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te fué conducido el perro á la Escuela de Alfort. Los alumnos no se habían equivocado: se comprobó que el perro estaba rabioso. Su amo, sin poder salir de su asombro, le costaba trabajo creer que aquel animal tan dócil, al que conducía sin resistencia con la cadena, tan cariñoso, y que le obedecía como en plena salud, estuviera atacado de una enfermedad tan terrible. Sin embargo lo estaba, y poco tiempo después, en una de las jaulas destinadas á este objeto, los síntomas de la rabia se manifestaron de la manera más evidente.

En confirmación del valor importante de dicho síntoma, por mi parte píedo citar también un caso que he presenciado en funciones de la Subdelegación que desempeño. Por acuerdo de la muy digna autoridad superior que nos preside, giré una visita el 23 del pasado octubre al pueblo de Esporlas, para reconocer un perro sospechoso de rabia que le habían denunciado. Hecho el interrogatorio al dueño del citado perro, que dijo llamarse Antonio Barceló (a) Coll tort, y recogidos los anamnésicos que creí necesarios para fundar el diagnóstico, recuerdo que entre otras cosas me dijo: «El perro hace cinco días que lo azuzé al rebaño para desviarlo de una plantación; noté que no obedeció mi voz y poco después se puso á ladrar y llorar, cosa que me impresionó mucho porque era un ladrar muy extraño y que nunca había oído; recogi el ganado, lo conduje al aprisco y di comida al perro, que la rehusó. El siguiente día estaba triste y tampoco quiso probar alimentos; el tercero, sin haberle provocado, mordió á un hijo mío de seis años en la muñeca, y con grandes esfuerzos pudo ser atado para conducirlo á este local de observación».

Reconoci el perro con toda la minuciosidad que supe: se le ofreció comida, que rechazó; se le dió agua, que bebió con avidez; dispuse que lo acariciara su dueño, que al llamarle por su nombre, levantaba á duras penas la cola, imprimiéndola ligero movimiento; su mirada era inquieta y los ojos extraviados. Al acercarle con un palo pedazos de pan, mordía aquél con insistencia y sin ladrar, y lo mismo hacía con la cadena á que es-
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taba sujetado; al dejar penetrar los rayos solares en la estancia, después de permanecer breve tiempo á obscuras, cerraba los párpados cual si tratase de evitar la luz: existia la fotofobia.

Recogidas estas observaciones, por demás importantes, abandonamos por un rato el local, y cual no sería mi asombro al oír el ladrido típico que poco antes me manifestara su dueño, el que con indecible admiración me dijo: «Esa es la voz que no he sabido explicar á V.», y, efectivamente, no ofrecía duda: el ladrido emitido, era el ladro-aullido propio de la rabia, que todos los autores unánimamente califican de característico.

Mi sorpresa fué grande, y me apresuré á invocar el concurso de todos los circunstantes que en el exterior del edificio se habían agrupado en espera de mi juicio diagnóstico. Entre los muchos vecinos que allí había, se encontraba el Alcalde, un oficial del Ayuntamiento y mi amigo el propietario en la citada villa D. Bartolomé Garcías, que noticioso de la misión que me llevara allí, se trasladó á aquel sitio para ofrecerme galantes sentimientos; todos apreciaron y se convencieron del anómalo ladrido; en vista de lo cual suspendí mis investigaciones por considerar suficiente el síntoma observado y por todos reconocido.

Recomendé se prestasen los más atentos y solicitos cuidados al can, puesto que ofrecía la característica clásica de la rabia; despidiéndome para Palma con el deliberado propósito de obtener la venia para que fuese trasladado al depósito de Tírador y pudiesen examinarle los comprofesores que gustasen; pero mis deseos quedaron frustrados, pues al ir á recogerlo para su envío, lo encontraron cadáver y desenganchada una de las cadenas que lo sujetaban.

