Revista de medicina y cirugía prácticas (1901-10-07 00:00:00), página 39

y Kilborn han demostrado que la fiebre de Texas se presenta en forma endémica, principalmente en climas cálidos, ocasiona una gran destrucción de la sangre con hemoglobinuria, y es transmitida de unos animales á otros por intermedio de garrapatas. En Europa se la ha observado en Rumania y en Italia, y desde hace algún tiempo reina endémicamente en Finlandia, donde la han estudiado Kossel y Weber, quienes creen que se transmite por los ixodos, que hay también en nuestro país. Ziemann no se atreve á identificar los casos estudiados por él con los de la fiebre de Texas, pero los caracteres clínicos y microscópicos demuestran que por lo menos se trata de una afec- ción muy afín. Estos hechos tienen no sólo importancia agrícola y veteri- naria, sino también para la patología humana, puesto que los parásitos en cuestión se parecen á los palúdicos; por otra parte, sabemos hoy el papel que los mosquitos desempeñan en la propagación del paludismo. Además, el cuadro clínico de la fiebre de Texas es muy semejante al de la fiebre biliosa hematúrica, pues ambas tienen de común la profunda destrucción de la sangre y la hemoglobinuria grave.

Cantidades equivalentes en calorías de hidrato de carbono y de grasas, ¿se pueden sustituir recíprocamente en las dietas especiales de adelgazamiento ó de engrosamiento?—El Dr. ZUNTZ: En la actualidad se admite que los distintos alimentos no nitrogenados se sustituyen según su equivalente calorífico, por más que algunos autores sostienen que con los hidratos de carbono se favorece mejor que con las grasas la asimilación de estas últimas. Proviene este error, en parte, de que los hidratos de carbono exigen más trabajo para asimilarse que no los principios grasos. En efecto, según mis investigacio- nes, cuyos resultados no difieren esencialmente de los de Rubner y sus dis- cípulos, la energía digestiva que consumen las grasas es un 2 \( \frac{1}{3} \) por 100 de la total, y la que exigen los hidratos de carbono es un 10 por 100. Por con- siguiente, para producir la sensación de saciedad son preferibles estos últi- mos. Por otra parte, así como las grasas se almacenan tales como son absor- bidas, sólo una parte de los hidratos de carbono se transforman en grasas por medio de un proceso complicado, y el resto se elimina en forma de ácido carbónico, que Rubner llama acalórico, calificativo inexacto, porque tam- bién en este proceso se produce algo de calor. Sucede, además, que cuando se forma grasa á expensas de hidratos de carbonos, se pierde cierta canti- dad de estos últimos que resulta sobrante, de suerte que en vez de equiva- ler á 100 gramos de grasa, sólo equivalen á 50 ó 60. Por todas estas razones, son preferibles los hidratos de carbono cuando se desea evitar el almacenamien- to de grasa. Además, con su uso se previene mejor la pérdida de álbu- mina, y son materiales que también se desdoblan mejor que las grasas. Esto es también lo que ha resultado de mis experimentos y de los de otros auto- res. La pérdida de albúmina que tanto se teme en las curas de adelgaza- miento, como se evita mejor es dando poca grasa y muchos hidratos de car- bono. Lo mismo acontece cuando el régimen alimenticio favorece la pérdi- da de grasa y se quiere evitar la de la albúmina.

Recordaré que, según los experimentos de Kaspary, el trabajo muscular enérgico hace desaparecer la grasa y aumenta la cantidad de albúmina. Re- sultados análogos ha obtenido Schumberg en cinco soldados sometidos á un régimen parecido. Al terminar el experimento, se vió que el proceso de