Revista de medicina y cirugía prácticas (1888-09-07 00:00:00), página 46

dad. Para la leche, el Dr. Butel se asocia á las opiniones emitidas acerca de una vigilancia especial de las vaquerías.

El Dr. Grissonnanche, veterinario de Aiguesperse (Pug-de-Dôme), demuestra los peligros que presenta la mala instalación de los establos en los que se cuidarán los animales durante el invierno. Concluye en la necesidad de medidas sanitarias, en las jaulas y limpieza de los establos, y en la prohibición de la leche cruda, así como en la creación de una caja para indemnizar á los dueños de animales decomisados.

El Dr. Veyssiere, inspector de Ruen, pide que el inspector no dependa de su conciencia solamente, sino de reglamentos formales; claramente establecidos. Actualmente unos toman partido por la higiene, otros por el comercio. La mayoría duda enfrente de las afirmaciones del Dr. Bouley, sobre los peligros del contagio, no se comprende el mantenimiento de la inconsecuencia del decomiso total y del decomiso parcial. Es una distinción muy delicada, y suplica al Congreso que exprese de una manera formal, cuáles son las lesiones que exigen un decomiso necesario.

Es de opinión que las ideas del Dr. Baillet son anticientíficas y peligrosas.

El Dr. Spillmann, de Wamy, dirige al Congreso una nota acerca de la manera defectuosa de criar las vacas en los Vosgos. Las tienen en establos deplo rables sin aire y absolutamente sucias. Después de tres años de este régimen se venden para el matadero. En esta región la tuberculosis hace estragos; se puede afirmar que en ciertos establos todas las vacas son sospechosas. La media de reses infectadas es de 30 á 40 por 100.

La carne de estos animales se vende corrientemente en los mercados de la mayoría de los pueblos en donde se desconocen los inspectores. El doctor Spillman, pide la destrucción de todos los animales sospechosos y el establecimiento de una vigilancia seria en los países.

El Dr. Rossignol, acepta todas las medidas propuestas; pero cree que se chocará con la inercia de las oficinas, la blandura de los inspectores sanitarios y la oposición de los carniceros. Es preciso antes de todo pronunciarse acerca del principio de la indemnización y buscar la manera de procurar recursos.

En Suiza toda res vendida va acompañada de un certificado librado contra dinero; en el Jura los compradores exigen de los vendedores un certificado. ¿No podría decidirse que en adelante todo animal vendido fuera provisto de un certificado en papel sellado? El Estado se proporcionaría de esta manera los fondos necesarios para pagar la indemnización.

El Dr. Giraud, de Montauban, lee la estadística de los decomisos efectuados en el matadero de esta villa desde 1882, de lo que resulta 4 animales de cada 100 decomisados. Pero esta estadística no da la proporción exacta de los animales tuberculosos, porque muchos de los sospechosos se matan fuera de puertas y se introducen en las ciudades en pedazos. En su opinión, debe suprimirse toda carne tuberculosa, pero en la aplicación de esta medida habrá que vencer grandes resistencias. Acerca de lo que llama la atención del público es sobre la matanza clandestina, que es lo que produce mayores peligros, y que es preciso suprimir completamente.

El Dr. Moulé, inspector de carnes de París, leyó una comunicación acerca de la tuberculosis de la volatería, tan peligrosa como la de la especie bovina; la volatería deberá someterse igualmente á una vigilancia especial.