He dicho al relatar este hecho, que el perro bebió con avidez, y como se cree, generalmente, que los perros que padecen esta dolencia, la señal cierta e inequívoca de padecerla es el horror al agua, de aquí que se desconfiase de la existencia de la rabia; opinión vulgar que puede ser de funestas consecuencias. No es cierto que el perro rabioso sea hidrófobo.
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REVISTA BALEAR DE CIENCIAS MÉDICAS

PUBLICACIÓN DECENAL

AÑO XVII—NÚM. 6   28 FEBRERO 1901   TOMO XX—NÚM 6

RESEÑA
DE LOS
TRABAJOS REALIZADOS POR EL COLEGIO MÉDICO-FARMAÇÉUTICO DE PALMA
DURANTE EL AÑO 1900
POR
D. Bernardo Riera y Alemany
Secretario del mismo

(CONCLUSIÓN)

EXMINADAS las imperiosas vacaciones del estío, volvió de nuevo á sus tareas el Colegio, con otra serie de sesiones científicas, cuya fructífera labor no desmereció, como vais á ver, de la que comenzaba el año académico.

Algunas consideraciones acerca de las epidemias de sarampión ocurridas en Palma en 1899 y 1900, es el título de la nota clínica leída por el Sr. Cortés en sesión de 16 de octubre. Estudiada con verdadera habilidad clínica y con esmerado poder de observación, fué discutida por los Sres. Font y Monteros, Jaume y Matas y Alvarez, ganando la sesión el inte-
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tela, á quien desde niño quise y respeté como viejo amigo de mi padre, y hombre ya le respeté y quise aún más gozando su cariñosa amistad y admirando sus bondades, su discreta inteligencia y su inequívoca valía clínica; D. Juan Vaquer, viejo práctico de trabajada historia profesional á quien no conocí más que por la sólida fama de su inteligente actividad médica; D. Bartolomé Muntaner, farmacéutico de reconocida competencia, político leal de ideas arraigadas y corazón de niño, que no deja tras de sí después de una vida activa y fecunda, ni un sólo enemigo; y D. Sebastián Palou, médico de Santa Eugenia y verdadero modelo de este tipo social que se llama médico de partido, tan abundoso en grandes cualidades, tan derrochador de humanitario altruismo, tan útil á la causa de la civilización en la periferia política y tan olvidado por los Poderes públicos aún ahora que empiezan a oírse en el santuario de las Leyes corrientes de protección al trabajo, iniciaciones de protección al obrero ¡¡Obrero!! ¡¡trabajo!! ¿Hay alguno por ventura, aún aparte de todo intelectualismo, que gaste mayor cantidad de energías y goce retribución más módica y sufra patrono más tiránico?

Descansen en paz los que fueron en vida nuestros distinguidos consocios. El Colegio Médico-farmacéutico al dedicarles por mi mediación este recuerdo no hace más que modesta ostentación de la cariñosa memoria que en las intimidades de la casa les dedica.

Es, en cambio, motivos de plácemes para este Centro de cultura el contar en su lista social ingresados en el año finido los ilustrados médicos D. José Ramón y Coll, D. Eduardo Coll y Sellarés, D. Miguel Castañer, D. José Mir y D. Antonio Morey, socios de número los primeros, y agregado con residencia en Consey el último. De su inteligente concurso espera el Colegio más impulsos que sostengan la creciente progre-
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sión de su actividad, y al congratularse de su llegada les dedica por este conducto una afectuosa expresión de bienvenida.

IV

En la renovación de cargos de la Junta Directiva de este Colegio, preceptuada en su Reglamento, fueron reelegidos para los cargos de: Vice-presidente 1.º D. Guillermo Serra Benasas; Secretario general el que esto suscribe; Bibliotecario, Don José Cerdá Coll; Contador de la sección de Medicina D. Rafael Ribas, y de la de Farmacia D. Ignacio Forteza y Aguiló. Ingresa nuevamente elegido como Vice presidente 3.º D. Antonio Bosch Miralles. Queda así constituida dicha Junta para el presente año.

