Revista de medicina y cirugía prácticas (1902-02-14 00:00:00), página 36

arrollan de un modo normal. La merma de esta alimentación debe ser grandísima.

El Dr. VARIOT: Estamos todos conformes en afirmar que la lactancia con la leche de vaca no puede compararse con la natural. Pero afirmo que los niños alimentados racionalmente con dicha leche no son forzosamente dispepsícos ni raquíticos. He observado con gran cuidado tres niños criados así; pesaban 20 libras al año y no los considero como anormales. En cuanto á la disminución de peso que hay entre nuestros niños, es difícil calcularla, porque muchas madres no vuelven cuando su hijo está muy enfermo. La calculo en el 25 por 100; pero considerad que se trata de niños atróficos que padecen desde hace mucho tiempo, que se despauperan y pesan mucho menos que en estado normal; la mayoría de ellos concluirían mal sin nuestra intervención, y estamos orgullosos de contribuir á que sobrevivan el 75 por 100. Podría citar Establecimientos donde los niños normales criados al seno, mueren en la proporción casi de 18 por 100. Hay raquíticos entre nuestros niños, ¿pero cómo averiguar si las madres siguen al pie de la letra nuestros consejos y si no añaden de cuando en cuando á la leche que las damos alguna papilla ó algo peor?

El Dr. AUSSET: Creo que la leche de vaca pura esterilizada es perfectamente tolerada por los niños de más de seis meses, pero no sucede así á los niños más jóvenes, y sobre todo á los recién nacidos.

El Dr. MÉRY: La leche esterilizada se reparte en las Alcaldías y en las Oficinas de Beneficencia; pero no se da á las madres consejo alguno sobre el modo de ordenar la alimentación de sus hijos. Es necesario subsanar este defecto. Por mi parte no temo de dar á los raquíticos papilla de avena.

El fermento amilolítico en la nodriza y la vaca lechera.—Los Dres. NOVÉCOURT y SEVIN: El fermento amilolítico existe en las leches de mujer, de perra, de burra, pero no en la de vaca y de cabra (Béchamps, Bouchut, Moro, Sepulverini). Hemos investigado la causa de estas diferencias estudiando la actividad en el suero de la sangre, la leche, la orina de mujeres y de vacas durante el período de la lactancia.

En 20 nodrizzas, la propiedad amilolítica del suero era tal, que 1 centímetro cúbico producía una cantidad de azúcar comprendida cinco veces entre 0'015 gr. á 0'019 gr.; doce veces entre 0'020 gr. y 0'029 gr.; tres veces entre 0'030 gr. y 0'035 gr. La propiedad amilolítica de la orina era mucho más débil, puesto que 1 cent. cúb. producía tan sólo una cantidad de azúcar comprendida entre 0'005 gr. y 0'015 gr.; no presentaba relación alguna constante con la del suero. La propiedad amilolítica de la leche era siempre más débil que la de la orina; 1 cent. cúb. de leche producía una cantidad de azúcar que no excedía de 0'004 gr.; tampoco estaba en relación con la del suero. Sin embargo, para la leche, como para la orina, la diferencia entre la propiedad amilolítica de cada uno de estos líquidos y la del suero era tanto mayor cuanto más activa era la acción de este último.

En seis vacas la propiedad amilolítica del suero sanguíneo era muy elevada: 1 cent. cúb. producía en efecto 0'053 gr. á 0'080 gr. de azúcar. El de la orina era por el contrario muy débil (1 cent. cúb. producía 0'0007 gramos á 0'0015 gr. de azúcar), y la leche no contenía fermento.

Estas investigaciones nos han demostrado que la presencia del fermento