La Guirnalda (Madrid) (1869-10-16 00:00:00), página 1

SUMARIO.

El Ramillete (continuacion), por M.—Las golondrinas, por D. M. Ramos Carrion.—Higiene del tocador (continuacion), por D. J. Saiz Cortés.—Luisa, cuento.—Las Hermanas de la Caridad y la servilleta de Luis XIV, por D. V. Joaquín Bastés.—Anécdota.—Miscelánea.—Logografico.—Acertijo.—Charada.—Pliego de dibujos, por D. J. Magistris.—Figurin de Otoño.

EL RAMILLETE.

(Continuacion).

EL PEREGIL.

Esta planta de cuyas estrechas y dentadas hojas tanto uso hacen nuestras cocineras, produce unas flores amarillas y diminutas dispuestas en forma de quitasol. El peregil, entre los griegos, tuvo importancia suya, pues en los convites se coronaban las frentes con un ligero ramaje, al cual atribuian la virtud de excitar la alegría y el apetito. También en Roma era bastante considerada, y en los juegos Istmicos, se adjudicaban á los vencedores coronas de peregil. Túvosele durante algún tiempo por originario de la Cerdeña, en atención á que en varias de sus antiguas medallas se encuentra representada dicha provincia bajo la forma de una mujer figurando á uno de sus costados un vaso de donde sale un ramillete de la expresada planta; pero los botánicos tienen ya bien averiguado que es indígena de la Grecia, en cuyos campos frescos y umbrosos brota espontáneamente.

El bello verde oscuro del peregil hace resaltar con gusto y elegancia muchos de los platos que se presentan en nuestras mesas, á las que sirve á la vez de utilidad y adorno, ora como uno de los ingredientes más apetitosos de nuestras salsas, ora como simple decorado accidental, de ciertos manjares. Por lo tanto, una rama de laurel y una corona de peregil son los atributos que mejor convendrían al Dios de nuestros banquetes. Ya hemos visto en esta serie de articulos, de qué modo las plantas, el laurel, sobre todo, han servido para los más nobles usos; pero en este siglo prosáico del positivismo y de los gastrónomos no necesitamos los símbolos que tanta importancia tenían en los tiempos heroicos.

Lo que no nos ha sido posible averiguar ha sido por qué razón se determina con la voz emperegilarse el acto de vestirse una persona con excesivo esmero, pues ni las hojas, ni las flores del peregil llaman la atención por su gracia ni hermosura: dejemos, pues, intacta esta cuestión á los sabios etimólogistas.

En el lenguaje de las plantas el peregil es el emblema de los festines.

PRIMAVERA.

Planta conocida también con los nombres de Prímula de jardín ó yerba de San Pablo. Sus flores amarillas en forma de parasol brotan al acercarse la estación cuyo nombre lleva, viniendo á ser como un correo avanzado de la misma, por cuya circunstancia exclamó un alumno de las Musas:

Cuando vuelve á nuestros campos
La golondrina veloz,
Nuncio de la primavera
Que dilata el corazón,
Sobre el césped de esmeralda
Brotas tú, temprana flor,
Como mensajera alegre
De la florida estación.

Las brisas perfumadas de la primavera nos anuncian la época del año en que el invierno contempla al retirarse, los bordes de su manto de nieve decorados con una tapicería de verdura y de flores. No es ya la estación de los hielos, pero tampoco es aún la de los días hermosos. Así una niña próxima á la adolescencia, se balancea algunos momentos entre la infancia y la juventud. La timida Amelia vá á ver nacer sus quince primaveras y ya no puede tomar parte en los retozos infantiles de sus amigas pequeñuelas. Sin embargo las contempla pensativa y su corazón desea seguirlas: qui-