Mi expresivo parabién á los que de nuevo me acompañan á formar parte de tal organismo, y mi tributo de admiración sincera á nuestro Presidente D. Domingo Escañí y Vidal, á quien tanto debe esta asociación por el amor que á ella profesa y por los desvelos que le prodiga. ¡Dichosa la nave que monta tan buen piloto, pues no cabe duda llegará al puerto de la prosperidad!

**

Debiera, Señores, aprovechando el ocupar este sitio cuando finaliza el siglo, hacer un análisis de nuestra historia pasada y determinar en forma clara y objetiva cuales han sido nuestros progresos y como hemos cumplido nuestra parte en el prorrateo de actividad que al Colegio le corresponde en el proceso de la civilización y el progreso regional. Así lo proyectaba y así lo tenía pensado; pero esta reseña, que fué empezada al lado del lecho del dolor de una persona querida, acaba al lado de su lecho de muerte. Perdonadme, pues, por no cumplir como debía mi deber de cronista con todo el detenimiento que la tarea requiere; creo que la razón se os apa-
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recerá sobrado motivada para disculparme; á mí me abruma y me inhabilita en absoluto para más trabajo y para mayores empeños que los modestos é incompletos con que he molestado vuestra atención.

HE DICHO.

LAS SÍNTESIS QUÍMICAS EN EL ORGANISMO*

POR EL

DR. W. AUTENRIETH

TRAU. POR

D. José Sampol Vidal

Los diferentes fenómenos químicos que se producen en los organismos vivientes, animales ó vegetales, pueden referirse á cuatro tipos principales: oxidaciones, reducciones, saponificaciones y síntesis.

Los fenómenos de oxidación fueron ya señalados y estudiados al final del siglo pasado, poco tiempo después de haber sido definitivamente establecida la naturaleza elemental del oxígeno. Lavoisier, al imaginar su genial teoría de la respiración, había sentado, en efecto, una base científica, que debía permitir á los estudios de química fisiológica, su desarrollo en tal dirección. Más tarde, cuando la composición de un cierto número de productos del organismo hubo sido determinada, y se pudo particularmente seguir con más precisión las transformaciones experimentadas por ciertas combinaciones orgánicas dentro el organismo, se vino en conocimiento de que se producían también fenómenos de desdoblamiento; cuando estos fenómenos iban acompaña-

* Discurso pronunciado ante la Sociedad de Ciencias naturales de Fribourg.—Chemiker Zeitung. La Médecine Scientifique.
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dos de separación y fijación de los elementos del agua, se les dió el nombre de hidrolisis. El estudio de estos fenómenos permite comprobar que desempeñan un gran papel en la digestión y asimilación de las materias alimenticias, y que ellos determinan en particular la transformación del almidón en azúcar y de las grasas neutras en ácidos grasos y glicerina:

\[
\mathrm{C}_3\mathrm{H}_5(\mathrm{OCOC}^1\mathrm{H}_3)^3 + 3\mathrm{H}_2\mathrm{O} = \mathrm{C}_3\mathrm{H}_5(\mathrm{OH})_3 + \mathrm{C}^1\mathrm{H}_3\mathrm{COOH}
\]
Tristearina        Glicerina        Acido esteárico

Los fenómenos de hidrolisis eran denominados antiguamente fermentaciones. El mecanismo de la vida animal había sido, por consiguiente, definido como una serie de oxidaciones y de hidrolisis, en oposición con el mecanismo de la vida vegetal, que era considerado como una serie de reducciones y de síntesis.

Basta un instante de reflexión para convencerse de que en el reino vegetal débense producir síntesis y reducciones. Las plantas toman, como se sabe, los materiales que les son necesarios de la tierra y de la atmósfera: la atmósfera les proporciona principalmente el ácido carbónico; la tierra, el agua y diversas sales, como son los fosfatos, sulfatos y carbonatos de potasa, de cal, de magnesia, de hierro, de amoníaco y de sosa. Con estos elementos de naturaleza relativamente sencilla, los vejetales forman en su organismo combinaciones en general muy complejas, tales como las grasas, los hidratos de carbono, los albuminoides, los ácidos vejetales (ácido gálico, oxálico, málico, tartárico y cítrico), los glucósidos, los aceites etéreos y los alcaloides.

