El Genio quirúrgico (1866-02-22 00:00:00), página 9

cidas, á que se atienda al sugeto, al estado de sus fuerzas, á la edad, al sexo, á la profesion, á la costumbre, á la enfermedad, á sus causas, á su naturaleza, á su duracion, etc., y concluye juiciosamente diciendo: que la prudencia y buen criterio del médico, ha de ser la que regule todo esto, sin lo cual la inedia acarrearía mayores males, aunque en concepto de Galeno entre ambos extremos, son menos rápidos y menos manifiestos los producidos por esta, que por los alimentos.

Baglivio, en un discurso muy erudito y elocuente, hace un elogio de la dieta pitagórica, cuyos alimentos la constituyen los vegetales, prohibiéndose el uso de las carnes de animales, la cual, dice, es preferible, no porque se trasmitan á nosotros la ferocidad y costumbres de estos, sino porque los frutos de la tierra comunican tal dulzura, templanza y sencillez á nuestros humores, que con dificultad resultan enfermedades en que predomine la fermentacion, ebullicion y andar de la sangre. Sydenham, recomienda la abstinencia de carnes en muchas enfermedades, especialmente en las calenturas; cuya condicion, dice, se hace necesaria en la curacion y preservacion de las mismas.

Avicena, tratando de las cuartanas, y conociendo lo difícil que es conseguir esto de algunos enfermos caprichosos, les ruega que siquiera se abstengan del uso de las carnes, las tres primeras semanas; y á pesar de ser Galeno un poco condescendiente en este particular, quiere se usen las de animales jóvenes y volátiles, y esto en los dias libres de accesion.

Ultimamente, y para no prolongar demasiado estas consideraciones, diré: que todos los practicos de los tiempos pasados, van conformes tocante á la dieta, con la doctrina de Hipócrates; sin haber hecho otra cosa mas que perifrarseárla cada uno según su estilo é idíoma. Ni fué otra la conducta que nuestros ilustres médicos españoles Mercado, Valles, Heredia, Vega, Gutierrez, Piquer, llamados Galénicos y Avicenistas, observaron en su tiempo.

Solo en la época que floreció el sistema de los brownonianos, se aconsejaba por sus sectarios, el uso intempestivo de las bebidas acalorantes, dichas tónicas y difusivas y alimentos de sustancias animales.

De lo expuesto se deduce: que solo en este sistema incendiario, es donde se observa el absurdo empeño de autonizar; pues de otra suerte, no creo se hallen consignadas estas máximas, en ninguno de los autores antiguos ni modernos, antes bien en todos muy contraria doctrina; y aun en aquellos que vivieron en tiempo del oscurantismo, cuya química era poco analítica, se ve proscriben las carnes en las enfermedades dihas, saburras gástricas, calenturas sincopales, putridas, malignas, ecétera, por lo comun en todas las agudas, y no pocas de las crónicas, fundándose en que dominia allí un principio alcalino, ó ominoso, que tiende á la putrefaccion. Hasta en el estado fisiológico se tiene como regla de buena higiene no hacer demasiado uso de las carnes, ó al menos mezclarlas con los vegetales: pues según Virrey, los sujetos que se alimentan con sustancias sobrecargadas de osmazono, están habitualmente expuestas á las enfermedades de índole inflamatoria.

En resumen; el uso de los caldos de sustancias animales, perjudica siempre en todas las enfermedades agudas, en algunas de las crónicas, en que predomina el elemento flogístico. Deben con especialidad proscririrse cuando este elemento reside en el tubo digestivo; en las enfermedades llamadas gastritis y gastroenteritis, ó calenturas esenciales, de algunos autores. En tales circunstancias, no solo la dieta ténue está recomendada y reconocida desde antes de Hipócrates hasta nuestros dias como auxilio indispensable, sino que la misma abstinencia absoluta es el medio mas eficaz y opportuno.

Finalmente: el profesor debe de ser en este concepto, demasiado perspicaz y prudente; de suerte que prevea los resultados del alimento, de la bebida y de los medicamentos: debe negarlos con firmeza cuando perjudiquen, y hacerse obedecer y respetar sus preceptos, pues ejerce positivamente una especie de magistratura sobre su enfermo, de la que no puede prescindir, sin faltar á los santos principios de la religion, y á los buenos preceptos de moral médica.

Toro, febrero 16 de 1866.

MELCHOR DE CASTRO.

REVISTA DE LA PRENSA MÉDICA ESPAÑOLA.

Mucho tiempo hace que no damos cabida en el periódico á esta seccion y no por falta de voluntad