El Minero de Almagrera (1887-06-10 00:00:00), página 2

El Minero de Almagrera.

Encontramos agradabilísimas las variaciones de higos que ofrecen una figura acodada, sus frutos se adhieren con carácter excepcional.

Se distinguen dos clases de los higos secos dejándose secar en parte en la planta y en parte al sol sobre zarzotas caídas, terminando la desecación en horno o una estufa.

En algunas localidades, como en la Tuseña, se prensan para secar los higos en rostra, atravesando con un hilo los pedazos secos y exponiéndolos al sol.

En otros puntos se aprecian los higos, unidos dos a dos dos, como se hace en el Truñate y en la Loma.

En Región de Calahorra se introducen trozos de corteza de cedro o de naranjo. Se rellenan los higos abiertos con nueces, atemizadas o almendras en las partes indicadas.

Finalmente, en algunos sitios, como en la Bastida, se preparan los higos sobre fuentes sustentadas con raíces (1).

El buen higo debe tener el bulbo delgado, grano suave y de color violeta, ser unidosa al hacer y mostrar cuando está altamente humeante de color de miel y disueltas en toda la masa las granillas o simientes amarillo-resinasas.

Para que alcance mucho precio el higo seco, no se debe omitir nada en su preparación a fin de que reúna todas las condiciones exigidas que se necesitan.

Pero antes de recogerlas, es preciso presentar la composición química de este fruto seco y de algunos análisis sobre su valor alimenticio.

Composición.—Mr. Girard, al examinar la composición de los higos de Soria y Portugal, encontró: agua, de 30 a 35; glucosa, de 40 a 48; alcohol, de 18 a 25; ácido calcinado en ácido sulfúrico, 0.06 a 0.16 en 100 gramos.

Composición química de los higos secos, según el análisis químico de Mr. Conciencier y Roseau.

Higos secos al sol en 100 de sustancia

    Água
    8.029

    Materia orgánica
    89.617

    Extracto éterico
    2.657

    Pentosa y sustancias no dosadas
    25.437

    Azúcar
    57.146

    Albuminoides
    4.383

    Cenizas
    2.354

    100.000

Materias orgánicas

    Extracto éterico
    2.657

    Pentosa y sustancias no dosadas
    25.437

    Azúcar
    57.146

    Albuminoides
    4.383

    29.61

(Continuará.) Diego Navarro Soler.

Miscelánea.

Como motivo de la prueba para asegurar que se está haciendo en la mina Guzmánera, y de la especie que se ha hecho circular sobre la economía con que se supone podría realizarse la desecación de toda la Sierra Almagrera por diferentes agrupaciones de doce minas que dedicaban a este fin sus máquinas de vapor, ponemos a continuación un estudio demostrativo del error en que incurren los que así opinan, y que se vasa en los 20 días de Mayo que ha estado extrayendo agua con su maquina la indicada mina Guzmánera y se comparan sus gastos con los que ocasionaba el movimiento del establecimiento del Desagüe del Jaroso.

Gasto de 12 máquinas, 7 para contener la subida y 5 para hacer descender el nivel actual de las aguas en la Sierra Almagrera, en la misma forma que lo ha verificado por 20 días en el próximo pasado mes de Mayo la mina Guzmánera.

    Combustible y personal
    Un dia.
    Máquinas.
    Total diario.
    Precio.
    Importe

    Carbon hulla, etc.
    quintales. 50
    12
    quintales. 600
    8.00
    4.800

    Agua para alimentar.
    cargas. 210
    12
    cargas. 2.580
    1.30
    3.290

    Magistrados.
    2
    12
    24
    20.00
    480

    Fogoneros.
    2
    12
    24
    10.00
    240

    Animadores.
    2
    12
    24
    3.00
    192

    Enganchadores.
    4
    12
    48
    8.00
    384

    Aceite, cebada etc., etc. reales.
    30
    12
    360

    360

    Suma no dia con 12 máquinas.
    10.776

Gasto de las dos terceras partes del año dedicado a desagüe.
Instalación y reparación de 12 máquinas en las dos terceras partes del año. 2.620.344
Labores de pozos y galerías de 12 minas para mayor acumulación de aguas a las calderas de andes puros ó recipientes. 120.000
Total de gastos de las 12 minas en las dos terceras partes del año. 2.999.344
Gastos del Desagüe general que es sin duda de mayor y más eficaz y general resultado que con las 12 máquinas establecidas en 12 minas de diferentes puntos. 853.778
Exceso de gastos por las 12 minas. 2.139.569

