Gaceta médica catalana (1906-10-15 00:00:00), página 24

tricos. Hoy se acepta que el punto de partida se debe, más que al contacto, á la composición química de los alimentos, que la secreción es producida por el deseo de tomar alimentos (jugo psíquico), cuyo agente es el pneumogástrico y que la secreción química (jugo químico) es menos importante que aquélla.

En el jugo gástrico han sido encontrados dos nuevos elementos:
a) Pseudopepsina (1901), fermento proteolítico, distinto de la pepsina y de la tripsina, que puede obrar también en medio alcalino.
b) Antipepsina (1903), agente defensor de la mucosa gástrica en los casos de autodigestión. Parece formada en el epitelio estomacal, pero se la encuentra también en las otras túnicas del estómago y en varios órganos (hígado, bazo, riñones y músculos).

II. SECRECIONES INTESTINALES. — Los progresos han sido mayores en este punto.
a) Secretiones intestinal y brünneriana. — El ácido clorhídrico del estómago, al llegar al duodeno, produce localmente y á distancia como acto reflejo, una abundante secreción de jugo duodenal.
En la secreción brünneriana ha sido encontrado un fermento proteolítico, muy análogo á la pseudopepsina.
b) Secretina. — Procede de la mucosa del duodeno (también la hay en la del estómago y en las glándulas mesentéricas) y tiene el poder de producir una abundante formación de jugo pancreático. Se supone que hay en toda la mucosa intestinal una sustancia sin acción propia, la prosecretina, que se convierte en secretina bajo la influencia de los ácidos, especialmente el clorhídrico. También activa la secreción pancreática. Elaborada en el duodeno y yeyuno, iría al hígado (hipersorción biliar) y desde él, entrando en la circulación general, al páncreas. Hay, pues, un nuevo lazo de unión entre uno y otro órgano.
Hay experimentos que inducen á admitir que la secretina aumenta la secreción duodenal y la motilidad del yeyuno é ileon.
Se desconoce la naturaleza química de la secretina. No es un fermento, pues resiste á la ebullición; si bien es formada en medio ácido, conserva su poder en medio neutro ó alcalino; es soluble en el alcohol á 90°, de cuya solución la precipitan, destruyéndola, las sales de metales pesados (plomo, mercurio); la atropina á altas dosis es antagónica de la secretina; la anestesia disminuye su acción, pero sin acabar con ella; no es hipotensiva, al contrario de lo que se creía, siendo debido este efecto á otra sustancia que el alcohol destruye.
c) Enteroquinasa. — La hay en el duodeno y yeyuno y activa el jugo pancreático. Para Delezene prepara los albuminoides con la tripsina; para Pawlow convierte la tripsina de profermento en fermento («fermento de los ferimentos»). También influye en la lipasa y en la amilasa del jugo pancreático, aunque con menos energía. Unos creen procede de los órganos linfoides de la mucosa, en especial de las chapas de Peyero, y otros de las glándulas de la mucosa. Es destruida por la ebullición; y á 65° se altera mucho. Probablemente es un fermento soluble; obra á dosis infinitesimales, por acción de presencia. Los alemanes la han denominado zimolisina (transformación del zimógeno en fermento activo). En el hombre no está bien demostrada su presencia.
d) Erepsina. — Proviene de la mucosa intestinal (células de las vellosidades y glándulas de Lieberkühn), pero la hay en casi todos los órganos. Parece ser un fermento y existe en el intestino humano, convirtiendo los albuminoides en peptonas.
e) Arginasa. — Entre las peptonas producidas por la erepsina hay la arginina, y ésta, bajo la acción de la arginasa se desdobra en urea y ácido diamidovalérico. Es una diastasa y existe también en el hígado. — (Rodríguez Méndez).