Revista de medicina y cirugía prácticas (1905-06-28 00:00:00), página 33

La pegnina en la alimentación de los niños de pecho y de las personas que padecen del tubo digestivo.—Según el Dr. Hönigschmied, la pegnina, fermento coagulante, asociado al azúcar de leche, está llamada no sólo á transformar por completo la alimentación de los niños de pecho, sino también á desempeñar un papel importante en los enfermos que padecen del tubo digestivo y que necesitando la dieta láctea, no toleran bien la leche.

Los fracasos que algunos dicen haber observado con la pegnina, los atribuye el autor á no haber seguido con exactitud las prescripciones respectivas. Cuando se trata de un niño de pecho, importa muchísimo diluir la leche, según la edad del niño; pero también en el adulto se debe empezar diluyendo la leche coagulada con la pegnina, con agua hervida ó con agua mineral. Las observaciones que ha recogido el autor en niños de pecho, y sobre todo en los que padecen dispepsia ó gastro-enteritis, abonan á favor del procedimiento hasta tal punto, que según el Dr. Hönigschmied, la leche tratada con pegnina es casi más digerible que la leche de mujer.

Las prescripciones que se deben seguir son las siguientes:

1.ª Las vasijas deben estar sumamente limpias, para lo cual se hervirán, lo mismo que los tapones, en disolución sódica ligera y se lavarán después con agua hervida; 2.ª, una vez lavados los tapones, se los conservará en un líquido esterilizado hasta el momento de usarlos; 3.ª, la leche no diluida se cocerá en una vasija cuya capacidad sea un tercio mayor, siendo preferible vasija de vidrio; 4.ª, se enfriará hasta una temperatura próxima á la del cuerpo, que no exceda de 40° ni baje de 34°; 5.ª, hecho esto, se añadirá la pegnina en la proporción de una cucharada rasa por litro de leche ó de una cucharadita rasa por cada frasco de Soxhlet de 260 gramos; 6.ª, después de añadida la pegnina, se deja la leche en reposo durante cuatro minutos, y en seguida se agita enérgicamente la vasija hasta que el sedimento se deshaga en partículas finísimas; 7.ª, cuando se haya de preparar la leche con pegnina, no para cada vez, sino para todo un día, se calentará antes de usarla todo lo más á 37°, colocando la vasija en agua caliente. Si se calienta demasiado, vuelven á formarse copos; 8.ª, si es necesario ó ha prescrito el médico diluir la leche, la adición del agua, hervida y enfriada, se hará inmediatamente antes de proceder á su consumo; 9.ª, para emplear la pegnina, se debe usar leche de vaca recién ordenada, porque se coagula formando copos finos; la leche ordenada hace algún tiempo se coagula formando copos gruesos.—(Die Heilkunde).—R. del Valle.

Combinaciones del ácido salicílico en el organismo.—El Dr. Zabadsk dice que el ácido salicílico forma en el organismo una combinación doble con el ácido glicurónico ó con las sustancias que representan los períodos preliminares de la formación de este ácido. La combinación es muy inestable. Este asunto fué estudiado primeramente por Bertagnini en 1856, y afirmó que el ácido salicílico se combina en el organismo con la glicocola y se elimina en forma de ácido salicilúrico. En 1877, Baumann y Herter observaron que la cantidad de éteres sulfúricos de la orina aumenta cuando se administra el ácido salicílico, pero la combinación de este ácido en el organismo no puede ser aislada.—(The New York Med. Journal).—F. Toledo.