La Guirnalda (Madrid) (1878-09-05 00:00:00), página 3

CONOCIMIENTOS ÚTILES.

Uno de los motivos que hace necesaria la vigilancia por personas periciales en el examen de las carnes que se expenden en los mercados públicos, es la posibilidad de que se encuentre en ellas la triquina espiral.

El triquino espiral fue descubierto por Owen en 1834, y ha sido desde entonces objeto de estudios muy curiosos, de los que vamos a hacer una ligera reseña.

El triquino es un verme filiforme, arrrollado en espiral, de dos milímetros de largo por medio de grasa, si es hembra, y la mitad respectivamente de las anteriores dimensiones si es macho. Inmune está la carne muscular cuando su desarrollo es incompleto, y necesita ser trasladado al conducto intestinal para pasar á la categoría de gusano adulto. Su evolución generadora es como sigue. El triquino incompleto de los músculos se halla envuelto por una cubierta vesticular de paredes resistentes, y que se infiltra, pasando algún tiempo, de granulaciones calcáreas.

Dentro de esta cubierta viven nidos los machos de las hembras, sin procrear; pero si el hombre come carne infectada por los triquinos, los ácidos del estómago disuelven las paredes de la celdilla que los encierra, y el verme, libre ya el tubo digestivo completa rápidamente su desarrollo, y fecunda las hembras, que seis días después producen un número prodigioso de embriones filiformes.

Apenas los triquinos de nueva generación se encuentran en la superficie del estómago, se ponen en movimiento y empiezan su emigración en busca de otros órganos, perforando en su marcha las paredes del conducto intestinal y cuantos órganos se encuentran á su paso, hasta llegar á la carne muscular, y va así, como si hubieran encontrado su elemento, se arrullan primero y se aíslan después en la membrana de que ya hemos hecho mención.

Durante su peregrinación á través del organismo, provoca trastornos funcionales en relación con su número y con el órgano que atraviesan, trastornos digestivos, dificultad de respirar, dolores, y falta de fuerzas en las extremidades, fiebre, pérdida del conocimiento, convulsiones, parostra y la muerte, en fin, puede ser acarreada por ellos cuando inyectados en la sangre de un animal.

La carne infectada de triquinos se distingue de la carne buena en que está más blanda y se encuentra salpicada de pequeños nódulos, apreciables por el tacto y perceptibles con lentes de algún aumento.

Los triquinos pueden encontrarse en toda clase de animales carnívoros y omnívoros; pero principalmente las carnes que el hombre consume, en que pueden presentarse, son la de cerdo y la de ciertas aves, aunque tan sólo en la primera se supone verdadero peligro por ser la única que suele usar el hombre sin someterla previamente á la cocción. El someter la carne de cerdo á la acción de una elevada temperatura es el medio más eficaz para sustituirse á la acción de los triquinos, si bien es preferible que las carnes no les tengan.

Pararrayos sencillos y económicos.—Los periódicos extranjeros dan cuenta de una verdadera curiosidad, tan útil como económica.

Parece que los labradores y campesinos de Tarbes (Altos Pirineos) han adoptado un método sencillísimo para prevenir sus haciendas de los efectos de la electricidad atmosférica.

Para ello colocan en lo alto de sus moradas, graneros, pajares, etc., un palo largo, en cuya extremidad atan un grueso manojo de paja. Más de 15 municipalidades de aquel distrito que han empleado este sistema han semejado y para- to de pararrayos se han visto libres de los destrozos ocasionados por las olímpas eléctricas en las pasadas tormentas, siendo consideradas otras cercanas que no lo habían emplé- do. Sería de desear que nuestros labradores adoptaran este sencillo medio, para ver si la práctica en España confirma- ba la teoría.

Utilización del yute.—M. Imbs, de París, ha descubierto que con sus hilos en combinación con otras materias texti- les, pueden tejerase telas que presentan los más bellos y curiosos efectos de luz y color. La fibra toma los tintes prontamente y de una manera peculiar, y pueden disponerse de modo en una tela lisa que imite el terciopelo con dibu- jos en relieve. Se propone utilizar este descubrimiento en tapices de pared.

