Gaceta médica catalana (1908-08-15 00:00:00), página 30

del niño de pecho, conduce á cifras demasiado elevadas. Hemos calculado (5.a columna) los coeficientes que es preciso substituir á 123 en la fórmula de Meeh para obtener los números indicados por nuestras medidas. Encontramos así que el factor por el que es preciso multiplicar

\[
\frac{V^3}{P^2}
\]

está comprendido entre 9 y 10; de modo que la fórmula de Meeh, corregida para el niño de pecho, sería aproximadamente la siguiente:

\[
s = 9.5 \frac{V^3}{P^2}
\]

LA RACIÓN DE SOSTENIMIENTO DEL NIÑO DE PECHO CALCULADA SEGÚN LA EXTENSIÓN DE SU SUPERFICIE CORPORAL. — Hemos mostrado precedentemente que la cantidad total de calorías necesarias para el sostenimiento del organismo, independientemente de la edad y del peso corporal, era proporcional á la extensión de la superficie corporal.

Debemos, pues, establecer ahora la cantidad media de calorías que debe representar, en el hombre, por unidad de superficie, una ración de sostenimiento. No disponemos para este cálculo más que de un número muy limitado de observaciones precisas relativas á sujetos adultos, que no efectúan más que un trabajo mecánico limitado en estado de equilibrio nutritivo perfecto, es decir, en los que la ración alimenticia, exactamente limitada al sostenimiento, cubría, sin excederlas, las necesidades de energía y de materia química.

Tomamos los resultados de estas observaciones de Lapicque y Richet:

    Autores
    Peso del sujeto en kilogramos
    Calorías brutas de la ración
    Calorías por décimetro cuadrado

    Obrero de Voit y Pettenkofer
    70
    3'054
    14'70

    Hirschfeld
    73
    3'318
    15'60

    Kumagawa
    48
    2'478
    15'50

    Soldado japonés : R. Mori
    59
    2'579
    13'80

    Estudiante japonés : Tsuhoi y Murato
    46
    2'355
    14'30

    Lapicque y Marette
    73
    3'027
    14'20

    Rubner
    67
    3'094
    15'20

Así, para sujetos que pesen de 46 á 73 kilogramos, el número de calorías brutas (es decir, sin deducción de la pérdida de energía debida á la no utilización de una parte de los ingesta) necesarias al sostenimiento, estaría comprendido entre 14 y 16 por décimetro cuadrado.

Para los sujetos que viven en las regiones cálidas (abisinios, malayos), Lapicque y Cijkman han encontrado cifras más débiles, que variaban de 11'60 á 12'40 por décimetro cuadrado. Esta diferencia es debida á la influencia de una temperatura exterior más elevada; debemos tenerlo en cuenta cuando establezcamos raciones de invierno y de verano. Para el adulto, en el reposo, de un peso medio de 69'5 kilogramos, los experimentos precisos de Atwater han suministrado los resultados siguientes: energía ingerida = 2'717 calorías; energía realmente utilizada = 2'275. Siendo la superficie calculada, según la fórmula de Meeh, de 208 decímetros cuadrados, la energía necesaria para el sostenimiento fué de 13 calorías brutas ó de 10'9 calorías útiles por décimetro cuadrado. Pero conviene advertir que la fórmula de Meeh suministra valores de la superficie á menudo inexactos; y si nos atenemos á las medidas directas efectuadas por Bouchard, se ve que la superficie corporal de un adulto de 69'5 kilogramos no es de 208, sino más bien de 191 decímetros cuadrados por término medio; desde entonces los resultados de los experimentos de Atwater quedan los siguientes:

Calorías necesarias al sostenimiento = 14'2 brutas ó 11'9 útiles, ó sea aproximadamente 12 calorías útiles por décimetro cuadrado.

En lo que se refiere al niño, y más especialmente al niño de pecho, carecemos de datos precisos.

Pero como conocemos las superficies corporales correspondientes á