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ocular microespectroscópico de Abbe se apoya también inclinado de la misma manera sobre el uno o sobre el otro tubo.

El examen se hace después de veinticuatro horas de haber practicado la reacción del ácido tánico en los tubos de prueba, y también después de más tiempo. En la sangre normal las bandas hemoglobínicas se aprecian muy difícilmente o no se ven, y en la que contiene óxido de carbono estas dos mismas bandas son mucho más intensas; ensanchando la hendidura espectral en la prueba con sangre normal, no se verá ninguna banda mientras se encontrarán aún muy claramente en la prueba de la sangre que contiene óxido de carbono.

El ácido tánico transforma la sangre normal en metahemoglobina (banda en el rojo), lo que no sucede o sólo levemente en la que contiene óxido de carbono.

Fundándonos en todo esto, la reacción del ácido tánico puede ser considerada, según nuestras investigaciones, como un examen espectroscópico más delicado, si se quiere, pero también más sensible que el clásico.

Tal examen espectroscópico, que hemos llamado de luz refleja, debe ponerse en práctica siempre que el examen espectroscópico clásico no sea evidente o fracase, como puede suceder por putrefacción avanzada de la sangre, y en efecto, yo mismo en estas condiciones he observado que pueden aún obtenerse resultados positivos con la reacción del ácido tánico cuando el examen espectroscópico clásico es negativo.

Además de este fundamento científico, que reconoce en las sensibles modificaciones de color provocadas por el ácido tánico el valor de un verdadero y propio examen espectroscópico, también la posibilidad de comprobar con el espectroscopio las diferencias de coloración, nos sugiere que la reacción del ácido tánico se puede también llevar a cabo sin cambiar significado, aun directamente sobre los tejidos, sumergiéndolos en una solución de ácido tánico al 1:50 por 100, estableciendo comparación con los tejidos semejantes normales.

Este examen directo sobre los tejidos no tiene importancia práctica general en lo que se relaciona con el envenenamiento, pero debe ser conocido, porque, según mis investigaciones, de este modo es posible una demostración muy tardía de la carboxihemoglobina, aun con destrucción por efecto de la putrefacción de los órganos internos, hasta casi completa de las partes blandas.

En estos casos se puede reconocer en las partes distales de las articulaciones, en los huesos, en los ligamentos, en los cartílagos embebidos de sangre, el color rojo rosado de la carboxihemoglobina, que resiste al ácido tánico.

Debe advertirse que en estas condiciones el color se altera rápidamente en el aire, y que por esto o se deben sumergir en el momento de la autopsia los tejidos en el ácido tánico, o después de haber examinado un lado se secciona el otro para tener la oportunidad de sumergir los tejidos apenas incindidos en la solución tánica.
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Incidentalmente recordaré que, según mis investigaciones, el examen de la carboxihemoglobina en los tejidos ofrece también notable interés en la determinación de la distancia a la cual se ha disparado un arma de fuego.

Para fines más delicados y teóricos puede ser útil usar soluciones de ácido tónico más débiles y precisamente para la sangre al 1 por 100 y para los tejidos al \( \frac{1}{2} \) por 100; ordinariamente en la práctica médico-legal no se siente la necesidad de recurrir al reconocimiento químico del óxido de carbono por medio del cloruro de paladio, según el método de Fodor; y así las modificaciones producidas por el óxido de carbono en la sangre son tan características que se aconseja buscarlo también en el aire por medio de una solución sanguínea para examinarla después espectroscópicamente, examen que, según nuestra propuesta por medio de la reacción tónica y de la espectroscopía con luz refleja, resulta de una sensibilidad muchísimo mayor.

Podemos concluir que el examen espectroscópico clásico positivo está representado por la persistencia de dos bandas netas después de agregar el sulfuro de amonio, mientras, por el contrario, en una solución semejante de sangre normal, las dos bandas hemoglobínicas se funden en una.

La prueba es de certidumbre por la presencia de carbo-oxi-hemoglobina; pero la confrontación, como prueba permanente y por toda cuestión eventual que en el momento no está prevista, estará bien asociar siempre la reacción del ácido tónico.

Si el examen espectroscópico clásico no es típico o es negativo, se ensayarán varias pruebas con la reacción del ácido tónico y comparando siempre con sangre normal y se recurrirá a la espectroscopía con luz refleja.

En los casos de putrefacción avanzada, con órganos internos destruidos, se recurrirá a la reacción del ácido tónico, ensayada directamente sobre los tejidos de las partes distales de las articulaciones (comparando con tejidos normales).

