El Minero de Almagrera (1889-06-23 00:00:00), página 4

—Estado por provincias de las desgracias ocurridas en las minas durante el año económico de 1887-88.

    Provincias
    Encadenada provincia
    Número de empleados
    Desgracias ocurridas.
    Total de heridos

    En las minas
    En han ocurrido desgracias
    Muertos.
    Gavés.
    Leyes.

    Almería.

    7.720
    2.449
    5
    4
    7
    16

    Badajoz.

    1.071
    706
    3
    3
    105
    111

    Cáceres.

    369
    13
    1
    2
    3
    3

    Ciudad R.

    2.746
    2.232
    28
    519
    547
    1.094

    Córdoba.

    2.006
    1.736
    2
    99
    105
    117

    Granada.

    667
    507
    3
    105
    117
    117

    Guadalajara.

    282
    105
    1
    1
    1
    1

    Huelva.

    12.231
    11.024
    31
    82
    449
    586

    Jaén.

    6.045
    4.470
    15
    14
    225
    254

    León.

    171
    82
    3
    3
    3
    3

    Madrid.

    252
    81
    2
    2
    2
    2

    Málaga.

    366
    190
    1
    4
    5
    5

    Murcia.

    4.277
    57
    50
    14
    121
    121

    Navarra.

    289
    114
    1
    3
    3
    3

    Oriente.

    5.417
    3.210
    17
    168
    191
    191

    Palencia.

    856
    866
    2
    50
    178
    230

    Salamanca.

    169
    2
    1
    1
    4
    4

    Santander.

    2.211
    964
    1
    5
    12
    18

    Sevilla.

    777
    389
    1
    7
    8
    16

    Soria.

    7
    7
    1
    2
    2
    2

    Toledo.

    256
    226
    1
    4
    5
    5

    Vizcaya.

    8.529
    2.449
    9
    11
    28
    28

    53.203
    31.756
    142
    287
    1.911
    2.540

—A la profundidad de 200 metros se trabaja en la mina Los Ángeles en una galería sobre filón estéril, con objeto de comunicar con el pozo Juan y conseguir ventilación. Con este trabajador se trata de reconocer el terreno y ver si se corta algún filón de los de San Agustín.

—De 3 á 4 vapores salen mensualmente de Garrucha, cargados de mineral del hierro, que por el cable se traen á dicho punto de la Sierra de Bedar.

—En una galería muestra procedente del pozo máquina de la mina Vibora, se ha encontrado un importante criadero, el cual todavía no se hallaba descubierto por ninguna de las minas colindantes que en aquel paraje existen.

—Este nuevo descubrimiento viene á aumentar el ya crecido número de filones hallados en el País del Algar, paraje en nuestro concepto rico del distrito minero de Cartagena.

—Se ha generalizado entre los jóvenes de pocos años la costumbre de encender los fosforos ingleses por la presión de los dientes.

Recientemente, y por su inesperancia ha ocurrido en Cartagena una sensible desgracia á un chico que se entretenia en hacer tan atrevida operación con las cerillas: desprendiéndose el fulminante, cayendo sobre la longua y ha sido preciso amputársela.

Vean, pues, cuan peligroso es el encender las cerillas por el procedimiento indicado.

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Imp. de Serafín Campoy, Observacion. 1

des yemas batidas, se cuece un poco de canela y se desle en una libra de azúcar blanco. Se menea sin descansar hasta que se espese y hierva. Luego se pasa por un tamiz y se echa en la garapiñera de estado colocada dentro de un cubo, y lleno el hueco que queda entre éste y aquella de hielo machacado y mezclado con sal ó salitre. Se menea hasta que se consegele, y después con una espátula de madera se menea bien el líquido de cuando en cuando para impedir que se adhiera. Este medio es simple y sin duda el mejor.

Queso.

Pocos productos agrícolas hay tan variados en su calidad, gusto y demás, como el queso, preparación particular del coagulo o cuajada (caseum) de la leche, y que suele ser otras veces el producto de una fermentación que á esta sustancia se ha hecho sufrir. Cada país en que se utiliza la leche en esta industria, fabrica los quesos á su manera. Cuando se forma de la cuajada pura y sin alteración, siempre es blanco, blando, suave al paladar, y ligeramente acidulado. Para guardarse vale poco, á menos que se le eche sal y se le ponga á secar, lo cual le da casi siempre un sabor desagradable.

En el segundo caso su formación requiere diferentes manipulaciones: una es enajar la leche tiene algo de almidón ó cualquier otra sustancia farinosa. Para conocer si tiene agua, se vierte una gota sobre la uña, y si se corre, prueba que tiene agua, pues en el caso contrario se presenta más espesa.

El que pueda vender la leche reciente en poblaciones considerables, sacará por lo común mas precio que convirtiéndola en manteca ó queso, según enseña la experiencia.

Método para restituir la leche á su primitivo estado después de una tronada, ó su acedia.

No hay en el día sileana que no esté penetrada de que la leche se aceda ó tuere después de una tronada grande ó pequeña, aunque semejante alteración sea á veces imperceptible á la vista y al paladar, todo lo cual lo acredita una constante experiencia.

El trueno menos sensible por su distancia es suficiente para producir el mal efecto que tratamos de corregir, sin que baste á preservarle precaución alguna, ya esté en sótanos ó cuevas, ya en armarios ó cocinas, ya se tenga en vasijas de barro, vidrio ó metal. Es un hecho acreditado por la experiencia que hasta la leche acabada de ordenar se corta cuando se cuece después de una tronada.

Para corregir la acedia de la leche hay un medio fácil, sencillo y nada costoso. Consiste en echarla una corta porción de potasa, cosa