Gaceta médica catalana (1905-06-30 00:00:00), página 16

piamente dichas: como tipos de estos preparados tenemos las peptonas de Cibil, de Antweiler y de Finzelberg.

Hay, por fin, las peptonas preparadas por la acción del vapor caliente en exceso, y a menudo con la intervención de sustancias alcalinas ó ácidas. Aquí se forman igualmente albumosas y peptonas. Preparadas conforme á este procedimiento son las peptonas de Kock, de Kemmerich, de Leube, de Rosenthal.

Como preparación oficial, para los casos en que el farmacéutico tuviese necesidad de preparar por sí mismo este producto, Otto Kasper recomienda la siguiente:
«Se meten 5 kilogramos de carne de buey desgrasada y desmenuzada en cápsula de porcelana con:

Agua ............................................. 5.000 gramos.
Ácido clorhídrico ................................. 150 »
Pepsina de Witte ................................. 20 »

Se dejan por espacio de un día á la temperatura ordinaria, revolviendo de cuando en cuando. Después se calienta todo á la temperatura de 70° (y no superior) al baño maría, durante 24 horas. Se neutraliza después con carbonato sódico, pesando entonces la solución 10 kilogramos. Se precipita con 5 kilogramos de alcohol concentrado. Se cuela después de haberla dejado en reposo; se exprime, se filtra lo colado, se destila el alcohol y se evapora el residuo hasta que tenga consistencia de extracto. El producto obtenido es de cerca el 4°6 por 100 de la carne usada».

Las peptonas comerciales se presentan bajo varios aspectos: unas veces bajo forma de extracto más ó menos condensado, otras bajo forma de polvo. La composición de las principales puede verse en el cuadro siguiente:

    NOMBRE
    Albumina soluble
    Peptina
    Albumina
    Sustancias extractivas
    Consist.
    Agua
    Analizadores

    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %
    %

    Peptona de Denaeyer
    12'15
    1'57
    10'58
    4'32
    2'54
    7'45
    König.

    Merk
    p.
    —
    28
    —
    —
    —
    Comm. Farm. Guareschi.

    p. polvo.
    —
    32
    —
    —
    —
    Comm. F. G. Loebisch.

    Cibil.
    34
    28'3
    5'7
    —
    —
    König.

    Antweiler.
    80'4
    29'1
    51'3
    4'08
    9'61
    5'91
    Comm. F. G. Loebisch.

    Kock.
    34'78
    18'83
    19'95
    15'93
    6'89
    4'016
    König.

    Kemmerich.
    47'53
    32'57
    14'56
    9'97
    7'73
    3'33
    Comm. F. G. Loebisch.

    Liebig.
    33'4
    —
    —
    24'6
    9'9
    3'19
    Comm. F. G. Loebisch.

    Stenhous Grove's fluid meat
    —
    —
    23'37
    —
    —
    —
    Rubner.

    Brandt essence of beef
    8
    6
    2
    —
    —
    90
    Encicl. Geissler e Moeller.

    Bengers peptoniset beef jelly
    9
    2'3
    6'7
    —
    —
    —
    Encicl. G. M.

    Fluid meat di Darby
    —
    30
    —
    —
    13
    —
    Comm. F. G.

    Peptona de Chapoteaut.
    28
    20
    8
    —
    —
    —
    Encicl. G. M.

    de carne Aschman.
    —
    48'47
    8'44
    —
    —
    —
    Comm. F. G.

    Peptona de carne Maggi
    3'46
    2'89
    5'7
    —
    —
    —
    Comm. F. G.

    Somatosa (Bayer).
    80
    2'20
    7'78
    —
    6'7
    9'2
    König.

    81'49
    3'40
    7'809
    —
    6'72
    10'04
    Goldmann.

Hasta hace poco tiempo había en el comercio una peptona de Liebig y una peptona de Kemmerich, cuya composición parcial queda expuesta. Pero recientemente el establecimiento de Kemmerich ha sido agregado á la Compañía de Liebig, la cual ahora confecciona su preparado conforme á las in-