Revista de medicina y cirugía prácticas (1882-11-22 00:00:00), página 37

Desgraciadamente la leche de burra cuesta muy cara y no sabemos durante cuánto tiempo puede darse á un niño recién nacido y que disfrute de buena salud. ¿Cómo es preciso dar esta leche? El Sr. Tarnier la da con vaso ó con euchara; el Sr. Parrot piensa que es necesario que el niño mame del animal mismo para que tenga leche viviente; pero es difícil tener una burra en las casas de París. Además, cuando se ordena leche que ha permanecido ya algunas horas en la mama, ya está alterada; ya no es leche viviente. Cuando se coloca el niño á mamar de la burra, la leche está á una temperatura conveniente; pero puede obtenerse el mismo resultado haciendo beber al niño en un vaso.

La leche de burra cuesta seis francos el litro para los particulares. La cabra tiene una gran ventaja sobre la burra, es más manuable; pero la leche es demasiado floja. Aun poniendo los niños á mamar de la cabra, el Sr. Tarnier ha obtenido malos resultados; el mismo éxito ha tenido en los experimentos hechos por el Sr. Parrot. Además, la leche de cabra falta completamente durante cuatro meses del año, los animales no la tienen. El olor es desagradable.

Queda la leche de vaca. La raza de la vaca tiene sin duda importancia, pero no está todavía fijada bajo este punto de vista. Es preciso escoger vacas que hayan parido hace algún tiempo. No puede conservarse una vaca más de un año, porque después de este período puede volverse tísica. Contrariamente á una idea muy general, las vacas que pastan en el campo hierba verde dan menos y peor leche que las que comen forrajes secos. El Sr. Albrecht (de Neufchatel) ha demostrado cuál era el mejor alimento de la vaca; nada de forrajes verdes, nada de cebada fermentada, nada de pulpa, pero sí en pesebre paja corta, avena, cebada y heno.

Algunos médicos creen que es preciso dar á los niños leche cruda; otros opinan que es preciso dársela cocida. Según estos últimos, la leche elevada á la temperatura de 110 grados se digiere mucho más fácilmente, porque la albúmina se precipita en gruesos copos difíciles de digerir.

¿Es preciso dar la leche pura ó mezclada? El Sr. Tarnier hace mezclar la leche con una mitad de agua, azucarada con 5 gramos de azúcar para 100 gramos de agua. El Sr. Perron (de Besançon) quiere que se dé leche pura, el señor Annet (de Brest) quiere que se mezcle con tres cuartas partes de agua. La Comisión de la Academia, con mucha dificultad, ha coronado las dos Memorias, que, por otra parte, reunían ciertas cualidades. No sabemos las verdaderas reglas que deben conducir el amamantamiento por la vaca. No podrían fijarse reglas generales que pudieran aplicarse á todos los casos particulares.

¿Con qué debe mezclarse la leche? Con agua, dice el Sr. Tarnier, y con agua azucarada. ¿Qué azúcar debe emplearse? El azúcar de leche ó lactosa; los grumos serían, se dice, más pequeños. El agua albuminosa tendría igualmente la propiedad de hacer los grumos más pequeños.

¿Durante cuánto tiempo es necesario mezclar la leche? El Sr. Tarnier había dicho desde luego que seis meses, pero cree corto este período todavía, y lo extiende á ocho meses, un año, diez y ocho meses.

¿Es preciso dar la leche á la temperatura de 37 grados? ¿La cantidad, debe variar con el tipo de la mezcla?

En París sólo hay un medio de obtener leche pura para los niños recién nacidos. Es tener un establo modelo donde hubiera vacas y burras.