El Genio médico-quirúrgico (1880-11-15 00:00:00), página 9

mente, asimilables y muy ricas en principios nutritivos.

Las peptonas obtenidas con una parte de páncreas y una parte de pepsina, o con pancreatina sola, tienen un gusto desagradable, fermentan y se putrifican con mucha rapidez.

Estas últimas contienen materias extrañas sin gran valor alimenticio, síntonus y otros productos intermedios entre la carne y la peptona.

Siendo variable el modo de preparación de las peptonas, resulta que los productos obtenidos difieren á medida que se emplea como peptógeno el páncreas ó las pepsinas.

En cuanto á la cantidad necesaria de estas peptonas para sostener la vida, se comprende que la cantidad varía según su estado de pureza y de concentración.

Antes de experimentar, conviene, pues, darse una cuenta exacta del valor del producto que se emplea al dosar la peptona. Si la solución dada como solución de peptona contiene realmente peptona, y que se agregue bichloruro de mercurio, se forma un precipitado más ó menos abundante, pero limpio, y el licor que sobrenada es claro.

Cuando la solución encierra productos aluminoides incompletamente trasformados en peptona y se agregan una ó dos gotas de ácido nítrico puro y concentrado, el licor se enturbia y no precipita.

El modo de dosar que nosotros empleamos es el siguiente: A 10 gramos de peptona en solución se agregan 100 cc. de alcohol de 95° en dos veces; primero 10 cc. para certificar la presencia de materias gomosas, y luego lo demás. La mezcla, dejada durante una hora en una vajija de experimento de fondo cónico, deja pasar la peptona, que está bastante aglomerada para operar la decantación. No queda más que secarla y pesarla.

Nos hemos asegurado de que el alcohol separado no contiene en solución más que cantidades de peptona insignificantes, que no pueden influir en modo alguno sobre el resultado total. Tratando por este procedimiento las soluciones de peptonas de varios fabricantes, hemos obtenido los siguientes resultados:

Peptona de Catillon, preparada con la pepsina y la pancreatina, 15 por 100 de peptona seca, es decir, 15 kilog. de carne peptonizada, que representan 100 kilog. de carne empleada.

Peptona de Defresne, preparada con los páncreas de cerdo, 15 por 100 de peptona seca, es decir, 15 kilog. de carne peptonizada que representan 100 kilog. de carne empleada.

Peptona de la Farmacia Central, preparada con la pepsina para, 20 por 100 de peptona seca, es decir, 20 kilog. de carne peptonizada que representan 100 kilog. de carne empleada.

Peptona de Guapoteaut, preparada con la pepsina pura, 33 por 100 de peptona seca, es decir 33 kilog. de carne peptonizada, que representan 100 kilog. de carne empleada.

Lo que no puede probar mejor que en Francia, los problemas no se resuelven según las reglas de la ciencia, sino según los cálculos del interés personal, combinadas con las fantasías de la imaginación.

REMEDIOS Y RECIETAS.

Lícor odontálgico.

Extracto de ópío............. 1 gramo.
Extracto de belladona........ 1 —
Extracto de etramonio......... 1 —
Agua de laurel cerezo........ 12 —
Disuélvase y filtrese.
Para hacer que cesen los dolores dentarios; cuando no se puede meter directamente un líquido calmante en el diente enfermo se echan cuatro á diez gotas de este licor en el oído y se tapa este con un poco de algodón.

Mistura contra la caries dentaria (Migot).

Tintura de acónito............ 2 gramos.
Lícor de los holandeses....... 2 —
Tintura de benjúi.............. 8 —
Mézclese.
Se empapa una bolita de algodón en este líquido y se introduce en la hoquedad del diente cariado, para calmar el dolor espontáneo de la caries.

CONSIDERACIONES SOBRE LA CLOROSIS.

Sobre una colina de aterciopelado musgo, cerca de un valle lleno de luz y de colores, hállese lúgubremente recinada una joven pálida, de ojos amortiguados, con el cabello en descuidados rizos, y con las visibles señales de haber dejado caer por sus incoloras mejillas lágrimas de indefinible desconsuelo. El color oscuro del párpado inferior, que está hinchado, indica que sufre mucho y que tiene un motivo por que filtrar amargura. Su finísimo cutis está frío como el mármol, y su debilidad y pereza son extre-