El Minero de Almagrera (1889-06-23 00:00:00), página 3

lar, á fin de aspirar durante la comida, en vez del olor de los majajares, un delicado perfume.

Al llegar un momento del festín de que data señal el maestro de ceremonias, se da consensú y desenrolla en su cuello las flores de la segadora, coronándose á los sorbos el vino aromatizado.

Cuenta plíomó á este respecto una anécdota muy curiosa. Poco antes de la batalla de Actium y cuando en Egipto se hacían á toda prisa bélicos arrestos, apoderóse de Marco Antonio una indecible desconfianza. Temía que le envenenara Cleopatra y nada como ni beba sin adoptar antes las más mínimas precauciones.

La reina, queriendo de algún modo divertirle y hacerle pasar el rato, dispuso una magnífica corona, cuyas rosas estaban envenenadas con una de las más eficaces ponzonas egipcias.

Aprovechando los primeros momentos de la embriaguez, Cleopatra invitó á su amante á que deshajase la corona en la copa y bebiese á su salud el vino perfumado. Iba á hacerlo Antonio y ya llevaba el vino á sus labios cuando la reina, después de sujetarse el brizno, mandó introducir en el vaso el vino condensado á mirada. Bebió éste el vino y cayó como hondó por un rayo.

En Grecia, el primer pintor de flores fue Pausias. Como gozaba anteriormente gran fama de pintor de mujeres, cuánto se que los atenienses le dedicaron con tal motivo un delicioso epigram. Dijeron de él que seguía pintando lo mismo, sólo que había cambiado de modelos.

Miscelánea.

—La lejítima aspiración de los mineros de Almagrera de que se haga en breve la ley del desagüe, hay esperanza se realice, fundada en haberse reunido las tasas parlamentarias, en las referidas ordenanzas Sr. Ministro de Fomento, y las acuáticas gestiones de nuestros representantes en Madrid, para cuya capital saldrá la comisión de Cuevas tan pronto como reciba aviso de que su presencia allí es necesaria.

—Asegúrase que hay varias sociedades importantes que se proponen tomar á su cargo el negocio del desagüe, luego se haga la ley.

—Los ingenieros D. Quintín Torroba, Don José Abell, D. Aquiles Tabulean y D. Ramón Lapeyra, se ocupan ya del estudio del ramal entre la línea ferro de Murcia a Granada, en las inmediaciones de Zaragoza, á la estación de Vera, en la de Lorca á Almería.

—El conocido geólogo Mr. Nogués ha registrado una mina de 60 pertenencias en el término de la Puebla de los Infantes, con el nombre de Concha de Mulardé suponiéndola contener hierro aurífero.

—Devolvemos el saludo que á la prensa dirige el nuevo periódico El Minero de Almagrera, deseándole mucha vida para que pueda defender los intereses mineros de aquel próspero distrito.

—Con motivo de los solemnes cultos que en la octava del Corpus se celebran en S. Antonio Abad, hemos tenido el gusto de admirar el soberbio cuadro que su autor D. Luis Madrazo ha regalado para aquel templo á las Hijas de la Caridad.

—Este lienzo de grandes dimensiones, colocado en el magistral retablo de dos preciosas tallas, impresiona, casi en tamaño natural, á nuestro Sr. Jesucristo mostrando su sagrado corazón á la Beata Margarita, que lo contempla estasiada de rodillas.

—El dibujo, colorido y belleza de ambas figuras, así como los detalles que las adornan, están también acabados que desde los menos á los mas inteligentes en el arte pictórico elogian el admirable pingüe y grande inspiración del Sr. Madrazo, que con su talento y su pasión fanática de que goza, plastificará este trabajo para colocarle á la altura de uno de los primeros pintores nacionales.

—Reciba por su obra nuestra humilde felicitación el Sr. Madrazo, y recibábalas también las humildes hijas de la Caridad de nuestro establecimiento benéfico de S. Antonio Abad, por haber merecido regalo tan valioso que no sólo honra á la ciudad, sino que en el futuro será también el honor vecindario que de hoy en adelante podrá exhibir como una de las mejores cosas que posee, el admirable cuadro del Sagrado Corazón de Jesús, pintado por el Excmo. Sr. D. Luis Madrazo.

—Parece que en la tarde del jueves, varios adolescentes se ganaron por unas recompensas y otras ventajas, algunos dulces garantizantes propiciados por un joven injustamente ofendido.

—Se nos refiere que de este lance dieron cuenta á la autoridad los apaleados, en vez de ocultar, como debieron, el lance que en nada les favorece.

318. FOLLETÍN DE EL MINERO DE ALMAGRERA.

ó cal, pudiendo graduarse en dos ó tres gramos de este ingrediente si está en pasta ó polvo, y en dos ó tres gotas si estuviese en solución líquida ó concentrada, por cada cuartillo de leche que se trate de cocer.

El resultado es infalible; no tiene el menor inconveniente, porque no comunica gusto alguno á la leche, y si solo contribuye á que su ba mas prontamente y á que acaso pueda salirse de la vasija, si no se tiene cuidado cuando hiérve.

Preparaciones culinarias de la leche.

La leche, como alimento, es el mas completo de todos, capaz, por lo tanto, de mantener la vida y la salud, pero cuyas propiedades pueden variar, según que se tome caliente ó fría, fresca ó semiárida; es muy útil á los sujetos de temperamento nervioso y seco, como también á los convalecientes, con tal que la puedan digerir. Los individuos de constitución débil, y sobre todo los linfáticos, no deben usarla; se les ingurgitaría muy luego su sistema glandular.

Los principales efectos de la leche pura son apagar la irritabilidad nerviosa y suministrar un alimento ligero, sin mucho cansancio del aparato digestivo. Como semejante alimento sólo deja una corta cantidad de residuos, es muy favorable cuando los intestinos estén algo irritados. Forma además una sangre menos excitante, aumenta los jugos blancos y engorda á las personas flacas. Este delicado líquido que sirve para regalo del hombre, contiene, según se ha dicho, tres sustancias principales, como son: la manteca, el queso y el suero.

La leche, si se toma fría, no necesita los auxilios del arte culinario; pero si se toma con azúcar y otras preparaciones, forma una parte muy integrante de los mas esquisitos majajares.

La leche debe siempre calentarse á fuego lento, porque de otro modo, arrebataba por el calor, se descompone ó corta.

Leche cuajada.

Se pone á calentar la leche en un cazo, y cuando empieza á hervir se echa en ello un poco de cuajo y se aparta, vaciándola al momento en la fuente; dejase enfriar y se echa por encima azúcar y canela cuando va á servirse, que deberá ser apenas se enfríe.

Leche asada.

En dos cuartillos de leche se echa una libra de azúcar, revuelta con una docena de huevos batidos. Se remueve bien todo y se pone en una tartera; poniendo lumbre por encima ó dentro de un horno de campaña.

Leche helada.

Cuézanse cuatro cuartillos de leche fresca con