Revista de medicina y cirugía prácticas (1901-07-14 00:00:00), página 34

de los cultivos empleados, cuya virulencia se debe comprobar cada vez que haya de emplearse. Del examen suero-diagnóstico que se ha practicado en un gran número de animales del matadero de Lyon, resultó que la autopsia comprobó en todos menos uno, la exactitud del diagnóstico fundado en la reacción aglutinante.

El Dr. Bendix, de Berlín: En la Clínica de Leiden se obtuvo también el mismo resultado, pero era necesario emplear los mismos cultivos que se usan en Lyon. Con los preparados por mí, el éxito no era tan seguro.

Sobre el fermento esteatolítico del estómago.—El Dr. Volhard, de Giessen: He encontrado un nuevo fermento de la mucosa gástrica, que no tiene nada que ver ni con la pepsina ni con el cuajo y que no se encuentra en las preparaciones comerciales de estos últimos fermentos. Se extrae tratando por medio de la glicerina la mucosa intestinal del cerdo, disecada y picada. A la manera de lo que sucede con los otros dos fermentos, la parte de mucosa correspondiente al fondo del estómago suministra un extracto glicerínico muy activo, y en cambio, no suministra nada la parte correspondiente al piloro. Ensayos hechos con jugo gástrico humano demuestran que no se trata de un producto bacteriano, puesto que mediante la filtración queda completamente libre de bacterias, y en este caso, desdobra la grasa neutra emulsionada, lo mismo que lo hace el líquido no filtrado. La propiedad esteatolítica del extracto glicerínico de la mucosa gástrica no sólo se manifiesta en las emulsiones naturales que ya están medio desdobladas, sino también en las artificiales. Atribuyo el hecho de que hasta ahora no se hubiese encontrado el fermento á la circunstancia de que se examinaba tan sólo grasa no emulsionada, ó bien á la de que se ponían las grasas en contacto de jugo gástrico acuoso. En una serie de experimentos en que varié las cantidades de fermentos, comprobé, como ya se había hecho respecto á la pepsina, que dichas cantidades se hallan en los líquidos que le componen en la misma proporción que los cuadrados de los productos de la digestión. Verdad es que este hecho no se pudo comprobar en algunos ensayos. En los casos de acolia sólo se ha observado un desdoblamiento muy poco marcado de las grasas.

El Dr. Ellinger, de Konigsberg: Mis investigaciones confirman el hecho de que en el estómago se desdobra la grasa. Sin embargo, como el preponderante se ha valido de emulsiones de yema de huevo, que contienen lecitina, pudiera creerse que los productos hallados por él provenían de esta última sustancia.

El Dr. Albu, de Berlín: Cuando están perturbadas las funciones motoras del estómago y se extrae el contenido de éste algún tiempo después de haber ingerido leche, se encuentra un gran desarrollo de ácidos grasos, y en cambio, apenas se halla nada de éstos cuando la motilidad gástrica está bien conservada. Es muy posible que el desarrollo del fermento esteatolítico también se halle en relación con el estado de la función motora del estómago.

El Dr. Bial, de Kissingen: El fermento cuya existencia nos ha dado á conocer Volhard, obra porque los alimentos que contienen grasa permanecen por mucho tiempo en el estómago.

El Dr. Strauss, de Berlín: Las investigaciones de Volhard confirman que la leche es útil para estudiar el poder absorbente del estómago en los casos de acolia gástrica.