ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 25

distinguido amigo, pues bastarían sus campañas en forma de brochazos que El Monitor de Farmacia ha publicado en pró de los comprometionales, para que todos le debamos admiración y gratitud.—F. R.

REGALO ELOGIADO.—El ilustre decano de la Facultad de Medicina de Madrid Dr. D. Julián Calleja, ha entregado á ésta su Biblioteca, que consta de más de 4 000 volúmenes, cuyo rasgo es digno de ser imitado, en vez de ser carcomidos por el polvo muchos trabajos científico-médico-sociales, cuando no sirven para envoltura de objetos y alimentos.

DISTINCIÓN RECONOCIDA.—El personal de la Inspección de Sanidad del Campo ha regalado al Dr. D. Antonio Muñoz las insignias de la Gran Cruz de Beneficencia, con que fué agraciado por el Gobierno de S. M.

HONOR Y ESPERANZA.—La Comisión nombrada por el Senado para emitir dictamen sobre el proyecto de ley de la futura reorganización de la Sanidad pública del reino, está compuesta de los Sres. Carracido, Pulido y Rosell, de quienes, es de esperar dadas sus preclaras inteligencias, introducirán las modificaciones necesarias en bien de la patria y de sus comprofesores.

OBRAS RECIBIDAS

Elementos para el diagnóstico y pronóstico de la apendicitis y de los abscesos apendiculares del vientre.—Discurso ante el claustro de la Universidad central eu el acto de recibir la investidura de doctor en Medicina y Cirujía el joven D. Manuel Alemán Biscarri.
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 26

Palma: pobl. cal. 69.377    DEMOGRAFÍA MÉDICA: DEFUNCIONES    Mes de Febrero de 1912

Latitud: 39° 34' 31, 52'' N.—Longitud: 6 20' 22, 11'' E.—Altitud: 23 met, sobre el nivel del mar

    CAUSAS DE LAS DEFUNCIONES
    De 0 a 1 año
    De 1 a 4 años
    De 5 a 19 años
    De 20 a 39 años
    De 40 a 59 años
    De 60 años en adelante
    De edades desconocidas
    RESUMEN

    V.	H.	V.	H.	V.	H.	V.	H.	V.	H.	V.	H.	Varones	Hembras	TOTAL

    Fiebre tifoidea (tifus abdominal)															3	3	3

    Titus exantemático

    Fiebres intermitentes y caquexia palúdica

    Viruela

    Sarampión

    Escarlatina

    Coqueluche

    Difteria y crup

    Gripe

    Colera asiático

    Colera nostras

    Otras enfermedades epidémicas

    Tuberculosis pulmonar

    Tuberculosis de las meninges

    Otras tuberculosis

    Cáncer y otros tumores malignos

    Meningitis simple

    Enfermedades orgánicas del corazón	1	1	2	2	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	3	4

    Bronquitis aguda

    Bronquitis crónica

    Pneumonia

    Otras enfermedades del aparato respiratorio

    Afecciones del estómago (menos cáner)

    Diarrea y enteritis en menores de dos años

    Apendicitis y fiebres

    Hernias, obstrucciones intestinales

    Otras enfermedades intestinales

    Cirrosis del hígado

    Nefritis aguda y mal de Brigh

    Tumores no cancerosos y otras enfermedades de los órganos genitales de la mujer

    Septicemia puerperal (fiebre, peritonitis, fiebres puerperal)

    Otros accidentes puerperales

    Debilidad congénita y vicios de conformación

    Debilidad senil

    Suicidios

    Muertes violentas (excepto los suicidio)

    Otras enfermedades

    Enfermedades desconocidas ó mal definidas

    Totales por sexos	6	8	5	4	3	4	10	8	15	5	21	31	60	60	120

    Totales por edades	14	9	7	18	20	52
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 27

