El Minero de Almagrera (1887-07-13 00:00:00), página 2

Los higos blancos descascados y algunos secados por los gusanos, son espolvoreados con harina de trigo, disimulando los agujeros de las garrapatas y hachas, como si fueran de fresa, con lo que se exagera el carácter de la esferencia que presentan los higos blancos secos de la mejor calidad.

Se conoce muy facilmente esta última sofisticación, porque la parte esferenciable de los higos naturales está constituida por el azúcar, al que debe su gusto dulce; mientras que en los higos adulterados su sabor está lejos de ser tan agradable.

Estafadores.—Deben embalarse con cuidado los higos secos para impedir que se alteren. Los higos secos se sellarán al embalarlos, tanto en seres como en cajas de madera. Al sentir los higos, no se les debe comprobar demasiado, por que emitan por el ojo el jugo meloso, y se provocará en la superficie una secreción abundante de materia blanquecina azucarada, cuya esferencia, cuando se echa a la vista, es un buen precio. La preparación, constituye un defecto. El pisar fuertemente los higos al embalarlas, puede ser causa de una próxima fermentación. Y es la parte azucarada que traslada la que precisamente se transforma por la fermentación, tanto más fácil de alcanzar mayor energía cuanto más abundante es la masa expuesta al aire, si las otras condiciones de calor y humedad se presentan favorables.

Acción psicológica.—Producen cólicos y disentería los higos que se comen cuando reciben todavía jugos lactíferos, por no estar suficientemente maduros, y los que han experimentado la fermentación acética.

Los higos secos alterados, o de mala calidad, son laxantes.

Usos.—Son un alimento excelente, nutritivo y saludable para el hombre.

Los higos secos contienen más azúcares y un poco más blancos y viscosos que los viejos. Los higos secos tienen un gusto dulce, azucarado y agradable.

Se usan los higos secos como remedio contra la tos y como lentejón para el catarro, preparando con ellos una tisana. A disfrazar esta, se adicionan algunas veces a los higos otros frutos secos, como dátils azufrados y aves pasas.

Se emplean también en estampillas.

Contrabando.—Los higos secos italianos se encuentran en el extranjero ni compradores ni crédito, porque les falta ciudad y esmero en la preparación, y un poco del puro elegante que suele darle los extranjeros, para disimular sus defectos o que seduzcan a la vista. Fórmese empeño en hacer un elegante anuncio a las frutas y conservas alimenticias italianas, dice el Sr. Brigón, y encontrarán quien se enamore de ellas.

D. Diego Navarro Soler.

¡1.500.000.000 DE PESETAS!

A principios de este siglo, cuando el sol de España se pinta en los dominios españoles, asombraban los gastos anuales de la guerra, que alcanzaban el doble de la deuda, 1.261.712.300 pesetas. Entonces el comercio y la industria española tenían abierto un mercado inmenso. El ejército constaba de cuatro cuadros y un mil hombres, y la armada de doscientos cuarenta y un buques.

En 1829, perdidas ya las posesiones del continente americano, y reducidas por tanto los mercados, el presupuesto de gastos de gobierno a 150 millones de pesetas, por el tiempo que ofrecían a los trabajados pueblos fueles asombrosos. La Francia estaba dando un ejemplo que excitaba la emulación de los llamados financieros. El gobierno recién de las barriletes de Julio, había encontrado un presupuesto de mil millones de francos en la lista de gastos, y había ido añadiendo partidas por trescientos millones más. El gobierno francés pagaba dos ejércitos; uno militar y otro civil, confiado en que cuantas más bocas del presupuesto comiesen más alabanzas en favor del que las sustentaba resuarián.

Eso no pareció mal; por entonces, a nuestros gobernantes, e imitando a la Francia hicieron de nuevo que aumentase el presupuesto.

Hoy aquí el año 1843, desde cuya fecha puede decirse que venimos gustando lo que no tenemos.

