Gaceta médica catalana (1903-10-15 00:00:00), página 4

Se han descrito casos de su acción excelente en la enfermedad de Bright, en la gota, reumatismo crónico, litíasis hepática, en la clorosis y otras formas de anemias graves.

En todas las enfermedades en que está indicada la leche por sus propiedades terapéuticas y alimenticias, el kéfir da mejores resultados por su fácil asimilación y tener las mismas propiedades, pero en grado máximo.

Monti ha empleado el kéfir en terapéutica infantil para combatir la diarrea propia de la infancia, y ha sido bien tolerado aun en recién nacidos: dice «es preciso admitir que las bacterias lácticas y propias del kéfir tienen una acción destructora sobre los micro-organismos tóxicos del tubo intestinal, que anula las fermentaciones anormales. Es muy probable que la acción del kéfir en la dilatación gástrica y en el catarro intestinal sea similar».

Según Gueorguevsky, con cinco ó seis vasos de kéfir diarios aumenta considerablemente la cantidad de orina, y sobre todo los elementos sólidos y la urea.

Aleixeiv asegura que la asimilación de materias nitrogenadas aumenta de 1:5 por 100 á 4:5 por 100 en personas sanas.

Tomando éstos datos generales en consideración, no es extraño que los resultados del kéfir produzcan una mejoría, tonifiquen al enfermo y aumenten el peso; este hecho es reconocido por todos los autores que lo han empleado en un tiempo más ó menos largo.

El tratamiento de Debove para la tuberculosis, ó sea la superalimentación, se comprende que con el kéfir pueda dar los mejores resultados, por su gran fuerza nutritiva y fácil asimilación.

Las contraindicaciones del kéfir son poco numerosas: puede ser perjudicial á un enfermo que pequeñas cantidades de alcohol le hagan daño; á los que perjudique el ácido carbónico, el ácido láctico, y finalmente, á los que tengan contraindicada la alimentación albuminoidea. A los enfermos de sistema nervioso irritable acompañado de enfermedades del corazón, asimismo á los predispuestos á congestiones cerebrales, arterio-esclerosicos, tuberculosos en periodo de hemorragias, niños raquíticos, no pueden tomar el kéfir, por cuanto el exceso de ácido láctico que lleva impide la precipitación de la cal, tan necesaria para los huesos. La persona predisposta á la gordura no puede tomar kéfir porque aumentaría más rápidamente aquélla.

Para el modo de administrarlo es preciso tener presente que su acción es alimenticia y tónica; como á tal hay que usarlo con constancia y asiduidad, empezando por pequeñas cantidades, á cucharadas si es preciso, mezclado con agua en niños y mujeres depauperadas, hasta ingerir grandes cantidades, de 6 á 8 vasos diarios. En ciertos casos se pueden llegar á tomar treinta vasos al día. El kéfir se puede ingerir á cualquier hora; no se debe seguir ninguna dieta, se puede comer lo que mas apetezca, que no esté contraindicado por el estado del individuo, pero si se deben evitar en lo posible todo lo que sea bebidas, aguas, té, frutas con mucha agua, y en general todo lo que prive la sed, para tomar con más agrado el kéfir.

Los movimientos al aire libre, paseos, etc., son necesarios á los que lo usan.

La duración del tratamiento no es limitada, la mayoría de los anémicos, tuberculosos, escrofulosos, etc., deben tomarlo todo el año en vez de leche.

El kéfir tiene tres periodos de evolución: débil, mediano y fuerte, es decir, que su fuerza se gradúa por la fermentación; en el segundo día de ésta tiene aplicación á todos los casos; generalmente es el mejor y más agradable.