Gaceta médica catalana (1909-02-15 00:00:00), página 13

Contra estos datos positivos no tiene valor estimable la opinión de Kauda (1904), quien dice que la tuberculosis humana no ha aumentado en el Japón, país en el cual no se empleaba la carne y la leche de los bóvidos cuando era desconocida la tuberculosis de éstos y que después, importada la infección por las reses norteamericanas y usándose la leche y la carne, no ha aumentado la bacilosis humana. Shiga contesta hasta cierto punto este modo de pensar, pues dice que la tuberculosis intestinal y la tabes infantil son frecuentes, á pesar de emplearse la leche de vaca pocas veces (1 por 100) como alimento de los niños. En buena lógica, aun sin la mención que hace Shiga en la robustez de la opinión de Kauda, de ésta sólo se deducirá que hay en el Japón otros factores etiológicos de mayor importancia que la leche, pero nunca que ésta sea inofensiva.

Frente á los negaciones se destaca un hermoso trabajo crítico de conjunto, en que habida cuenta del pro y del contra, Repp (1901) afirma que hoy debe admitirse la virulencia de la leche y de la carne.

En resumen, sin llegar á la extrema opinión de Behring y no aceptando en modo alguno la de Koch, es innegable que la leche es uno de los orígenes de la tuberculosis humana. Es debatible el más ó el menos de este peligro; pero dada la frecuencia de la tuberculosis bovina, el abundantísimo empleo de la leche de vacas y de sus derivados alimenticios, la inseguridad de la procedencia y de los medios de diagnóstico y el no estar arraigadas en las costumbres las prácticas profilácticas oportunas, cuando son empleables, la prudencia más rudimentaria aconseja proceder con extrema precaución en su uso y, lo que es mejor, substituirla.

2. Carne. — Atenuando el riesgo, se puede decir de la carne lo mismo que he dicho de la leche: unos niegan que sea nociva (1),

(1) Raynal, Director de la Escuela de Veterinaria de Alfort, no la consideraba peligrosa en modo alguno (1873).

Nocard, inoculando á conejitos de Indias una emulsión de músculos de 21 vacas con tuberculosis generalizada, sólo obtiene un caso de infección en 84 tratados, experimento que puede darse por negativo en absoluto, dada la receptividad de estos roedores y hasta la frecuencia con que padece la tuberculosis. Este resultado no causará sorpresa si se recuerda que el mismo Nocard tampoco logró tuberculizar estos animales inoculándoles la tuberculina hecha con sangre procedente de conejos, ejecutada á las seis horas de sucumbir á una inyección intravenosa de cultivos de bacilo de Koch; sin embargo, los músculos fueron virulentos durante unos seis días, mucho más tiempo que la sangre (1888). En otro experimento, de comparación, tratando de inquirir el distinto poder patógeno de la carne y de las vísceras, dió á cuatro gatos de veintiséis días, en tres días, 2 kilogramos de carne de buey con tuberculosis generalizada, sin daño alguno, mientras que al mes murió tuberculoso un hermano de ellos con sólo 150 gramos de pleura infecta.

Galtier (1891, 1892, 1893), profesor de la Escuela de Veterinaria de Lyon, no logró tuberculizar terneras ni cerdos jóvenes dándoles carne de vacas tuberculosas.

Y uno y otro, Nocard y Galtier (1902), concediendo algo, dicen que han logrado, mediante inoculaciones de jugo, inocular, el primero 1 por 21 animales. (Conferencia internacional de