Gaceta médica catalana (1908-11-15 00:00:00), página 33

Médicos delegados dan conferencias públicas á las que asisten las autoridades administrativas, las comisiones de salubridad y el cuerpo docente: estas conferencias versan sobre los puntos más importantes de higiene y de medicina preventiva; combaten el abuso de las bebidas alcohólicas.

En el acto de casarse, los oficiales del registro civil entregan á los cónyuges un librito de familia que contiene instrucciones sobre la crianza de los niños. Se da á las madres consejos relativos á los preceptos que deben observar durante el embarazo; después, sobre la alimentación, el destete del niño, los medios de reconocer si medra, sus vestidos, su cama, los cuidados de limpieza, la habitación. Se añade á esto algunas medidas preventivas contra las enfermedades de la infancia, consejos médicos distribuidos por la Policlinica universitaria para los niños predispostos á la tuberculosis, y los consejos médicos publicados por la Sociedad Vaudeña de Medicina. Las monografías y los carteles relativos á la higiene son repartidos profusamente en los campos; se refieren de preferencia al alcoholismo y la tuberculosis.

Los agricultores han recibido instrucciones muy completas sobre el peligro del contagio de la tuberculosis de animal enfermo á animal sano. Está prohibida la carne tuberculosa. La leche procedente de vacas tuberculosas no puede ser vendida; se recomienda no consumir otra leche que la esterilizada mediante la cocción.

El Reglamento cantonal para la venta de leche (art. 17 del decreto de 28 de octubre de 1902) fija de una manera precisa las condiciones para la venta de leche. He aquí las prescripciones más importantes:

Toda persona ó sociedad que desee dedicarse al comercio de la leche, debe pedir por escrito autorización al municipio, indicando las condiciones en que será vendida la leche.

Los locales destinados á la conservación y á la venta han de ser ventilados directamente, estar bien iluminados y ser mantenidos en perfecto estado de limpieza. No deben estar en comunicación directa con los orinaderos, letrinas, patios insalubres, dormitorios ó cualquiera otro local que contenga materias susceptibles de dañar á la leche por sus olores ó por sus emanaciones.

El transporte y la conservación de la leche deben ser efectuados en condiciones que impidan su alteración. Se prohíbe transportar en los mismos carros que la leche los desechos domésticos, las basuras y toda materia fermentescible.

La autoridad municipal tiene el derecho de vigilar, de una manera permanente, desde el punto de vista de la limpieza, las personas que se ocupan en la producción y en la venta de la leche. No puede dedicarse á la manipulación ni á la venta todo individuo que pueda transmitir una enfermedad infecciosa. La autoridad tiene el derecho de prohibir la venta de leche ó de ordenar medidas preventivas cuando haya, en el domicilio de un productor, de un proveedor ó de un vendedor, una enfermedad transmisible.

Los vendedores de leche, en toda inspección, deben indicar el origen de ésta.

Con el nombre de leche no puede ser vendida más que la leche entera que proceda de un ordeño completo. Para ser admitida á la venta, debe tener la leche una composición comprendida en los límites adoptados por el departamento del interior. Toda leche cuya composición no corresponda á estas proporciones normales, es considerada como falsificada.

Está prohibido vender:
Leche de yaca durante los ocho días que siguen al parto;
Leche procedente de vacas tuberculosas ó afectas de una enfermedad de la mama;
Leche de vacas afectas de otras enfermedades graves;
Leche de vaca sometida á una medicación capaz de alterar la leche.
Toda leche que tenga olor ó sabor desagradable, color ó fluides anormales;
Toda leche que contenga impurezas (pelos, restos de paja, materias fécales, etc.);