El Genio médico-quirúrgico (1878-11-07 00:00:00), página 2

á tanta costa adquiridos. Hay también farmacéuticos, y más que médicos, cuyas reboticas son verdaderos gabinetes de consultas donde sin intervención de médico, ó con la pantalla de alguno que ha perdido su honor profesional, tratan todas las enfermedades conocidas y por conocer, y tal vez valiéndose de los diagnósticos y fórmulas de algún profesor de buena fe, insuficiamente despachadas en el mostrador de aquella misma oficina algunos días antes, y cuyo despacho fué acompañado de alguna gesto de desprecio ó de algún discurso ambiguo del mismo farmacéutico y acaso en todos los periódicos científicos y políticos, en prospectos y anuncios particulares y hasta en las esquinas donde se anuncian espectáculos, se atreven á anunciar medicamentos que ellos llaman específicos infalibles, preparados por ellos según fórmulas inventadas ó modificadas, y esto a pesar de la ley de sanidad, de las ordenanzas de farmacia y de todos los códigos escritos.

De nada sirve que se hagan buenas leyes si no hay medios hábiles de hacerlas cumplir. Si á un individuo se le impone el deber de llevar á los tribunales á otro que faltó á la ley, esta falta quedará impune y se repetirá y multiplicará en progresión aritmética, por imposibilidad, por temor ó por incuria; pero si sólo se le impone el de ponerlo en conocimiento del colegio, es de-

FOLLETIN.

DEL RÉGIMEN LÁCTEO EN LAS ENFERMEDADES
POR EL DOCTOR DEBOVE,
Antiguo jefe de clínica de la facultad; médico de la administración central de los hospitales,
VERSION ESPAÑOLA
DE FEDERICO TOLEDO
Licenciado en medicina y cirugía.

CAPÍTULO II.
(Continuación.)

más lentitud. En prueba de ello véanse los hechos del Sr. Farnier, que citaremos más adelante, y la observación XVII de la notable obra de Worthington (1).

La comparación de los dos cuadros adjuntos puede explicar el efecto de la leche no privada de la nata.

Alimentación del adulto según Pettenhofer y Roit.

Álbumina seca............. 137 gramos.
Grasa......................... 117 —
Hidratos de carbono........... 352 —

(1) Worthington. De la obesité, en 8.º Paris, 1878, p. 250.

cir, de sus mismos compañeros, ya estos se encargarán de hacer funcionar á los tribunales y buscarán los medios de averiguar, probar y hacer que se castigue al delincuente. Un individuo puede y debe tener amigos; una corporación de esta clase, no debe tener más amigos que la justicia y el interés de la clase.

Hay otro género de faltas no previstas en la ley, como son, la falta de consideración y respeto entre los mismos profesores y el deseo de muchos de penetrar en campo ajeno y forzar derechos más ó menos legítimamente adquiridos; para esto como para lo demás, debiera hacerse un reglamento especial, uniforme para todos los profesores españoles, pero que pudiera modificarse según las necesidades locales, aun que sujeto á la aprobación del central, en el que se establecieran reglas para que los profesores pudieran, sin faltar á la decencia, solicitar una titular vacante, abrir contrato de igualatorio y asistir como consultor á la cabecera de un enfermo que otro visita etc., y á que faltare á estas reglas, que deje de considerársele como buen compañero y sea para los asociados como un intruso de levita. De este modo, tendríamos derecho á exigir de los clientes las consideraciones que nos deben y no nos guardan, porque ven que entre nosotros dejamos de guardarnos pública y solemnemente. Al Congreso ac-

Cuatro litros de leche contienen

Álbumina y casenia............ 215 gra. 16
Nata............................. 178 - 20
Azúcar de leche.................. 101 - 48

Sorprende á primera vista la cantidad relativamente grande de grasa que la leche contiene, y extraña que semejante alimento haga enflaquecer; pero es necesario tener en cuenta que toda la grasa de nuestros tejidos no procede exclusivamente de la misma grasa.

Boussignault y Persos han obtenido resultados que lo demuestran.

Este autor ha visto alimentando cerdos de cierta manera, y dosificando la cantidad de materias grasas ingeridas y la arrojada en las deposiciones, la del animal solía exceder en 40 kilogramos á la preexistente en el organismo ó introducida con los alimentos (1). El Sr. Persos (2) ha llegado á resultados análogos comparando la cantidad

(1) Boussignault. Recherches expérimentales sur le développement de la graisse pendant l' alimentation des animaux. Ann. de Chemie et de Phys. tercera série. t. XIV, p. 461. 1845.
(2) Persos. Expériences sur l' engraissement des vies. Comptes-rendus. T. XVIII, p. 245. 1844. Idem. Note sur le formation de la graisse dans les vies. Comptes-rendus. T. XXI, p. 20. 1845.