El Minero de Almagrera (1886-02-01 00:00:00), página 3

leguminosas solo debe entrar en la cantidad de un cinclo por ciento en la del trigo para preparar un pan de recho.

En otras comarcas escasean de cereales y de granos, y mas en las que son desconocidas completamente uno y otro, se prepara un pan con polvos de ciertas raíces, según acostumbre en Zelandia, aprovechándose no pocas veces ciertas especies de helecho. En el Nort de Escocia se elabora pan con el quen islandier; siendo muy sabido que los indios de ciertas comarcas de América se alimentan con el maní, grano perteneciente a la familia de las curcurbitáceas, venenosa cuya pasta o pulpa cocida en buren constituye lo que aquí también se conoce por caushe.

Consiste de una manera incontestable hace tiempo que los asiáticos y los kalimcos co- menza a preparar su alimentación como el que elaboran con la harina de azúcar blanco. Las harinas de castaña, de la palma, de la lira- nza, de papas etc., se han utilizado para hacer pan en donde quiera que ha escasea- do el trigo.

Si la historia no es infiel, es de creerse que el primero que elaboró pan con harin- na de papas fue Paiguet, quien presentó a la Academia de Ciencias de París en 1761 un pan compuesto de partes iguales de batatas de trigo, de centeno y de papa. El doctor bien se asoció posteriormente á Malouin y elaboraron un pan de mejor calidad mezclando á esas tres harinas algunas otras. Parmentier hizo pan de harina pura de papas. Por el mes de Noviembre de 1778 se sirvió en la mesa del barón de Espagnac con motivo de un banquete dado á varios ministros por es- te conocido gobernador de los inválidos hale- biados, y se ha repetido frecuentemente con esta cita se de pues á Luis XVI.

Actualmente se practica fócula, si se nos per- mite decirlo así, sin que a primera vista se descubra el fraude, dado el refinamiento pues- to por obra en las principales capitales de Europa y América.

Tal es la narración fiel y exacta de la no- tificación y su elaboración mecánica desde su origen hasta nuestros días, la cual no duda- mos que será del agrado de nuestros pana- deros y de consumidores, en razón á la his- toria del pan. Como todas las historias, no pasan sin dejar huella, su estado presente se entaza íntimamente con el de ayer, ó va- liéndose de frases más gráficas, debidas á la fama. La humanidad ha tenido á ser un solo hombre, que se ha ido formando en edad por la adquisición sucesiva de descubrimien- tos resultantes de una serie de progresos an- teriores, cuyas frases por su oportunidad las hemos tomado de uno de los discursos más instructivos del insigne Monlau sobre la hi- gie ne y epidemiología.

LA CUESTION DE LA PLATA.

La baja actual de casi todos los produc- tos se atribuye, como es sabido, por muchos economistas eminentes á la depreciación de la plata. Mr. Mullall, en un estudio notabilis- mo publicado en Contemporary Review, afir- ma, por el contrario, que la disminución del oro, y no la plata, acarrea la de la plata, origen á aquel fenómeno abunda también Mr. E. de Lavelaye, el cual ha expuesto en el Pall Mall Gazette las siguientes considera- ciones, de grandísimo interés en la actualidad:

«Permitidme—dice—escribir algunas pala- bras a propósito del artículo The New Battle of the Standards, en el cual Mr. Moreton Frewen ataca vivamente la recomendación di- rigida por el presidente Cleveland al Congres- so para que decrete la suspensión de la acu- fación de la plata.

Yo pienso, como Mr. Frewen, que la cri- sis actual es debida en gran parte á la pro- cripción de la plata, y creo, además, que es- ta crisis no desaparecerá hasta que se ha- ba resuelto el mal monetario por excelenc- ia en papel de dos decemper en la circu- lación. Estoy bien convencido que lo ex- tán todos los bimetálicos de Europa y de los Estados Unidos, que se llegará á dar la im- portancia debida á la acuñación de la plata desde que la experiencia demuestre que el oro se produce en cantidad muy limitada pa- ra poder servir de instrumento único en los cambios.

