La Guirnalda (Madrid) (1879-01-05 00:00:00), página 11

ECONOMÍA DOMÉSTICA.

Conservas en algodón.—Un médico americano ha hecho algunas experiencias muy curiosas con respecto á la cualidad que posee el algodón en rama, para favorecer la conservación de las sustancias vegetales y animales. Probablemente el algodón obra, en tales circunstancias, deteniendo á su paso los gérmenes ó huevoéllulos de infusorios que flotan en el aire, y que pueden considerarse como la causa eficiente de la descomposición de dichas sustancias.

Sea la que quiera la explicación teórica, la acción conservadora del algodón parece efectiva. El medio que se ha puesto en práctica para conservar las uvas hasta el mes de Abril, y cuyos resultados se ponderan mucho, es el siguiente:

«Se dejan los racimos en la cepa todo el tiempo que se pueda, y aún hasta los primeros fríos, con tal que no hiele mucho. Entonces se cortan, y quitándoles con unas tijeras todos los granos que empiecen á pasarle, se les deja por pocos días en una habitación fría, después de lo cual se empaquetan entre capas de algodón ordinario, bien sea en cajas de hoja de lata ó en vasijas de vidrio.

»Entonces se tapan herméticamente los vasos, lacrando los tapones; se guardan en un cuarto algo frío, pero al abrigo de las heladas y se tienen uvas frescas hasta el mes de Abril.

»La conservación de las manzanas y peras es todavía más fácil en el algodón, si bien parece detener su completa madurez.»

Haremos notar que la idea americana proviene, según todas las apariencias, de un principio dado á luz no hace mucho tiempo por un célebre médico, es decir, de la curación de las heridas por el algodón en rama, magnífico descubrimiento del doctor A. Guerin.

APÓLOGO.

EL SÁBIO Y LA NIÑA.

Era un tiempo en que, para encender la lumbre, no bastaba, como ahora, frotar una pequeña cabeza de fósforo, unida á un pedacito de cartón, de cerilla ó de madera, y sucedía con frecuencia que se pasaba á casa del vecino para pedir un poco de fuego, como hoy suele pedirse un vaso de agua.

En tal época vivía en una bohardilla un sabio anciano que había estudiado mucho y disfrutaba la fama de no ignorar cosa alguna; y aun cuando él no lo creía así, dejaba que lo dijesen, y continuaba estudiando con todas sus fuerzas.

Una noche de invierno, que estaba leyendo en un matrimoneto, al lado del fuego, el anciano oyó llamar á la puerta.

—Adelante—exclamó.

La puerta se abre y ve entrar una niña muy sencilla é inocente.

—Señor sabio, dice mi madre que si hace usted el favor de un poco de fuego.

—Con mucho gusto, hija mía; pero ¿has traído en qué llevarlo?

—¡Oh! sí señor.

—Pero ¿qué?

—Mi mano.

—¿Tu mano? Pero te quemarás.

—¡Oh! no señor; no hay peligro, señor sabio; va usted á verlo.

Y la niña se bajó, se llenó el hocco de la mano con ceniza, colocó encima dos ó tres carbóncitos encendidos, y levantándose

—Muchas gracias, señor sabio—dijo haciéndole una graciosísima reverencia—buenas noches.

Y se marchó tranquilamente, sin quemarse con el fuego que llevaba en la mano.

Entonces, el anciano, dándose una palmada en la frente, exclamó:

—Vaya, otra cosa que no sabía y que esta ignorante niña ha venido á enseñarme. ¡Oh! La ciencia, la ciencia es tan inmensa como el mundo, y como Dios, no tiene fin. ¡Dios es el único que la posee por completo; los hombres nunca tienen más que un poco.

LA REINA NIÑA.

(Continuación.)

—Esas son puerilidades, señor marqués, ante el alto fin que en ello me propongo, contestó Portocarrero. ¡No os parece excelente mi idea, señor embajador! continuó dirigiéndose al de Harcourt.

—S. M. cristianísima, contestó éste, sabrá apreciar en lo que vale ese acto de cortesía de nuestra amada España.

—Ya lo ves, marqués de Villena, añadió D. Manuel Arias, es cosa conveniente y decidida si nuestra soberana lo aprueba.

—Alguna fuerza me hacen las palabras del marqués, dijo María Luisa. Pero si todos los demás lo encontráis bueno, habréis madurado bien el proyecto; y como españoles, siempre mirareis por la honra de España; con que llévese á cabo tal medida.

—Podeis ir tranquilo, marqués de Villena, le dijo Portocarrero, á vuestro virreinato de Sicilia, para el que por S. M. el rey habeis sido nombrado.

—Mas tranquilo me iría, repuso éste, si tal medida no se llevara á cabo, y para tomar ciertas resoluciones os viese llamar á las Cortes de Castilla, según antiguo uso.

—No hacen falta, contestó Arias. Dios tiene destinado á nuestro amado monarca á ser el rey más absoluto de la cristianidad y sus vasallos no tendrán derecho ni aún de quejarse sin su permiso.

Tales eran las ideas de este D. Manuel Arias, tan adulador como ambicioso, que no descansó, por envíada hácía su colega Portocarrero, hasta ser obispo de Sevilla, después de hacerse clérigo á los cincuenta años.

—¡Y el señor almirante de Castilla nada tiene que decirnos del estado de las escuadras! dijo la reina mirando fijamente al conde de Melgar. ¡Los puertos están bien defendidos, provistos los almacenes, dotadas las plazas de fuerzas y suficientes y en regular estado los astilleros!

—Tal creo, señora; al menos el marqués de Villadarias, que goberna en Andalucía, nada me dice en contrario.

—¡De Holanda nada tendremos que temer! dijo la reina clavando sus miradas en los ojos del almirante, que los volvió á otro lado para contestar.

—Nada por ahora.

En este momento se presentó en la cámara del Consejo un oficial del ejército de Italia con un pliego con el sello real, seguido de otros varios militares que traían hasta trece banderas alemanas. Cogió la reina el pliego, lo abrió, lo leyó rá-