El Minero de Almagrera (1886-04-01 00:00:00), página 4

del Mar, Criadero, Páris, Granada, La Real, Crescencia, Joaquín Ezquerra, S. Teocuato Georgiana.

—Hemos recibido una carta en la cual se contesta al primer remitido, inserto en nuestro periódico número 381 en el cual se combata el artículo remitido que publicamos en el núm. 381. El autor de este trabajo nos da los datos necesarios para contestarle y lo haremos en uno de los próximos números.

—Llamamos la atención de la Autoridad sobre la mala costumbre que tienen los gitanos en esta ciudad de llevar los bueyes sueltos por las calles.

El día 25 pudo estar lugar a que presentásemos varias denuncias. Uno de estos animales en vestigios de carrera cruzó la calle de S. Antonio y Cruz Grande, saliendo al campo por el Camino Nuevo. Varios señores que tranquilamente iban a hacer su trabajo apurado se vaga repudiando en diferentes sitios para liberarse de las afiladas astas del animal; una niña sufrió una envejecida y estuvo próxima á ser víctima de la bestia. Otras muchas carreras y sustos proporcionó al tranquilo vecindario; que la Autoridad está en el deber de evitar su repetición, manteniendo lo- do el que tiene por las calles algún buey sin las seguridades necesarias.

Hemos oído decir que cesa de publicarse el periódico pulíon El Litoral. Lo sentimos, pues falta una publicación ilustrada, tan necesaria en estos pueblos. Su existencia ha sido muy corta, pues sólo ha publicado 14 números. Lo esperábamos por que no todos tienen la abnegación y la constancia de El Minero de Almagrera, al que ni en vanecen las situaciones propuestas, ni atajan las desgracias y los quebrantos.

—Estamos en pleno primavera, los calores empezarán bien pronto á sentirse en esta región y con ellos vendrán las enfermedades propias de un país que se encuentra en las más malas condiciones higiénicas.

Empieza ya á decirse que en los campos de Murcia y Cartagena se presentan enfermedades sospechosas, que hasta aquí se temen por fiebres palúdicas. No creemos ni queremos que tales rumores tengan la certidumbre que bien les han sabido servir, pero si así desgraciadamente ocurriese lo entones ocurre- ría, en qué condiciones de defensa nos encontramos? ¡Se han olvidado los focos de infección que tenemos en Herreñas y Villaricos!

No nos abandonemos tanto; preparamos por si ágradamente fuése preciso defendernos. La Autoridad no debe dejar pasar el tiempo y no debe descansar hasta tanto que nuestra jurisdicción se encuentre perfectamente saneada.

—La junta de propietarios de minas de Bilbao y las autoridades locales han aprovechado definitivamente el reglamento de policía, higiene y saneamiento de toda la zona minera.

Una comisión ejecutiva compuesta de un médico (presidente), un arquitecto y tres inspectores, velará por el cumplimiento de las prescripciones reglamentarias.

Se han comunicado los propietarios á consistorio las personas que se encuentren en donde haya falla, y la Diputación provincial á sufragar los gastos de esta comisión ejecutiva.

Algo de esto se debía hacer aquí en donde tan desacreditada se encuentra la higiene del po- bre trabajador.

—Las Sociedades de Barcelona e Instituto de Fomento del Trabajo Nacional e Instituto Agrícola Catalán de S. Isidro han constituido de acuerdo una Comisión encargada de esta-

diar los medios más convenientes para fomentar en España la explotación agrícola e industrial de la planta textil denominada Remio, que tiene grande importancia por sus rendimientos, así bajo el punto de vista de la Agricultura, como de la industria manufacturera, y que ha empezado ya á cultivarse con éxito en Cataluña y en algunas otras provincias.

El remio se cultiva con facilidad y se circula- lada en todas las pueblos de España una Memoria, en que se resumen las tentativas que ofrecería el cultivo del remio á los elementos del trabajo, y los acuerdos tomados para fa- cilitarlo y entenderlo, junto con otros impor- tantes proyectos el propio fin encaminados.

