Gaceta médica catalana (1907-06-30 00:00:00), página 20

Rensburg (1), Leschziner (1), Graanboom (1), Zubizarreta (1), Cordier (2), Geboa vor Massanek (3).

5.º Leche desnatada acidificada. — Rothschild (4) quita la materia grasa de la leche por centrifugación y le añade fermento láctico puro.

6.º Régimen seco (método de Gallois, Abrami y Blairon) (5). — Mientras que en la dieta hídrica se conserva el volumen disminuyendo el valor alimenticio, en el régimen seco, por el contrario, se busca reducir el volumen conservando el valor nutritivo.

He aquí un ejemplo de régimen seco, tal como se ha dado constantemente en el hospital Hérold durante este último año:

Para los niños en el destete, de más de ocho meses, se dará:
Por la mañana, una yema de huevo batida con azúcar en 60 ó 100 gramos de leche ó de agua; á las 10, una ó dos pastas secas (tipo petit beurre); al mediodía, el equivalente de una cucharada de sopa de queso (petit suisse) batido con azúcar y un poco de leche, de modo que forme una especie de crema. Este queso contiene, según Gautier, 37'87 agua, 17'43 de caseína, 41'30 de manteca y 3'40 de sal; á las 4 se dará de nuevo una ó dos pastas secas; á las 7 una papilla adicionada con 100 ó 200 gramos de leche.

Como variante, se puede dar la yema de huevo en forma de crema espesa ó líquida.

A los niños de menos de ocho meses se les dará:
Cada dos ó tres horas, en total siete veces por día, una cucharadita de queso mezclada con una cucharada de leche azucarada. Esto hace, en veinticuatro horas, 60 gramos de queso y 100 gramos de leche. Sosténgase este régimen tres ó cuatro días. Poco á poco se aumentan las cantidades de leche y se disminuye la proporción de queso. De este modo el paso al régimen lácteo se hace progresivamente.

7.º Gelatina (método de Weill, de Lyon), empleado por Patricot (6), Aiguilon y Genaro Sisto (7). Este método consiste en el empleo de la mezcla siguiente:

    Agua
    1 litro

    Cloruro de sodio
    7 gramos

    Gelatina
    100 »

Se funde el todo y se llenan tubos de 10 centímetros, resultando 1 gramo de gelatina por tubo. Se les esteriliza al autoclave. Cada dos ó tres horas se hace fundir un tubo y se le agrega 100 gramos de leche. Se da esta leche gelatinizada al niño. Aiguilon y Genaro Sisto han añadido á esta gelatina una débil dosis de calomelanos ó de azul de metileno.

8.º Papillas diastasadas (8) (método de Terrien). — Se mezcla almidón con malta. El almidón, como en contacto de la saliva ó del pancreas, se hidrata, se liquida y se transforma en una papilla perfectamente digerible. Si la acción continúa, el almidón se sacrifica en un segundo período. No se espera el período de sacarificación; á este fin se ponen 80 gramos de crema de arroz cocido con extracto de malta á una temperatura de 80°. Después se añaden 50 gramos de azúcar. Cuando el todo es ya líquido, se da cada tres horas una dosis de esta papilla igual á la dosis de leche que debe tomar el niño. Poco á poco se reemplaza esta papilla por leche. Se evitará su empleo antes de los cuatro meses.

Sevestre y Demarque (9) administran una papilla casi idéntica.

(1) Archiv. méd. infant., 1905, p. 43-44.
(2) Archiv. méd. infant., 1905, p. 555.
(3) Archiv. méd. infant., 1905, p. 511.
(4) Académie de médecine, 1903.
(5) Gallois, Abrami, Blairon, Soc. de thérapeutique, 1905.
(6) Thèse de Lyon, 1903.
(7) Congreso de Buenos Aires, 3 á 10 abril de 1904.
(8) Soc. de pédiatrie, noviembre de 1905 y Soc. de biologie, noviembre de 1905. Archives de médi. des enfants, mayo de 1906.
(9) Thèse de Paris, 2 junio de 1904.