Revista de medicina y cirugía prácticas (1881-06-22 00:00:00), página 22

El siguiente cuadro establece la proporcion centesimal del peso de manteca contenido en la leche segun la densidad de la solucion de éter hecha á 17° c., advirtiendo que, con el objeto de hacerlo más reducido, de todas las cantidades relativas á la densidad se han suprimido las cifras 0,7. Así, en donde diga 43,0 debe decir 0'7430, en donde 58,4 hay que leer 0'7584, y así de los demas.

    Densidad.
    Manteca.
    Densidad.
    Manteca.
    Densidad.
    Manteca.
    Densidad.
    Manteca.
    Densidad.
    Manteca.
    Densidad.
    Manteca.

  43	2'07	47'6	2'60	52'2	3'15	56'8	3'73	61'4	4'27

  43'1	2'08	47'7	2'61	52'3	3'16	56'9	3'74	61'5	4'39

  43'2	2'09	47'8	2'62	52'4	3'17	57	3'75	61'6	4'40

  43'3	2'10	47'9	2'63	52'5	3'18	57'1	3'76	61'7	4'42

  43'4	2'11	48	2'64	52'6	3'19	57'2	3'77	61'8	4'44

  43'5	2'12	48'1	2'66	52'7	3'20	57'3	3'78	61'9	4'46

  43'6	2'13	48'2	2'67	52'8	3'21	57'4	3'79	62	4'47

  43'7	2'14	48'3	2'68	52'9	3'22	57'5	3'80	62'1	4'48

  43'8	2'16	48'4	2'70	53	3'23	57'6	3'81	62'2	4'50

  43'9	2'17	48'5	2'71	53'1	3'24	57'7	3'82	62'3	4'52

  44	2'18	48'6	2'72	53'2	3'25	57'8	3'83	62'4	4'53

  44'1	2'19	48'7	2'73	53'3	3'26	57'9	3'84	62'5	4'55

  44'2	2'20	48'8	2'74	53'4	3'27	58	3'85	62'6	4'56

  44'3	2'22	48'9	2'75	53'5	3'28	58'1	3'86	62'7	4'58

  44'4	2'23	49	2'76	53'6	3'29	58'2	3'87	62'8	4'59

  44'5	2'24	49'1	2'77	53'7	3'30	58'3	3'88	62'9	4'61

  44'6	2'25	49'2	2'78	53'8	3'31	58'4	3'89	63	4'63

  44'7	2'26	49'3	2'79	53'9	3'32	58'5	3'90	63'1	4'64

  44'8	2'27	49'4	2'80	54	3'33	58'6	3'91	63'2	4'66

  44'9	2'28	49'5	2'81	54'1	3'34	58'7	3'92	63'3	4'67

  45	2'30	49'6	2'83	54'2	3'35	58'8	3'93	63'4	4'69

  45'1	2'31	49'7	2'84	54'3	3'36	58'9	3'94	63'5	4'70

  45'2	2'32	49'8	2'85	54'4	3'37	59	3'95	63'6	4'71

  45'3	2'33	49'9	2'87	54'5	3'38	59'1	3'96	63'7	4'73

  45'4	2'34	50	2'88	54'6	3'39	59'2	3'97	63'8	4'75

  45'5	2'35	50'1	2'90	54'7	3'40	59'3	3'98	63'9	4'77

  45'6	2'36	50'2	2'91	54'8	3'41	59'4	3'99	64	4'79

  45'7	2'37	50'3	2'92	54'9	3'42	59'5	4'00	64'1	4'80

  45'8	2'38	50'4	2'93	55	3'43	59'6	4'01	64'2	4'82

  45'9	2'39	50'5	2'94	55'1	3'44	59'7	4'02	64'3	4'84

  46	2'40	50'6	2'96	55'2	3'45	59'8	4'03	64'4	4'85

  46'1	2'42	50'7	2'97	55'3	3'46	59'9	4'04	64'5	4'87

  46'2	2'43	50'8	2'98	55'4	3'47	60	4'05	64'6	4'88

  46'3	2'44	50'9	2'99	55'5	3'48	60'1	4'06	64'7	4'90

  46'4	2'45	51	3'00	55'6	3'49	60'2	4'07	64'8	4'92

  46'5	2'46	51'1	3'01	55'7	3'50	60'3	4'08	64'9	4'93

  46'6	2'47	51'2	3'03	55'8	3'51	60'4	4'09	65	4'95

  46'7	2'49	51'3	3'04	55'9	3'52	60'5	4'10	65'1	4'97

  46'8	2'50	51'4	3'05	56	3'53	60'6	4'11	65'2	4'98

  46'9	2'51	51'5	3'06	56'1	3'54	60'7	4'12	65'3	5'00

  47	2'52	51'6	3'08	56'2	3'55	60'8	4'13	65'4	5'02

  47'1	2'54	51'7	3'09	56'3	3'56	60'9	4'14	65'5	5'04

  47'2	2'55	51'8	3'10	56'4	3'57	61	4'15	65'6	5'05

  47'3	2'56	51'9	3'11	56'5	3'58	61'1	4'16	65'7	5'07

  47'4	2'57	52	3'12	56'6	3'59	61'2	4'17	65'8	5'09

  47'5	2'58	52'1	3'14	56'7	3'72	61'3	4'18	65'9	5'11

Para proceder, según Soxhelt, se agita en frío la leche y se mantiene á la temperatura de 17°5 c. (de 17° á 18°). Así preparada, se toman 200 cc. y se colocan en una vasija de 300 cc. de capacidad. Se añaden 10 cc. de una solucion de potasa, y una vez agitada con cuidado se adicionan 60 cc. de éter acuoso de 1'26 á 1'27 de densidad.

Cerrada la vasija herméticamente se agita con violencia durante