ANUNCIOS.

La pasta epilatoria DUSSEr hace desaparecer el vello desagradable de los labios y las mejillas, destruyendo las raíces sin ningún inconveniente ni ningún peligro para el cutis.

Este producto es el único que ha sido reconocido por la Academia de Medicina como absolutamente inofensivo; así es que las señoras, hasta las más delicadas de cutis, pueden emplear esta excedente producto con plena seguridad.

Para quitar el bello de los brazos ó del cuerpo, los Potos del Néctar, presentan igualmente todas las garantías des- sadas de perfecta eficacia y completa seguridad. Dusser, perfumista, 1 rue J. J. Rousseau, Paris.

A NUESTRAS LECTORAS.

Rogamos encarecidamente á nuestras lectoras pidan á los grandes almacenes del Printemps, de París, el catálogo general ilustrado con figurines, en idioma francés y español, en el cual hallarán todos los datos referentes á las novedades de la estación, así como también el modo de expedir las mercancías que envíen, franco de porte, por toda compra que pase de 50 pesetas.

Para recibir gratis y franco de porte esta interesante y precisa obra, que será de grande auxilio y utilidad para las damas de buen tono, como también para las señoritas eco- nómicas, basta con pedirla por tarjeta postal ó por carta franqueada al director de los grandes almacenes del Prin- temps, 76, Boulevard Haussmann, París.

La Costurera.—Manual de la Costurera en familia.
Un tomo en 8. mayor, de 245 páginas, con su cubierta á tres tintas, 32 láminas que contienen 135 figuras y una gran hoja con 31 esquemas de proporción en tamaño natural para el corte de los vestidos, para trazar y tomar clases de patrones.

Esta obra importante que la conocen y poseen to- das las clases sociales, por comprender cuanto más útil y económico se debe aprender en el ramo de la costura y en todo lo relativo al corte, armado y confección de los vestidos y las reglas para aumentar ó disminuir los patrones.

Precio 3 pesetas en Madrid y 3,50 en provincias.

BIBLIOTECA DE BUENAS NOVELAS

Esta biblioteca se formará con obras escogidas de los au- tores de más renombre en el mundo literario. Se publicarán por lo general, á dos novelas en tomo, el precio de 4 reales cada una.

1." El Quinto, por H. Conseigne, popular novelista fla- menco, es una de las narraciones más interesantes y pa- téticas que pueden leerse, así como
Los prisioneros del Cáucaso, del Conde Xavier de Mats- tre; es una relación del cautiverio de dos militares que ex- cita el más vivo interés; las dos en uno tomo, 4 rs.
2." La batalla de la vida, de C. Dickens, célebre escritor inglés; bella y sentida narración, cuya lectura es muy agrada- ble, y
El escarabajo de oro, del escritor norte-americano Edgard Poe; curiosa relación del descubrimiento de un tesoro, que se lee con gran avidad. Las dos en un tomo, 4 rs.
3." Julia de Tréceau, preciosa novela del célebre escri- tor Octavio Feuillet, y
El Mayorazgo, por Hoffmann. Las dos en un volumen, 4 rs.

Cronicon científico popular, por D. Emilio Huellin.
De esta obra hay publicados tres tomos, que explican en lenguaje que nadie deja de entender, las ciencias y sus úti- mos progresos. Sabios catálogos de las Universidades de Madrid, de Berlín, etc., y otros jueces competentes califican al Cronicon de indispensable. El índice de cada uno es muy supe- rior á los demás de este género. La mejor obra de la crítica de esta clase cita á unos 250 autores; pero cada tomo del Cro- nicon contiene más de 8.000, y reúne importantes trabajos de los primeros sabios, de los cuales nada dicen los libros franceses.

Eminentísimos catálogos de España y del extranjero repu- tan esta obra, única en su género en castellano, como la me- jor de las similares extranjeras.

Véndese cada tomo á 8 pesetas en Madrid y 9 fuera, pré- vió pago al Administrador de LA GUARDIANA y Episodios Nacionales, calle del Barco, 2 duplicado.