El Minero de Almagrera (1881-10-04 00:00:00), página 2

burlaron todos porque nada veían; y sin em-
bargo volvió al terreno con ingeniero, con
químico y con banquero."
"El primero por sí mismo arranca los mi-
nerales de las minas de Murcia y de Orihuela,
llegan en sacos á París y desgraciadamente
también, absolutamente todas se negaban á dar
el oro que se busca ante la ciencia que las
funde en sus crisoles."
"Tantas contrariedades, tantos resultados in-
fructuosos, después de tantos sacrificios y de
gastos tanlos no han agotado la paciencia el
sufrimiento ni apagado la fe de los Manzanos.
"Ayer me dirigí á la Plaza Real de Bue-
no, y allí ensayaremos sus minerales de V.
de no, ya tenía dispuesto mi viaje á Murcia y
á Orihuela con los mismos que me acompañen
á volver de nuevo á las ensayos."
"Esta es la verdad de lo que en misa pasas."
"La sociedad no puede constituirse mientras
no se pruebe claramente la existencia del oro,
basta á beneficiarlo y á ello se va."
"Los que no quieran firmar deben contan-
tes para ellos y tal vez sea mejor para
nosotros que se retiren de este Glorioso lo
cualquier modo y sin condiciones al Sr. Man-
zanos á quien Murcia y Orihuela deberemos
un año y una constancia, que es sin disputa
muy laudable."
"Un monumento á Galvez: otro á Manza-
nos."

MOTOR DE GAS.

Una persona profesional, cuya opinión pue-
de alentarse, escribe á un amigo suyo lo si-
guiente, respecto á un nuevo motor de gas,
que construye la Sociedad London Gas En-
gine Company, 161 Strand:
"Eso uno de los más primorosos y más com-
pactos motores de gas que conozco, y no tie-
ne precio para los que usan fuerzas en pe-
queña escala. Se compone de muy pocas par-
tes, y todas resultan cubiertas. Como la ma-
quina no necesita montaje alguno, puede tras-
ladarse fácilmente de un lugar á otro. Cual-
quier trabajador ó un muchacho puede hacer
la función, y como no ofrece riesgo en nin-
guna clase, está libre de toda distracción inú-
til. No parece ese asesino de café que otras máquinas de gas, y por lo tanto
la cantidad de agua para enfriamiento, es mí-
mina. Las ventajas de esta máquina son ta-
les, que parecería exageración ó interés per-
sonal el enumerarlas. Se construyen desde la
fuera de medio hombre hasta la de tres ca-
ballos, límite según muchas, que no convie-
ne traspasar en los motores de gas, si se han
de usar con ventaja á los de vapor."
En nuestro juicio sume decimos lo que
saben de esta máquina, debemos añadir que
los que emplean pequeñas fuerzas, parece que
están llamados á tomarse un compás de es-
pera, hasta ver que ofrece inmediatamente la
electricidad como motores domésticos pequeños.

La Gaceta Industrial.

UN NUEVO ALIMENTO.

Se ha dicho, tal vez con mucha razón, que los
hombres mas bienhechores de un país son los
que le proporcionan un nuevo alimento. Co-
nocida es, no obstante, la historia de Par-
migiano, las casas italianas con que se encan-
traba el uso de las pastas, es facil convi-
encer al pueblo de la utilidad de una in-
novación cuando esta reviste el doble carácter
higiénico y económico, problema complejo que
no puede resolverse en pocos días.
El nuevo alimento de que vamos á tratar
sufrirá, por consiguiente, la regla general;
esperará que llegue su hora, como ha suce-
dido con otros del mismo género, si es que
tarda menos á causa de los grandes progres
vos que desde el último siglo se vienen ve-
rificando en las gestiones higiénicas, econó-
micas, industriales y comerciales.
En una interesante monografía escrita por
Mr. L. Conly, después de una larga perma-
nencia en la America del Sur, encontramos
interesantes restos que nos sugieren la idea
de este artículo.
Es un líquido susceptible de sustituir el café
á los diversos licores; se hace con hojas de un árbol sur americano llama-
do ilex paraguanae, que tiene de tres á
seis metros de altura, se desarrolla espon-
taneamente en los bosques de la región en
que nace el río de la Plata, ocupando casi
todo el Paraguay, Rio Grande, el Panamá y
la provincia de Santa Catalina.
La zona de producción, aunque estrecha,
alcanza mas extensión que Francia y Ale-
mania juntas.
Las hojas de ilex son oblongas y gruesas, y
no se cortan hasta el tercer ó cuarto año.
Para preparar el mate se cogen grandes ra-
mas cubiertas de hojas y se las tuesta, pa-
sandolas rápidamente por un fuego vivo en-
cendido con maderas aromáticas, operación que
dura pocos minutos.
En segundo lugar, se forman haces con las
ramas arrancadas, y se las suspende á dos
metros de altura, estrechándolas unas contra
otras. Se quedan delgadas por el lado de que
se ven las hojas, ciertas maderas especiales
que dan una especie de olor agradable, sin hu-
mo, y muy á propósito para secar las hojas
que después se triturarán grösseramente.
Estas primeras operaciones son practicadas
en los bosques por indígenas que en dos días
pueden preparar 3 000 ó 4 000 kilogramos pa-
ra enviarlos á fábricas donde por medio del
tambor se separan los fragmentos de madre del
polvo de las hojas, que es clasificado por ra-
zón de su mayor ó menor sutileza y embal-
lado para el mercado exterior.
Para preparar la bebida, hasta hacerle co-
cer en agua durante un minuto ó dos. De este
modo se obtiene un líquido que no es tan
claro como el té ni tan oscuro como el café;
pero que tiene un olor algo más fuerte
que el primero y un sabor mucho amar-
go que el segundo, pudiéndose tomar sin
azúcar.
Veamos ahora cuales son sus propiedades.
La análisis química dá los siguientes resul-
tados: contienen los mismos principios que el
café, azúcar, ácidos esenciales y go-
mas resinosas; la cantidad de estas últimas
es algo considerable, y su valor nutritivo
supera mucho al del té y el café. La expe-
riencia, demuestra, que el mate puede reem-
plazar perfectamente al café sin tener sus in-
convenientes cuando se toma en gran cau-
sidad. No produce insomnio ni palpitaciones,
acciona favorablemente sobre los gases de la
sangre, sobre la producción de la uréa; es
un alimenticio activo.
Debe notarse además que el mate es la úni-
ca bebida de los campesinos de las provin-
cias de Rio Grande, Panamá y la región de
Montevideo; con carne y mate sin pan ni le-
gumbres, viven muy bien sin ocuparse en
cultivar sustancias feculentas, como, por ejem-
plo maíz ó patatas, que podrían obtenerse
con muy poco trabajo, si experimentaran
la necesidad de ello.Loscriadores que ganaban
enormes sumas en América del Sur, permane-
cían días enteros sin comer ni poderse ham-
bre, con tal que puedan beber el mate en
cantidad suficiente.
El consumo anual en los países que lo pro-
ducen, puede estimarse en 800.000 quintales
métricos. Su demanda aumenta en tales pro-
porciones, que ha quintuplicado en menos de
40 años, prueba incontestable de su valor nu-
tritivo e higiénico.
No podemos seguir á Mr. Couly en las com-
paraciones que en la Revue Scientifique hace
entre el té, el café y el mate, dando toda
la ventaja á este último; pero basará lo que
hemos dicho para que se comprenda su utilidad.

