El Genio médico-quirúrgico (1877-10-07 00:00:00), página 3

cación hemos aplazado hasta ahora que es la época más oportuna de hacerlo, por estar en la recolección de los vinos.

Sr. D. FÉLIX TEJADA Y ESPAÑA.

Muy señor mío: Ruego á V. se sirva insertar en el periódico, El Genio Médico-Quirúrgico, que con tanto acierto dirige, las siguientes mal trazadas líneas, siempre que merezcan su aprobación, por lo que le doy anticipadamente las gracias.

Inconvenientes de la coloración artificial de los vinos, bajo el punto de vista de la higiene.

La higiene es una asignatura de las ciencias médicas, llamada á prestar los mayores servicios á la humanidad; porque si bien es cierto, que el conjunto de ellas, ó sea la medicina, tienen por objeto el tratamiento; alivio ó curación de las enfermedades, también lo es que el objeto de la higiene es aun más importante, puesto que dicta leyes y da reglas para la perfecta conservación de la salud, ó, como dice Becquerel, es el resultado de la aplicación de varias ciencias que tienden á un mismo fin. (1)

Harto sensible es, por desgracias, el olvido en que ha caído la higiene en España, no porque

(1) A. Becquerel: Traité élémentaire d'hygiène privée et publique, Paris, 1877.

haya carecido ni carezca de personas inteligentes en rama tan importante de la medicina, sino por la poca protección que las autoridades españolas le han prestado.

Si la higiene ha necesitado siempre de la protección de los Gobiernos, esta protección nunca ha sido tan necesaria como en la actualidad; que no hay sustancia alimenticia que no sufra alguna adulteración, harinas, chocolates, vinos, aceites, etc., son objeto de otras tantas sofisticaciones, sin tener en cuenta para nada, los perjuicios que pueden causar en la economía humana.

Una de las adulteraciones más frecuentes y de efectos más trascendentales, por ser sustancias arsenicales las que se emplean con dicho objeto, es la

COLORACIÓN ARTIFICIAL DE LOS VINOS POR LA EUCHSINA.

Son tan frecuentes las adulteraciones que sufren los vinos de ciertas partes de Europa, que han llamado la atención de los profesores de ciencias médicas.

La anilina ó fucsina (sustancia que emplean con preferencia para dicho objeto) es un producto resultante de la mezcla de la nitrobencina con las limaduras de hierro y el ácido acético.

Para convertirla en materia tintórea, se la

aquel Papa en 29 de Marzo de 1555, y terminada por tanto su misión en la ciudad eterna, se trasladó á Amberes, donde en 15 de Setiembre del mismo le dedicó á Felipe II rey de España. Resultado de este importante trabajo fué una recopilación de más de setecientos errores descubiertos en la traducción latina de Ruelio, á la que no obstante disculpa, y trata con la mayor consideración, reconociéndole siempre como su maestro. Durante su permanencia en Roma, asistió y contribuyó á descubrir el error en que estaban los médicos de aquel tiempo de propinar la Taspia por la Capsia. Cerca de San Juan de Letrán encontró y cogió una planta de trebol; en la Trasacada (antiguamente Campos Tusculanos) muchas veces estorbaque: en la botica del Vaso de oro vió por primera vez el perfecto reopónico, y tomó un pedazo que conservó entre otras medicinas muy esquisitas: de unos lapidarios adquirió dos pedazos de electro purísimo, en uno de los cuales estaba embalsamado un mosquito, y en el otro sepultado una mariposa con las alas estendidas: adquirió infinidad de yerbas esquisitas y raras, que pegó con cola en cartones para confrontarlas cuando llegara la ocasión: el doctor Maestre Gilberto, célebre médico, y amigo suyo íntimo, le regaló un pedazo de la segunda especie de cimamomo hallado en el sepulcro de la princesa María, hermana de los emperadores Honorio y Arcadio, en el descubrimiento de este sepulcro, verificado en tiempo de Paulo III, recogió una buena parte de momia con un pedazo del hueso de la cabeza, lo cual conservaba como una sancta e inestimable reliquia; por ver que después de mil y cuatrocientos años, aun trascendía el olor del bálsamo y de la mirra como si se hubiesen puesto allí el día antes: el licenciado Fuentes, doctor y práctico cirujano de Nápoles, le envió una caja llena de momia que se había encontrado en la isla de Nicita en un sepulcro cuya antigüedad pasaba de mil y quinientos años, en el que estaba enterrado un personaje titulado Marco Sangino Romano; en esta momia se conservaba el olor de la mirra y del bálsamo, y otra infinidad de objetos, cuyo conocimiento le fue de grande utilidad para la confesión de la expresada obra. Mercad á este empeño de coleccionar cuanto pudiera conducir al buen desempeño de las facultades de medicina y historia natural, y á las prodigiosas curaciones que se debían á su celo y actividad, difundían su fama, y nacía por doquiera el deseo de conocerle y de participar de su asistencia. El año de 1556 viéronse invadidas las provincias de Flandes y Brabante de una terrible epidemia, y agotados todos los recursos de la medicina, apelaron al doctor Segov