Gaceta médica catalana (1902-08-31 00:00:00), página 9

de huevo calentada más allá de 130°; 6.º, la leche con cocimiento de cebada ó avena, preparada haciendo hervir dos cucharadas de estas semillas en un litro de agua y luego diluirlas en leche; 7.º, la sopa de Liebig, consistente en 20 gramos de harina de trigo y 200 de leche pura, cocidos á fuego lento, adicionando después un cocimiento de 20 gramos de cebada germinada y triturada, en 40 de una solución de carbonato potásico al 1 por 100; 8.º, la sopa de malla, que viene á ser el caldo anterior perfeccionado, y 9.º, la leche vegetal, de Lahmann, constituida por leche de vaca adicionada de un producto obtenido por la condensación al vapor de varios frutos, como almendras, nueces, etc., con el objeto de substituir las funciones de la grasa en las leches diluidas.

En casi todas estas preparaciones se persigue resolver el primer punto del problema planteado más arriba, esto es, obtener una bebida cuya digestibilidad sea en un todo análoga á la leche de mujer. No son éstas, sin embargo, las verdaderas leches artificiales, sino las que van expuestas á continuación.

No añaden sustancias extrañas.—Método centesimal.—Procura igualar la excesiva cantidad de caseína de la leche de vaca con la masa de la leche de mujer mediante la adición de agua, disminuyendo la proporción á medida de que el lactado va siendo menor, según unas tablas confeccionadas al objeto, hasta llegar al noveno mes en que se usa ya leche pura. Se prepara de una vez la mezcla para todo el día, añadiéndole 4 gramos de lactosa por 100 cm³ de leche, y se esteriliza en el aparato de Soxhlet. El niño tomará en cada mamada de 40 á 80 cm³ durante las primeras cuatro semanas; más tarde, de 100 á 200. En caso de digestión difícil, debe regularizarse con mayor exactitud la cantidad diaria y calcular por cada kilogramo de peso del niño 200 cm³ de leche.

En este método no se requiere mucha habilidad en los practicantes; pero el parecido con la leche de mujer deja mucho que desear. Es muy pobre en materias albuminosas y grasas, y el volumen, por unidad de alimento, es extraordinario dada la cantidad de agua, lo cual sobre dificultar la digestión, favorece la descomposición de la albúmina y grasa.

Método volumétrico.—Escherich se propuso salvar estos graves inconvenientes, fijándose en la cantidad de leche en sí que consume el niño, no preocupándose de la que va diluida en agua. Está fundado en una exacta determinación cuantitativa de la leche que el niño toma durante el día y en cada tetada, ó sean sus valores nutritivos. Calculando éstos en la leche de vaca, se le añade agua hasta obtener el volumen de la leche de mujer mamada por el niño. Por ejemplo: si un niño de cuatro semanas necesita, para su alimentación, una cantidad diaria de materias nutritivas que correspondan á 350 cm³ de leche de vaca, como bebe 550 cm³ de leche materna, habrá que añadir á aquella cantidad agua pura, hasta obtener los 550 cm³, y darla al niño en siete porciones de 71 gramos cada una. Estas cantidades se determinan fácilmente con el auxilio de unas tablas.

Procurando que el niño reciba las materias nutritivas en la cantidad y concentración que su edad necesita, se realiza un progreso en el camino de la maternización; pero los sumos cuidados y diligencia que necesita de parte de los padres, han sido poderosos obstáculos á la popularización del método volumétrico.

Método fisiológico.—Propuesto por Heubner-Hofmann, se funda en lo siguiente: Si en vez de diluir la leche de vaca simplemente en agua lo hacemos en la mitad de una solución de lactosa al 6 ó 7 por 100, se obtiene una mezcla que contiene tanta cantidad de albúmina y azúcar de leche como la de mujer, y solamente 1:32 menos de materia grasa.