Ahora bien, siendo conocida en química con el nombre de síntesis, la formación de productos complejos partiendo de elementos simples, podemos por lo tanto asignar á los vejetales funciones verdaderamente sintéticas.

El coeficiente de oxígeno de las materias alimenticias de las plantas, es en general muy elevado. Esto ocurre notablemente en los ácidos acabados de mencionar; tienen una máxima oxigenación, siendo por lo tanto incombustibles. Al contrario, los elementos constitutivos de la planta formados mediante estos compuestos, son relativamente pobres en oxígeno, y por lo tanto muy combustibles. Deben, pues, producirse en los tejidos vejetales fenómenos de reducción, al mismo tiempo que se verifican fenómenos de síntesis.

El ejemplo más sencillo de una de estas síntesis acompañadas de reducción, es la formación de ácido oxálico en la planta, por la acción del agua sobre el ácido carbónico

\[
2\mathrm{CO}_2 + \mathrm{H}_2\mathrm{O} = \mathrm{C}_2\mathrm{H}_2\mathrm{O}_4 + \mathrm{O}
\]
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Los demás ácidos vegetales, los azúcares, el almidón, las materias proteicas se forman de un modo análogo.

Los dos tipos de fenómenos que acabamos de señalar no son los únicos que se producen en los organismos vegetales. De los estudios minuciosos hechos en estos últimos años por diversos experimentadores, resulta que para vivir, las plantas tienen necesidad de respirar, que lo mismo que los animales, absorben oxígeno y desprenden ácido carbónico, y que se producen, por lo tanto, en su organismo fenómenos de oxidación.

Este hecho estuvo dudoso durante mucho tiempo, y aun en 1840, Liebig, en su obra «Sobre la utilidad de los conocimientos de química orgánica en agricultura y en fisiología» no podía admitir la teoría de la respiración de los vegetales, y la consideraba como una insensatez. Consideraba, en efecto, como imposible que las plantas, que descomponen, como se sabe, el ácido carbónico y desprenden el oxígeno, puedan igualmente producir la reacción inversa. Pero tal como lo comprendemos hoy día, la asimilación y la respiración son dos fenómenos vitales que se producen en la planta independientemente el uno del otro. La asimilación no puede verificarse más que á la luz, y únicamente las partes verdes de la planta descomponen el ácido carbónico y de prenden el oxígeno. La respiración de la planta, por el contrario, se verifica en todos los sitios y lugares, y da como resultado una absorción de oxígeno y un desprendimiento de ácido carbónico. La asimilación lleva consigo, pues, una absorción; la respiración, una pérdida de substancia orgánica.

Por consiguiente, no pudiendo una planta asimilar en la oscuridad, pierde una gran cantidad de substancia orgánica y experimenta una notable disminución de peso; y, según Noll (1), una siembra de maíz que tenga como punto de partida un grano de 0 gr. 5, colocada en la oscuridad ha exhalado al cabo de tres semanas la mitad de su reserva alimenticia.

Resulta, pues, que si las plantas aumentan en peso cuando están colocadas á la luz, esto es debido únicamente á que en este caso la ganancia producida por la asimilación sobrepasa de mucho á las pérdidas debidas á la respiración.

No existe, pues, bajo el punto de vista calificativo ninguna diferencia entre el mecanismo de la vida animal y el de la vida vegetal, y Pflüger ha podido con razón decir, que se podría definir la planta: «un animal en el cual, los órganos necesarios para la producción de síntesis acompañada de reducciones, estarían muy desarrollados».

(1) Botanique de Strassburger Noll Schenk Schimper. 3.a edición, p. 183.
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Puede ser, por lo tanto, pedir si se producen también en el organismo animal, reducciones y síntesis. La experiencia ha demostrado que así ocurre.

