El Minero de Almagrera (1887-05-25 00:00:00), página 3

gaban los antiguos, que suponían imposible el desagüe, dejando abandonado, quizás en su más frecuente período el grano y río tico los que se explotaban regularmente hasta llegar á la zona aguada.

Si el desagüe de la Aurora fuera un hecho, habría merecido bien la valiosa sociedad que ha acometido este negocio, pues vería á resolver un problema importante no sólo para la indicada mina, sino también para aquella comarca minera, pues toda ella deja ver los mejores indicios de cráteres de ricos minerales en grande escala y con importancia suma.

—Las ricas minas de Almadén, propiedad del Estado en la provincia de Ciudad-Real, han producido durante el año 1886 la cantidad de 51.198 trastos de azogue, lo cual excede al total de producción de igual clase de metal en todas las demás minas del mundo.

—He aquí, tomadas de un colega, algunas noticias mineras de la provincia de Palencia, que justifican la determinación gubernamental, trabajando á 2ª clase la categoría de aquel distrito.

—Las minas de Barruelo, que habían alcanzado gran prosperidad por el consumo que de sus carbones hacía la Compañía de los ferrocarriles del Norte, ha visto de repente disminuir su producción á menos de la mitad, quedando reducida á 60.000 toneladas al año por las ventajas que la Compañía ha encontrado comprando en Asturias más de 400.000 á las minas de Aller, que son de su marquesa la Compl. Esta ha bastado para que el Norte haya paralizado todas las labores del pozo «Barbara», suprimiendo muchos empleados y despidiendo á gran número de obreros.

—Las minas de Orbó, que han variado recientemente de dueño, sufren también las consecuencias de la lucha entablada en todos sus mercados con los carbones asturianos, y para que se comprenda su situación actual bastará decir que las existencias de hulla que dejan los antiguos propietarios, y que fijaban un costo de 13.80 pesetas por tonelada sobre vagón en la estación de Calamayor no han podido cederlas á más de 8 pesetas. El consumo de estos combustibles ha disminuido también considerablemente.

—Las antiguas de S. Cabrera, para las cuales votaron recientemente las Cortes la concesión de un ferro-carril, no llevan trazas de contribuir en breve plazo á resanar el abandono espíritu de la mina carbonera de Piacenza.

—Las minas de colote de Cerrajedo están cerradas desde que la extraordinaria baja del metal hizo imposible su explotación, y las de calamina de Tricio han tenido que parar también por diversas causas.

—Por conducto fidelísimo sabemos que bencina las múltiples dificultades que se oponen á la construcción del ferro-carril de Murcia á Granada, ya está constituida la empresa con capital suficiente para la realización, y se ha formado el Consejo de Administración con personas de verdadera importancia de Londres.

—La Explotación de hierro colado en Llingues en Enero de este año, ha excedido grandemente al de igual mes de 1886, pues siendo en aquél de 2.071.264 kilos, en este año ha sido de 12.562.936. En todas las demás clases de hierros, excepto la de acero labrado, la exportación ha subrepuesto á la de 1886.

En los plomos ha sucedido lo mismo; del argentino se han exportado este año para naciones convencidas, 5.410.903 kilos y aunque para naciones no convencidas no se ha hecho exportación, sin embargo ha aumentado mucho la exportación en esta y en las demás clases de plomo.

m) El niño debe acostumbrarse desde su nacimiento á dormir en la pequeña cama, procurando cambiarle frecuentemente de postura, á fin de evitar infinitos e importantes males.

n) Las colgaduras, pabellones, etc., etc., que el lujo coloca en las cunas, son perjudiciales en extremo.

La fresa.
La fresa es el postre más sabroso y más sano, tomado con moderación. La fresa constituye un alimento refrescante y ligeramente laxativo, pero algo frío y un poco pesado.

Las personas convalecientes ó las que tienen un estómago delicado deben abstenerse de esta fruta. La fresa se come generalmente cruda, con un poco de azúcar y á veces con la adición de vino ó licores. Hay quien la come con leche, pero de este modo es muy indigesta.

Fresas conservadas. Se las cuece cuando no están muy maduras; se escogen las mas sanas, se las limpia y se las pone en botellas cubiertas con jarabe o almibar á 28° de frío, sometiéndolas por espacio de algunos instantes á la ebullición en baño-marie.

Dulce de fresas. Se escoge una cantidad dada de las mejores fresas y se las limpia con cuidado. Se las pone en agua hirviendo solo para blanquearlas, y al primer hervor se las quita del fuego y se las pone en un tamiz, para que escurren toda el agua. Se toma 400 gramos de azúcar, ó sea poco menos de una libra, por cada libra de fresas, y se hace un almibar, donde se echan las fresas, quitándolas del fuego á los pocos hervores. Hecho esto, se pone el dulce en los tarros, almibar y fresas en proporciones iguales; se les llena sólo hasta las tres cuartas partes de altura, y cuando el dulce está frío se acaban de llenar los tarros con aguardiente, ó con coñac, que es mejor.

Otro dulce de fresas. Se ponen á cocer tres libras de azúcar, y se echa este almibar hirviendo sobre dos libras de fresas escogidas y colocadas en un barreño; se las cubre con un tamiz y se las deja enfriar; se pasa entonces el almibar solo á una cacerola de barro, y cuando está un poco reducido, se le vuelve á echar sobre las fresas. Al día siguiente, después de haber escurreído las fresas, se pone el almibar en un perol con dos decilitros de zumo de gaseosas, y se le deja cocer, teniendo cuidado de espumarlo. Se echan las fresas para que hiervan un instante; se quita el dulce del fuego; se le deja enfriar un poco y se le echa en los tarros.

Jarabe de fresas. Para preparar este jarabe de modo que conserve los principios aromáticos de la fruta, hay que evitar el someterlo á una temperatura muy elevada. Se pone en