La Guirnalda (Madrid) (1879-01-20 00:00:00), página 2

SUMARIO.

Cveta-enciclopedia.—Revista de modas, por D. Elisa S.*—Explicación de los graduados.—El calor y el frío: lecciones dadas en Londres á un auditorio compuesto de jóvenes en las vacaciones de Navidad de 1867, por John Tyndall.—Anécdota (el castigo de un fondista).—La reina nina, por D. G. Carreras.—Miscelánea.—Proverbio Ilustrado.—Chacada.—Advertencias.—Labores.—Modas.—Economía doméstica.—La reconciliación, por C. Fallet, traducida por la señorita D.* Concepción Cortada.—Anuncios.

Grabados en el texto.—Los cuatro elementos. El agua, por Crispian Van de Passe. (Fac-símil grabado por M. Peulot.)—Labor á cordóncillo y crochet para casual de camisa.—Tapa de libro ó de tarjetero.—Vestido á la inglesa para niño de corta edad.—Proverbio ilustrado.

Edición de labores.—Pliego de dibujos y otro extraordinario de labores para bordar, por D. J. Magistris.—Explicación de los bordados.

Edición de modas.—Hoja de patrones.—Descripción de éstos.

ADVERTENCIAS.

Con el número próximo daremos como extraordinario á nuestras abonadas un precioso cuadro de la Sacra Familia, de las dimensiones de 44 por 64 centímetros, de gran valor artístico.

Habiendo empezado á publicarse El Océano, periódico político ilustrado, bajo la dirección literaria del eminente novelista Sr. Pérez Galdós, y concepándolo de gran utilidad para las familias á quienes conviene tener económicamente noticias circunstanciadas de cuanto pasa en las esferas de la vida, hemos hecho la combinación que expresa dicho anuncio para que nuestras suscriptoras puedan tenerlo con una rebaja de precio importante. De esta suerte recibirán dos periódicos, la edición de labores, por ejemplo, de La Guirnalda, y El Océano por 6 rs. 40 cént., al mes y en la misma proporción las demás ediciones.

Recomendamos á nuestras abonadas la suscripción á dicho periódico, que será ameno y útil por las enseñanzas que proporcionará en todos los ramos del saber.

Debemos repetir á nuestras abonadas que los números de este periódico son iguales para todas, y que no es posible sustituir una cosa por otra, como algunas solicitan.

Recomendamos á nuestras abonadas que se enteren bien de las nuevas condiciones de La Guirnalda para el presente año, que ofrecen grandes ventajas á las que abonen la annualidad adelantada. Los precios más reducidos y los regalos que ofrecemos á las que se dirijan directamente á nosotros son dignos de tenerse en cuenta para que todas los aprovechen. Fijense en ello para que no suceda como en años anteriores, que hacían las suscripciones por conducto de los señores libreros y corresponsales, y luego solicitaban de nosotros el regalo á que por tal circunstancia no tienen derecho.

Las señoritas suscriptoras que deseen alguna de las colecciones de La Guirnalda de los años anteriores, podrán adquirir las de la edición de labores, se entiende, puesto que la de modas no les serviría de nada, á razón de 48 rs. un año, de 50 dos y de 100 tres colecciones áños. Los 24 álbums publicados, á excepción del núm. 1* de la colección que está agotado, si bien tenemos otro núm. 1* extraordinario con abecedarios grandes para ropa blanca, los podrán obtener por 9 rs. cada uno, franco de porte, pero sin certificar. La persona que quiera se les remita certificado, abonará los 8 rs. de su precio íntegro.

MODAS.

Descripción de la hoja de patrones.

PATRON NÚM. 1.—Modelo de traje escocés para señorita de once años.

— I. — Delantero del paletot.—Se corta al hilo como ordinariamente se hace. Aun cuando en la hoja no tiene número, el patron de tamaño natural no se confunde con otro, según puede verse en el modelo de los patrones unidos.

— II. — Reves.—Solapa que se ajusta sobre el delantero, uniéndose el cuello y á la pieza número 3.

— 3. — Chaleco por los puntos que en el dibujo están casi juntos.

— 4. — Costado.—Se corta al hilo y se une al delantero por la letra B.

— 5. — Espalda.—Se une al 4 por C.

— 6. — Manga.—Acodada, de forma ordinaria. La magnitud de la falda no permite dar el trazado, pero bastarán algunas indicaciones para cortarla. Se corta al hilo sobre 0, m 90 de altura y 5, m 50 de desarrollo, y se pliega alrededor, haciéndole uno más ancho sobre el delantero.—El parche es una banda de 1, m 50 por 0, m 50; se hacen á lo largo tres pliegues y se colocan sobre la falda, y lo que queda en largo sirve para formar la caída de la falda.

PATRON NÚM. 2.—Salida de baile.

— X. — Delantero. (Véase el modelo núm. 2.)

— X—X. — Espalda.—Se une al 1 por la letra D y á la manga por el piquete.

— 9. — Manga.—Se une al 7 por la letra F y la E de la pieza 10 —— (que va sin número), y representa la parte de debajo de la manga.

PATRON NÚM. 3.—Traje de paso.

— o — 11. — Delantero.(Véase el modelo núm. 3.)

— o o — 12. — Cuello.

— o — 13. — Costadillo.—Se une al delantero por H.

— // — 14. — Costado de la espalda.

—— — — 15. — Espalda.

ECONOMÍA DOMÉSTICA.

Pollos con anchoas.—Se machacan y mezclan los higados con tocino, perejil, esbollas y anchoas; se mezcla un poco de pimienta; se les introduce esta mezcla entre el pellejo y la carne; se cubren con lonjas de tocino y una hoja de papel dado de manteca, y así se ponen en el asador; se servirán con una salada de jamón ó ternera y se ponen las anchoas cortadas en pequeños pedazos.

Compota de castañas.—Cocidas y mondadas las castañas, se echan en un perol con un cuarterón de azúcar y medio vaso de agua, y se hace que cuezcan lentamente á un fuego moderado. Cuando se ve que han absorbido suficiente almidón se sacan y se colocan en la fuente en que han de servirse, rociándolas entonces con zumo de limón y azúcar molida.

Capón en arroz.—Después de limpio, vaciado y descarnado, sujeténselo los muslos, volviendo las patas hacia dentro, póngase con el pecho hacia abajo en una cacerola llena de caldo del puchero ó de sustancias. Luego de bien esparcido se añade libra y media de arroz bien limpio y lavado, se tapa la cacerola y se deja hervir á fuego lento unas dos horas. Se pone el capón en una fuente; se quita el caldo al arroz, se acaba de componer con manteca bien en sazon y se vierte sobre el ave; si estuviese demasiado espeso se le añade un poco de caldo.