En la actualidad se prepara para publicarla en breve, una Memoria e catálogo de instruc- ciones técnicas, que se distribuirá gratuitamen- te de toda clase de personas penga de ma- nifiesto la facilidad de aclimatación y de cul- tivo de aquel precioso textil, así como los gran- des rendimientos que puede ofrecer á los te- rrenos y el inmenso campo que abre á la in- dustria, por las múltiples aplicaciones que de su fibra pueda hacerse.

En tanto se difunden los conocimientos adqui- ridos, se hará posible constituir por los mismos productores una sociedad que em- prenda los convenientes ensayos para el ma- yor éxito de las operaciones industriales, la comisión, deseando proceder con acierto, su- plica á los Agricultores que hayan práctica- do ensayos sobre la aclimatación y cultivo del remio la remisión á la misma de todos los datos convenientes para estudiar los re- sultados obtenidos, y que se proceda dirijir á los Ingenieros que se dediquen al cultivo y transformación de dicha planta, y á los cons- tructores, que hayan construido, ó tengan en construcción, ó bien en estudio, alguna má- quina para el descortezado del remio.

Imp. de Serán Campoy, Observacion, 1.

224. FOLLETIN DE EL MINERO DE ALMAGRERA

del palo y só echan en agua fría, de la cual se sacan, y echan en frascos llenos de aguardiente de buena calidad. En cada frasco se pone una mitad de lienzu con canela quebrantada y me- dia ó una docena de chavillos de especia. Se tapan los frascos con un corcho y un perga- mino, y se dejan así por espacio de un mes. Al cabo de este tiempo se separan las guindas del aguardiente, el cual se suede, y á cada cuarti- llo se le echan de cinco á seis onzas de azú- car, que se deshie perfectamente. Se pasa des- pués por la manga, se echa en los frascos de las guindas y se tapa bien. Al cabo de dos me- ses se pueden ya comer.

Del mismo modo se preparan las frambuesas, grosellas, etc., etc. Las raíces que tienen el sa- bor muy azucarado se meten simplemente en el aguardiente.

Para conservar en aguardiente las frutas del almirón, se sacan y escurren, y después de ha- berlas colocado en frascos, se echa encima aguar- diente de veinte y dos grados, el cual penetra en los poros de las frutas y se incorpora con el azúcar. De este modo se forma un compuesto muy agradable, y las frutas conservadas en él pueden comerase al cabo de tres ó cuatro meses.

Anísete.
Se pondrán en infusión en seis cuartillos de aguardiente un cuarterón de anís verde, la cas-

RECETARIO ENCICLOPÉDICO. 221.

De cuatro flores.
Azumbe, y media de aguardiente bueno, una de agua, cuatro onzas de espíritu de rosas, cuat- tro de espíritu de flor de naranja, onza y media de espíritu de jazmín, una de espíritu de rese- da, y dos libras y media de azúcar superior. Ratificáense el aguardiente en el baño de maría, y en todo lo demás se procede como en el li- cer anterior.

De laurel.
Dos azumbras de aguardiente, hojas y flores de mirto, seis onzas; hojas de laurel, seis onzas; media nuez moscada quebrantada; clavillo, me- dia dracma; agua destilada, una azumbe, azú- car quebrantado, tres libras, mézcliese y filtrese.

De rosas.
Aguardiente, una azumbe, hojas de rosas es- cogidas tres libras; agua destilada, cuartillo y medio; agua doble de rosas, media libra; azú- car, doce onzas. Se destilan las hojas de rosa en el aguardiente para sacar una azumbe de licor, se deshie el azúcar en frío en el agua de rosas, se forma la mezcla, se tine con la cochi- nilla, y se filtra el licor.

De menta.
Dos azumbras de aguardiente; menta reciente, doce onzas; cascara de tres limones; agua des- tilada, una azumbe; asenela de menta pura, una dracma; azúcar, tres libras. La menta se