Gaceta médica catalana (1904-09-30 00:00:00), página 8

bulantes, encontró que ni una sola de ellas reunía buenas condiciones de pureza.

Como veís, señores, el hecho resulta verdaderamente inaudito, y precisa que se tomen enérgicas medidas á fin de que, de una vez para siempre, se ponga coto á tales desmanes que redundan en detrimento de la salud de nuestros semejantes.

No se nos oculta que á la realización de ello habrán de oponerse no pocos obstáculos; pero con tesón y energía estamos seguros de que nuestro ilustre Alcalde podrá, sino en absoluto, cuando menos en parte, obtener el éxito satisfactorio que ha conseguido el de la capital de la vecina República francesa, según demuestra el siguiente ejemplo bien significativo: El Consejo municipal de París, alarmado en 1897 por la crecida mortalidad de niños de 0 á 1 año, nombró una Comisión especial encargada de estudiar las medidas que convendría poner en práctica para mejorar la calidad de la leche.

Esta Comisión hizo que el Director del Laboratorio municipal examinase muestras de leche recogidas en diferentes puntos de los 20 distritos en que se halla dividida aquella capital, y cuyo precio de venta fuese inferior á 0'35 céntimos el litro.

Practicados estos análisis, se vió que ninguna de las muestras examinadas contenía la cantidad de manteca que corresponde á la leche pura, ó sea 38 á 40 gramos. La que más tenía eran 36 gramos, otras no llegaban á 20, y hasta hubo una (la del 12 distrito), que sólo contenía 15'3 gramos, siendo el término medio de las analizadas 20'68 gramos de manteca.

Con motivo de tan escandaloso hecho, la Comisión exigió que la leche que se vendiese al público por los abastecedores tuviese, cuando menos, 35 gramos de manteca por litro, y la que se suministrase á los establecimientos benéficos 38 gramos, rogando al Laboratorio municipal vigilase escrupulosamente la calidad de la leche y practicase su reconocimiento con el mayor rigor, á fin de evitar los fraudes.

Cinco años después, en enero de 1902, el ilustre y filantrópico doctor H. de Rothschild (cuya clara inteligencia y gran fortuna se han puesto por completo al servicio de la protección de la niñez), queriendo comprobar por sí mismo el resultado práctico obtenido por la Comisión, ha analizado 20 muestras de leche recogida en cada uno de los 20 distritos de la capital, y además 20 muestras del 12 distrito (por ser éste aquel cuya leche resultó peor en el anterior reconocimiento), y ha encontrado que el término medio de las primeras contenía 29'85 gramos de manteca, y el de las segundas 33'04. Lo que demuestra que los esfuerzos combinados de la Comisión y del Laboratorio han conseguido mejorar, de una manera bien apreciable, la calidad de la leche que se vende hoy en París.

Además de esto, el Ayuntamiento ha dispuesto que se expidan certificados de salubridad á todos los vaqueros que expendan buena leche y cuyos establos resulten, de los reconocimientos, hallarse en buen estado de limpieza y con vacas sanas. Dicho certificado tendrá validez por cuatro meses y medio, pudiendo renovarse en caso de necesidad, y con derecho aquéllos á reproducir este certificado en los prospectos y en los envases de su establecimiento.

Véase, por consiguiente, como cuando hay buena voluntad y entereza de carácter en las Autoridades, los graves y dificultosos problemas son de fácil y satisfactoria resolución.

Siga, pues, nuestro Municipio el ejemplo del de Paris, y su triunfo será, de seguro, tan brillante y positivo como el de aquél.

II. ALIMENTACIÓN PREMATURA.—SOBRE-ALIMENTACIÓN.—El aparato digestivo del niño carece, en los primeros meses de su existencia, de