Gaceta médica catalana (1909-11-15 00:00:00), página 35

guíneo de los bóvidos y no el suero sanguíneo del hombre ó del caballo (1). La reacción caracteriza no solamente la leche sino todas las materias albuminoides de la especie (2). Se puede, pues, deducir que las sustancias albuminoides de la leche de vaca que provocan y en las que reside la reacción de Bordet, son diferentes de las de la leche de mujer, no solamente desde el punto de vista químico, sino también desde el punto de vista biológico (3). En la lactancia natural, el niño de pecho recibe albúmina humana; en la lactancia artificial, recibe albúmina animal, albúmina de bóvido, es decir, una albúmina extraña; en lugar de albúmina homogénea, recibe una albúmina heterogénea. Es difícil admitir que semejante diferencia deje de tener importancia para la salud y el desarrollo del niño de pecho. Si se aduce que todos los animales se alimentan de alúminas heterogéneas, contestaremos que esto es verdad para los adultos; pero sabemos que, por lo menos en los mamíferos, el organismo de los pequeños de teta difiere de el del adulto, especialmente en lo que se refiere al aparato digestivo y los cambios.

Haremos notar aquí que el calentamiento á una alta temperatura no quita á la leche la propiedad de ser precipitada por el antilactosuro específico (E. Moro). Así, pues, por la esterilización la leche no pierde todas sus propiedades específicas, y esto nos explica, por lo menos en una gran parte, porque los ensayos de alimentación con leche de vaca cruda aséptica no han dado resultados superiores á los de la lactancia artificial con leche calentada.

Establecidas estas nociones, Hamburger (4) fué el primero que, en 1901, ensayó sacar partido de ellas para explicar la inferioridad de la lactancia artificial sobre la lactancia natural. Supone que la leche de vaca excita el epitelio del intestino del niño de pecho como un veneno, ó mejor, como un antígeno, y que, por consiguiente, este epitelio debe elaborar un anticuerpo neutralizante; además, para que la albúmina de la leche de vaca pueda suministrar materiales de asimilación al niño de pecho, es preciso que sea transformada por los jugos digestivos ó por las células, de manera que de heterogénea se convierta en homogénea. La digestión y la asimilación de la leche de mujer no exigen este suplemento de trabajo fisiológico.

Wassermann, en 1902, desarrolló esta opinión (5). Esta elaboración de la leche de vaca exige un suplemento considerable de trabajo y un consumo mayor de calorías, como lo había indicado Heubner, cuya teoría se encuentra confirmada y aclarada por estas nuevas nociones. Pero hay más que un consumo mayor de calorías; hay también un consumo mayor de enzimas y de enzimoides digestivos y nutritivos, particularmente de alexinas ó de complementos, que Wassermann, muy partidario de la teoría de Ehrlich, considera como jugando un papel capital en la nutrición, en la trofólisis.

(Se continuará)

REVISTA CRÍTICA BIBLIOGRÁFICA
POR EL
DR. BRAVO Y MORENO
Médico forense

Al margen de la Ciencia, por el Dr. D. José Ingegnieros. — Buenos Aires, 1908.

Es este un libro en el que se trata de muy diversas materias, ya publicados en periódicos y revistas la mayoría de los

(1) Langer ha visto que la inyección de colostrum daba un antisuero muy precipitante, más eficaz que el que suministra la inyección de leche ó de suero (Monatschrift fur Kinderh., 1907, octubre, t. VI, p. 338).
(2) El antilactosuro aglutina y hemoliza los glóbulos rojos de la especie que ha suministrado el antígeno y nada más que los de esta especie (Hamburger).
(3) Ya en 1878 Bjéderd había mostrado que la leche de mujer y la leche de vaca no diferían solamente por la cantidad de caseína que contienen, sino también por las propiedades de esta sustancia.
(4) Hamburger. Wien. Klin. Woch., 1901, n.º 49.
(5) Wassermann. Deuts med. Woch., 1902.