen a los portugueses. La importación en Inglaterra es inmensa, se cría en climas calientes, y aunque en las estaciones inviernales de este país se dan bien, solo el sol tropical puede darle aquel sabor delicado y exquisita fragancia que la hacen una de las frutas más apetecibles y deliciosas. Se exportan a Inglaterra, a Francia, a Italia, a Alemania, a Rusia, a San Miguel, las Terceiras, Faro; también de Oporto, de Faro, de Sevilla, Málaga, Mesina, y de varios otros puertos de España. Las Indias Orientales y Occidentales, las África, Brasil y los estados de los Estados Unidos, reciben estos productos, pero el tiempo que tardan en el viaje es demasiado largo y llegan a Inglaterra viejas y secas, en los países le donde nos las traen se cuajan cuando empieza a cambiar de color, y se cuece mucho que estén perfectamente secas. Cada naranja viene envuelta en hojas de mar o papel, para que las caseras no se lo luchen, y en cajas de diversas colores: las de 1,000 pagan de entrada 7 sellos y medio (1/4 p.