Gaceta médica catalana (1907-10-31 00:00:00), página 38

diversos grados, hemos podido comprobar una mejoría del estado general y un aumento de peso; en ninguno de ellos hemos observado intolerancia gástrica ni alteración en el contenido de las orinas. Por supuesto, estos enfermos recibían una alimentación completa, y si no se puede atribuir su mejoría á la absorción del extracto de carne, tampoco es posible acusar á éste de causar un desorden fisiológico como ciertos experimentadores han afirmado.

He querido también ensayar la acción del extracto de carne en el hombre en pleno estado de salud, y no podía encontrar más fácilmente un sujeto para el experimento que haciéndolo en mi mismo. Cada día durante un mes he absorbido, mediodía y tarde, cinco gramos de extracto de carne diluido en un poco de agua. Este extracto de carne, tomado aproximadamente media hora antes de la comida, me ha dado un hambre voraz. Jamás ningún desorden, ni eructo, ni pesadez gástrica, ni diarrea. Bajo la influencia de esta bulimia, al cabo de un mes había aumentado 510 gramos; ninguna alteración química de las orinas.

CONCLUSIONES.—En el transcurso de mi estudio he citado todas las opiniones, por contradictorias que pareciesen, de todos los autores que se han ocupado seriamente de esta cuestión. ¿Qué conclusiones pueden deducirse de la copilación de los trabajos y de mis investigaciones personales?

A la verdad es imposible alimentar á un animal, como tampoco al hombre, con sólo extracto de carne. A pequeñas dosis, de 2 á 5 gramos al día, es insuficiente; á dosis demasiado elevadas puede hacerse peligroso. Pero absorbido á la dosis de 10 gramos al día, al mismo tiempo que otros alimentos también hidrocarbonados, puede bastar suficientemente para alimentar á un individuo en buena salud y esto durante muchas semanas.

El extracto de carne no es solamente un condimento, sino que además es un alimento estimulador, digestivo y nervino. Tomado algún tiempo antes de la comida desperta el apetito de los anoréxicos, de los estómagos indiferentes y perezosos; puede ser considerado como el mejor de los aperitivos.

Puede ser considerado también como un poderoso asimilador en nuestros tuberculosos con desórdenes gástricos tan frecuentes; en nuestros canterosos, que sienten tan gran repugnancia á la carne; en nuestros diabéticos, cuya desnutrición es tan rápida y tan peligrosa; en todos los neurasténicos, por último, que tanta tendencia tienen á privarse de la alimentación.

Es preciso guardarse de administrar dosis demasiado elevadas de extracto de carne si no se quieren provocar accidentes; en la mayor parte de los enfermos citados antes, 10 á 15 gramos al día eran muy suficientes para alcanzar un resultado útil.

Trad. por el Dr. Calvet Nava

REVISTA CRÍTICA BIBLIOGRÁFICA
POR EL
Dr. D. JUAN COLL Y BOFILL

La protección de la infancia abandonada (Abandono y criminalidad de los niños), por el Dr. González Revilla.—Prólogo del Dr. Rafael Salillas.—Bilbao, 1907.

Con decir que esta obra, que consta de unas 450 páginas en 4.º menor, ha sido premiada por la Academia de Derecho de Bilbao, estaría hecho su elogio, ó mejor dicho, habría dado á conocer al lector su verdadero mérito. Pero como, cabalmente, éste obliga, daré, aunque sea en poquísimo espacio,