La Antorcha (Barcelona) (1849-02-24 00:00:00), página 3

nica riqueza, que es el nombre con que antes de los tiempos comerciales se distinguía el capital, que solo consistía en ganado. Así PECUS en latín significa rebaño, de donde se derivó pecunia, dinero. Así en Vasconcelo abecera significa «rebaño» y aberaceta, «rico». Esto indica, como en la formación de un lenguaje, de casos aislados, de voces especiales, se forman palabras jerárquicas, palabras que indican un orden, una clase, un género. Véase sobre este asunto la magnífica e escelente Historia de España, (10 tomos 8.º) por Rosseceu St. Hilaire, París (1839, tom. I, p. 451).
RIVAL. La voz «rival», «viene es verdad, de la voz latina rivalis, pero si no sabemos nada mas, poco hemos adelantado. Rivaux o «riberinos» llamaban los jurisconsultos y jorna- leros romanos a los dos individuos que se dividían i a veces disputaban un riachuelo para regar sus prados. Así que rivalis o «ribericio» en su significación primitiva, significaba el que se dividia i a veces se disputaba con otro el agua de un riachue- lo. De un hecho aislado nació la voz jerárquica o común rival. Véase el Diccionario de la Academia Francesa, última edición (1835) Prólogo o Préface, p. xxiv. Esta etimología la llama el mismo Diccionario, Préface, p. xxvii Etimología por las ideas.
SINIESTRO. Siniestro, o opuesto a derecho, llegó a significar azago o de mal agüero, entre los romanos, porque cuando el vuelo de algunas aves se presentaba a la izquierda se conside- raba de mal agüero o azago, i así es que siniestro o de mal agüero, llegaron a ser términos sinónimos. (Véase Cooper's Virgil, esto es, una excelente edición de Virgilio anotada e ilustrada por Cooper, New-York, 1832, pág. 4, nota 18).
SERENO. En Valencia a mediados del siglo último D. Joa- quín Foz, magistrado respetable, con el objeto de dar occupa- ción a un número crecido de habitantes que se dedicaban antes a hacer fuegos artificiales, propuso que se nombrasen vigila- tes nocturnos, los cuales grilasen la hora, el estado del tiem- po i mantuviesen la quietud pública. «Pero,» dice Mr. Dillon en las Cartas de un Viajero inglés por España, en 1778 (Lon- dres 1781) págs. 52-53, «como ese clima apenas se ve obs- curcido por noches lenebrosas o mañanas nebulosas, la atmós- fera serena no ofrece a esos vigilantes mas que un grito monó- tono, i la palabra sereno, es su constante clamoréo, de donde ha resultado el llamarse serenos.» De manera que si estos vi- gilantes se hubiesen instituido en Santiago de Galicia antes que en Valencia acaso en lugar de serenos se llamarían nublados, o llovientos.
MAÑA. Principiaron los amanuenses en los primeros siglos de la lengua castellana a abreviar la voz manera escribiéndola ma; la abreviación vino a ser nueva voz, que se le señalan diferentes significados de los que tiene manera. (Véase Coleccion de Sanchez, tom. II, pág. 477).
Este es el único modo de sacar instrucción, provecho i en- tretenimiento de las etimologías. Mientras los diccionarios no se formen bajo este plan lo mismo importa que den como que no den el origen de las voces.

HORTICULTURA.

IMPORTANCIA QUE TIENEN EN LA AGRICULTURA LAS PLANTAS DE RAÍZES CARNOSAS. — PATATAS. — NABOS. — ZANA- HORIAS. — REMOLACHAS. — TOPINAMBUROS. — RUTAGARAS.

Del CULTIVADOR, quincenal de Agricultura que con tanto tino i habilidad redacta en esta capital el distinguido catedrá- tico D. Jaime Llansó a quien debo la satisfactoria explicacion del fenómeno vegetal, que del mismo Cultivador reproduce en el número anterior de la ANTORCHA, copio las importantes observaciones que siguen:

Los vegetales de raíces carnosas se prestan facilmente a un gran número de aplicaciones, i a ellas se deben los notables progresos que ha hecho en estos últimos tiempos la agricultura con sus sistemas de cultivo. Estas plantas, ora se apliquen las artes, ora a la manutencion del hombre, ora en fin al caballiento del ganado, de todas maneras tendrán una importancia notable, porque son las que mas contribuyen a evitar las carestias i a establecer el reposo en las clases menesterosas. En todos los países donde faltan los cereales, bien por no producirlos el suelo a causa del clima o de otras circunstancias particulares, o bien por otra cualquiera consideración pública, acuden los individuos al uso de las raíces carnosas i hacen de ellas un comun alimento.