Las pescaderías públicas

POR EL
DR. R. MARTÍN GIL
Presidente de la Sociedad Española de Higiene de Málaga
Académico correspondiente de las Reales Academias de Medicina de Madrid y de Barcelona, etc.

MODELO DE UNA PESCADERÍA PÚBLICA. — Conocidas por mí las necesidades y circunstancias de la población de Málaga, en sus dos aspectos, del pescado que consume y del que exporta, y considerando su clima cálido, además de ser un punto de gran producción pesquera, voy a ajustar el modelo de una pescadería pública a las exigencias de esta ciudad, el cual puede

(1) Continuación. — Véase el número anterior.
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ser aplicable a todas las del litoral, aumentando o disminuyendo su capacidad, según las cantidades de pescado con que cuente. Lo mismo servirá de modelo para las pescaderías de las ciudades del interior, aunque más reducidas en sus proporciones, porque serán receptoras y no expedidoras de este alimento.

Ningún modelo me ha podido servir para crear éste. Nuestras obras de Higiene no se ocupan todavía lo bastante de pescaderías, como industrias ni como establecimientos alimenticios. Lo que conozco es de aquí y de allá, de centros antiguos y modernos de otros países, vigilados e intervenidos, eficazmente por las autoridades, habiendo adquirido la convicción, de lo que he aprendido, que en España no se cuida este servicio lo bastante y que la Higiene debe intervenir, informando al Gobierno para que mande construir pescaderías en edificios levantados exprofeso, en todas las poblaciones importantes de la Nación, y que las vigile, intervenga y patrocine tanto y más que los mataderos públicos.

Son famosos los pescados que se producen en las costas de Málaga desde los tiempos de los fenicios, que establecieron aquí industrias pesqueras y enviaban sus productos a Oriente. Lo mismo sucedió con los romanos y los árabes, que hicieron célebres las anchoas y los escabeche de Málaga. Igual fama tienen otros pescados, por lo sabrosos y abundantes que son en esta dilatada costa de 149 kilómetros, que comprende desde el Cabo Sardina hasta el Cerro Redondo. La abundancia y calidad de estos pescados pienso yo que se debe a la bonanza de sus mares, la placidez del clima y los muchos manantiales de agua dulce —algunos verdaderos ríos— que brotan dentro del mar, muy perceptibles a la simple vista de los navegantes y pescadores, que van a pocas millas de la tierra, como acontece en la costa de Poniente hasta Marbella, en otros puntos y en el mismo puerto de Málaga. Estas aguas dulces, mezcladas con las del mar, deben preferirlas ciertas especies de pescados, como sucede con otras muy estimadas y ricas, que viven en las desembocaduras de los ríos.

Tan antigua es la industria pesquera en esta ciudad, que en las excavaciones se encuentran frecuentemente pilas de salazón, fabricadas con piedra y mezcla, del tiempo de los fenicios y romanos, llamadas salsamentos y salsarios.

En Roma se levantó un monumento a los dioses Mares, en el cual parece que intervino Publio Clodio Atonio, comerciante de pescado salado, «del gremio de negociantes malacitanos».

Desde la fundación de la Málaga cristiana se cree que existe el barrio del Perchel, donde se establecieron depósitos de salazón, y en perchas de madera se colgaba el pescado para secarlo. El Quijote habla de los Percheles y de las islas de Riarán, que ya habían alcanzado nombradía, por sus famosos pescados y los truhanes que en Málaga había, como en todas partes.

Para unos el nombre de Málaga proviene de sus famosos
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escabeche, interpretándolo pueblo de salazones, tomado del hebreo y del fenicio (1).

Para otros, la etimología viene del griego y del latín, que quiere decir blando, suave, aludiendo a lo benigno de este clima y a la placidez de sus costas (2).

Rodríguez de Berlanga dice que el nombre de Málaga viene de la diosa Malach, que le dieron los fenicios.

Siempre fué aquí sentida la necesidad de una pescadería pública, como se ve en dos construidas en los tiempos pasados. El año 1773 se hizo una de madera, y se destruyó en 1790. Otra se fabricó de piedra y hierro, el año 1854, cuyo decreto de policía sanitaria, firmado por el alcalde Sr. Segalerva, de puro bueno, podría servir para ahora, en cuanto a la limpieza. Fué destruida el año 1895, con motivo de las obras del Puerto nuevo. Aquel establecimiento municipal desapareció y se trasladó la venta y preparación del pescado, sin amparo alguno oficial, bajo la iniciativa particular únicamente, a las playas de San Andrés, en un paraje por donde corren libres las aguas náuseabundas de unas alcantarillas, lugar tan repugnante, que a todas luces las autoridades deben prohibir semejante asquerosidad.

