Revista de medicina y cirugía prácticas (1898-03-15 00:00:00), página 32

engrosado. Al cabo de algún tiempo de durar el experimento, sobrevino, en unos animales más pronto, en otros más tarde, un descenso de la energía cardíaca, disminución del número de contracciones, aritmia y muerte, cediendo la irritabilidad del pericardio á los estímulos más fuertes mecánicos y eléctricos. En cinco casos la muerte del corazón se acompañó del conocido fenómeno del aleteo cardíaco. También se comprobó la influencia de los nervios cardíacos dividiéndolos por debajo del ganglio cervical inferior; el resultado de la irritación del pericardio fue el mismo antes y después de la aplicación de cocaina.

Digestibilidad de la leche de vaca y alimentación de los niños de teta.—El doctor Knoepfelmacher dice que el gran número de infantes alimentados artificialmente que cada año sucumben á consecuencia de trastornos de la digestión, tiene ocupados á los médicos, durante estos últimos decenios, en el estudio del problema de la alimentación de los infantes, buscando un suplemento apropiado de la leche de mujer. Notándose que la leche ordinaria del mercado muchas veces da malos resultados, se recomendaron adiciones muy diversas y á veces muy curiosas. Hoy sabemos que muchas veces son las bacterias las que dificultan la alimentación artificial: para remediar este inconveniente se recurre á la limpieza en la obtención y conservación de la leche, á centrifugar y esterilizar las raciones según los métodos de Riefensbach y Soxhlet; pero como Flügge y otros han demostrado que en bastantes casos todas estas precauciones no bastan para preservar la leche de la descomposición, hemos de procurar reducir en lo posible la acción de las bacterias que resisten á la temperatura ordinaria de la esterilización, conservando la leche en frío hasta el momento de usarla. Además, la esterilización produce alteraciones en la leche, como la coagulación de la albúmina, la descomposición de la lecitina, la desemulsión de la grasa, la pérdida del ácido carbónico, etc., que habrían de evitarse.

Mas á pesar de todas las precauciones en la preparación de la leche, la alimentación artificial de los infantes fracasa hartas veces gracias á las diferencias químicas entre la leche de mujer y la de la vaca. Estas diferencias son cuantitativas y cualitativas. Según las novísimas investigaciones, la leche de mujer contiene en 100 partes 1'03 de albúmina, 4'07 de grasa, 7'03 de lactosa y 0'21 de sustancias minerales. La leche de vaca contiene más del triple de albúmina y sales, pero menos grasa y menos lactosa. Diluyendo la leche de vaca y añadiendo azúcar, se intentó producir un alimento apropiado, siendo Biedert el que recomendó mayor dilución, sobre todo para las primeras semanas. Escherich empleó diluciones menos tenues, y Soxhlet y Heubner recomendaron diluir la leche de vaca con igual cantidad de una disolución de lactosa al 12'3 por 100. Así resulta posible dar al infante un alimento análogo á la leche materna sin molestar su estómago con excesiva cantidad de líquido.

La tentativa de Biedert de aumentar el valor nutritivo de la leche de vaca diluida mediante la adición de nata, ha encontrado poco á poco general aceptación, siendo la más reciente y más perfecta modificación la llamada leche grasa de Gärtner, la cual, sin embargo, no llega aún á constituir un suplemento acabado de la leche materna. La materia albuminosa de ésta consta de dos partes de albúmina por tres de caseína, mientras que en la leche de