El Genio médico-quirúrgico (1879-05-15 00:00:00), página 8

SECCIÓN VARIA.

Ahora que tan á la orden del dia está la cuestión de la fucsina en los vinos, es muy oportuno y con mucho gusto publicamos el siguiente:

REMITIDO.

Los vinos fuchsinados. Análisis para su reconocimiento por mínima que sea su adulteración.

Portugalet, 4 de Mayo de 1879.

Sr. D. Félix Tejada.

Mi distinguido amigo: Utilísimos por más de un concepto considero la inserción de estas líneas en su acreditado periódico, puesto que por su contenido puede cualquier médico de la más insignificante aldea obtener la seguridad de que los vinos de que hacen uso sus clientes se hallan ó no asegurados de la contención de este mineral, más perjudicial que venenoso.

Su procedimiento es el siguiente: Se toma una parte de vino que suponemos fuchsinado (una dragma, por ejemplo), en un tubo de ensayo ó en un frasquito de vidrio delgado, en el cual se añaden ocho partes de agua (una onza). Se añade enseguida ácido muriático, ó sea espíritu de sal debilitado, vertiendo de ácido muriático, tanto cuanto se necesite, hasta obtener un líquido de color de ámbar ó amarillo pálido. Echese con cuidado sobre este líquido amoniaco debilitado, hasta formar en la superficie un anillo blanco, de la dimensión de unos dos ó tres centímetros, y se verá inmediatamente bajo de éste, formado otro anillo de color vinoso, que es el característico de la fuchsina.

Este resultado, es tan concluyente, que dedicados con D. José Maclean, ingeniero de minas, una porción de veces y después de numerosos ensayos diversos, hemos podido apreciar hasta millonésimas partes de fuchsina en vinos preparados ad hoc, haciendo cuántos esfuerzos hemos podido para aquilatar esta prueba pues en todos los demás ensayos, obteníamos resultados dudosos ó negativos.

Escuso decir á V. que viendo no nos daban completa certeza los varios análisis publicados, y entre ellos uno oficial de la Gaceta de Madrid, me han valido tanto los conocimientos del expresado y cariñoso amigo, D. José Maclean, que sin su principal cooperación, no me hubiera sido posible garantizar hoy este análisis, que así puede servir para el modesto profesor de aldea, que para el más encopetado doctor de la corte.

Y el que se entreteenga en corroborar este análisis, se admirará de qué manera tan admirable aparece el anillo vinoso de una infinitesimal cantidad de fuchsina que conteenga.

He dicho más arriba que la fuchsina era más perjudicial que venenosa, y para ello me fundo:

1.º Que el arsénico que dicen contiene este mineral es tan exiguo, suponiendo que sea cierto, que todos los días damos los médicos exterior é interiormente, fórmulas medicamentosas que contienen casi centuplicadas cantidades de arsénico de las que pueden contener los vinos fuchsinados.

2.º Que D. Salustiano Orive, ilustrado farmacéutico de Bilbao, ha probado en unos bien escritos artículos en un periódico de la localidad (El Irurac-bal), la exageración de la fuchsina como tóxica, haciendo un resumen de todo lo más notable publicado en libros y periódicos.

3.º El mismo Sr. Orive y un dependiente, se han tomado hasta un gramo de fuchsina de una vez, sin haber experimentado la más mínima molestia.

4.º El expresado y laborioso farmacéutico se propuso inútilmente sacrificar un conejo con este pretendido tóxico, y vió defraudadas sus esperanzas de conseguirlo.

Aquí hago punto á esta carta, mas no deduzcan de esto los lectores que, los vinos fuchsinados sean inocentes, y que, por lo tanto, pueda dárselas patente de expedición. Los vinos fuchsinados deben proscibirse, atendiendo á que con la fuchsina son fácilmente adulterados, y, por tanto, es una estafa que se hace á los compradores, y es, bajo este punto de vista, una usura que debe perseguirse y castigar-se. Así es como lo comprende su afectísimo amigo

Dr. Marcos Escorihuela.

BIBLIOGRAFÍA.

TRATADO ELEMENTAL DE HISTOLOGÍA NORMAL Y PATOLÓGICA, precedido de un resumen de Técnicas histológicas, por el doctor A. Maestres de San Juan. Catalánico con la categoría de Profesor de Histología normal y patológica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Madrid y director del Laboratorio Histológico de la misma Facultad.—Obra ilustrada con 214 grabados intercalados en el texto.—Madrid: Moya y Plaza, editores, 1879.

Hace tres años próximamente que en un artículo publicado en El Génio, se lamentaba el que traza estas líneas de la injusticia con que en España se trata á nuestros escritores científicos, y á fin de probar que algunos célebres médicos españoles han llevado su grano de arena para la construcción del suntuoso edificio del