El Minero de Almagrera (1896-11-01 00:00:00), página 2

cion de las minas de la Sierra se aproxima á unos ajigantados. Pero cuando esas mismas personas llegan á la demarcación de la mina Petronia, al sitio en que se ha iniciado la montura del desagüe de Herrera, al ver el estado de las obras montadas al aire libre que no pueden responder al objeto á que parece se les destina; en el interior una máquina inactiva, y unos pocos trabajadores que con parsimonia, sin orden ni razón, hacen su ge- laria, que á seguirse la consumación de este país, debió quedar terminada hace ya mucho tiempo, su espíritu se entristece y no pueden resistir el preguntarse ¿Por qué tantos trabajadores, tantos ingenieros y tan analítica indiferencia para el de Herrera? ¿Es el mismo contratista encargado de uno y otro, porque si lo es no lo parece?

Y tienen razón los que estas preguntas divisan.

Recordamos que cuando se estaban formulando las cláusulas para el contrato de Almagregra, manifestó el Sr. Braud, que no haría esta obra si se pretendiera aprovechar y contratarse de la mejor voluntad, creídas en que en algunas manos mejores que en las suyas podían confiar un asunto que consideraban ser de los más difíciles de la minería. Tal vez se engañaban, en esto de las dificultades, pero lo cierto, que por muchas y grandes que ellas fueran, jamás podrán sospe- char, que ambicionando la casa A. Braud y Braud, se acercara á la empresa la verdad que se refiere á Herrera, desplie- gue toda la fuerza de su capital e inteli- gencia en el desagüe de Almagregra con me- no-cabo y perjuicio del de Herrera; y es- to es tan incomprendible, que bien me- rece se aclare, y ninguna ocasión mayor para conseguirlo, que la junta general de mineros convocada para el dia 12 del corriente.

En nuestra opinión, esta junta debe acordar lo prudente y más acertado á ese fin, pues no es posible seguir por el ca-mino que se marcha, y hay, como en otra ocasión dijimos, absoluta necesidad de sa- ber con claridad y prontitud lo que ocu- rre, para adoptar en definitiva la resolu- ción más conveniente.

La transformación de la plata en oro

Desde que dimos las últimas noticias sobre la conversión de la plata en oro nuestro número del 1.º de Octubre, nada nuevo se ha dicho que aclare en los me- dios científicos la posibilidad de que se trate un descubrimiento serio. Se hace alusión en alguno de los escritos al dicho, según pareces, del Dr. Em- muns, de que su principal elemento es el mercurio, y que la plata se transforma por palgada cuadrada, y también se as- pone que el inventor ha dicho que las operaciones que han de hacerse envuel- ven bastante riesgo personal, todo ello, como se puede deducir, más o menos clara y todo sigue en el mismo misterio.

Un comunicado de los químicos Von Schulz y Low se dirige á probar que em- muns haya autorizado como la de C. Cox, que se ha publicado, la falsificación de transmutaciones de elementos en otros. Otro comunicado de otro químico, inserto también en el Mining Journal, ataca du- ramente lo dicho por Emmuns, haciendo resaltar las innumerables y contundentes críticas en que ha tenido, y trata luci- damente el que el inventor propone.

ga hasta cierto punto sus intereses á los del mundo, suponiendo que el dar á conocer su procedimiento, aun protegido por una patente, pudiera transformar el valor del metal. El Dr. Emmuns fundamentalmente cree que, siendo la plata acuñada que circula en el mundo 2.600 millones de onzas, le reducirá á oro con la utilidad de 3 dólares por onza repre- senta una utilidad importante para volver á la utilización de aquéllos. También también este comunicante el que al mismo tiempo que Emmuns da su invención por realizada, diga que no ha material que resulta, ni la presión que necesita emplear, pero que más tarde, como dice en el caso de que Emmuns sea un inventor for- mal, es poner en duda que sea cierto que ha producido 4 onzas de oro con 6 de plata. En este sentido, á nuestro enten- dimiento, parece que sólo un invento- rial ó una mentira Emmuns al asegurar esa operación realizada. Si no estaba dis- puesto á aprobarlo, aun siendo verdad, hubiera hecho bien en callarlo. Señala Em- muns que el oro que se obtiene no se pretende se adopte para su pretendido Argentarium el símbolo Ar, cuando este se había aceptado ya para el Argón, de descubrimiento reciente.

El invento de Emmuns está siendo el mismo: si el invento de Emmuns es completo, el tiene finalmente más cuenta obtener su patente y venderla, que no estar expues- to á que otros lo hagan, y perderlo todo. Decir que la realidad de la afirmación de que el oro que produce el efecto de elevar el valor de la plata, y hay bas- tantes millonarios interesados en esto pa- ra que ésta sea fácil vender la patente en una suma que represente un fortuna enorme, aun sin contar con el interés del Gobierno de los Estados Unidos en ser el

230. FOLKLEIN DE EL MINERO DE ALMAGRERA.

Echa en una cazuela una buena capa de cebolla cortada en lonjas ó ruedas gruesas, to- mate, unos granos de ajo y un poco de pimienta y canela; sobre ella se pone otra capa de tro-zos de bacalao y encima otra de cebolla, toma- te, ajo, etc.; luego otra de bacalao, y así suce- sivamente, hasta que se lleve la cazuela; se echa sobre todo aceite con abundancia, clavos pimienta y pimiento dulce, y se pone á fue- go muy lento, sin bechar caldo, hasta que se haya consumido el jugo de la cebolla y el to- mate.

—Bacalao á la vizcaina.—Después de mojado y hecho trozos, se hace que dé un hervor; mientras se asan en parrilla unos cuantos tomates, se les quita el pellizco y, con cuchara de made- ra, se deshacen bien en un plato, se pica mu- cha cebolla menudita y se pone en el aceite á rebozar y emaido esta masa; sin tomar color, se añade el tomate; se concluye de rebocar.

Puesto el bacalao en una cazuela con mét- do, se echa encima el tomate, cebolla y aceite en que se fríeron, y se deja á fuego lento has- ta que el bacalao esté bien cocido.

Es preciso tener cuidado de menear á menu- do la cazuela para que el bacalao tome la sa- sa, y siempre es conveniente hacerlo á fuego lento.

—Salmon ahumado.—La mejor manera de pre- parar el salmón ahumado consiste en partirlo en tajadas delgadas que se colocan en el fondo de una cazuela, echándolas luego aceite puro de oliva hasta cubrirlas. Póngase la cazuela á fuego vivo y háganse saltar las tajadas en el aceite. Después de bien escurridas colocadas en una fuente, recién bien con zumo de limón y servídas sin otra salsa.

—Salmon á la parrilla.—Según Brisse, y según yo he visto, voy á decir á ustedes tal vez el me- jor aderezo del salmón.

Limpio y seco con un paño, se aloba en aceite común, sal y pimienta.

A la media hora se le revuelva en migas de pan muy menudo, se coloca el pedazo sobre la parrilla, sin miedo á que se pegue, con tal que esté fresco, se da un par de vueltas y se sirve con mayonesa y la salsa que indiqué en una de las recetas anteriores.

—Salmon en salazón guisado con lentejas.—El salmón seco se vende como el bacalao, aunque un poco más caro, y cortado en pedazos y es- caldado en agua, se pone á cocer en una ca- zuela, en que estarán ya metido estofadas en aceite las lentejas.

Es un plato inglés que tiene mejores hechos que vista, y que es delicioso de comer si se ha- ce bien.

—Salmon Fernanfior.—Se cortan lonchas de un dedo de grueso y se untan ó embadurnan por sus dos lados por una pasta ó masa, que se hace asi: