La Antorcha (Barcelona) (1849-09-15 00:00:00), página 8

«Gibo de esa nuestra tierra, porque según ellas cada día va siendo el país mejor de los posibles; por allá puede un hombre acostarse seguro de que, si no viene la peonía por sus paseos contados, despertará el día siguiente sin sustos ni cosa que lo valga.

«Según he sabido los caminos, pueblos, calzadas, i otros medios de comunicación, que no hace mucho tiempo estaban buenos para los pájaros, ahora se van mejorando que es un gasto; la capital se ha convertido en una taza de plata, i todos los demás pueblos la van siguiendo, de suerte que cuando yo vuelva, que no está malojes, tendré que tomar un cicerone, que me esquile cada una de las muchas novedades que se me ofrezcan a la vista.

«No puedo menos de daros el parabién por tanta dicha, i lo haría, si es posible, de mejor gana, si no hubiera llegado a entender que comenzais a olvidar, junto con ciertas preocupaciones ridículas, algunas de nuestras sencillas i buenas costumbres: me han dicho, entre otras varias cosas, que apenas os acordáis del bando de San Pedro, que nos divertía, i juro por la cuesta del Guaragüao, que no hemos de tener la fiesta en paz hasta que sepá que os habéis corregido. ¿Cómo se entiende, señores reformistas, queréis que no quede rasito bueno ni malo de los usos de nuestros padres? ¡Tenes acaso la vanidad de pensar que nada es bueno más que lo que hagamos nosotros! Si os molesta el sol porque os habéis vuelto mas delicados, mudad la hora, pero no toquéis a la costumbre; si algunas palabras que antes pasaban no pueden tolerarse en el día porque el buen gusto se ha desarrollado, ingenios hain en la Isla que os darán cada año un bando mejor, que el Código Romano, i que las Tablas de Solon.

«Cuidado, señores míos, no nos suceda lo que al loco que dió en tener asco a sus propias uñas, i para impedir que crezcan quería cortarse los dedos; vayamos con tiento, no afinar tanto la guitarra que se le rompan las cuerdas, i tengamos presente que hai un adagio que dice, que no por mucho madurar, amanece mas temprano.

«Fuera de esto, aplaudo ese espíritu de regeneración bien entendida que se desarrolla entre nosotros, quisiera poder contribuir a nuestro adelanto; pero ya que no otra cosa, admiro vuestra cordura i sensatez, i quedo vuestro paisano i afectísimo S. S. —El Gíbaro de Caguas.—Manuel A. Alonso.

NOTICIAS I HECHOS DIVERSOS.

EL PANICERUM.—Así se llama una máquina para hacer pan de toda clase, que acababa de inventarse en Inglaterra por Mr. R. E. Lee, i de la que el inventor presentó, pocos días hace, públicamente en Londres un modelo operativo, i explicó todas sus operaciones i utilidades, que se recibieron con aprobación general i producirán mucha sensación en Europa.

Según leemos en los periódicos ingleses, esta máquina quita casi toda la necesidad de manipulación en hacer el pan, i toda la labor del hombre desde el momento que salga la harina del saco hasta que el pan o bizcocho este pronto para el horno; entonces ya no falta más que emborotarlo, i eso un muchacho puede hacerlo en un instante.

La diferencia principal entre el modo actual i la adaptación de esta máquina para hacer el pan, consiste en el uso de agua preparada o encarbada que tiene fijado el gas para esponjar la masa antes de mezclarla con la harina, i lo que excluye la necesidad de la levadura, al paso que economiza un 15 por 100 en las propiedades nutritivas, i que sale el pan mas sabroso i saludable. Para completar a los panaderos i otros preocupados en favor de la levadura, tiene la máquina también su mecanismo distinto, en el que se van mezclando igual i menudamente las partículas de la levadura con sus cantidades correspondientes de harina i agua, en vez de gastar no poco tiempo en esperar hasta que una pequeña porción de la levadura lo esponje todo. Nada dió mas satisfacción al auditorio que el aparato tan completo e ingenioso por el que la harina i el agua estaban alimentadas en la máquina con igual grado de velocidad; arreglándose la cantidad del fluido por un gobernador, que señala siempre las proporciones entre los dos elementos, i la harina i el agua.

