Gaceta médica catalana (1908-09-15 00:00:00), página 33

rada puede ser añadida á la leche sin que de ello resulten inconvenientes apreciables para el niño, como hemos podido ver.

Con una ración así compuesta de 200 cm.³ de leche y de 55·50 gramos de azúcar, el niño recibirá el mínimo de albúmina que le es necesario, pero ingerrá poca manteca y una cantidad de hidratos de carbono (azúcar y lactosa) que puede parecer exagerada. Hemos visto, al estudiar la necesidad de nitrógeno, que el niño de pecho toleraba fácilmente cantidades de albúmina notablemente superiores á las que exigen sus raciones nitrogenadas mínimas. Podemos, pues, reducir la ración de azúcar á menos de 55, aumentando la cantidad de leche pura por encima de 200 cm.³; el pequeño exceso de albúmina y la manteca que la acompaña constituirán el aporte de energía destinado á compensar la pérdida resultante de la disminución de la ración azucarada.

Tales son las consideraciones que nos han conducido á dar al niño de 3 kilogramos, después del décimo día, la mitad de la cantidad de leche de vaca que cubriría su necesidad de energía, ó sea, 260 en lugar de 520 cm.³. A estos 260 cm.³ de leche debemos añadir 260 (que hará una dilución = \( \frac{1}{2} \)) ó 295 cm.³ de agua si admitimos que la necesidad de agua está medida por el volumen de la ración láctea tomada al pecho.

La cantidad de azúcar que es preciso añadir ahora á esta leche diluída, debe representar la mitad de la ración de energía, ó sea, 179·5 calorías; es, pues, igual á \( \frac{179\cdot5}{39\cdot6} = 45\cdot30 \) de azúcar.

La ración del niño de 3 kilogramos, después del décimo día, estaría entonces compuesta como sigue:

    Leche de vaca pura
    260 cm.³

    Azúcar ordinario
    45·30 gramos

    Nitrógeno
    260 á 300

Pues que disminuimos progresivamente la dilución y el azucaramiento hasta no dar más que leche pura, en cuanto el niño alcanza el peso de 6 kilogr., podemos fácilmente calcular las cantidades de leche y de azúcar que deben componer las raciones que corresponden á los pesos intermedios entre 3 y 6 kilogramos. Las cantidades de leche aumentando progresivamente de 260 á 715 cm.³ (esta última cifra representa la ración de leche pura de un niño de 6 kilogramos), y las cantidades de azúcar que es preciso añadir á la leche, disminuyendo paralelamente de 45·30 á 0, las raciones establecidas para 4, 5 y 6 kilogramos son las siguientes:

4 kilogramos
Ración de energía = 410·4
\[
\begin{cases}
\text{Leche pura} & = 412 \text{ cm.}^3 \quad (= 284\cdot28 \text{ calorías}) \\
\text{Azúcar} & = 31\cdot80 \text{ gramos} \quad (= 126\cdot12 \text{ »}) \\
\text{Agua} 182 \text{ á } 123. & \text{Total.} \quad 410\cdot40 \text{ »}
\end{cases}
\]

5 kilogramos
Ración de energía 451·3
\[
\begin{cases}
\text{Leche pura} & = 563 \text{ cm.}^3 \quad (= 388\cdot4 \text{ calorías}) \\
\text{Azúcar} & = 15\cdot9 \text{ gramos.} \quad (= 82\cdot9 \text{ »}) \\
\text{Agua} 91 \text{ á } 177. & \text{Total.} \quad 451\cdot3 \text{ »}
\end{cases}
\]

6 kilogramos
Ración de energía = 494
\[
715 \text{ cm.}^3 \text{ de leche pura.} \quad = 494 \text{ calorías}
\]

Raciones teóricas en leche de vaca pura establecidas para niños cuyo peso alcance ó pase de 6 kilogramos:
Estas raciones están inscritas en el cuadro VI; las recordaremos aquí:

    Niños de 6 kilogramos
    715 cm.³ de leche pura

    7
    773

    8
    833

    9
    897

    10
    956

    11
    1 017

    12
    1 077

Se trata aquí de leche pura que contiene 40 gramos de manteca, 36 gramos de resto nitrogenado por litro, y suministra 690 calorías