—Por el Sr. Alcalde de esta ciudad se notificó el día 4 de octubre al encargado de la mina Guzmánera su solicitud del Sr. Gobierno de la provincia para suspender los trabajos que esta mina tiene establecidos en la línea de su concesión Virgen del Carmen, por haber solicitado así la junta directiva de esta última, fundado en que la primera se encuentra introducida en la segunda. Según tenemos entendido muy pronto tendrá la Inspección facultativa de ingenieros de la provincia para reconocer el derecho y ejercer los mismos en los términos de esta ordenanza.

Después de averiguado este asunto, del cual se ha hablado mucho estos últimos días, sin que produzca disgustos anteriores.

—Aún no sabemos que está fijado el día de la inauguración del desagüe de las rocas de Herreñas. Las operaciones tocan a su fin y es muy posible que puedan empezar a funcionar las máquinas antes que llegue el día 1º de Julio. El nivel de las aguas en las rocas ha descendido más de 25 centímetros por consecuencia de la falta de lluvias, natural en la estación presente.

Salvo de muchas personas que piensan ir a Herreñas el día que se dé principio el desagüe, para presenciar la inauguración de esos trabajos que son de vital importancia para el país. Nosotros creemos que se debe retrasar el acto de la mayor solemnidad posible; pues aunque este negocio es de aprovechamiento particular, los efectos beneficiosos que producirá son para generales y todas las clases sociales. Por otra parte, indudablemente, tienen grande interés en el asunto.

—Nuestras predicciones respecto a la mina S. Cayetano del Jaroso, empiezan a cumplirse. Declaramos en el núm. 610 que el partido de esta mina trata de perforar a mayor profundidad una galería con objeto de buscar el fin cortado mas arriba en esteril, y que era muy posible que a tal profundidad contuviese mineral metálico. Así ha sucedido, en efecto: se ha encontrado una veta de galena-argillita, apropiable en su totalidad. Hemos visto algunos ejemplares y aunque la grana que los acompañan es escasa, muy embroma, su composición hace esperar que el litio se metafice mas y mas, a medida que los trabajos avancen y que lo que empieza por ser un sencillo descubrimiento, acabe por una riqueza de importancia. No tenemos aun detalles de este hallazgo; le seguiremos la pista, y el pondremos al corriente a nuestros lectores.

—Son de tan sumo interés y gravedad los particulares puestos a discusión en la junta general ordinaria de la sociedad Unión Desguadora, reunida el miércoles 8 del corriente, que hubo necesidad de acordar la prórroga de la sesión al día 20 del que corra, para que en el intertanto puedan los representantes de socios faltados consultar con ellos y regular las dudas instrucciones.

—De Sierra Almagrera comunican a un colegio de Corregidor, que en la mina Patrocínio y a los 103 metros de profundidad, se ha encontrado un filón de gran espesor, aunque de escasa metacilitación, para que los ensayos practicados de su masa han dado 17% de plomo y 0.19 plata. Nosotros no tenemos noticias particulares de este descubrimiento.

—La mina Rosario, concluida su travesía al Oeste, buscando el filón Fuensanta, preparándose para desaguar y explotar la parte alta del filón de la segundo.

—El producto obtenido en el tercer trimestre del año 1896-87 en la zona minera de Liñares ha sido el siguiente:

Se han trabajado 184 minas de las cuales se han sacado 517.549 24 quintales castellanos de sílfures y carbones, que han importado 3.094.541 pesetas. Ha correspondido a la Hacienda por el 1 por 100 del producto bruto 39.925 pesetas 41 cts.

Las demás minas hasta las 409 que se trabajan no han dado resultado en este trimestre.

Se han vendido los siluros a 16 pesetas quintal métrico y los carbones a 7 pesetas