Para que esta experiencia sea decisiva, es preciso que los Estados Unidos cesen de acuñar los Blind dollars y acuñen exclusiva- mente moneda de oro.

Este metal existe en cantidades insuficien- tes en todos los países. En todas partes alcanza una prima más ó menos fuerte, pero siempre de consideración. En la Rusia y en la República Argentina llega hasta el 18 y 20 por 100. Sin embargo Inglaterra, y es- to gracias á su superabundancia comercial, pre- de conservarse todavía, si bien ha tenido la dificultad, el oro necesario en las transac- ciones.

Pero que la Blind Act sea suspendida, que la América cambie de sistema, dejando de acuñar moneda de plata, y entonces se verá y se confirma Europa de que la circu- lación del oro, es no solamente una utopía, sino, además, una simple desesperanza.»

Recortado de El Economista Español lo tra- ceríto anteriormente, leemos en El Imperial y otros periódicos de Madrid, el siguiente te- legrama expedido por la Agencia Fabra:
Berlín 23.—En la Cámara de diputados de Prusia, contestando el ministro de Hacienda á los deseos expresados por diferentes ora- dores, declaró que no es de ningún modo un paritario acercamiento de la acuñación exclu- siva del oro.

192. FOLLETIN DE EL MINERO DE ALMAGREIRA

mor frío y se las lavare muchas veces con agua bien caliente cocida con el romero, se le gestará dicho dolor y de cualquier otra parte si lo tuviere.

Si del vino que hubiere cocido con el romero se sacare aguardiente y con este se lavare muchas veces la sarna y cánceres sanará.

Los que usaren beber de la sobredicha agua cuando se van á acostar serán preservados de muchas enfermedades ocultas. Vale así mismo para la memoria.

Si lavaremos los niños con el agua delrome- ro cocido, se criarían muy limpios y sanos y sin embargo ni sarna.

En tiempo de peste es cosa muy saludable y provechosa quemar mucho romero por las casas y calles, porque se desencanta el aire y ahuyenta la pestilencia.

La miel del romero dicen los autores arriba ya dichos, que es sobre todas las mieles, así para hacer electuarios y medicinas, como para confitu- ras y conservas. La miel virgen del romero vale mucho para quitar nublados de los ojos y aclara- rar la vista y para alindar y hermosecer el rostro de las mugeres.

El zumo del romero puesto dentro de las ore- jas quita el dolor que proviene de fraldad, sana las llagas, absuelve la putrefacción y mata los gusanos que se suelen criar.

El zumo del romero tomado por las narices quita el edor, consume el catarro, y sana el reirio

RECETARIO ENCICLOPÉDICO. 189.

Excelencias del romero y sus cuali- dades.

El romero de su naturaleza es caliente, se- co, aromático, odorífero, y así conforta y recrea todas las partes y miembros interiores y exte- riores del cuerpo, alegra y fortifica los senti- dos, conforma las humedades, fríaldades, opina- ciones y males contagiosos; finalmente el rome- ro no admite melancolía, tristezas, temblores ni desmayos de corazón, cuyas raíces, ramas, cor- tezas, hojas y flores tienen casi infinitas virtudes, de las cuales diremos las que buena y fielmente hemos colegido.

Los brotescillos mas finos del romero comidos por las mañanas con sal y pan, fortifican la ca- beza y el cerebro, conservan la vista gallarda, robusta, aguda y fuerte.

La flor del romero hecha polvos y traídos estos junto á la carne ahuyentan los tres enemigos de la misma, que son pulgas, piojos y chinches.

Los sobredichos polvos traídos junto á la car- ne y al lado izquierdo impiden la melancolía y alegran en extremo el corazón.

Las hojas del romero bien majadas ó masca- das y puestas sobre la llaga fresca, la curan y cierran maravillosamente.

La flor del romero mezclada con miel de la misma, y tomando una tostada de pan caliente, conserva mucho la salud y no deja engendrar bubs, dibesios ni mal de ricos; antes bien si al-