Hay también una disposición sumamente ingeniosa para igualar el peso de cada pan, la que impide toda posibilidad de variación, facilitando en el mismo acto de hacer el pan, el añadir o disminuir hasta un gramo de una onza, mas o menos. Mr. Lee demostró la utilidad de esta máquina para ejecutar todas las operaciones del oficio de panadero, tanto separada como simultáneamente; moler el trigo, aderezar la harina, mezclar la pasta, amasar la masa, amoldar el pan, cortar el huevo, llenar el horno i cocer la hornada por medio del vaho que impulsa la máquina de vapor. Al punto de sacarse el pan del horno, se ensucia el vaho i se sustituye el aire. Otro aparato indica i regula el calor, de modo que el panadero puede asegurarse de que la hornada no saldrá ni cruda, ni poco cocida, ni quemada. Una máquina para producir 600 panes en una hora cuesta 180 libras esterlinas, ó 13,000 rs. vls.

REGALO NOTABLE.—El diamante mayor del mundo va á ser presidido de la Reina Victoria. Fué encontrado hace doce meses en una viña que un patricio de Koh-de-Noor estaba cultivando: el descubrimiento de esta piedra cuyas aguas son maravillosas i de una brillante incomparable, dieron madre á encontrarle la misma que tanto producto ha dado á la compañía inglesa de Indias. Está valuado este diamante en 5000 libras esterlinas: su peso varía, pues los indios tienen una manera peculiar de pesar estas piedras. La Reina lo quiere engastar en la corona Británica después de usarlo algún tiempo para que pueda ser admirado por toda la grandeza. Su adquisición ha costado el sacrificio de una tribu salvaje india que lo poseía i que todas las demás entablaba. La guerra reciente de la India con los ingleses ha causado esta nueva adquisición al Gobierno de la Reina Victoria.

(Carta del Comercio).

CLERO DE LOS PRINCIPALES ESTADOS DE EUROPA.—Según los últimos censos verificados en diversas épocas, en los principales Estados de Europa, las proporciones respectivas de los miembros del clero en relación a las poblaciones, eran las siguientes:

    HABITANTES

    España cuenta un eclesiástico por cada noventa habitantes.
    1 por 90

    Portugal.
    1 por 91

    Rusia.
    1 por 133

    Polonia.
    1 por 160

    Italia.
    1 por 200

    Francia.
    1 por 280

    Inglatera.
    1 por 380

    Imperio de Austria.
    1 por 610

    Todos Países Bajos.
    1 por 630

MUJERES ABOGADAS.—Las funciones de abogado eran entre las manos un oficio viril i lo mismo entre los Griegos. Véronse, sin embargo en Roma dos mujeres magnánimas, Amasia i Hortensia que pleitearon distinguándose notablemente; pero una tercera, llamada Afrania que pleiteaba continuamente por su misma, scandalizóse tal modo á los jueces por su locuacidad, su descaro i furor, que le privó de hablar más en público, haciendo después extensiva esta disposición á todas las mujeres en general; lo cual su obstinado fue modificado por una ley del Código Teodosiano que permitió á las mujeres hablar en los Tribunales, pero solamente en casos i plazas no ordinarias.

MEDIOS DE DESTRUIR LOS INSECTOS.—Se funde i desliza en agua caliente una libra de jabón negro, que se echará i mezclado perfectamente en tres arrobas de agua fría i se rocía en seguida con ella el árbol i plantas, valiéndose para efectuarlo de una escobilla o trapo. Una pequeña bomba es excelente para ejecutar la operación sobre árboles elevados.

Se consigue limpiar los árboles sin que sufran ningún daño rociando sus ramas y hojas con una infusión fría i pasada por tamiz, de hojas de tabaco.

ERRATAS NOTABLES DEL NÚMERO ANTERIOR.

En la pág. 418 columna 2.ª línea 9 y 10 dice timoratos leáse timidus pág. idem columna idem línea 17 dice que goce puede encontrar en el alma leáse que goce puede encontrar el alma: pág. 419 columna 1.ª línea 47 dice ha hacerse leáse á hacerse.

MERCADOS MONETARIOS.—París 8 de setiembre.—El 3 p/100, a 56f. 40 c. —El 5 p/100 a 89 f. 40 c.—Londres 7 de setiembre.—Consolidados 92 3/4.—Madrid 10 de setiembre.—El 3 p/100 a 27 7/8 al contado.—El 5 p/100 a 11 3/4 pap.