Revista de medicina y cirugía prácticas (1907-11-07 00:00:00), página 32

el líquido pancreático puro por la adición de leucocitos ordinarios. Los experimentos de Herzen, Waller, Moussu, Charrín y Ciaccio tienden á probar que durante la digestión se forma enteroquinasa en el bazo y en los ganglios. Ahora bien, sabemos que en aquel momento hay formación de leucocitos.

Líquido entérico puro.—Conocemos la acción de la enteroquinasa y de la secretina, auxiliares del líquido pancreático puro.

¿El jugo entérico obra sobre las albúminas? Según Abderhalden y Zernuchi dicho jugo contiene una diastasa análoga á la tripsina, que obra sobre las albúminas no modificadas. Cohnheim admite la existencia de un fermento, la erepsina, que continúa la acción de la tripsina sobre las pepsinas, descomponiéndolas por completo. Se cree que la erepsina es la tripsina en un segundo período de acción (Mays).

¿El jugo entérico obra sobre las grasas? Dastre y Bokay han demostrado que obra sólo sobre las grasas emulsionadas (por ejemplo, la leche). Abelmann, Gruber, Brughsh y Lerites admiten también la existencia de una enterolipasa que aumenta hacia el intestino grueso. En el duodeno, por ejemplo, este fermento descompone 30 á 32 por 100 de grasa, en el ileon 57 por 100 y en el intestino 76 por 100. La grasa es digerida, por consiguiente, en el estómago, en el duodeno y en el intestino grueso (gastrolipasa, pancreaticolipasa, enterolipasa). La facultad de absorción de la grasa aumenta también hacia el intestino grueso. Según Frouin, el líquido entérico centrifugado no contiene lipasa, que es formada por las células epiteliales.

¿El jugo entérico obra sobre los almidones y los azúcares? Este jugo contiene, en efecto, amilasa, maltasa, sucrasa y lactasa (Lombroso, Scheunert, Spallita, Orban, Davenière, Pozerski y Falloise). Cada una de estas diastasas obra in vitro sobre la sustancia correspondiente. Según Frouin y Porcher, la enterolactasa, lo mismo que la enterolipasa, no existe en el líquido intestinal centrifugado privado de células.

El líquido entérico contiene una sustancia que inyectada excita la producción del jugo entérico, de igual manera que el jugo gástrico excita la secreción gástrica y la del líquido pancreático; no es una diastasa, porque resiste el calor; precipita por el alcohol de 95°.

Secreción del moco.—Las glándulas de moco tapizan toda la superficie intestinal y segregan continuamente moco en forma de copitos de 6 á 10 μ, coloreados ó no por el pigmento biliverdina. Gracias á la bilis este moco se disuelve poco á poco en el intestino delgado y se mezcla con su contenido (Roux y Riva).

El moco es la única secreción del intestino grueso; está destinado á facilitar el deslizamiento del contenido intestinal. En ciertos casos es segregado en gran cantidad y se le observa en la superficie del bolo fecal.

La bilis ejerce una acción disolvente sobre el moco; los jugos pancreático y gástrico en nada influyen sobre él (Béclard, Beannis, Roux y Riva).

Existe en la mucosa intestinal (Roger) una sustancia, la mucinasa, que tiene la propiedad de coagular el moco. Su acción es contrarrestada por el efecto disolvente de la bilis. El moco se coagula cuando falta ésta. Se admite que la bilis contiene un fermento anticoagulante del moco (Nepper y Riva).