El primer ejemplo de reducción producida en el organismo animal, fue descubierto por Wöhler, que encontró que el ferricianuro de potasio era convertido en ferrocianuro. Von Mering demostró al poco tiempo (1) que el cloral es eliminado por las orinas bajo la forma de ácido cloralúrico (combinación de anhídrido del alcohol tricloretílico y de ácido glucurónico). El aldehído tricloretílico es, pues, reducido durante su paso a través del organismo, al estado de alcohol tricloretílico \( \mathrm{CCl}_3 - \mathrm{CH}_2 \mathrm{OH} \), que se combina ulteriormente al ácido glucurónico.

La formación de los colorantes de la bilis y de la hidrobilrubina, tomando como base la materia colorante de la sangre, la oxihemoglobina, puede ser igualmente considerado como un fenómeno de reducción.

Este último fenómeno se produce normalmente en el organismo animal; pero, como hemos dicho anteriormente, no fue conocido hasta mucho tiempo después del descubrimiento de los fenómenos de oxidación y desdoblamiento. Todavía es muy reciente el descubrimiento de la producción de síntesis en el organismo animal, y únicamente de veinte años a esta parte se las estudia seriamente. No se puede actualmente fijar en lo justo el número de estas síntesis; pero se las conoce ya en tan gran número, que es imposible negar su importancia en el mecanismo de la vida animal.

La primera síntesis de este género fue descubierta, en 1824, por Wöhler, el cual notó que el ácido benzoico se transforma en el organismo en un compuesto azoado con mayor coeficiente de carbono: el ácido hípérico, eliminable por las orinas. Este ácido representa una combinación del ácido benzoico con la glicocola, producto formado directamente por el organismo, y probablemente debido a la descomposición de la albúmina

\[
\begin{array}{cccc}
\mathrm{CH}_2 - \mathrm{Az} < & \mathrm{H} & + \mathrm{OH} & - \mathrm{OC} - \mathrm{C}_6\mathrm{H}_5 = \mathrm{H}_2\mathrm{O} + \mathrm{CH}_2 - \mathrm{AzH} - \mathrm{COCH}_3 \\
| & | & | & | \\
\mathrm{COOH} & \mathrm{H} & \mathrm{Agua} & \mathrm{Acido hípérico}
\end{array}
\]

Glicocola    Acido benzoico    Agua    Acido hípérico

Se consideró durante mucho tiempo esta síntesis como una anomalía, y no se dedujo de ella la producción normal de otras síntesis en el

(1) Zeitschrift. phis. Chemie, 1882, p. 489.
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organismo animal. Mas aún; se consideraba la producción del ácido hipúrico como el resultado de una reacción accidental y accesoria, partiendo del concepto, que parecía indiferente para el organismo que el ácido benzoico sea eliminado como tal, ó en el estado de combinación con la glicocola; y solamente después de minuciosas investigaciones se ha llegado al convencimiento de que se producen un gran número de síntesis en el organismo animal. Me tomaré la libertad de citar las más importantes.

Las síntesis más fáciles de observar son, naturalmente, las análogas á la del ácido hipúrico y en las cuales una sustancia sencilla se encuentra transformada y eliminada en estado de sustancia compleja. Un gran número de ácidos aromáticos se comportan igual que el ácido benzoico y notablemente los ácidos benzoicos substituidos. Y siempre que los mamíferos absorben los ácidos salicílico, p oxibenzoico, nitrobenzoico, clorobenzoico, nísico (CH3O. C6H4. COOH), toluílico (CH3 C6 H5COOH), ó mesitilínico (CH3)2 C6 H3 — COOH), estos ácidos se comportan como el ácido benzoico, y se combinan á la glicocola en el organismo. Los ácidos de tal manera formados han recibido los nombres de ácidos salicilúrico, clorobenzúrico, nitrobenzúrico, etc. Notemos empero que cuando se trata del ácido salicílico, la mayor parte de este ácido se encuentra como tal en las orinas.

