La Guirnalda (Madrid) (1873-12-01 00:00:00), página 4

mos. Se introduce luego en un vaso con agua destilada, en cuyo caso es preciso quitar pesos del platillo; supongamos que son 13 gramos lo que hay que quitar. Este peso es por consiguiente el de un volumen de agua igual al del trozo de hierro. El peso específico será por tanto,

\[
\frac{86}{13} = 7,358.
\]

Este es el mejor método que puede seguirse en los sólidos.

Areómetros.—Para los líquidos se usan unos aparatos llamados areómetros, constituidos por un cuerpo flotante dentro del líquido, cuyo peso específico se quiere hallar, y terminados por una varilla que afecta la posición vertical. En algunos hay un platillo, en la parte superior de la varilla, sobre el que se colocan pesos para hacer enrasar el areómetro, hasta una señal de la varilla, en el agua y en otro líquido; la relación de los pesos del areómetro y adicional da el peso específico.

Supongamos, por ejemplo, que un areómetro pesa 80 gramos, y para hacerlo llegar á la señal deseada es preciso agregar 12 gramos, dentro del agua; el peso de un volumen de ésta, igual á la parte sumergida del areómetro, más lo que queda fuera es 92 gramos. Hecho esto, se saca el areómetro, se le seca y se le mete por ejemplo en aceite común; para que llegue á la señal deseada es preciso agregar un peso de 4 gramos; 84 gramos será, pues, el peso de un volumen de aceite igual á la parte sumergida del areómetro, más lo que queda fuera. El peso específico es por consiguiente:

\[
\frac{81}{92} = 0,91.
\]

Más sencillo es usar areómetros de peso constante y volumen variable, con una graduación hecha previamente ya para sales, ya para ácidos, ya para vinos, etc.

El areómetro más usado de este sistema es el de Beaumé. La fig. 52 indica la forma y uso de este areómetro. Es de cristal, hueco y cerrado, por lo cual flota y lleva en el fondo un poco de mercurio para hacer más estable su posición.

La varilla se gradúa de modo que el aparato se sumerja en agua destilada hasta el punto \(a\), donde se marca el cero. Se hace seguidamente una disolución de una sal ó de azúcar, en proporciones conocidas, por ejemplo, 20 partes de azúcar en 100 de agua. Al introducir el areómetro en esta disolución flotará, siendo más densa, y menos por consiguiente el volumen de ella que ha de equilibrar á uno dado del areómetro; llegará así á un cierto punto \(c\), en el cual marcaremos 20. Dividiremos el espacio \(a\) en 20 partes iguales, y prolongaremos las divisiones hasta el punto \(b\).

Para usar luego este areómetro bastará introducirlo en la disolución que se desea reconocer; si en ella marca 57, quiere decir que sería un jarabe en que habría 57 partes de azúcar por 100 de agua.

Alcoholímetro y lactómetro.—Para medir la cantidad de alcohol contenido en un aguardiente, que no es sino una mezcla de aquel líquido y agua, se usa el areómetro de Gay-Lussac, llamado por esto alcoholímetro. Se gradúa poniendo 100 en el punto de la varilla á que llega el nivel cuando se sumerge en alcohol puro; 90 donde hay 90 partes de alcohol y 10 de agua etc.

A cada una de estas divisiones se le suele llamar grados, así como á las de Beaumé, y de aquí la fuerza en grados de los aguardientes del comercio.

En igual principio y con análoga graduación se funda y usa el lactómetro, que sirve para dar á conocer la pureza de una leche, y medir el agua que tenga mezclada, por ser el primer líquido más denso que el segundo.

Tabla de pesos específicos.—Daremos los números correspondientes á los principales sólidos y líquidos á la temperatura de 0 de calor en agua á 4°. Debemos advertir que el peso específico de alguno de estos cuerpos sólidos varía con ciertas condiciones especiales: así por ejemplo el forjado en los metales lo hace aumentar.

    SÓLIDOS.

    Platino forjado
    22,069

    Oro fundido
    19,258

    Pbomo fundido
    11,352

    Plata fundida
    10,474

    Cobre rojo
    8,788

    Hierro dulce
    7,758

    Fundición
    7,053

    Estatío
    7,291

    Zinc
    6,861

    Diamante
    3,530

    Mármol blanco
    2,837

    Vidrio
    2,488

    Porcelana
    2,146

    Azufre
    2,033

    Marfil
    1,917

    Carbon de piedra
    1,325

    Hielo
    0,930

    Fresco
    0,845

    Pino
    0,647

    Alamo blanco
    0,524

    Cortejo
    0,240

    LÍQUIDOS.

    Mercurio
    13,598

    Ácido sulfúrico
    1,841

    Ácido nítrico
    1,217

    Leche
    1,030

    Agua de mar
    1,026

    Vino
    0,995

    Aceite común
    0,915

    Esencia de trementina
    0,870

    Alcohol
    0,792

    Eter
    0,715

Para usar ahora esta tabla no tenemos más que recordar sino que un decímetro cúbico de agua destilada pesa un kilogramo, luego cada decímetro cúbico de mármol por ejemplo, pesará 2,837 kilogramos, y cada metro cúbico por consiguiente 2837 kilogramos. Del mismo modo, cada metro cúbico de aceite común pesará 915 kilogramos.

G. VICUÑA.