Gaceta médica catalana (1909-11-30 00:00:00), página 23

visto, por el contrario, que los pequeños conejos alimentados con leche de vaca sufrieron menos con una inyección de suero de buey que los que eran criados por su madre.

Si la doctrina que discutimos en este momento es exacta, tenemos un medio de comprobarlo, y es buscar si el suero de niños criados con leche de vaca ha adquirido la propiedad de precipitar la leche de vaca como el suero de los animales a los cuales se ha inyectado esta leche debajo la piel; lo es también buscar, por la reacción biológica, si el suero de los niños criados con el biberón encierra albumina de bóvido. Y preciso es reconocer que hasta ahora estas comprobaciones no han dado un resultado enteramente demostrativo. Hamburger, al que se puede considerar como el padre de esta teoría, es, no obstante, el que la ha dirigido las más fuertes objeciones (1); ha afirmado, en muchas ocasiones, que el suero de los niños criados con el biberón no encierra precipitina específica, y que sus materias fecales no presentan jamás la reacción de la albúmina de los bóvidos. Será, pues, que los jugos digestivos transforman siempre bastante las proteínas de la leche de vaca para que éstas hayan perdido una gran parte de su carácter heterogéneo, para que no sean ya específicas y no tengan ya la facultad de provocar anticuerpos en los humores. Los verdaderos anticuerpos de la leche de vaca, en el tubo digestivo que los produce, son los jugos digestivos mismos. Baumann (2), Ganghofner y Langer, Cantoni y Silvestri (3), Orfice (4), Peruzzi (5), Smanioto (6), no han podido descubrir precipitina específica en el suero de niños criados con leche de vaca.

Schlossmann contesta que, sin duda, la cantidad de proteína heterogénea que pasa á la circulación no modificada por los jugos digestivos es mínima; de tal modo mínima que no puede dar nacimiento á una cantidad de precipitina apreciable por nuestros medios de investigación. Recuerda los experimentos de Ascoli y de Bonfanti, quienes, después de haber hecho ingerir grandes cantidades de huevos crudos á albuminúricos, comprobaron que el suero y las orinas de estos enfermos contenían ovalbúmina, pero que no se había formado precipitado específico en sus humores.

Schkarin (7) ha visto que el suero de conejos recién nacidos alimentados con leche de vaca, presenta la reacción de la albúmina de leche de vaca, pero no encierra precipitina; ha visto también que la inyección subcutánea de leche de vaca á estos mismos animales no da lugar á la formación de precipitina; deduce que la pared intestinal de los animales jóvenes es permeable á la albúmina heterogénea, pero que sus células son incapaces de elaborar anticuerpos.

Moro (8), examinando la sangre de 22 niños de pecho débiles, alimentados con leche de vaca, encontró dos veces precipitina (niños de cuatro meses y medio y cinco semanas); otra vez, en un niño de pecho de tres meses, encontró en la sangre albúmina de bóvido por el método de Moreschi. Bauer ha obtenido algunos resultados semejantes.

En suma, se puede deducir de esta exposición, que las proteínas de la leche de vaca, y de una manera general, las proteínas heterogéneas, no pueden ser utilizadas por el niño de pecho sino después de haber sufrido transformaciones que exigen un trabajo considerable; este trabajo

(1) F. Hamburger, «Biol. de l'alimentation du nourrisson». Soc. de méd. int. et de pédiatrie de Vienne, enero-febrero, 1904; Jahrb. f. Kinderh., 1905, t. LXII, p. 479; «Uber Eiweissresorption beim Säugling». 78 reunion de médicos y naturalistas alemanes, Stuttgart, 1906.
(2) Baumann, Hyg. Rundschau, p. 10.
(3) Cantoni y Silvestri, Pediatría, septiembre, 1905, p. 641. Por más que estos autores concluyen contra la teoría precedente, la falta de sus conclusiones le es favorable: el suero de un niño alimentado con leche de vaca coagula la leche de vaca cruda, no la leche de vaca cocida. Esto no es verdad más que para el niño de menos de dos años; más arriba de esta edad, el suero no coagula la leche de vaca cruda ni cocida.
(4) E. Orfice, Pediatría, octubre, 1905, p. 785.
(5) Peruzzi, Pediatría, p. 740.
(6) E. Smanioto, Pediatría, noviembre, 1905, p. 838.
(7) Schkarin, Arch f Kinderh., t. XLVI, c. 3, 4.
(8) E. Moro, «Weitere Untersuchungen über Kuhmilchpräcipitin im Säuglingsblute» Münch. med. Woch., n.º 49, 1906.