Revista de medicina y cirugía prácticas (1904-11-28 00:00:00), página 39

bras sin ninguna reacción. La broncoscopia debe practicarse siempre que se sospeche la presencia de un cuerpo extraño.

Defecto congénito de la nariz.—El Dr. Eskstein presenta una joven de veinticinco años, en la que ya al nacer había observado su madre que casi no tenía nariz y que le faltaban las ventanas de la misma. Existen los huesos de la nariz y el tabique nasal de la misma, pero todo ello retirado hacia atrás. En cambio falta por completo la porción cartilaginosa de la nariz, pero los cornetes se encuentran en su sitio. Las ventanas de la nariz están completamente atresiadas. El timbre de la voz es casi normal, la respiración sólo se efectúa por la nariz; el olfato falta en absoluto. Lo más notable de este caso es que no existe ningún otro vicio de conformación.

Inspección de las carnes de matadero.—El Dr. Westenhoefer recuerda que en la conferencia que dió el año pasado ya había sentado la afirmación de que la carne de bueyes atacados de tuberculosis no contiene ningún bacilo, excepto en los casos de tuberculosis miliar aguda, y añade que en la actualidad está en condiciones de apoyar dicha afirmación con los resultados de los experimentos que ha llevado á cabo desde dicha época. Ingertió trocitos de músculos procedentes de bueyes tuberculosos en conejillos de Indias, que son, como es sabido, los animales más sensibles á la tuberculosis y siempre con resultado negativo. De 7 conejillos en que se practicó dicha inoculación con material procedente de bueyes atacados de tuberculosis miliar aguda, sólo enfermaron cuatro.

Ahora bien, si da resultado negativo el ingerto directo de carne de vaca tuberculosa en conejillo de Indias, no debe sorprendernos que estos anima- litos no enfermen con el consumo de dicha carne.

Cree el autor, por lo tanto, que sólo debe inutilizarse la carne que no puede separarse cuidadosamente de órganos tuberculosos (huesos y articulaciones), y la procedente de vacas ó bueyes que han padecido de tuberculosis miliar aguda ó que están muy flacos á consecuencia de su enfermedad; en cambio, la carne de animales que padecen de tuberculosis interna se puede utilizar para la alimentación. Si están enfermos los ganglios de la axila ó de la pata, no hay necesidad de destruir todo el cuarto respectivo

Según la legislación que hoy rige en Alemania, la carne que ha sido examinada en el matadero de su procedencia por un veterinario, no necesita serlo de nuevo en el punto donde se consume. Esto tiene el inconveniente de que hay que fiarse de una persona no muy competente, y además, bastante ligada á los ganaderos. Y así se explica que de esta clase de carne haya habido que rechazar después más del 1 por 100.

El autor espera que en lo sucesivo la matanza de reses no se hará más que en los mataderos, de cuya construcción se encargarán los diferentes distritos. Conviene que el matadero esté situado en un punto céntrico, que los inspectores de carnes sean veterinarios bien retribuidos y que no tengan que ejercer particularmente, y que los patios del matadero estén en conexión con locales dedicados á destruir la carne peligrosa. Pero mientras esto se consigue, están mucho más seguros los Municipios con sus instalaciones referentes á la inspección de las carnes en lo que atañe al peligro que corre la salud con el consumo de carne enferma.

(Deutsche Medizinal Zeitung).—R. del Valle.