Mes de Febrero de 1912

    NACIMIENTOS

    Legítimos
    Varones
    80

    Hembras
    60

    TOTAL
    140

    Ilegítimos
    Varones
    1

    Hembras
    2

    TOTAL
    3

    Expositos
    Varones
    5

    Hembras
    1

    TOTAL
    6

    Total general.
    149

    NACIDOS MUERTOS

    Legítimos
    Varones
    4

    Hembras
    3

    Ilegítimos
    Varones
    3

    Hembras
    3

    TOTAL
    4

    MATRIMONIOS

    Varones
    Hasta 20 años
    2

    De 20 a 30
    23

    De 30 a 40
    8

    De 40 a 50
    1

    De 50 a 60
    3

    De más de 60
    2

    No consta
    3

    Hembras
    Hasta 20 años
    6

    De 20 a 30
    25

    De 30 a 40
    3

    De 40 a 50
    1

    De 50 a 60
    1

    De más de 60
    3

    No consta
    3

    Consanguíneos
    Tios con sobrinos y vice-versa
    3

    Primos hermanos
    3

    Otros grados
    3

    Total general de matrimonios
    36
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 3

Si la vida consiste, en último término, en una transformación química de las sustancias alimenticias debida á la acción del oxígeno introducido, si es un continuo cambio de materia entre el ser y el medio, si las energías dependen de los alimentos para ser convertidos constantemente para la realización de sus funciones que suponen un recíproco y continuado desgaste de materia, bien fácilmente se comprende la necesidad sentida de los alimentos para sostenerla y conservarla, y aquí entran de lleno las funciones de Higiene pública para la normalidad de la vida y evitar que el consumidor se vea obligado á sufrir la ley del vendedor, tanto más exigente, cuanto más apremia la necesidad.

Los artículos de consumo son por desgracia con demasiada frecuencia fuente de enfermedad y de muerte; unas veces por la adulteración de los alimentos y condimentos que el egoísmo mercantil, aguzando medios y procedimientos pone en práctica diariamente y otras por propia alteración autóctona, cuyos peligros comprometen seriamente nuestra salud; de aquí pues la necesidad de prevenir y la escepcional importancia que reviste la inspección técnica y escrupulosa de las sustancias alimenticias que el interés público demanda sin cesar para que el Estado proteja y asegure la calidad y excelencia de ellas.

Sin embargo, de vez en cuando observan trastornos en la vida social por la ingestión de sustancias que se manifiestan por intoxicaciones alimenticias ó verdaderos envenenamientos por el uso de carnes, pescados y leche que el público consumidor adquiere en tiendas, puestos y ambulancias de venta, produciendo sus efectos sensacionales emociones que se exteriorizan y terminan en unánimes protestas dirigidas á las autoridades y funcionarios encargados para el mantenimiento de la suprema lex del vecindario.

Investigaciones bacteriológicas repetidas y demostradas multitud de veces han precisado que las sustancias tóxicas de las putrefacciones ordinarias no juegan en estas intoxicaciones
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 4

más que un papel exíguo ó casi nulo, porque los envenenamientos alimenticios, especialmente los procedentes de la carne, no todos son de la misma naturaleza ni todos presentan tampoco uniformes caracteres que les permitan reunirlos en un mismo grupo de gravedad.

De los datos recogidos en numerosos casos de intoxicación por la carne, resulta que el mayor contingente de ellos ha sido observado á consecuencia del uso de carnes clandestinas que procedentes de animales enfermos ó de extraordinaria flacura han sido sacrificados in extremis y cuyas enfermedades como más frecuentes se señalan las septicemias traumáticas y puerperales, las metritis, las enteritis en los bóvidos, las poliartritis, la onfalo flebitis en la ternera y los procesos inflamatorios sépticos.