Tan enorme industria alimenticia reclama vigorosamente una pescadería de primer orden, donde todas las operaciones se hagan con los mayores escrúpulos y cuidados, y el Ayuntamiento preste su vigilancia y los medios necesarios que a los particulares no les es dado obtener. Y eso que con estar la industria pesquera en manos generalmente pobres, todavía hacen esfuerzos dignos de los mayores elogios para tener sus servicios bien montados. He visitado una Sociedad de pesca que cuenta con todos los medios para desenvolver con cuidados su difícil negocio, y así creo hay otras Sociedades; pero el aspecto de aquel barrio, con el olor propio del pescado, cuando no hay la limpieza escrupulosa que reclama, lo empapado del terreno de la salmueras que se tiran después de servidas, los despojos esparcidos por todos lados de los pescados grandes y las escamas, rociados por aquellos terrenos, juntos con las cabañas en que se hacen las operaciones, y donde viven sus amos o guardianes, hacen pensar al visitante que no estaría peor esa gran- de industria alimenticia en tiempo de los fenicios o de los moros.

El ilustre Dr. Pulido, siendo Director general de Sanidad, acertó una vez a venir a Málaga, y deseó conocer los parajes donde se desarrollan todos estos servicios de pescadería. No puedo olvidar su asombro y sus exclamaciones al ver semejante abandono y suciedad. Atónitos quedamos de ver donde se maneja un alimento tan general, que constituye negocio tan rico y exuberante.

(1) Diccionario Geográfico-estadístico-histórico de España, por Pascual Madoz. 1848.
(2) Diccionario general Etimológico, de Roque Barcia.
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Pero no es hora de criticar. Con lo dicho bien se revela la necesidad de una pescadería, y vamos a ocuparnos del primer establecimiento de este abasto público, que Málaga debe tener.

Ya he significado que no se oponen estas instituciones públicas a las particulares que estén bien montadas y bajo la vigilancia de las autoridades. Debe suceder lo que con los mataderos públicos, que no impiden los particulares. Yo no sé si hay en España alguno de esta clase, pero conozco varios del extranjero: el matadero de la Compañía de Jugo de Carne Valentine, de Richmond, Virginia, de Norte América; el de Jugo de Carne Bovril, tan conocido, de Londres; las grandes factorías de ganado vacuno, lanar y de cerda de E. Milles, de Bristol, Inglaterra, y tantos y tantos en todas partes. En cada uno de estos establecimientos particulares hay inspectores del Gobierno, y los dueños de tales industrias hacen alardes de esa inspección, como garantía de la sanidad de las reses que matan.

Aquí tampoco se deberán estorbar las pescaderías particulares, como no se impiden las fábricas de conservas de pescado; pero hacen más falta las pescaderías públicas que los mataderos, por los motivos ya dichos, que no hace falta repetir.

Tiene este modelo de pescadería el aspecto de un mercado público, y en su interior se ve mucho de barco, con su cubierta, la cala o bodega, bocas de escotilla, tanques y mamparos. Parece como si tuviera una línea de flotación, porque forzosamente ha de tener una parte construida bajo el suelo, en la rasaente natural del terreno. Resulta concebido para estar siempre con agua del mar, y los pescados que haya de contener, y la gente que trabaja en él, la que venda, y mucha de la que compre y lo comprado, gentes y cosas del mar serán.

Los baldeos frecuentes, hechos por hombres descalzos, con el pantalón azul remangado hasta las rodillas, sus brazos desnudos, con camisetas elásticas azules, abiertas por el pecho y una gorriña marrón de paño fuerte, tejido en una sola pieza, completan el tipo del marinero y del pescador de estas costas. Una especie de «niños azules», blues boys, listos y bien mandados, que lo mismo se levantan al clarear el alba para pescar, que se embarcan en un velero, inglés o ruso, y se van al Cabo de Horno o a la Australia, para volver cuando la Virgen del Carmen quiera, tan felices, siempre dispuestos a trabajar y tentados de reír, con la dicha que tienen los bienaventurados.

La planta baja de este edificio (Fig. 21), tiene cuarenta y dos metros de largo por veinticuatro de ancho. Toda la obra será de cemento armado, formando el suelo, las paredes y la cubierta una superficie continua, sin junturas ni resqueicios, y todos los ángulos redondeados. Las pilas, los viveros, el acuario y la cámara frigorífica, serán de la misma construcción, formando todo un gran monolito de mil y pico de metros cuadrados de superficie.

