El Genio médico-quirúrgico (1880-08-22 00:00:00), página 8

la pepsina; en segundo, su débil poder digestivo.

Sábese científicamente que un gramo de pepsina comercial digiere 50 de fibrina seca en papel o lienzo, no sucediendo lo mismo cuando se trata de la carne: una parte de esta misma pepsina no transforma en peptona más que tres partes de carne.

Cuando se opera en estas proporciones, la trasformación es completa; pero se encuentran en los productos obtenidos muchas sustancias extrañas introducidas por el jugo digestivo impuro.

Sin embargo, estas peptonas pépsicas se conservan fácilmente, poseen un olor aromático y un sabor agradable. Bajo estos puntos de vista, si se les compara con las peptonas pancreáticas, no podrá dudarse en dar á aquéllas la preferencia.

El problema que había que resolver era, pues, el siguiente:

Preparar, á bajo precio, una pepsina pura que poseyera un poder digestivo enorme, capaz de digerir 700 á 800 veces su peso de carne y que no introdujera en las peptonas más que una cortísima cantidad de sustancias extrañas.

Dado esto, púdese, como lo ha demostrado el Dr. Henninger, eliminar el ácido que sirve para facilitar la digestión, y es evidente que se llegará á obtener peptonas pépsicas, si no químicamente puras, por lo menos que se aproximen mucho al estado de pureza.

Desde que dirigimos los laboratorios de los Sres. Rigaud y Dusart, fabricamos para el uso farmacéutico pepsina en condiciones excepcionales de baratura y poder digestivo (digieren de 15 á 18.000 veces su peso de fibrina). De modo que cuando decidimos ocuparnos de la cuestión de las peptonas, la cuestión se encontró muy simplificada.

Actualmente preparamos con esta pepsina peptonas neutras, que se conservan bien, poseen un sabor agradable y marcan 18° en el pesa-jarabes. Estas peptonas se solidifican en forma de gelatina á la temperatura de 15° y se licúan á 35°. Pueden filtrarse; no precipitan por el ácido útrico; pero precipitan completamente por el alcohol concentrado, el bichloruro mercurico y el tanino, reacciones que caracterizan las peptonas extraídas directamente del tubo digestivo.

Para mayor comodidad del médico, hemos formado con el nombre de Conserva de peptona de Chapoteant, una peptona pépsica que contiene 20 gramos de excelente carne de buey, perfectamente digerida y completamente asimilable por cada cucharada de café.

Tomando cuatro gramos de esta conserva de peptona, que representan 10 gramos de carne de buey, y disolviéndolos en vino de Frontignan ó de Lunel, obtengo un excelente vino alimenticio, que será aceptado con verdadero placer por los enfermos.

(De la Gazette des Hopitaux).

Inflamacion supuratoria crónica del oido medio.

(Continuación.)

ASPECTO á LA INSPECCION.

El derrame mucoso es abundante. Puede ser purulento, seroso ó teñido de sangre. Generalmente presenta grumos, sobre todo en los enfermos que tienen granulaciones ó pólipos, y son debidos á la presencia de escamas epidermicas ó restos de epitelium. El derrame suele tener una consistencia cremosa y salir en poca cantidad á causa de su aglutinación á la membrana del timpano, de manera que para desprenderle es necesario emplear un lavatorio y algodón en rama. Creo haber observado que excepto en muy pocos casos, es imposible limpiar un oído por completo. Sin embargo, esta limpieza tiene un interés grandísimo para el diagnóstico. Os aconsejo hacerla ayudados del espejo. Además del derrame deben sacarse las escamas epidermicas, que podrían perjudicar al examen serio.

Cuando el oido está limpio, se nota la membrana poco congestionada, á veces opaca, de un color grisáceo, cubierta por completo por una capa dermódica, alterada por la flogosis y necración. Os aconsejo que sepáreis con cuidado la capa dermica incompletamente desprendida, vereis en la parte inferior un cambio mayor, debido tal vez á la violencia de vuestras manipulaciones. Cuando la perforación es grande, puede verse una de las paredes de la caja timpánica casi siempre de un color rojizo, hinchada y dando sangre. Puede observarse todo lo contrario; puede estar pálida, relajada, con una hinchazón pequeña y con un ligero derrame seroso. La perforación del timpano puede ser única ó múltiple. Puede observarse delante ó detrás del mango del martillo, pero generalmente en el centro de la membrana. Esta puede haber desaparecido por completo. He visto muchas veces que afectaba la forma de un riñon con el mango del mar-