El Genio quirúrgico (1864-09-22 00:00:00), página 5

su especie; de modo, que admitiendo, en lo que nada hay de inverosímil, que la ingestión sea de cinco mil triquinos en algunos bocados de tocino infecto, llegarán á un millón los que pueden infiltrarse en los músculos.

El triquino es común á muchos animales y se ignora aun si el cerdo, que le trasmite al hombre, lo obtiene de la rata, del ratón, del topo ó bien de algún otro de los animales colocados más bajo en la escala zoológica. Lo más esencial es saber que el hombre lo debe exclusivamente á la ingestión en sus órganos digestivos de la carne de cerdo primitivamente contaminada.

El notable estudio publicado por el Sr. Lasègue en este año en los Archivos de medicina sobre las diversas epidemias de triquinosis observadas en Alemania, sobre todo, prueba que las localidades atormentadas por este azote, son aquellas en las que el uso de la alimentación que proviene de artículos de salchichería es mayor y está más generalizado, y donde el uso del tocino crudo ó mal cocido entra por mucho en la alimentación del público.

Los caracteres de la triquinosis no son apreciables en el cerdo, y en el hombre son oscuros y variables; difiriendo además según en el período en que se estudia este padecimiento. Los períodos de la triquinosis parecen ser tres: 1.º Los triquinos ingeridos se alojan en el intestino sin penetrar en los músculos; 2.º Emigran otros que se introducen en el tejido muscular; 3.º Los helmitoides de los músculos se desarrollan sin pulular; aquí se forma una envoltura á expensas de la fibra muscular, que concluye por tomar el carácter y consistencia calcárea, donde los animales se adormecen y mueren, ó bien son trasportados al intestino de otro animal con el músculo que les sirve de cubierta y, saliendo de su letargo, toman nueva actividad vital y producen una generación que se conduce como aquella de que procede.

Durante los primeros días que siguen á la ingestión de la carne infectada, sólo se pueden apreciar algunas alteraciones gástricas y diarrea. Una vez empezada la inmigración: los embriones se adhieren á la pared intestinal y la perforan, de donde resulta una irritación del intestino que, si bien generalmente leve, puede adquirir excepcionalmente cierta intensidad.

Continuando los triquinos su marcha por medio de los tejidos que encuentran fuera del intestino, provocan en su camino irritaciones diversas que simulan el reuma, alteran la pequeña circulación y dan lugar al edema; signo constante y característico que se observa primero en la cara, luego en los miembros superiores e inferiores. En fin, la última etapa es acometida: los músculos son invadidos, éstos se ponen rígidos, dolorosos, se entorpecen sobre todo en el sentido de la extensión; y, según que los entozarios ocupan tal ó cual grupo de estos órganos, la triquinosis produce alteraciones funcionales diversas. Cosa curiosa y notable! el corazón es el solo que escapa á esta invasión. A los dolores musculares se sigue un aparato febril y síntomas tifoideos, y después todos los signos de una alteración profunda de la nutrición. En la generalidad de los casos, la muerte tiene lugar entre la tercera y la cuarta semana, aun cuando á veces acaece más pronto y otras veces más tarde. Los casos en que la curación espontánea ha tenido lugar se han observado en sujetos que tuvieron diarrea, en los cuales los triquinos habían sido barridos y espulsados antes de su inmigración. En otros casos el enquistamiento ha sido también una especie de curación realizada por la naturaleza.

Desgraciadamente si la medicina puede y debe en estos casos provocar las evacuaciones albinas por medio de eficaces purgantes, es raro, sin embargo, llegar á tiempo para combatir los triquinos en el intestino. Con frecuencia la inmigración ha tenido lugar antes del uso de estos medios, y la necesidad exige entonces un específico que, aunque muy deseado, reside aún en los espacios de lo desconocido, porque el picronitrato de potasa y la vencina, que se han declarado como tales, no han dado resultados ni tan completos ni tan constantes que pueda confiarse en ellos. ¿Será de algo el mercurio? Posible es que sí. Lo más acertado y seguro es, sin embargo, apresurarse á poner en juego cuantos medios acense á la profilaxis para evitar la triquinosis, ya que sus causas nos son afortunadamente conocidas.

Para esto se hace indispensable que el cebo de los cerdos sea exactamente vigilado, porque se ha observado que allí donde el sistema de los pastos se aplica en gran escala y metódicamente para el cebo de dichos animales el triquino, como sucede en Westphalia, es desconocido. En Sajonia, foco principal de la enfermedad triquínica, al contrario, no prístin los cerdos más que casi exclusivamente lo que encontrau en las caballerizas y en los paseos; en cuyos sitios sucios e insalubres sólo suelen alimentarse de sus deyecciones y de las del hombre. Escusado es decir que un cerdo que se alimenta del producto de las deposiciones de otro triquino, ha de adquirir el mismo padecimiento por los que traga.

En Francia no es por cierto donde se confeccionan artículos de salchichería menos saludables y que por lo tanto puede hacerse uso de ellos sin grandes temo-