Calentados con el ácido clorhídrico concentrado, todos estos compuestos, sin excepción alguna, se separan y regeneran la glicocola y el ácido primitivo. Es, sin embargo, digno de mención que, según Jaffé (1), el ácido benzoico experimenta en el cuerpo de los pájaros una transformación análoga, con la sola diferencia que el ácido formado no es ya el ácido hipúrico, sino un ácido particular designado con el nombre de ácido ornitúrico. Calentado con ClH este ácido, se divide en ácido benzoico y en un nuevo compuesto, la ornitina, que es verdaderamente el ácido diamido-valérico C4H7 = (AzH2)2 COOH

\[
\text{C8H20Az2O4} + 2\text{H2O} = 2\text{C6H5COOH} + \text{C4H7} - \text{AzH2}
\]
Acido ornitúrico      Acido benzoico      Ornitina

En esta síntesis, la ornitina es, pues, proporcionada por el organismo de los pájaros.

Se ha, sin embargo, señalado la producción en el organismo animal de otras diferentes síntesis en las cuales el agrupamiento COAzH, es

(1) Berichte, 19, p. 1925 (año 1877).
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decir, el ácido ciánico ó el ácido carbónico se fijan sobre otras sustancias azoadas contenidas en el organismo animal. Los compuestos resultantes de estas síntesis han recibido el nombre de compuestos uramídicos.

Salkowsky (1) ha notado que esto era lo que pasaba en la taurina. Introducida en el organismo se transforma en un compuesto uramidímico, «el ácido taurocarbámico»

\[
\begin{array}{ccc}
\mathrm{CH}^2 - \mathrm{AzH} - \mathrm{CO} & \mathrm{AzH}^2 \\
\mathrm{CH}^2 - \mathrm{SO}_2\mathrm{OH} & \text{debi-}
\end{array}
\]

do probablemente á la acción del ácido carbámico contenido en el organismo, sobre la taurina

\[
\begin{array}{cccccc}
\mathrm{CH}^2\mathrm{Az} & / & \mathrm{H} & \mathrm{HO} & -\mathrm{CO} & -\mathrm{AzH}^2-\mathrm{H}_2\mathrm{O}+\mathrm{CH}^2--\mathrm{AzH} & -\mathrm{CO} & -\mathrm{AzH}_2 \\
\mathrm{CH}^2 & - & \mathrm{SO}_2\mathrm{OH} & & & & & \mathrm{CH}^2 & - & \mathrm{SO}_2\mathrm{OH} \\
\text{Taurina} & & \text{Acido carbámico} & \text{Agua} & \text{Acido taurocarbámico}
\end{array}
\]

Digamos, sin embargo que, administrado á perros, el ácido metamidobenzoico \( \mathrm{AzzH} - \mathrm{C}^8\mathrm{H}^4 \) — COOH se elimina (contrariamente á los demás ácidos benzoicos substituidos) en mayor parte bajo el estado de ácido uramidobenzoico \( \mathrm{HAz}^2 - \mathrm{COAzH}-\mathrm{C}^8\mathrm{H}^4 - \mathrm{COOH} \).

La síntesis del más importante de los productos azoados formados en el organismo: la úrea, me parece particularmente interesante. La úrea se obtiene, tomando como base el carbonato amónico, del carbamato de amoníaco y de diversas sales de esta base (como son los formiatos, acetatos y tafratos de amoníaco), susceptibles de transformarse en carbonato en el organismo de los herbívoros y de los carnívoros

\[
\mathrm{CO} < \mathrm{AzH}^2 \mathrm{H}^2 . \mathrm{O} = 2\mathrm{H}_2\mathrm{O} + \mathrm{CO} < \mathrm{AzH}^2
\]
Carbonato amónico   Urea

Puede admitirse que esta reacción se verifica en dos fases, formándose al principio, por pérdida de una molécula de agua, carbamato de amoníaco \( \mathrm{CO} < \mathrm{Az}^2 \mathrm{AzH}^4\mathrm{O} \) el cual, perdiendo una nueva molécula de agua, dé origen á la úrea.

La transformación de ciertos derivados benzénicos, como son los fenoles, en sulfonatos alcalinos correspondientes, es igualmente un fenómeno de síntesis producido por el organismo. Introducido el fenol en el

(1) Berichte. 6, p. 744 (Año 1873).