Revista de medicina y cirugía prácticas (1901-09-14 00:00:00), página 33

Antes de estudiar el problema de la cura de la tuberculosis, permitidme decir algunas palabras sobre las medidas adoptadas contra el contagio tuberculoso por los alimentos.

Desde que Chauveau demostró que la penetración de los gérmenes tuberculosos con los alimentos podía determinar la tuberculización por la vía intestinal, se han procurado tomar precauciones para impedir el consumo de carnes y de leche procedentes de animales tuberculosos.

Para la carne en las grandes poblaciones se evita este peligro por la vigilancia establecida en los mataderos. En Bélgica, una ley ha organizado la inspección aun en los pueblos, pero excepto en este reino, creo que los mataderos particulares se libran de toda vigilancia y en ellos es donde se sacrifican las vacas tísicas, los cerdos enfermos, etc. Estas carnes nocivas se dedican al consumo, frescas ó en forma de embutidos, de los que no se excluyen las vísceras tuberculosas.

El transporte de la carne en trozos constituye también otro peligro. Existe, sobre todo, en las grandes poblaciones; los carniceros reciben todos los días trozos de carne enviadas de provincias. Estas carnes no se reconocen.

Sin exagerar el peligro de la propagación de la tuberculosis por la carne, debe reconocerse que existe. Es fácil, por una ley, evitar este peligro á las poblaciones. Bélgica ha dado el ejemplo.

El uso alimenticio de la leche de vacas que padecen mamitis tuberculosa es innegable. Vuestro gran higienista Thorne-Thorne, al indicar que la mortalidad general de los adultos por la tisis ha disminuido desde 1850 en un 45 por 100, deplora ver que desde esta fecha la mortalidad infantil por tuberculosis ha aumentado el 27 por 100. Este aumento, según él, es debido casi exclusivamente á la tuberculosis abdominal contraída por ingestión de la leche contaminada entre los niños de menos de un año, porque en Inglaterra no se vigilan las vaquerías.

En Francia, la ley permite al parecer dicha vigilancia; está confiada á los alcaldes, pero para cumplirla, es preciso que estos conozcan las vacas que padecen mamitis tuberculosa, y no pueden conocerlas si los propietarios no se las señalan. Ahora bien, éstos no declaran sus vacas sospechosas más que cuando no segregan leche, es decir, cuando no son peligrosas para el consumidor. Conviene añadir que en las grandes explotaciones, la leche de diversas procedencias se mezcla, y basta que una sola de las vacas lecheras padezca mamitis tuberculosa, para que toda la leche mezclada así sea nociva.

Es preciso, para remediar este modo de propagación, adoptar medidas rigurosas de vigilancia, aplicadas hace ya muchos años en Dinamarca, en Suecia y en Noruega, con grandes beneficios para la salud pública.

Mas hasta que se adopten estas medidas necesarias, conviene hacer conocer á todo el mundo que el medio más sencillo de evitar el peligro creado por la leche, consiste en hervirla, á pesar de la preocupación general é infundada de que la leche hervida es indigesta y menos nutritiva.

Cuando un hombre padece tuberculosis, debe hacerse todo lo posible para curarla, porque es curable. Esta fórmula no es una vulgaridad.

La idea de la curación de la tuberculosis es muy antigua, se la encuentra ya en Hipócrates El tísico, si es tratado desde el principio, cura, decía el padre de la medicina.