Gaceta médica catalana (1908-10-15 00:00:00), página 27

digestivo y no tiene acción terapéutica, la iodipina, la bromipina.

No ha mucho se usa la bromolina (bromo, alcánfor y ácidos grasos del aceite de adormideras) como antiepiléptico, que se emplea subcutáneamente, el oleato de mercurio (disuelto en un exceso de ácido oleico), la manteca arsenical contra la corea, varios preparados de queso y de leche por el ácido láctico, como el joghourt, que mediante el fermento Maya búlgara convierte parte de la leche en ácido láctico, sin alterar los demás componentes, resultando una crema de fácil digestión y antifermentativa.

Resulta, por tanto, que las grasas, por sí ó como vehículos de otras sustancias, desempeñan papel importantísimo en las enfermedades de la infancia.

Congresos de "La Gota de Leche"

El examen de la leche desde el punto de vista de su pureza, de su frescura y del estado de salud de los animales productores (1), por el Dr. R. W. Raudnitz (Praga).

I. SALUD DE LA LECHE, ES DECIR, PROCEDENTE DE ANIMALES SANOS

1.º Inflamaciones de las vías galactíferas. — Ya desde hace mucho tiempo los veterinarios habían buscado el pus en la leche, grossó modo. En los últimos tiempos los americanos (Berger, Doane—Buckley, Stewart, Ward), se han servido del microscopio y del centrifugador, y el examen volumétrico ha sido practicado por Trommsdorf (aparato de J. Hugershoff, Leipzig).

En toda leche se encuentran cierta cantidad de leucocitos, sobre todo en la última porción, pero bastante más en el colostrum. Pero si el número de glóbulos blancos excede del normal, si además se presentan coágulos de fibrina y se descubren numerosos estreptococos con el microscopio, esto indica una inflamación de los conductos galactíferos.

Es además necesario buscar si los glóbulos blancos de la leche normal se distinguen, por sus fórmulas leucocitarias, de los que se encuentra en las galactoforitis.

2.º La tuberculosis del pezón no se reconoce sino por la inoculación de la leche cruda á los conejillos de Indias.

Todos los otros ensayos hechos sobre la leche á propósito de estas enfermedades y de otras de las vacas lecheras no son demostrativos por sí solos. No es sino relacionándolo con otras determinaciones que hacen aparecer justificada la sospecha de enfermedad de la leche. Estas son: cifra cataláctica elevada en la leche, por otra parte fresca (Lam, Koninice): acidez poco elevada de la leche á la cual no se ha añadido alcalino; acidez elevada de una leche muy fresca no mezclada al coloestro; índice de refracción por debajo del normal de una leche no mezclada con agua; gran descenso del punto de congelación de una leche no falsificada con sales; grandes variaciones en el poder conductor eléctrico de una leche no alterada por cuerpos añadidos ni por la edad.

II. PUREZA DE LA LECHE.

1.º Determinación de las impurezas de la leche por el aparato de A. Bernstein.

2.º Examen microscópico: dejar secar una capa delgada de leche sobre una lámina portaobjetos, pasarla tres veces por la llama, lavarla con éter, colorearla con azul de metileno y lavarla. Masas de bastoncillos (coli) indican la leche impura; gérmenes más bien cocciformes indi-

(1) Annales de médecine et chirurgie infantiles, 1.º noviembre 1907.