Los accidentes más graves han sido casi siempre consecutivos á la ingestión de carne casi cruda, se ha observado sin embargo, que la carne cocida y hasta el caldo eran también nocivos, mientras que en otros la virulencia era destruida por la cocción; pero de esto no hay mucho que fiar puesto que se ha observado que los microbios patógenos, bajo forma de esporos resisten al calor de la ebullición y que el calor interno á 60° y 70° de los trozos gruesos de la carne no es suficiente para convertirse en inofensivas las bacterias ni destruir las toxinas que producen. Bollinger en una nota presentada al Congreso de Higiene de Dülsseldorf se ocupaba de los numerosos casos de envenenamientos acaecidos en Alemania á consecuencia de la ingestión de carnes procedentes de animales enfermos que contenían el bacillus enteriditis y afirmaba que la piémia y la septicemia de los animales de carnicería eran mucho más peligrosos, desde el punto de vista de la higiene alimenticia, que el carbunco o el muermo, nota verdaderamente sensacional, que se fundaba para así demostrarlo en la vitalidad de los microbios patógenos y su resistencia á la cocción. A este efecto acompañaba una lista de todos los casos observados por la intoxicación alimenticia cuyo origen radiaba en
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 5

la carne; el aviso estaba dado y observaciones posteriores y comunicaciones más numerosas aumentaron la bibliografía que demuestra la inseguridad de los efectos de la cocción.

Ostertag, cita numerosos casos de intoxicaciones que desde 1880 a 1900 comprobo en Alemania y que habían producido accidentes en más de 4.000 personas. Algunas de estas intoxicaciones se las recuerda como tristemente célebres, tanto por el número de personas atacadas como por la gravedad vestida y que Graffky designa con el nombre de enteritis infectiosa.

Con el uso de carne procedente de animales enfermos de afecciones sépticas se desarrollan procesos patológicos que presentan numerosas variedades en su cuadro sindrómico y que Lehmann divide en tres las formas clínicas: la enteritis aguda, la colérica y la tífica. Ordinariamente los primeros síntomas aparecen de las seis á las doce horas después de la comida y revisten de preferencia el tipo gastro-intestinal con el cortejo de vómitos, abundantes evacuaciones albinas, diarrea amarillenta fétida, debilidad muscular, albuminuria y erupciones cutáneas (herpes, eritema, urticaria, roseola, petequias.)

La reacción específica de los sueros aglutinantes aporta valiosas luces en el estudio de las intoxicaciones alimenticias, las que permiten diferenciar con claridad el grupo del bacillus enteriditis de Gartner, que fué el primero que lo descubrió, de las bacterias ordinarias de la putrefacción y de los colibacilos.

Para diferenciar las carnes sospechosas es indispensable recurrir al examen bacteriológico por ser el único que evidencia si el envenenamiento es producido por carnes septicémicas, toxémicas ó suprémicas.

Cuando el veneno se desarrolla durante la toxémia, es debido a transformaciones de la molécula albúmina, por bacterias que no invaden la circulación general. Al parecer no se trata de verdaderas toxinas, por no ser productos de secreción de los bacilos acompañados de formación de anticuerpos y además porque esta toxicidad es termoestable.
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 6

Otra categoría de intoxicaciones alimenticias son las producidas por carnes normales procedentes de animales sanos y cuyas carnes se han averiado por haber estado expuestos más ó menos tiempo al aire, según el calor exterior y grado de humedad atmosférica, cuyos efectos son bien conocidos por ablandarse la carne, ponerse verde su superficie con reflejos irizados y dejar en libertad ácido graso volátil y fétido que desprende un olor repugnante característico de la putrefacción que hace sea rechazada por todo consumidor que lo distingue bien fácilmente, y es tanto más de temer esta intoxicación porque el arte culinario en el comienzo de los fenómenos putrefactos dispone de medios para encubrirlos y no tarda el consumidor en experimentar después sus inconvenientes con intensidad variable. Levy nos recuerda el caso de diez y ocho personas que comieron en un restaurant de Strasburgo y presentaron síntomas alarmantes de envenenamiento con diarrea, vómitos y colapso; la carne consumida estaba putrefacta y contenía un proteus vulgaris virulento.

