El Genio médico-quirúrgico (1882-07-15 00:00:00), página 4

TERAPEUTICA EXTRANJERA.

Del periódico de Paris La Therapeutique Contemporaine, copiamos los siguientes á interesantes datos sobre uno de los recientes descubrimientos que tanta controversia científica, á la par que competencia mercantil, han suscitado: LAS PEPTONAS.

Dice así el colega parisíense:

«Mucho se han ocupado este año de la aplicación de las peptonas á la curación de las enfermedades consuntivas ó del estómago; creemos, pues, será útil que digamos algunas palabras sobre el asunto.
»No nos detendremos en examinar las diferentes peptonas que se encuentran en el comercio francés: las unas son muy defectuosas, las otras forman parte de composiciones mal comprendidas ó mal ejecutadas; las únicas que ofrecen en la actualidad una serie garantía científica son las de monsieur Catillon.—Los trabajos de este hábil farmacéutico se hallan consignados en el Bulletin de Thérapeutique (1880) y los Bulletins de la Société de Thérapeutique (1881), de cuyas publicaciones sacaremos los elementos de esta corta noticia.
»Las peptonas son los productos últimos de la digestión pepsíca de las materias albuminoïdes.—Purificadas por su precipitación en el alcohol absoluto, son blancas, amorfas, sin olor, y tienen un sabor ligeramente ácido e insípido. Son muy solubles en el agua, y esas soluciones, concentradas por medio del calor, no se coagulan bajo la influencia del frío.
»Las soluciones de peptona se conservan mucho tiempo sin descomponerse ni enmohecirse, con tal que la digestión haya sido completa, y no contengan ni albúmina ni santonia.
»Tales son los caracteres que han permitido aplicar las peptonas industriales al uso medicinal.
»Daremos una idea de la manera de preparar esas peptonas, sacadas de la carne de vaca, citando al mismo Sr. Catillon, que se expresa en estos términos:
»Póñese á digerir durante doce horas, á la temperatura de 45°, un kilogramo de carne de vaca, limpia de sus partes de grasa y nervios, picada muy menuda, en 4 litros de agua acidificada por 20 gramos (4 gramos por litro), de ácido clorhídrico puro á 22° Baumé, densidad, 1,18 y alguna pepsina en ligero exceso. La proporción de pepsina no puede limitarse sino por su título de actividad.—Se necesitarán, por ejemplo, 35 gramos de pepsina del Código, que digiere de 30 á 40 veces su peso de fibrina (hablo de la pepsina extractiva en pasta, y no de la pepsina amilácea, que no digiere más que 6 veces) 66 gramos de pepsina del título 200.
»Agítase esta mezcla de vez en cuando, y se mantiene la temperatura constante.—A bajo de 40° la digestión se hace con más lentitud; si se excede sensiblemente de 50°, se expone uno á destruir la pepsina, lo cual acontece infaliblemente á los 70°.
»La mezcla, primitivamente en estado de papilla, va fluidificándose poco á poco, y al cabo de un período que puede variar de dos á seis horas ó más, según la actividad de la pepsina, se vuelve trasparente.—Contiene entonces una mezcla de peptonas y de santonia; coagúlase por medio del calor y del ácido nitrico.
»Al cabo de doce horas de digestión, se pasa por el tamiz, para reparar las partes insolubles y se filtra, siendo la rapidez de esta última operación un indicio de ser bastante completa la trasformación.
»—El líquido filtrado no debe enturbirse con la sublimación. Tratado por el ácido nitrico, según queda explicado en los párrafos anteriores, no debe formarse en él ninguna nube.—Saturase ese líquido por medio del bicarbonato de soda y evaporese en el baño maría.—Cuando se halla bastante adelantada la concentración, fórmase una película en la superficie, probando así que ha llegado la solución al estado de saturación.
»Puede conservarse la peptona en ese estado de solución almidonada para el empleo terapéutico, ó bien proseguir la evaporación hasta la sequedad.
»La solución saturada de peptonas debe marcar 19° en frío en el aerómetro de Baumé (densidad, 1,15); contiene sensiblemente la mitad de su peso en peptonas sólidas. Tiene un color amarillo oscuro, un ligero olor que no debe ser desagradable, un sabor acidulado que se aproxima al del caldo concentrado y no causa repugnancia.—La carne da, por término medio, la tercera parte de su peso.
»La solución de peptona, así obtenida, puede administrarse tal cual ó servir de base para varias composiciones farmacéuticas.
»Las personas anémicas podrán, dice el señor Catillon, tomar la solución ó el polvo por cucharadas, con un poco de agua azucarada ó una taza de café bien aromatizado; pero á las personas delicadas, á las señoras, á los niños, deberá darse el vino ó el jarabe de peptona.
»JARABE DE PEPTONA CATILLON.
Solución de peptona..................... 125 gramos.
Azúcar........................................... 90 »
Vino dulce de corteza de naranjas amargas................................. 35 »
»Este jarabe contiene la mitad de solución saturada y corresponde á una ceb y media su peso de cura. Tomado puro ó con un poco de agua, es agradable al paladar y no recuerda ni el olor, ni el sabor de las peptonas.
»Para administrar la solución en lavativas es preciso mezclarla con tres ó cuatro partes de agua y añadirle algunas gotas de laudano, por lo menos, hasta que se acostumbre el intestino recto á las nuevas funciones á que se le somete.
»Pueden darse por el intestino las mismas dosis que por la boca. Es conveniente, principalmente al principio, fraccionar las dosis y no exceder de dos cucharadas cada vez. Podrá recetarse así:
LAVATIVA DE PEPTONA.
Solución de peptona Catillon............. 40 gr. ó 2 cucharadas.
Agua............................................. 125 gramos.
Bicarbonato de soda....................... 30 centigramos
Laudano de Sydenham..................... 3 ó 4 gotas.
»Repetir dos ó tres veces en veinticuatro horas, para los enfermos que vomitan los alimentos.»