Revista de medicina y cirugía prácticas (1908-01-07 00:00:00), página 47

que deja de existir cuando dichas células están bañadas por una albúmina de la misma naturaleza.

Ahora bien; lo mismo el laboratorio que la clínica deponen decididamente contra la exactitud de semejante teoría. Experimentos hechos en el vaso de reactivo con toda clase de precauciones, y en los que la albúmina de la leche de mujer y de la leche de vaca, modificadas y diluidas de muy diverso modo, fueron sometidas á la acción de las enzimas intestinales, nos han enseñado que no hay diferencia alguna en la digestibilidad de las dos clases de albúmina. Las investigaciones referentes á la descomposición natural de la albúmina en el niño de pecho nos han demostrado, en cuanto pueden utilizarse estos estudios para la solución del problema referido, que no se observa diferencia alguna en la descomposición ó desmoronamiento de los distintos cuerpos albuminóideos. Los análisis de los principios nitrogenados de las deposiciones, con alimentación natural ó artificial, tampoco han dado ningún resultado que pueda interpretarse como favorable á la hipótesis de la menor digestibilidad de la albúmina de la leche de vaca.

En el niño sano, la absorción de la albúmina de las leches de vaca y de mujer se verifica siempre del mismo modo, sea cualquiera la leche que se haya utilizado para la alimentación. En el contenido intestinal de una ternera sacrificada después de haber tomado los primeros calostros, encontramos los mismos principios de las sustancias albuminóideas que en el contenido intestinal de un perro adulto y alimentado con carne de caballo. El animal recién nacido viene al mundo con las mismas facultades digestivas que el adulto, poseyendo la pepsina y la tripsina en sus fases precursoras, y ya desde el quinto mes de su vida posee el niño de pecho la erepsina. Según esto, no subsiste ningún dato en qué fundar experimentalmente la doctrina del perjuicio inferido por la albúmina de la leche de diferente especie; lo único que queda es la condición biológicamente diferente de las distintas variedades de albúmina. Los mismos autores que sostienen el daño originado por la albúmina, confiesan que el principio de naturaleza extraña, en el que admiten un agente tóxico, es destruido en el estómago. Hasta ahora no se ha demostrado que la transformación de la albúmina extraña en la propia exija mayor trabajo digestivo. Las consideraciones que se fundan en los resultados de la introducción parentérica de la albúmina y de sus reacciones, no bien explicadas todavía, como sucede con la de la precipitina, no pueden tener aplicación para explicar los procesos que se desarrollan con la introducción entérica de dichas sustancias.

La clínica ha enseñado que en las alteraciones de origen alimenticio, en las intoxicaciones cuya naturaleza nos ha dado á conocer Finkelstein, la ingestión de albúmina no interviene para nada. Los niños quebrantados en su salud y cuyos graves síntomas de intoxicación tratamos de hacer desaparecer por medio de un periodo de abstinencia de veinticuatro ó cuarenta y ocho horas, en el que no se les da más que té ruso, muy ligero, tampoco sufren el menor perjuicio porque en dicho período se les dé caseína. Y es digno de notar que precisamente los autores que con más empeño sostienen los graves inconvenientes de la ingestión de la albúmina, sean,