Gaceta médica catalana (1909-01-31 00:00:00), página 29

ocurrió en 1888. Gärtnner ha aislado una bacteria en el bazo y en la carne procedente de una vaca sacrificada de urgencia, que había sufrido antes de ser muerta una gastroenteritis; era el bacilo enteridis Gärtnner. La misma bacteria ha sido aislada por Gärtnner del bazo de un hombre fallecido a consecuencia del envenenamiento por la carne en cuestión.

Y pues que hablamos de este asunto, diremos que anteriormente a las investigaciones de Gärtnner, aunque publicadas después de ellas, en 1890, Gaffky y Paak hicieron observaciones análogas a consecuencia de una epidemia de envenenamiento por salchichas de caballo, que se declaró en Ruhrsdorf y en-Egelsdorf. Aquí también el agente patógeno fue una bacteria análoga al bacilo de Gärtnner.

Desde entonces el número de estas observaciones ha aumentado enormemente. Con algunas excepciones se trataba siempre de enfermedades provocadas por la ingestión de carnes de animales enfermos. Poco a poco la denominación de bacilos enteridis Gärtnner, aplicada a todos los microbios de los envenenamientos por la carne, ha recibido la aprobación general.

En 1900, Durham se ha manifestado el primero contra esta opinión. Afirma que los «bacilos enteridis Gärtnner» no constituyen un grupo homogéneo. En el curso de muchas epidemias de envenenamiento por la carne que había tenido ocasión de observar, encontró microbios que se distinguían del bacilo de Gärtnner por sus caracteres de aglutinación. Las observaciones de Durham han sido confirmadas por las investigaciones de Nobele. Este último autor se ha visto conducido a dividir los microbios del envenenamiento intestinal por la carne en dos grandes subgrupos, que él separa en nombre de sus reacciones aglutinantes. Estas aserciones han sido comprobadas por las investigaciones ulteriores de Fischer, Trautmann, Benhoff, Uhlenhut, Vagedes, Katscher y Meinicke, Böhme y otros más.

El primero de estos subgrupos está compuesto de microbios que pertenecen al tipo del bacilo de Gärtnner propiamente dicho. Por otra parte, investigaciones recientes han establecido que el bacilo de Gärtnner no puede ser distinguido de ciertas bacterias patógenas para los ratones, a saber del bacilo Danys y del bacilo Isaatschenko. Se ha sacado la conclusión de que la enfermedad puede ser muy bien transmitida a los animales de carnicería por las ratas enfermas.

El segundo subgrupo comprende microbios que, en razón de sus caracteres de cultivo y de inmunización, deben ser identificados con el bacilo paratífico del tipo B. Resulta que los envenenamientos por la carne de esta categoría deben ser atribuidos a los bacilos paratíficos.

En lo sucesivo, siempre que se hable del bacilo paratífico, se tratará del bacilo paratífico tipo B; los representantes del tipo A no pueden ser tomados en consideración, como lo demuestran todas las investigaciones que conocemos sobre el envenenamiento por la carne.

Entre las epidemias de envenenamiento por la carne que tuvieron lugar antes de la era bacteriana, las de Kloten, Andelfingen y Würmlos habían sido probablemente provocadas por el bacilo paratífico. Se atribuye con una certeza absoluta a la infección por el bacilo paratífico las epidemias de Gausadt (Wolst), Breslau (Flugge-Känische), Posen (Günther), Hatton (Durham), Aertryck y Meirelbeek (van Ermengen).

Entre las epidemias recientes de envenenamiento por la carne, concienzudamente observadas y descritas, son debidas al bacilo paratífico las de Düsseldorf (Trautmann), Neunkirchen (von Drigalski), Kiel (B. Fischer), Greifswald (Uhlenhut), Berlin (Kutscher, Jakobsohn), Göttinga (Curschmann), Bern (Heller) y por último, la de Giessen (Fromme).

Y la lista de las epidemias de envenenamiento alimenticio ocasionadas por el bacilo paratífico no está aún cerrada. Así Vagedes ha descrito, el primero, hace tres años, siete casos de intoxicación grave paratífica, consecutiva a la ingestión de un alimento compuesto de harina de avena. Recientemente se han señalado casos análogos por Levy y Fornet, lo mismo que por Curschmann; B. Fischer ha encontrado bacilos paratíficos en la leche de dos vacas atacadas de gastroenteritis; cincuenta personas que habían tomado de esta leche han presentado