La Violeta (Madrid) (1862-12-28 00:00:00), página 7

REVISTA DE LA SEMANA.

Álbum de LA VIOLETA.
Pasó el turbión de Noche-Buena.
Pasaron las Pascuas.
Todo pasa en este mundo.
Sin embargo, como en la época actual pasa todo alegremente, empecemos dando un voto de aplauso á este período de pavos y de suculentos manjares.
Bastante tiempo nos queda para consagrarnos á los palos y á los gustos con espolones: el pavo es la cuestión del día.
Digo que los pavos de Navidad ofrecen al paladar delicias devoradoras, por más que abran tan profunda brecha en nuestros bolsillos.
Y en punto á brecha debo hacer honor á ciertos pavos que se espenden en algunas confiterías mediante la suma de 120 reales.
En mi concepto, estos pavos tienen las barbas demasiado largas.
Solo que los pobrecitos han llegado vellis notis de Paris de Francia, y aquí tienen mis amables lectoras la razón de su aumento de precio.
Un pavo español, de buena raza, legítimo, meléndido, que parece iniciar á devorarle, cuesta tres napoleones de plata.
Un pavo tísico, cadáverico, de largas patas, y pescuezo como un hilo de calretas, pero que ha recorrido trescientas leguas á caballo sobre una locomotora, y que tiene en Paris su partida de bautismo, cuesta hoy en la plaza 120 reales.
¡Magnífico!
Pero yo, que soy español legítimo también como los pavos de tres napoleones, me constituyo desde ahora defensor de sus derechos, y afirmo con toda la fuerza de mi cerebro que un pavo gabacho es un liliputiense inverosímil al lado de un pavo de buena casta española.
Un amigo mío que cena todas las noches conmigo en un restaurant español, tuvo la humura de abandonarme hace tres noches por ir á cenar á un restaurant donde se habla francés.
El supradicho amigo se hizo servir una chuleta; pero si no fue de perro, ignoramos aún á qué género pertenecía: porque según nos ha dicho, le acosaron ganas de ladrar desde el momento que la clavó los dientes.
Lo más gracioso del caso es que la chuleta le costó triple de lo que se abona en el restaurant español.
Pero dejemos esto; porque pagar caro y comer mal es de buen tono, y estamos por el buen tono, aunque nuestro individuo tenga que sufrir algún deterioro.
Volviendo á los pavos, digo, que no ha sido flojo el regimiento de pava que ha paseado estas Pascuas por esas calles.
Bien se ha pelado la pava.
No esa pava seductora y graciosísima que se pela entre dos amantes comme il faut, sino esa gran pava de Navidad que deja alborozados los estomagos por unos cuantos días.
Esta sí que es una pava eminentemente realista y baladegora.
La otra consuela á la imaginación, la hace discurrir por entre rocíos de frescura y campos de color de rosa; pero esta tiene el doble mérito de confortar el cuerpo y de alegrar las fauces.
Ambas son dos hechiceras pavas; y no sé á la verdad por cual me inclinaría mejor: sin embargo, creo que con las dos se puede hacer una deliciosa amalgama, aunque haya en la vida humana una época en que cada una reine con exclusivismo.
He dicho con exclusivismo, porque nadie duda que hay una época en que el hombre no piensa en comer por pelar la pava, y otra en que el hombre se vuelve tan admirablemente gloton, que solo piensa en comer.
Pero como la virtud está siempre en el medio de todas las cosas, yo estoy por la virtud, y no deseo separar con dos líneas asintotas estas dos adorables extravagancias.
Al contrario; creo que nada hay más natural que pelar la pava, sin privarse de comer el pavo.
Nunca he visto renir al pavo y á la pava, y no debe haber razón para que los divoricie el hombre en cualquiera época de su vida, ya sea un viejo avaro, ya un petite lion que saborea el far niente del primer amor.
Paseemos á recorrer los teatros, aunque no sea más que ligera mente, por el poco espacio que nos queda.
En Variedades se estrenó el 19 del actual una comedia en tres actos y en prosa, original del Sr. Zamora Caballero, con el título de La Piedra de toque.