La PATATA es la que figura en primera línea, i sin pretender ni decir que ella pueda remediar todas las necesidades alimenticias, debe conse- sarse al menos que es de la mayor utilidad, tanto para el hombre como para el ganado. Dejando a parte si será mas provechoso emplearla cruda que dada cocida a los ganados, i en cual de estos dos estados será mas nutritiva, porque este será asunto de otro artículo, diremos solamente que puede prepararse con este tubérculo una porción grande de manja- res para el hombre, i hacerse además para las reses comidas agradables, convenientes i económicos.

Los NABOS, cuyo cultivo entra en un buen sistema de rotacion, son también un alimento útil para el ganado. I agradable o gustoso para el hombre. Cuando empleamos esta raíz en el caballiento del ganado ejercemos una verdadera manufactura, porque se convierte un produc- to de poco valor en otro mucho mas lucrativo que aumenta los benefi- cios del cultivador. Con este metodo bien entendido reducimos a carnes las plantas que hemos sembrado a poca costa, i obtenemos abonos de los animales que las han apacientado, al propio tiempo que conseguimos sumas considerables de dinero cuando acaecida la muerte de esos mis- mos animales realizamos la venta de sus despojos. Las variedades de navos que se cultivan para alimento del hombre no son menos aprecia- bles, ya porque baña en ellos un manantial de alimento en casos de ca- restia, ya porque le ofrecen un plato sabroso si se prepara de alguno de los modos que ha inventado el arte culinaria.

La ZANAHORIA, que en sentir de algunos agrónomos es entre todas las raíces la mas importante para el alimento del ganado de todas especies, no tiene menos interes en la agricultura. Las vacas de leche, los cerdos, i principalmente el caballo, son tan ávidos de zanahoria, que para satis- facer estas necesidades se la concede un lugar preferente en los siste- mas de cultivo. La gran masa carnosa que desarrolla esta raíz cuando se la ha cultivado con esmero i se han procurado todos los elementos que favorezcan su vegetacion, hace que la adoptemos como una de las plan- tas de mayor estima en la economía rural. Mucho hemos de hacer to- davía para sacar de la zanahoria lo que podemos prometermos de ella; pero no es de este lugar descender a pormenores que reservaremos para otra ocasión. De todos modos, será siempre uno de los productos mas útiles para el caballiento del ganado, con tal de que su conservacion se haya ejecutado por aquellos procederes que esceje la naturaleza de la raíz de la REMOLACHA.

Este vegetal tendrá mayor valor que ninguna de las plantas que hemos indicado, a causa de la aplicacion que se le concede en las artes. Con- sideradas sus ventajas por las cantidades de azúcar que produce, no extrañaremos que haya dado la prosperidad a una multitud de estableci- mientos que se han dedicado a la extraccion del azúcar de remolacha. Esta industria, que ha tenido su origen en Francia, hubiera podido tam- bién darnos beneficios considerables si nos hubiésemos dedicado a su fomento. Masa como alimento para el ganado nos presentará aun otras ventajas importantes que nos conducirán igualmente a preferirla a muchas otras cosechas que pueden entrar en un buen sistema de ro- tacion. Es tenida como mas saludable para las reses que la patata i que el nabo, i la facilidad que hai de conservarla almacenada le da una pre- ferencia a todas las restantes plantas de su clase. La REMOLACHA ade- mas del producto que sacamos de su raíz nos proporciona una cantidad de forraje con sus hojas. El uso de las hojas de la remolacha como alimento del ganado es para el agricultor una ventaja inapreciable, mayormente cuando la observacion nos hace ver que podemos arrancar estos órganos sin detrimento alguno para la planta por la prontitud con que se refe- rieran. No obstante somos de opinion que este procedimiento no es tan inofensivo para la remolacha, i creemos que ha de causar una alteracion bastante notable en las cualidades de la raiz, i que ha de disminuir la cantidad del azúcar.

El TOPINAMUBO, entre cuyas raíces se desarrollan tubérculos de bastante volumen, es una planta que tiene señalado un buen lugar en la agricultura, no solamente por el producto que obtenemos de él, sino tambien por la particular circunstancia de resistir las sequias prolonga-