Los trabajos de Gautier, Selmi, Brouardel y Brieger han sido los primeros en explicar los fenómenos distintos de ésta intoxicación por la presencia de leucomainas y de alcaloides diversos (cadaverina, muscarina, guadina, neurina, putrescina, metilguadinina) que han sido aislados en las carnes corrompidas, en las que se descubrió la presencia de una flora microbiana abundante; el proteus vulgaris, proteus mirabilis, bacillus fluorescens, liquefaciens, termo, etc.

Estos exámenes bacteriológicos confirman la idea de que toda carne putrefacta debe considerarse como nociva, pues si bien es cierto que las carnes de animales en estado de salud resultan estériles á la siembra en su profundidad, ofrecen en cambio en su superficie una riqueza importante de gérmenes muy variados.

La carne de los volátiles es también susceptible de putrefactarse y debemos hacer especial mención de la caza faissandé.

Otras veces sucede que las carnes se contaminan en las
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 7

propias carnicerías ya por la limpieza poco esmerada o bien al ponerse en contacto con los tajos, cuchillos, tablas y demás útiles del establecimiento.

Esta intoxicación se manifiesta de ordinario en estado aislado y raramente se presenta bajo la forma de epidemias y los síntomas que la provocan recuerdan los de una indigestión y en otros casos revisten un carácter de gravedad más acentuada.

Las carnes procedentes de animales fatigados, el surmenaje, ha sido invocado como causa de ciertas intoxicaciones cuyo aspecto denuncian la alteración de que es asiento; la coloración del músculo, oscura o negruzca, lo fibra seca sin ningún jugo ni serosidad, con vascularización más o menos marcada en el tejido celular y los gánquios intramusculares aparecen fuertemente inyectados y como retienen gran cantidad de sangre y productos de desasimilación dá cierto carácter de insalubridad que les hace impropias para el consumo, por producir unas veces accidentes representados por una simple y pasajera indigestión y en otras circunstancias el envenenamiento provocado reviste una gravedad extrema acompañado de trastornos digestivos y nerviosos.

Estos accidentes no solamente se observan en individuos que han consumido carne de animales domésticos sino que también en los que han utilizado carnes de animales de montería.

Cabe en la posibilidad de la patogenia que en estos trastornos contribuya la presencia en la circulación sanguínea de productos tóxicos resultantes de una desasimilación exagerada y acaso también de un trastorno en el funcionamiento de las cápsulas anterrenales.

Charrín y Roger han demostrado que los microbios conte.
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 8

nidos en el tubo intestinal pasan rápidamente al torrente circulatorio de los animales fatigados y sus carnes se corrompen prontamente, dejándose invadir por gérmenes de la putrefacción. Según esto, ¿los desórdenes observados pudieran ser debidos á los agentes de dicha putrefacción? La hipótesis no es despreciable y necesita mayor comprobación; de todos modos para evitar los accidentes que causan las carnes procedentes de animales fatigados los veterinarios inspectores prohiben con lógico fundamento el sacrificio de las reses que llegan á los mataderos con evidentes signos de surmenage, autorizándole tan pronto desaparece dicho estado.

Las carnes preparadas son las que mayor contingente aportan á las tablas de los envenenamientos porque las preparaciones á que se las somete para conservarlas durante un determinado tiempo reconoce como causa principal la fabricación defectuosa; el empleo de carne impropia, alterada ó no débidamente sazonada en la que se adiciona mucha cantidad de especies para disfrazarla; la introducida en intestinos mal limpiados; el ahumado interrumpido; la exposición de los salchichones, butifarrones y demás embutidos encima del fuego, porque deseche y endurece la envoltura y no permite á los productos antisépticos que desprende el humo penetrar en el interior de la masa; en la costumbre censurable que algunos fabricantes tienen de amontonar los embutidos en las cajas al sacarlos de la caldera en vez de dejarlos secar al aire; cuando la salazón haya sido insuficiente ó muy escaso el tiempo de su acción, ó cuando se hubiere utilizado una salmuera ya utilizada para otras salazones.

Serafini, que tantos estudios especiales tiene hechos sobre estas materias, ha demostrado que cuando la salazón no es
Revista balear de ciencias médicas (1912-03-30 00:00:00), página 9

perfecta, ha podido descubrir después de varios meses de practicada el gérmen del carbunco, el de la tuberculosis y el del muermo.

