Gaceta médica catalana (1902-08-31 00:00:00), página 5

peratura que alcanza un baño en esta forma, oscila entre los 105° y 108° centígrados.

B. Relativa ó incompleta. — Permite destruir todos los micro-organismos patógenos, pero no sus esporas y las levaduras. La leche, por tanto, pierde sus propiedades nocivas, pero no adquiere la de conservarse. Se practica en aparatos muy diversos en su disposición, pero el fundamento es siempre el mismo: el baño maría. A esta temperatura, en la leche sólo quedan gérmenes inofensivos, como el bacillus subtilis, el mesentericus vulgaris, el tyrotrix tenuis, las bacterias peptonizantes, etc., etc., incapaces de transmitir ó propagar enfermedad alguna. Entre otros aparatos apropiado, ideados casi todos para subsanar las necesidades de la maternización de leches, citaremos 1.º, el de M. Soxhlet, compuesto de cierto número de frascos, capaces de cerrarse herméticamente y que llenos contienen la cantidad justa de leche necesaria para una tetada. Estos vasos son introducidos en un recipiente á manera de marmita, donde la leche alcanza una temperatura próxima á 100°. Los frascos se fabrican de vidrio recocado, de forma redonda, con una depresión circular cerca del borde, aproósito para adoptar una tetina de caucho; van graduados en porciones de cinco en cinco gramos, para hacerse cargo á cada momento de la cantidad de leche mamada por el niño. Los cierres, ó mejor obturadores, consisten en unas rodajas de buen caucho, adaptables perfectamente al reborde del brocal y sujetas por unas cápsulas de metal esterilizado. En el baño maría se observa que es de capacidad holgada lo menos para tres frascos á la vez. Este procedimiento está fundado en que la leche, una vez esterilizada, se mantiene al abrigo del aire automáticamente, pues habiendo llenado los frascos sólo hasta los dos tercios, al dilatarse el aire por lo que podríamos llamar válvula, y como al enfriarse no puede entrar de nuevo, la presión atmosférica, gravitando sobre el caucho, mantiene el cierre perfecto; 2.º, el de Égli-Saintclair modifica los cierres automáticos del aparato anterior, por la disposición siguiente: cuando se juzga la ebullición suficiente, se cierra por medio de una pieza la parte superior de una tetina, con la que precisamente se ha obturado los frascos de leche. Como el aire y el vapor han escapado ya por la ebullición, se verifica un enraicamiento igual que en el caso anterior; esta modificación no es muy ventajosa, pues convierte un mecanismo automático y casi perfecto en otro manual y caro, pues las tetinas pronto se deterioran; 3.º, M. Vinay propone el uso de un obturador de algodón cardado, pero no se obtuvieron los resultados que hacían esperar los éxitos de esta sustancia en bacteriología; 4.º, M. Sentile suprime la cápsula cilíndrica de metal usada por Soxhlet, y para evitar el percance que ocasionaría una sacudida lateral, prolonga interiormente el obturador en una especie de cono que le da mayor fijeza.

Otras muchas disposiciones en la forma de obturar los frascos podríamos citar, como la de MM. Hignette y Tympe, verdadera válvula de bomba; la de MM. Pop y Becker, para frascos de boca estrecha; la del Dr. Alt, que provee á los tapones de caucho de una ranura cilíndrica. Todos se reducen á disposiciones más ó menos ingeniosas para permitir la salida del aire y del vapor de agua y no la entrada, por medio del cierre á presión, determinado por el vacío interior.

Condensación. — La leche condensada presta muy buenos servicios en las ocasiones en que la falta de leche tierna impide aprovechar la leche esterilizada, como en los buques de altura, la lactancia artificial en ciertos países, etc., etc. Se llama condensada la leche cuando por una preparación artificial se reduce su volumen; es susceptible de conservarse indefinidamente y puede, mediante la prudente adición