El departamento de salazón, sección por E. F., mide 24 metros de largo por 15 de ancho, con 72 pilas de 1 m.³ de cabida
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Comenzó a andar a los 19 meses. A los 6 meses aumentó de volumen del cráneo (hidrocefalia). Dientes de Hutchinson con atrofia de varias coronas. Queratitis típica hace tres años que tardó cuatro meses en curarse. Hiperostosis tibiales.

Ha sido tratado en el Dispensario Municipal y en dos clínicas, sin resultado, con el cateterismo.

Sordera repentina del oído izquierdo hace siete meses y hace tres del oído derecho. No se ha hecho tratamiento específico. W. + + + +. Sordera absoluta. Hay que escribirle.

26 julio. — Inyección intramuscular de 40 centigramos de neosalvarsán, previa otra de novocaina. Resulta, no obstante, aquélla sumamente dolorosa.

3 agosto. — Inyección intravenosa de 60 centigramos de neosalvarsán.

10 agosto. — Voz alta, oído derecho = 2 metros, oído izquierdo = oído. Una y otra producen ligera mejoría de la audición, en el lado derecho recientemente enfermado.

No se ha de admirar el que se trate de un heredosifilitico adulto. Fourier ha dicho que «No se es demasiado viejo para la heredosifilis». Esta es frecuente entre los 20 y los 30 años, habiéndose observado casos a los 50 y aun a los 60 años.

Observación V. — Juan C..., 22 años, músico. Véolo el 4 octubre 1911. Hace dos meses y medio que está muy sordo (1). Chancro hace un año. Visitado por varios especialistas, habiéndole nosotros administrado otra inyección intravenosa de 40 centigramos de salvarsán.

Reloj: oído derecho = oído; oído izquierdo = oído. Voz cuchicheada, oído derecho = 1 centímetro; oído derecho = oído. Voz alta, oído derecho = 60 centímetros; oído izquierdo = oído.

Percepción craneana derecha del diapasón agudo. Pruebas de rotación y calóricas negativas. La de la sordera total muestra que el oído izquierdo es absolutamente sordo.

En aquellas fechas, dos inyecciones de salvarsán y muchas de aceite gris no modificaron la audición.

Volvió el enfermo hace poco y dimosle, en nuestro gabinete, dos inyecciones intravenosas de 60 y 80 centigramos de neosalvarsán; éstas no hicieron mella en su aniquilada audición.

El enfermo está desesperado y amenaza suicidarse.

En el paciente de la Observación II, la audición mejoró con el empleo de dosis crecientes de neosalvarsán, por tratarse de una laberintitis reciente.

En la enferma de la Observación III, todo fué inútil, por haber sido instituidas las inyecciones demasiado tarde, aconteciendo lo propio con el paciente de la Observación V y parcialmente en el de la heredosifilis del adulto.

Ninguno de estos enfermos se curó completamente.

En los enfermos que llevamos tratados, no hemos observado los eritemas de que hablan Schreiber y Stühmer, posiblemente por haber usado dosis más débiles con intervalos mayores.

Las reacciones térmicas han sido bastante menores que las del salvarsán, debido a la ausencia de sosa y a la menor cantidad de líquido inyectado. Estas reacciones iban decreciendo a cada nueva inyección.

No hace falta el suero fisiológico con el neosalvarsán. Las soluciones al 1 por 100 son, en realidad, hipotónicas y por

(1) Habiendo aparecido la sordera ocho días después de haberle dado inyección intravenosa de salvarsán.
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ende determinan ligera hemólisis, por más que vayan precedidas y seguidas de la inyección de un poco de suero al 4 por 1,000. Sin embargo, es tanta la rapidez con que se reparte por la sangre la solución, que por ello no hay nada que temer.

CONCLUSIONES.—1.a El neosalvarsán es más soluble que el salvarsán y su reacción es completamente neutra.

2.a El 91/4, a igualdad de peso de arsénico, es, por lo menos, tan eficaz como el 606 en el tratamiento de las lesiones sifilíticas de las primeras vías y del oído interno.

3.a El empleo del neosalvarsán es más cómodo que el del viejo salvarsán porque las soluciones se hacen en agua destilada fría y las inyecciones intravenosas necesitan menos tiempo.

4.a El 91/4 no se presta mejor que el 606 para las inyecciones intramusculares, puesto que por más que su preparación sea más fácil, resultan aquéllas también bastante dolorosas.