Las carnes conservadas en latas no están tampoco exentas de producir trastornos tóxicos; Remlinger da cuenta de numerosos accidentes individuales y colectivos detallándolos con toda minuciosidad. Poincaré ha descubierto el bacillus termo y el subtilis vivos y móviles en las latas de conservas comprobando que á veces las fibras musculares de esta carne presentaba la degeneración cirrosa ó vitrea que caracteriza á un gran número de enfermedades infecciosas.

Los microbios descubiertos no podían ser introducidos en la lata en el momento de cerrarla por ser aerobios y además porque éstos siempre producen gases y las cajas no los contenían como tampoco presentaban abolladuras ó convexidades tan propias de las latas que contienen sustancias alimenticias alteradas; los microbios en cuestión existían en la carne antes de ser encerrada en la lata y como quiera que nunca se encuentran en los tejidos musculares de un animal sano y recién muerto en el matadero, hace suponer que el animal fué sacrificado en estado de enfermedad infecciosa, que la carne estaba alterada por un principio de putrefacción ó que las conservas habían sido fabricadas con carnes de desecho, invendibles y tal vez preparadas con malos instrumentos.

Esta patogenia es la más verosímil y así lo ha comprobado en una epidemia de Rouen, Mr. Burcker, profesor de química de Val-de-Grace al conseguir aislar una ptomaina en estado absoluto de pureza.

El consumidor debe ir siempre prevenido y receloso con las carnes conservadas en latas y bueno es no olvidar que hace algunos años, no muchos, en la información de la prensa diaria se comentaba el hallazgo de un dedo humano en una lata de conserva y objetos de vestir y calzar en las llamativas y bien decoradas latas. Sepa el público que no siempre la excelente presentación de las latas de conserva contienen pro-
Revista balear de ciencias médicas (1912-02-15 00:00:00), página 1

Revista Balear de Ciencias Médicas

RESEÑA
DE LOS TRABAJOS REALIZADOS POR EL COLEGIO MÉDICO-FARMACÉUTICO DE PALMA DURANTE EL AÑO 1911 POR D. Miguel Nadal y Nadal Secretario del mismo

ILTRE. Sr.:

SEÑORES:

El día 20 de enero del pasado año, con la acostumbrada solemnidad, tuvo lugar la sesión de apertura de curso.

Ocupó la presidencia el Excmo. Sr. Gobernador Civil de esta provincia D. Agustín de la Serna, teniendo á su derecha al Sr. Presidente de la Excm. Diputación Provincial D. Antonio Barceló y al Presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos y Diputado á Cortes D. Juan Valenzuela, y á su izquierda al Sr. Alcalde Presidente del Excmo. Ayuntamiento de Palma D. Luis Alemany y al Vice-presidente del Colegio D. Enrique Cervera.
Revista balear de ciencias médicas (1912-02-15 00:00:00), página 10

En Junta General celebrada el 5 de enero del corriente año, cumpliendo con el Reglamento, se procedió a la renovación de la mitad de la Junta Directiva que correspondía cesar en el presente curso, quedando dicha Junta constituida; por unanimidad, en la siguiente forma:

Presidente: D. Mariano Aguiló.
Vice-presidente 1.º: Gabriel Oliver.
Vice presidente 2.º: Juan Valenzuela.
Vice-presidente 3.º: Buenaventura Barceló.
Contador-tesorero: Miguel Kirchhofer.
Bibliotecario: José Cerdá.
Secretario general: Miguel Sureda.
Secretario de actas: Francisco Sancho.
                Vicente Planas.

Aquí, Señores, concluye mi reglamentaria labor, pero antes de terminar debo expresar mi agradecimiento á tan ilustrado auditorio por la atención que han prestado á mi trabajo, falto en absoluto de mérito alguno, pues como sencilla memoria, no es más que el recuerdo de los actos que ha realizado nuestra Corporación; es el resumen de su vida durante el pasado curso. Sed indulgentes al juzgarme y perdonad si al exponeros los hechos ocurridos en nuestro Colegio, lo hice sin oratoria ni amenidad que retuvieran agradablemente vuestra atención.
Réstame únicamente consignar mi deseo de que este tra bajo merezca vuestra aprobación.

