Revista de medicina y cirugía prácticas (1895-10-05 00:00:00), página 37

les; he observado muchas veces el hecho siguiente que explica el error ó la exageración de Feltz y Ritter respecto á la influencia exclusiva de la potasa en las propiedades tóxicas urinarias: cuando por carbonización queda reducida sólo á sus componentes minerales conserva aún la orina propiedades tóxicas iguales ó superiores á las de la que suministra este residuo. Existen por lo tanto en la orina, se forman en el organismo venenos minerales que suministra á la sangre la disociación de los alimentos normales ó la destrucción normal de nuestros tejidos.

Fuera de las variaciones moderadas de la temperatura del cuerpo y de las excitaciones nerviosas, nuestras células, aun las más activas, como las glandulares, las musculares y las nerviosas, no obran ó dejan de obrar más que á beneficio de ciertas sustancias químicas que pueden penetrar en ellas. Las variaciones de la nutrición y las de las funciones en las circunstancias especiales y limitadas que indico, son efecto de una impregnación química ó, si queréis, de una intoxicación contenida en el período no peligroso. Pero la intoxicación puede ir más allá y convertirse en un peligro. El organismo le conjura por la función de venenos contrarios. Es el acto primero de la reacción vital. Después vendrán las destrucciones de los venenos ó su eliminación, de lo que están encargados el hígado, los riñones y el intestino. La defensa principia por la secreción del antidoto que es muchas veces contemporánea de la formación del veneno.

El tipo del acto inicial de la desasimilación es la descomposición de las moléculas constitutivas de toda partícula viva. Esto es exacto para las sustancias ternarias, para la formación del azúcar y de los ácidos lácticos, y según Schutzenberger para la molécula de la albúmina. Las dos moléculas de disociación no son idénticas, y para facilitar la clasificación se llama á una hemi-albumosa, la hemi-peptona, y á la otra anti-albumosa, la anti-peptona. Aunque los productos de descomposición son idénticos desde el punto de vista de su composición centesimal, difieren, no obstante, respecto á su estructura y actividad. Nada más claro sobre el particular que el estudio de la descomposición del ácido tátrico. Cuando en la experiencia célebre de Pasteur el penicillium descompone el ácido tátrico racémico en derecho é izquierdo, estos dos productos de descomposición pueden ser idénticos desde el punto de vista químico; difieren desde el punto de vista óptico; su estructura es diferente y tienen un estado estereo-isomérico distinto, lo que basta para que obren de diversa manera sobre la célula viva. La célula del panicillium no es indiferente para ello; destruye el ácido derecho y respeta el izquierdo ó al menos sólo le ataca cuando no hay ácido derecho que destruir. Las propiedades tóxicas de los diversos ácidos tátricos estereo-isoméricos las representan las cifras siguientes: ácido izquierdo, 31; ácido derecho, 14; ácido racémico, 8; inactivo sin descomponer, 6.

Los productos de descomposición de la albumosa son también diferentes: la hemi-albumosa, la hemi-peptona, sufren con facilidad, aun sin el curso de la acción de todo microbio, transformaciones ulteriores que aseguran la destrucción definitiva de la molécula y la impiden volver al estado de substancia albuminoidea.

Las hemi no están destinadas, al parecer, á entrar en la constitución de las células. Nuestro organismo sólo las emplea para desplegar la energía al