Revista de navegación y comercio (1895-08-30 00:00:00), página 9

lan al más consumado marino, nuestras matrículas quedarían desiertas y nuestros buques sin gente apta para tripularlos; porque si se instruyen al soldado en el manejo del arma y al obrero en las diferentes industrias, no puede hacerse al hombre que se familiarice con el mar, sin que se acostumbre desde niño á sus grandes- zas y á sus peligros.

Nada provechoso al referido objeto habría de conseguirse con la instalación de vapores, en cuyos barcos, para poder navegar, basta sólo á los marinos el no marearse; y la explotación de los artes del Bou por dichos buques en la costa de Sanlúcar, daría por resultado acabar con dicho platól de valientes marinos y con la pesca también en un plazo más ó menos largo, ocasionando la ruina á miles de familias que obtienen de ella su sustento con un forzado trabajo y gran riesgo de sus vidas.

No sería necesario exponer á la Ilustración de V.E., que el continuado ejercicio de dichos vapores dedicados á la referida pesca, los cuales cuentan con grandes elementos para poder pescar á todas horas y en todo tiempo, bueno ó malo, y obtener de ella el mayor producto, daría un resultado funesto, pues agotarian las distintas clases de pescados, si no por completo, lo bastante al menos para acabar en corto tiempo con una industria tan importante.

Concretando lo expuesto, podemos reducirlo á contestar á la Superioridad, que nuestra legislación prohibe la pesca del Bou; y por lo tanto, no puede concederse la autorización que se solicita por la Empresá de vapores, que solo como privilegio podría otorgarse, y este medio no estaría nunca en armonía con la manera de ser de nuestra legislación, que tiene por base la igualdad.

Sevilla 26 de Julio de 1895.—El vocal fomentador, Antonio Cumplido y Guerrero. El vocal naturalista, Miguel Durán.—Es copia.

LAS OSTRAS COMO ALIMENTO Y COMO ABONO

Los Sres. M. Chantin y M. A. Müntz, director este último de los laboratorios del Instituto Nacional agronómico de Francia, acaban de consignar en una memoria que recientemente han redactado, que las ostras portuguesas además de ser un alimento nutritivo para el hombre, son para la tierra un abono de cualidades muy apreciables.

Durante largo tiempo los aficionados á las ostras francesas despreciaban las portuguesas por encontrarlas de gusto poco delicado y poco dignas de figurar en los banquetes. El vulgo no se ha dejado alucinar por esos reparos, dando la preferencia á los moluscos indicados. Prueba clara de que no se engaña en sus apreciaciones es la memoria leída recientemente en la Academia de Ciencias, que resumimos brevemente.

Comparada la pulpa de la ostra francesa y la portuguesa, resulta que en esta última se encuentra en mayor cantidad el ácido fosfórico.

En 100 partes de materia orgánica seca hay:

En las ostras francesas, 1'836 ác. phos.—Idem portuguesas, 2'052 id. id.

De aquí que no puede pasar por alto al higienista, que siendo un alimento muy rico en fósforo y además en azufre y hierro, es de suma utilidad para el hombre.

Como abono, en el análisis detenido, realizado por los Sres. Chantin y Müntz, en las conchas de estas ostras se han encontrado:

100 cáscaras de ostras francesas, 0'060 ác. phos.—100 id. de id portuguesas, 0'118 id. id.

Para evitar los inconvenientes que pudieran sobrevenir debido á diversas influencias, en la exactitud del análisis, depositaron en un sitio determinado durante un año, ostras francesas y después portuguesas, habiendo dado el anterior resultado.

El empleo de conchas de ostras como abono no es nuevo, pero no se había demostrado hasta el presente la superioridad de las ostras portuguesas sobre las francesas, ni como alimento para el hombre ni como abono para la tierra.