HE TERMINADO.
Revista balear de ciencias médicas (1912-02-15 00:00:00), página 11

APUNTES
DE
NUESTRO PRIMER AÑO DE SALVARSÁN
EN LA SÍFILIS
POR EL
Dr. D. Jaime Peyri

(Continuación)

NUESTROS casos.—A) Todos aquellos enfermos con esclerosis inicial, en los cuales no existe contraindicación alguna, creemos que deben inyectarse de arsено-benzol á fuerte dosis, porque si un momento puede haber oportuno para ejercer este medicamento la therapia esterilisans magna, es este; en la sífilis que se inician las cuales la siembra general de treponemas está aún por hacerse ó está fraguándose en aquellos momentos.

Frente á la esclerosis inicial de menos de un mes, creemos que es momento de reunir cuanto de intenso nos suministre la terapéutica antisifilitica y creemos que es indicación formal la del salvarsán, como es medicación indicada el mercurio en la forma llamada abortiva, el calomel; como así mismo creemos sobre todo en aquellas sin infarto ganglionar indicación positiva la extirpación amplia.

Son estos los casos que más se parecen á la sífilis experimental de conejos y monos que curó Hata con 606; aquellos en los cuales el treponema no ha producido la perversión de los tejidos que se traduce por reacciones diferentes irritativas simples ó destructivas; salvarsán, calomel y extirpación; vale la pena de acumular cuanto sepamos que pueda ser útil y probar de conseguir en un momento la solución de problema tan interesante como hacer abortar la infección.

Nuestros casos han sido de 8 esclerosis extra-genitales, á
Revista balear de ciencias médicas (1912-02-15 00:00:00), página 12

las cuales hemos creído indispensable el uso del medicamento, dada la seriedad de los chancros faciales. Hay 26 esclerosis genitales de variable aspecto, desde la forma ulcerada al edema indurado fimótico. En más de la mitad de los casos se ha empleado el salvarsán solo; en los otros, salvarsán, calomel y si se ha prestado la extirpación.

Los resultados respecto á la curación presente del chancro han sido buenos y generalmente rápidos, más que con el mercurio, hemos visto en cuatro días cerrarse uno del carrillo; en uno de ellos chancro redux tratado con mercurio, se cerró definitivamente el chancro y no ha vuelto á abrirse más; en cambio hemos visto dos recidivas de chancro genital, con fracaso por lo tanto hasta de curación del accidente inicial.

Estamos en absoluto satisfechos del salvarsán, seguido del calomel; pero los casos más antiguos sólo datan de 6 meses y medio; dejamos de hacer comentarios.

B) 74 casos de manifestaciones cutáneas secundarias; resultados buenos, pero no extraordinariamente rápidos en la mayoría de los casos, en los otros regulares ó menos que regulares; en una sífilide palmar y plantar psoriasiforme el resultado fué lento, pero bueno; desapareció á la segunda inyección.

C) 30 casos de manifestaciones terciarias cutáneas; resultados inmediatos desde maravillosos hasta buenos pero no rápidos; como han reconocido todos el exito es en las formas humedas. En la mayoría de ellos se ha podido parangonar con el mercurio porque precisamente eran casos fracasados del mercurio; son los casos de más amplia indicación del salvarsán; sífilides gomosas ó tubérculo-gomosas, sífilides tuberculosas secas por orden obedecen al salvarsán: si quisiésemos precisar más diríamos que en las localizaciones de las piernas preferentemente.

D) Pero donde la indicación es siempre indiscutible, especial y vital es en la sífilis maligna precoz en la cual en nuestros dos casos hemos visto como de dos individuos, llagados de piel y mucosas; profundamente demacrados, pálidos, exan-