EL SOL DE MEDIA NOCHE.

Con este título ha publicado Camilo Flam-
marión un artículo curioso, ameno y extraño
como todos los suyos, en el que refiere la
expedición de unos sabios á Tornéa, en la La-
ponia, con objeto de admirar este fenómeno,
que, aunque nos parezca extraño, no es sino
muy natural.
A medida que se avanza hacia el Norte, el
sol declina menos cada vez por debajo del
horizonte. En San Petersburgo, bajo el grado
60 de latitud, la iluminación solar dura 18
horas y 30 minutos el 21 de Junio, prolong-
ándose ademáis de tal suerte, merced á los
crepusculos, que no llega absolutamente la
oscuridad nocturna; tanto, que en una ven-
tana abierta al septentrion, se ve lo bastan-
te para escribir á media noche.
Este viaje cosmológico permite observar
de cerca la inclinación del eje de rotación
de nuestro planeta.
Mas alla de Islandia se llega á los días
de una semana y de 1, 2, 3, 4, 5 ó 6 meses
en el polo mismo.
"Si para los habitantes de la tierra, —con-
cluye el fantasioso astrónomo— ofrece tanto
interés el sol de media noche, ¿querrá no se-
ría la estrechez que las causaría otros mun-
dos iluminados de noche por un sol diferen-
te del nuestro? Hoy, con el poderoso teles-
copio nos mostramos en la inmensidad cente-
naria de sistemas de esa naturaleza. Son sin
duda mundos en donde no se duerme jamás,
puesto que el sueño de las plantas, de los
animales y de los humanos terrestres no es
sino una consecuencia de la rotación de la
tierra, á la manera que nuestros pulmones
son una consecuencia de la atmósfera, y que
nuestro modo de alimentación, así como la
forma misma de nuestro cuerpo, están en in-
tima armonía, con el estado fisiológico del pla-
neta que habitamos."

MERCADOS.

Durante la quincena, las pequeñas varia-
ciones que se notan son casi todas en subi-
da, excepto el azúcar de sirva, en que lejos
de continuar su alta, se nota un ligero des-
censo sin importancia por sí mismo; pero in-
dicación de que la cosecha pendiente no será
tan corta como se había supuesto.
El mineral de hierro en Bilbao ha dado lu-
gar á operaciones en alza, y el precio que
colizamos hoy tal vez no sea aun el más al-
to que se haya hecho á estos fines.
El plomo, por fin, cuando se llegó á su hora de subir, ha sido sin combinaciones,
y se colizó en 13 libras si fuera sosteni-
da, podrá considerarse como favorable. Es
probable, sin embargo, que, como suele su-
ceder en los periodos de alta, se pase de la
que ha tenido hasta aquí, provocándose ma-
yor estímulo á la producción y al fin la rea-
cción consiguiente.
La subida del hierro en Glasgow, durante
la quincena, ha sido notable, produciendo co-
lizar en la actualidad con una subida de 7
por 100 sobre nuestros precios anteriores Mu-
cho habrá influido la especulación, pero tam-
bién debe atribuirse á la decisión de apagar