Presupuesto de 1843

    Presupuesto
    Presupuesto 1843-38
    Aumento

    Casa Real.
    10.875.000
    8.266.493.293
    2.608.506.707

    Cuerpos Colegiados.
    285.573
    253.593
    31.980

    Estado.
    2.553.405
    2.487.694.758
    65.710.647

    Justicia.
    364.000
    364.000
    0

    Gobernación.
    308.735.304.93
    221.105.670.87
    87.630.634.06

    Municipal y Ultramar.
    88.188.794.89
    42.778.907.91
    45.409.886.98

    Hacienda.
    31.473.861.76
    296.094.293.48
    -264.620.431.72

Para cubrir esta suma, fue necesario aumentar los ingresos, y traducir con ligeros variaciones el coligio de Contribuciones. Nuestro gobierno, en la parte política, acababa el derecho nacional y sólo admitía el histórico, prohibía en la parte administrativa la hacienda histórica para acudir a la racion. Sancionado el nuevo sistema tributario el comercio fue el que llevó el golpe más rudimental. Privado de los hermosos caminos y canales que surten la Francia, sin elementos de vida viva abrumado con un peso mortal. Comerciante hubo con bien abrir la cuenta de los días, pero el que tuviera 120 pesetas, las que había de vender mañana lo que comprara hoy, ganando con ello el sustento diario, que se vio muy agobiado. ¿Se cree por ventura que semejante estado de estrechez se le ha en cuenta? Nada de esto: ¡impúgnensele 250 pesos de subsidio; y si no puede pagarlas que cierra la tienda! Así se arregla el asunto.

Pero ¿a qué causará a nuestros lectores? La historia de ayer, por lo que se refiere a la tributación, es la historia de hoy, cada vez más desgarradora y lamentable.

A los mayores gastos, recargo de impuestos; y si el contribuyente, por demás agobiado por miles de causas, no pueda satisfacer la cuota que se le impone, se sale pronto del paso procediendo al embargo de bienes ya sean muebles o inmuebles y a la venta de los mismos, y si no se pueden vender, se debe el bien o remolque para quien, como a la Hacienda, carece de sentimientos humanitarios y hasta como vulgarmente se dice, de entrañas. Difícil nos sería dar aquí una estadística de las fincas urbanas que han sido embargadas para pago de contribuciones durante el último quinquenio. Careciendo de los datos necesarios para ello, sólo diremos que las provincias de Granada y Murcia, entre otras, han sido las que más han sufrido en este concepto. Para terminar este pequeño trabajo y, como prueba de que no de valde progresamos, he aquí el aumento que ha tenido nuestro presupuesto general en el tránscurso de cuarenta y dos años.

Pesetas

Presupuesto á 1843. 206.493.293.18
Presupuesto de 1837-38. 882.883.670
Aumento. 356.731.376.52

A este paso, nuestros nietos—no hay que dudarlo—podrán llamarse pobres y hasta llegar a serlo de solemnidad; mas alcanzarán la dicha de que España, sin carecer de marina de guerra y de otros elementos indispensables, tenga un presupuesto de 1.500.000.000 pesetas con su correspondiente déficit y aumento de la deuda flotante consiguiente.

(Diario Mercantil)

Miscelánea.

—La escasez de noticias que tenemos de Almagrera, prueba que nada digo de poner en conocimiento del público ocurre en aquella Sierra.

—Se siguen con gran actividad los trabajos para la desecación de las ruas de Herreñas. A pesar de las pequeñas contrariedades que ofrece la complicada instalación que se ha montado, la baja de las aguas conquistada hasta las dos y media de tarde del día once, sobre cuatro meses de trabajo del ingeniero, la obra ya acusa que se piense en el comienzo del muro que ha de impedir la venida de las aguas del rio Almazora. Al efecto, se están practicando los convenientes sondos para la apertura del cimiento y es posible que el miércoles o jueves se empiece la construcción de dicho muro.

—Hace unos días, por indicación del Sr. Marqués de Almagro, se reunieron los fundidores de la localidad, diése que con el objeto de cepearse de la forma en que ellos podrían acometer la empresa del Desagüe de Almagrera; pero no coincidiendo con exactitud el acuerdo que tomaron, nos limitamos a consignar lo dicho, sin comentario alguno.

—Dice El Eco de Cartagena que en la mina S. José de Mazarrón se está explotando un filón tan potente y con un mineral tan puro, que apenas se necesita un ligero esfuerzo para ir a la función.

—Las minas S. Carlos, S. Ana y Triunfo, están también, según La Gaceta Minera, en producción considerable de mineral.

—Desde el dia 27 del pasado Junio hasta el 2 del actual, ambos inclusive, se han exportado por Portman y Cartagena 12.800.000 kilos de mineral de hierro y 538.495 de plomo argentino.

—Con arreglo á la nueva ley de presupuestos vigente, desde el dia primero del presente mes, la base para los pliegos certificados dirigidos á partes de la peninsula á las adyacentes, ha quedado reducida á 25 céntimos de peseta.

—Con objeto de recibir instrucciones para el comienzo de los trabajos de la línea ferrea de Murcia á Granada, se encuentran en Madrid los ingenieros Sres. Santamaría y Vela.

—Para el bienio que empezará en 1.º de Agosto ha sido nombrado Fiscal municipal de esta ciudad nuestro buen amigo el abogado D. Alfonso Márquez Muñoz.

—Nuestro amigo y paisano el coronel jefe de la Zona militar de Vera D. Anastasio Marquez Marquez, ha sido destinado á mandar la de Lorca.