5.a El neosalvarsán es mejor soportado que el salvarsán y su eficacia es mayor si se le inyecta en series de tres o cuatro a dosis progresivamente mayores y con ocho días de intervalo.

6.a El neosalvarsán, lo propio que el salvarsán, no curan, mejoran tan sólo las sífilis laberínticas recientes. Transcurridos tres meses, la sordera es poco menos que irremediable.

7.a El neosalvarsán, lo propio que el salvarsán, parece ser más eficaz que el mercurio, el ioduro potasio y la pilocarpina, para mejorar la sífilis del laberinto.

Cátedra de Higiene de la Facultad de Medicina de Barcelona

Investigación en los medios naturales
recolección, siembras, preparaciones de los microbios patógenos(1)

POR
D. CLEMENTE SELVAS Y BOLÓS

Movido por un impulso de la voluntad, espontáneo, seguramente irreflexivo, como determinado sin previo examen de la realidad de mis fuerzas, escogí el tema que me propongo desarrollar y sobre el cual no presté, de momento, toda la atención necesaria, para comprender que, si bien su enunciado, por la materia a tratar, era de importancia suma, ahora que, con esta ocasión, he tratado de profundizar su conocimiento, se ha presentado ante mi un cuadro que al intentar ponerle marco, para con él limitar mi trabajo, no veo lugar indicado para establecer su límite y del cual no pasar.

Parece que el desarrollo del tema queda reducido a cumplimentar el concepto que entraña la palabra investigación. Lleva esta palabra, como complemento, otras, en los medios

(1) Trabajo presentado para optar a matrícula de honor. (Curso de 1908-1910). Premiado.
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naturales, que parecen fijan su concepto. Pero ¿cuáles son los medios naturales? ¿Donde empiezan los no naturales por lo qué a la materia objeto de estudio se refiere?

Y no es esto sólo: de los microbios patógenos se dice en el enunciado del tema. Pero ¿es que, podemos establecer una exacta división de los microbios en patógenos y saprofitos? Hay una porción de causas que dependen unas del microbio y otras del terreno que nos indican el adjetivo, que debemos añadir al sustantivo microbio. ¿No hay microbios patógenos de antaño que hoy son saprofitos y al contrario?

En estos ligeros conceptos he intentado poner de manifiesto la multitud de ideas, que, en confusión, se presentan a mi mente, al desarrollar el objeto de mi trabajo.

Para investigar, necesito relacionar dos conceptos: el que se concreta al estudio de los microbios en general y en particular de los patógenos, y el que abarca el estudio de los medios naturales.

Así, el estudio de estos conceptos constituirá las dos primeras partes de este mi trabajo, siendo objeto de la tercera y última el estudio de los procedimientos de investigación, en los medios naturales, preparación, siembras, preparaciones de los microbios patógenos.

Microbios

La palabra microbio (de micros, pequeño, y bios, vida), dada por Sedillot, indica vida pequeña. El microbio es un ser vivo, unicelular, pequeñísimo, que no vemos.

Hay microbios que proceden del reino animal, otros del vegetal y otros, no clasificados, que tal vez sean el lazo de unión entre unos y otros.

MICROBIOS DEL REINO VEGETAL.—Entre los del reino vegetal tenemos: 1.º Las bacterias o esquizomicetos. 2.º Los hongos, mohos o hifomicetos. 3.º Las levaduras.

A) BACTERIAS O ESQUIZOMICETOS.—La bacteria es una célula microscópica que corresponde a las algas. Están diseminadas por todas partes; pocas son nocivas, al contrario, casi todas son beneficiosas, tanto es así, que sin ellas la vida en el planeta sería imposible.

Dimensiones.—Son seres pequeñísimos, pero a pesar de su pequeña, presentan gradaciones y podemos dividirlos en tres grupos: grandes, medianas y pequeñas. Entre los del primer grupo tenemos, por ejemplo: el bacilo oxalático de Migula, que mide de 30 a 40 micras de largo, por 3 de ancho; existe una forma especial de vibrión séptico, que alcanza 80 micras; la bacteria de Frenzel cuyas dimensiones alcanzan a ser 1 y \( \frac{1}{2} \) vez el diámetro del hematíe. Entre las medianas existe: la carbunculosa que tiene de 5 a 7 micras de largo por 1 de ancho, cuando está en la sangre; y el bacilo tuberculoso que tiene de 3 a 6 micras de largo por 3 a 4 décimas de micra de ancho. Y en el grupo de los pequeños podemos citar: el agente productor del cólera de las gallinas, que tiene 9 déci-