El Genio médico-quirúrgico (1878-08-15 00:00:00), página 2

Del resumen general de inscripciones hechas durante el último curso académico en todas las universidades, resulta que España tiene hoy, 51.287 estudiantes de facultad, distribuidos en esta forma:—Farmacia, 2.530; Filosofía y letras, 5953; Ciencias, 9220; Derecho, 11.964; medicina, 21.620.

Puesta la cifra total en relación con el número de habitantes, encontramos que por cada ochenta familias y cada tres-cientos veinte individuos, existe aproximadamente uno que se dedica al estudio de facultad; y un futuro médico por cada doscientas familias: si á estos datos se agregan los que suministra la estadística acerca del número de profesores hoy existentes y los alumnos matriculados en las escuelas especiales, institutos, seminarios y academias militares, segura será la obtención de un guarismo que inspirará miedo y pavor á todos los hombres que conozcan la trascendencia del asunto.

Urge la adopción de medidas que atajen la fiebre de seguir carreras facultativas, y prevengan los disturbios que en época no lejana puede de esto ocasionar: el Gobierno debe desvanecer ese equivocado concepto de las familias respecto á las profesiones, y dar á nuestra actual sociedad por medio de una buena organización de la enseñanza el sentido práctico que le falta.

No basta, sin embargo, para ello, dictar esta ó la otra disposición aumentando los derechos de matrícula, aumentando tales ó cuales derechos y poniendo trabas á la enseñanza libre: estas resoluciones, ni sirven para el objeto apetecido, ni dan otros resultados que los diametralmente opuestos á los deseos del ministro, según lo prueban las últimas estadísticas.

Para mejorar la enseñanza, es necesario en primer término fomentar la industria, no po niéndole las infinitas trabas que hoy impiden su desarrollo; es necesario igualmente despertar la afición al cultivo de las artes mecánicas y de los oficios, creando escuelas especiales donde se ofrezcan al ciudadano medios de adquirir conocimientos, de perfeccionarse en su profesión y de hacer aplicación de ella sin necesidad de abandonar el suelo de la patria.

La organización actual de la enseñanza reclama también con urgencia radicales reformas que mejoren el material de estudio de las universidades que quedaran, después de reducir el excesivo número de las hoy existentes, y que den al profesor medios de subsistencia para que pueda dedicarse por completo á este ejercicio, exigíéndosele en cambio determinadas pruebas de su aptitud en el desempeño de su cargo, así como de los progresos obtenidos desde su ingreso en el magisterio.

FOLLETIN.

DEL RÉGIMEN LÁCTEO EN LAS ENFERMEDADES
POR EL DOCTOR DEBOVE,
Antiguo jefe de clínica de la facultad; médico de la administración central de los hospitales,
VERSION ESPAÑOLA
DE FEDERICO TOLEDO
Licenciado en medicina y cirugía.

CAPÍTULO PRIMERO.
(Continuación.)

la elección de leche; es un error tal vez, pues la variedad de composición química debe producir efectos terapéuticos diversos, y puede decirse con el profesor Gabler: «La leche de vaca es la más refrescante, la de cabras u ovejas las más nutritivas, y la de burra la más ligera.»

El tratamiento debe principiarse por la leche de vaca; si es mal tolerada, puede ensayarse la de burra, la de cabra, sin que pueda formularse ninguna regla.

Es empírico el procurar conocer, no sólo la proporción de los diferentes elementos de las diversas leches, sino las propiedades fisiológicas y químicas de cada uno de estos elementos, propiedades que varían de un animal á otro. Para citar un ejemplo, veremos al ocuparnos de la digestión de la leche, que la caseína no es idéntica en la de los mamíferos. Hemos creído preferible no tratar este asunto hasta ocuparnos de la digestión de dicho líquido, pues estas diferencias se traducen más bajo el punto de vista digestivo que químico.

Sea cualquiera la clase de animal, la leche constituye siempre un alimento completo que bas ta á los mamíferos jóvenes. Algunos pueblos se nutren casi exclusivamente de leche.

Podemos demostrar además, por el análisis fisiológico, que contiene todos los principios necesarios para el sostenimiento de la vida.

La racion cotidiana de un hombre adulto debe contener, según Doit y Petterskofer (5), los elementos siguientes:

Albúmina seca............. 137 gramos.
Grasa.......................... 17 gr.
Hidrato de carbono......... 352 gr.
En cuatro litros de leche hay la siguiente proporción de los mismos elementos:
Albúmina y caseína........ 216 gr. 16
Nata........................... 172 gr. 20
Azúcar de leche............. 161 gr. 48

(5) Zeitschrift f. Biologie. 1883. Bof. II, p. 459.